Mörka sorter av honung anses vara användbara biodlingsprodukter, som är gjorda av nektar från olika grödor. Till skillnad från ljusa sorter är mörka sorter av honung svårare att skörda. Därför finns det ett begränsat antal sådana arter på marknaden. Men sanna kännare av produkten försöker fortfarande hitta sådana sorter. Dessutom finns det idag många sorter som har sina egna egenskaper.
Orsaker till mörk färg
Mörka nyanser av honung är förknippade med ett antal skäl:
- Typen av växt från vilken pollen samlades in. Ju mer järn nektarn innehåller, desto mörkare färg.
- Väder. Om det inte kommer någon nederbörd på länge börjar bina bearbeta torra växter. Som ett resultat erhålls en honungssort. Den har en mörk färg och flytande konsistens. Denna produkt är praktiskt taget luktfri, men behåller sin smak.
- Ren nektar eller blandning. Råvaror påverkar nyansen av den färdiga produkten. Honung kan göras av rent bovete eller grannektar. Den innehåller också ofta inblandningar av andra växter.
- Hållbarhetstid. Varaktigheten av lagringen av ämnet anses vara en av anledningarna till att nektar får en mörk nyans först efter en tid.
Således anses den främsta anledningen till att få mörk honung vara dess höga mineralinnehåll, inklusive järn, koppar och magnesium. Dessutom påverkar naturliga färgämnen, i synnerhet tannin, färgen. Dessa ämnen kan finnas i honungsväxtblommor.
Tillsammans med nektar samlar bin också färgkomponenter, som påverkar produktens nyans. När temperaturen ändras ändrar de färg. Därför mörknar honung när den värms upp.
Medicinska egenskaper
De fördelaktiga egenskaperna hos mörk honung är förknippade med dess unika sammansättning. Den innehåller mycket koppar, järn och andra mineraler. Produkten är användbar att använda i sådana fall:
- Anemi. På grund av det höga innehållet av koppar och järn förbättrar kompositionen avsevärt hematopoetiska processer och gör att du kan hantera anemi.
- Blodtrycksrubbningar. Produkten blandad med vatten hjälper till att normalisera blodtrycksparametrar.
- Graviditet. Användningen av ämnet under graviditeten ger fostret den nödvändiga mängden mineraler som krävs för normal utveckling av organ och system.
- Hjärtsjukdom.Mörk honung hjälper till att stärka hjärtmuskeln och blodkärlen och har också en gynnsam effekt på hela systemets funktion.
- Försvagning av immunförsvaret. Det höga innehållet av mikro-, makroelement och vitaminer har en gynnsam effekt på immunsystemets tillstånd.
Ämnets fördelaktiga egenskaper beror direkt på honungsväxten. Således är kastanjprodukten viktig för mäns hälsa, och boveteprodukten klarar sömnstörningar och nervösa störningar. Alla mörka varianter innehåller höga halter av antioxidanter. Därför hjälper de till att rena kroppen från gifter och avfall.
De kan också användas för kosmetiska ändamål. Tack vare användningen av honungsmasker är det möjligt att klara av rynkor och andra åldersrelaterade hudförändringar.
Varianter av mörk honung
Det finns många honungsväxter som producerar mörk honung.
Varianter skiljer sig åt i smak och innehåll av hälsosamma ingredienser.
kastanj
Kastanjehonung av hög kvalitet anses vara en av de mest fördelaktiga bland mörka sorter. Det finns en viss bitterhet i dess smak. Men när produkten värms upp försvinner den. Samtidigt är det förbjudet att värma ämnet över 50 grader, eftersom det kommer att förlora sina fördelaktiga egenskaper. Kastanjehonung är brun till färgen och har en flytande konsistens. Den behåller sin struktur under lång tid. Efter kristallisation blir den emellertid homogen.
Ljung
Denna honung anses vara en välsmakande och hälsosam produkt som har en behaglig arom, uttalad eftersmak och stramhet. När produkten lagras intensifieras doften och smaken blir mer intensiv.
Som ett resultat blir nektarn mörkbrun.Denna sort är användbar för personer som lider av astma, bronkit och sjukdomar i andningsorganen. Ljunghonung hjälper till att hantera stress, sömnlöshet och nervösa spänningar.
Honungsdagg
Denna honung produceras under torrperioden, när det inte finns tillräckligt med blommor. I det här fallet börjar bina bearbeta torra växter. Den största skillnaden med denna nektar är den fullständiga frånvaron av lukt. Samtidigt kännetecknas kompositionen av utseendet av blomhonung. Dess smak har en uttalad bitterhet.
Bovete
Denna produkt har unika egenskaper. Den har en väldigt mörk, nästan svart nyans. Detta är den enda svarta honungen som anses vara av hög kvalitet. Med daglig användning av produkten är det möjligt att hantera sådana komplexa sjukdomar som astma, radikulit och gikt.
