5 bästa recepten för att göra krusbärsjuice i en juicepress för vintern

Varje hemmafru kan få den gudomliga smaken av krusbärsjuice tillagad i en juicepress för vintern. Denna dryck innehåller många användbara ämnen och kommer att efterfrågas under den kalla årstiden. Trots det faktum att krusbär är ganska saftiga bär, har att förbereda juice från dem sina egna egenskaper. Låt oss överväga hur man förbereder det hemma, vad du behöver vara särskilt uppmärksam på.

allmän information

Krusbär skiljer sig inte bara i sin underbara smak och lukt, utan också, beroende på sort, i olika färger. De innehåller en liten mängd kalorier, men bären är rika på organiska syror, vitaminer, mineraler, makro- och mikroelement, vilket gör att de kan klassificeras som medicinska.

På grund av innehållet av organiska syror har krusbär bakteriedödande, urindrivande, antiinflammatoriska och andra medicinska egenskaper.

Krusbär behåller alla sina egenskaper i juice som tillagas för vintern i en juicekokare enligt något av recepten. Inom medicinen används krusbärsnektar för att stärka immunförsvaret, behandla strålningssjuka, anemi, hudsjukdomar, högt blodtryck, åderförkalkning och andra sjukdomar.

Man måste komma ihåg att på grund av det höga pektininnehållet är dess juice mycket trögflytande och det är ganska svårt att pressa ut den.

Funktioner av produktval

För att förbereda läcker krusbärsnektar för vintern är det viktigt att välja rätt bär. Du kan använda vilken typ av dem som helst. Huvudsaken är att bären är mogna, men ändå lite elastiska. Färgen på den färdiga produkten kommer att bero på krusbärssorten.

Förbereda behållare för starten av processen

Innan du börjar konserveringsprocessen är det nödvändigt att ordentligt förbereda behållaren där krusbärsjuice kommer att lagras hela vintern.

Glasburkar måste först blötläggas i 1,5 timme i en het sodalösning.

Efter detta måste varje burk tvättas med tvål, med särskild uppmärksamhet på behållarens hals, sköljas under rinnande vatten och steriliseras.

Steriliseringsprocessen kan utföras på flera sätt, men det bästa resultatet får man genom att använda en ugn.Placera burkarna med halsen på en plåt, ställ in temperaturen på 180°C och sterilisera i 15 minuter.

Plåtlocken som ska användas för att försluta burkarna måste steriliseras omedelbart före användning i kokande vatten i 10 minuter.

Sterilisera plastlock i 3-5 minuter och stäng omedelbart burkar med juice med dem.

Hur förbereder man krusbärsjuice för vintern?

Det finns flera alternativ för att göra krusbärsjuice. Låt oss titta på de viktigaste.

Klassisk matlagningsmetod

Framsteg:

1. Välj mogna och elastiska krusbär, skölj med kallt vatten och ta bort stjälkarna.
2. Lägg på en sil.
3. Lägg bären i en emaljskål och tillsätt vatten i förhållandet 1:1.
4. Koka upp på medelvärme.
5. Efter en halvtimme, när bären blivit mjukare, mal dem genom en tjock sil.
6. Filtrera genom flera lager av gasväv rullad upp.
7. Häll upp i skålen igen och låt koka upp.
8. Häll i förberedda behållare och förslut omedelbart.
9. Låt juiceburkarna svalna i rumstemperatur.
10. Skicka för förvaring.

Använda en juicepress

Att göra juice med en juicepress är lite lättare. Trots att bären är saftiga är det inte så lätt att få nektar från dem. Juicern klarar denna uppgift mycket bättre, samtidigt som alla fördelaktiga egenskaper hos bären kommer att bevaras.

Bearbeta:

1. Tvätta krusbären i kallt vatten och ta bort stjälkarna.
2. Låt rinna av i ett durkslag.
3. Lägg bären i en juicerskål och mal dem.
4. Tillsätt strösocker till den resulterande nektaren i ett förhållande av 150 gram per 1 liter.
5. Häll i en emaljbehållare och låt koka upp under systematisk omrörning.
6. Så snart sockret har löst sig helt, stäng av värmen och kyl till 100°C.
7. Häll upp i rena burkar och svalna helt.

Från juicepressen

Krusbärsjuice tillagad med en juicepress är det mest föredragna receptet av moderna hemmafruar. Det har noterats att krusbär, som tillagas i en juicekokare, släpper ut sin juice så mycket som möjligt.

Processen att förbereda bär är densamma som i andra recept. Sekvensering:

1. Lägg rena och ordentligt behandlade bär i ett durkslag för att rinna av allt vatten.
2. Häll 2,5 liter vatten i juicerskålen och låt koka upp.
3. Installera en vätskeuppsamlare och placera ett nät med krusbär ovanpå. Stäng juicepressen.
4. Stäng utloppsröret med en klämma.
5. Minska effekten när ånga börjar strömma ut från höljesventilen.
6. Koka saften i 1 timme.
7. Häll den beredda nektarn i steriliserade burkar och förslut dem.
8. Låt svalna i rumstemperatur och förvara svalt.

I sin egen juice

Det mest intressanta sättet att laga mat är i din egen juice:

1. Vi tvättar bären, tar bort stjälkarna och genomborrar skalet med en tandpetare.
2. Fyll de steriliserade burkarna med bär och lägg dem i ett vattenbad.
3. När saften frigörs minskar bären i storlek. Du måste lägga till dem i burken tills juicenivån stiger till burkarnas hängare.
4. Täck burkarna med lock och ställ in att sterilisera. Rulla ihop, ställ burkarna upp och ner, täck med en filt och låt dem svalna helt.

Med diverse bär

Läcker, aromatisk och hälsosam nektar kan göras av krusbär med diverse bär. Till exempel med svarta och röda vinbär. För att få en aptitretande drink måste du ta 0,5 kg vinbär och 1 kg krusbär.

Vad göra här näst:

1. Ta bort friska bär från stjälkar och äggstockar och skölj under rinnande vatten.
2. Lägg krusbären i kokande vatten och blanchera i 4 minuter och vinbären i 3 minuter.
3. Häll över till kallt vatten och lägg i ett durkslag för att rinna av vätskan.
4. Lägg försiktigt upp bären i burkar och häll kokande vatten över dem.
5. Täck med lock och sterilisera.
6. Förslut burkarna och låt svalna i rumstemperatur.

Juiceförvaring

Förvara krusbärsnektar i ett svalt rum. Rekommenderad temperatur är 12 grader. Om grumlighet märks under lagring betyder det att processen med jäsning eller mögel har börjat. I det här fallet ska saften omedelbart hällas i pannan och kokas i 5 minuter. Den måste användas så snart som möjligt.