TOP 10 enkla recept för att göra krusbärssylt för vintern

Att göra krusbärssylt kommer att ge husägare en läcker behandling för vintern. Eftersom bäret innehåller pektiner, som hjälper till att tjockna produkten, blir det tjock sylt. Detta bär är lämpligt att använda som fyllning för söta pajer eller som en utmärkt sås till pannkakor och pannkakor. Dessutom rekommenderas det att förbereda sylt med olika tillsatser, vilket ändrar smaken på delikatessen.

Krusbärssylt kommer att vara ett bra tillskott till te.

Funktioner för matlagning hemma

Det finns några hemligheter för att förbereda delikatesser hemma. Det skiljer sig från sylt, till vilket du kan lägga hela frukter. Bären ska ha en grötliknande konsistens: de måste krossas.

När du förbereder dig måste du följa följande rekommendationer:

1. Du bör inte lägga till gelatin till blandningen som är beredd för sylt, eftersom dessa frukter innehåller naturligt pektin.
2. Det är nödvändigt att endast välja helt mogna frukter. Du måste tvätta dem noggrant och klippa svansarna i båda ändar med nagelsax.
3. För att uppnå en minskning av antalet frön måste du passera den resulterande massan genom en sikt. Detta kommer att göra produkterna mer behagliga att se och smaka.
4. Se till att kontrollera syltens beredskap. För att göra detta, släpp den på en tallrik och kör sedan en sked över den; Om droppens kanter inte möts är sylten klar.
5. Du kan inte laga mat i en aluminiumbassäng, eftersom krusbär innehåller mycket syror, som i kombination med aluminium bildar skadliga ämnen.
6. Glöm inte att röra om ofta när du lagar mat.

När du förbereder produkten för vintern placeras den kokta sylten i steriliserade burkar och förseglas sedan med metalllock.

Hur man väljer krusbär till sylt

Innan du börjar göra sylt måste du förbereda bären. Det är önskvärt att de är mogna och färska, och att skalet inte skadas.

Det är nödvändigt att sortera igenom frukterna med stor försiktighet; om du av misstag får ett ruttet bär, kan du anta att produkten är bortskämd.
Sylt görs av olika sorter av bär. De kan vara mogna, gröna, röda och svarta. För matlagning är det bättre att inte blanda ihop färgerna på bären.

Bästa recepten

Det finns en mängd olika recept och syltberedningar. Alla har en speciell och unik smak. Det är inte svårt att förbereda dem, och när du öppnar dem på vintern kan du inte bara njuta av dem, utan också komma ihåg sommaren.

Ett enkelt recept för vintern

Detta recept anses vara en klassiker. För att förbereda det kan du ta rosa, gröna och svarta frukter. Detta kommer inte riktigt att påverka smaken på godbiten.
Ingredienser:

• krusbär - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• vatten - 150 milliliter.

Förberedelse:

1. Skölj frukterna noggrant under rinnande vatten. Det är bekvämare att göra detta om du lägger bären i ett durkslag.
2. För att göra krusbären mjuka, tillsätt vatten och koka i en kastrull i ca 5 minuter med locket stängt.
3. Ta bort bären från pannan och fräs i en sil, ta bort skal och korn.
4. Lägg tillbaka den förberedda "vällingen" i pannan, tillsätt strösocker, koka, rör om på låg värme, skumma av skummet med jämna mellanrum.

Tillagningstiden är 30-40 minuter.

I en långsam spis

Matlagningsprodukter i en slowcooker förenklar processen avsevärt. Det viktigaste är att man inte behöver oroa sig för att sylten bränner.
Ingredienser:

• röda krusbär - 2 kg;
• socker - 10 glas;
• vatten - 8 matskedar.

Förberedelse:

1. Tvätta och bearbeta bären, ta bort ändarna.
2. Häll vatten i multikokaren, tillsätt 5 matskedar socker, slå på "Stew", vänta tills vattnet kokar.
3. Tillsätt bär och koka i 15 minuter med locket stängt. När du lagar mat, titta i pannan för att se om skalet på krusbären har spruckit.
4. Mal den beredda massan i en mixer, lägg sedan tillbaka allt i långsamkokaren, tillsätt de återstående 5 matskedarna socker.Koka i ca 30 minuter med öppet lock.
5. Rör om sylten med jämna mellanrum och kontrollera sedan dess beredskap genom att släppa en droppe på tallriken: den ska inte spridas.

Lägg den färdiga produkten i steriliserade burkar och rulla ihop locken.

Genom en köttkvarn

Denna metod är bra eftersom köttkvarnen maler huden perfekt. På grund av detta är det lätt att få en puréliknande massa.

Ingredienser:

• gröna krusbär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• kiwi - 3 stycken;
• mynta - 3 kvistar.

Förberedelse:

1. Tvätta bären, ta bort ändarna. Ta bort skalet från kiwin.
2. Mal i köttkvarn. Fyll pannan med innehållet, låt koka upp på låg värme, glöm inte att tillsätta socker.
3. Lägg mynta i form av ett gäng. Efter att sylten är förberedd tas den bort.

Koka i 30 minuter.

Krusbärskonfitur med apelsin

Denna sylt lockar med sin ovanliga smak och behagliga citrusarom.

Ingredienser:

• rosa krusbär - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• apelsin - 2-3 stycken.