Cikoria
Cikoria är en vanlig medicinalväxt som blommar under lång tid - från slutet av juni till oktober. Vid denna tidpunkt är mycket mindre honungsväxter tillgängliga för bin, så cikoria blir den viktigaste.
Blomhonung från denna växt har en kryddig smak och en mörk nyans. Det kännetecknas av uttalade antibakteriella egenskaper. Tack vare detta kan kompositionen användas för att förhindra infektioner. Det normaliserar också nervsystemets funktioner och förbättrar hjärtfunktionen.
Barr
Bin gör denna honung från nektar av gran och tall. Dessa träd kännetecknas av medicinska egenskaper, eftersom tallhonung hjälper till att hantera olika infektioner och har uttalade smärtstillande egenskaper. Till skillnad från forbs visar sig denna honung vara väldigt mörk. När den kristalliseras blir den mörkgrön.
Lugovoy
Denna typ av honung kännetecknas av en skarp och specifik smak och fantastisk arom.Produkten har uttalade smärtstillande egenskaper. Därför bör det användas i form av kompresser, appliceras på platser med blåmärken och skrubbsår. Produkten visar sig vara mycket användbar eftersom den innehåller många värdefulla mikroelement.
Diaghilev
Angelica är en örtartad växt som har medicinska egenskaper. Gräset finns i hela Europa och Sibirien. Utseendet på en biodlingsprodukt bestäms av komponenterna som den består av. Bin kan inte samla nektar från bara en växt, och detta återspeglas i produktens kemiska sammansättning. Men i alla fall kommer det att ha medicinska egenskaper.
Angelica-sorten kännetecknas av en mörk färg - från rödaktig till brun. Det finns lätta karamelltoner i smaken. Kompositionen har en uttalad arom med en lätt bitterhet. Ett utmärkande drag för sorten är att den nästan inte är kanderad. Det är användbart att använda för lesioner i matsmältningsorganen och inflammation. Produkten har också diuretiska egenskaper.
Isop
Isop är en honungsbärande buske som finns på Krim, Centralasien och Kaukasus. Denna medicinalväxt används för att bekämpa bronkit och hudsjukdomar. Isophonung har en mörkgul färg och en bitter smak. Den kännetecknas av en kryddig arom med toner av ingefära och salvia.
Eukalyptus
Denna honung kommer från eukalyptus. Produkten kännetecknas av en gråaktig nyans av varierande intensitet - från medium till mörk. En annan funktion är snabb kristallisering. Som ett resultat av denna process bildas små och medelstora kristaller i strukturen. Produkten har även en karamellsmak med en träig eftersmak.Den innehåller många vitaminer, men få mineraler.
Kardborre
Kardborreplantager är ganska sällsynta. Därför ingår produkten oftast i blomhonung gjord av olika örter. Samtidigt kan du hitta kardborrehonung i de centrala delarna av Ryssland. Den säljs av biodlare Chuvash, Pskov, Kostroma och Udmurt.
Denna unika produkt kännetecknas av en mörk olivfärgad nyans och en behaglig arom. Smaken av ämnet har en lätt sammandragning. Sorten har koleretiska och diuretiska egenskaper. Den kan användas för att förebygga förkylningar och rena kroppen från gifter. Produkten kännetecknas av svag kristallisation.
Hur man använder det på rätt sätt
När du konsumerar någon sort är det viktigt att komma ihåg en känsla för proportioner. Den dagliga dosen för vuxna bör inte överstiga 80-150 gram. Denna mängd är tillräcklig för att lägga till viktiga biologiskt aktiva ämnen som finns i produkten till kosten.
Det är bäst att konsumera honung på morgonen - före frukost. Tack vare detta kommer du att kunna få en energikick för hela dagen. På kvällarna rekommenderas produkten för personer som lider av stress och sömnlöshet.
När du använder ämnet är det strängt förbjudet att värma det. Detta kommer att leda till förlust av dess fördelaktiga egenskaper och kan till och med påverka hjärtats funktion negativt.
När du tar honung är det bättre att inte svälja den, utan att lösa upp den. Detta främjar bättre absorption av eteriska oljor. För att undvika karies måste du borsta tänderna efter att ha använt kompositionen.
Produkten ska inte ges till spädbarn under 1 år, eftersom det kan orsaka en allvarlig allergisk reaktion. Äldre barn får äta max 1 liten sked per dag.
Mörk honung anses vara en mycket användbar produkt som har en gynnsam effekt på kroppens funktion. Detta beror på det höga innehållet av värdefulla komponenter. Det är viktigt att följa reglerna för användning av detta ämne.