Förberedelse:

1. Förbered krusbären för matlagning genom att tvätta och ta bort stjälkarna.
2. Skala apelsinerna, ta bort kärnor och vita hinnor.
3. Mal bär och frukt i en köttkvarn. För att minska antalet frön kan du mala genom en sil.
4. Tillsätt socker och låt sjuda på svag värme.

Koka i en halvtimme.

Med mynta

Tillsats av mynta förbättrar produktens smak.

Ingredienser:

• svarta krusbär - 3 kg;
• vatten - 2 glas;
• gelningssocker - 1 kg;
• färsk mynta - 10 kvistar.

Förberedelse:

1. Häll vatten över bären och koka i 15 minuter så att de blir mjuka.
2. Gnid krusbären genom en sil för att ta bort frön och få en pasta.
3. Överför blandningen i en kastrull, tillsätt socker och koka i ytterligare 5 minuter.
4. Lägg tidigare beredda och tvättade myntablad i sylten och blanda allt noggrant.
5. Koka upp och överför innehållet i burkar.

Med citronsyra

Ingredienser:

• rosa krusbär - 1 kg;
• socker - 1 kg;
• citronsyra - på spetsen av en kniv.

Förberedelse:

1. Tvätta bären, ta bort stjälkarna och hacka dem i en mixer.
2. Koka på gas med tillsatt socker. Koka så här, rör lätt och ta bort skum, i 30 minuter.
3. I slutet av tillagningen, tillsätt citronsyra, koka lite och förslut i burkar.

Med hallon

Ingredienser:

• rosa krusbär - 1 kg;
• hallon - 1 kg;
• socker - 1600 gram.

Dessa två bär gör mycket välsmakande sylt med en behaglig arom. Hallon ger också sylten en geléliknande konsistens, så den blir tjock när den tillagas.

Förberedelse:

1. Mal bären och koka med socker.
2. För att minska antalet frön rekommenderas det att passera hallonen genom en sil och sedan lägga till sylten.
3. Häll upp i burkar innan sylten har svalnat.

Med gelatin

Ingredienser:

• krusbär - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• vatten - 0,5 liter;
• vanilj - 1 paket;
• gelatin - 180 gram.

Förberedelse:

1. Skölj bären, ta bort ändarna.
2. Mal i köttkvarn.
3. För att göra gelatin, lös upp innehållet i förpackningen i varmt vatten och låt det svälla i cirka 15 minuter.
4. Koka upp en homogen blandning av krusbär och socker.
5. När tillagningen är klar, efter ungefär en halvtimme, tillsätt gelatin och vanillin, rör lätt om. Stäng i burkar.

I brödmaskinen

Det enklaste sättet att göra sylt är i en brödmaskin, eftersom den har ett färdigt program.

Nödvändig:

1. Tvätta bären, ta bort ändarna och mal dem i en köttkvarn.
2. Häll socker i behållaren i samma mängd som krusbärsmassan.
3. Ställ in "Jam"-läget, slå på "Start".

Vänta på den färdiga produkten.

Med citron

Ingredienser:

• krusbär - 1800 gram;
• citron - 1 stycke;
• socker - 1600 gram;
• gelningssocker - 40 gram;
• citronmeliss - 6 kvistar.

Förberedelse:

1. Tvätta och hacka krusbären.
2. Skär citronen i små bitar, tillsätt socker och gelépektin och en bukett citronmelisskvistar.
3. Koka i ca 5 minuter.

Gelande socker kommer att tjockna sylten på kort tid. Ta bort citronmelisskvistarna i slutet av tillagningen. Stäng sylten i burkarna.

Använda en mixer

Ingredienser:

• krusbär - 1 kg;
• svarta vinbär - 1 kg;
• socker - 2 kg.

Förberedelse:

1. Bären måste tvättas och ändarna tas bort.
2. Mal med en mixer, förvandla bären till en pasta.
3. Tillsätt socker.
4. Koka upp i en emaljpanna. Det tar cirka 5 minuter.

Lägg i burkar och ät inte på ca 1 månad tills det tjocknar av sig självt.

Med agar-agar

Ingredienser:

• krusbär - 800 gram;
• vatten - 100 gram;
• agar-agar - 16 gram;
• socker 200 gram.

Förberedelse:

1. Hacka bären. Blötlägg nu agar-agaren i vatten och använd den inte på cirka 20 minuter.
2. Blanda krusbär med socker och koka innehållet i ca 3 minuter, tillsätt sedan agar-agar, koka i ca 5 minuter.
3. Dela i burkar.

Med pektin

Ingredienser:

• krusbär - 2 kg;
• socker - 2 kg;
• vatten - 250 ml;
• pektin - 14 gram;
• vanillin - 1 förpackning.

Förberedelse:

1. Tvätta bären och mal dem med en köttkvarn.
2. Koka i ca 5 minuter, passera genom en sil för att ta bort fröna.
3. Tillsätt socker och koka i ytterligare 35 minuter, tillsätt sedan pektin. Tillagningstid - 5 minuter.
4. Packa upp och stäng burkarna.

Kärnfri

För att göra fröfri sylt rekommenderas det att först koka bären lätt så att skalet spricker och sedan passera genom en sil. Mängden socker är direkt proportionell mot volymen bär. Matlagning tar ungefär en halvtimme.

Rå krusbärssylt

Det är trevligt att minnas sommaren i kall vinter genom att prova krusbärssylt. Det måste förberedas genom att skapa en pasta av bär. Tillsätt önskad mängd socker. Lägg allt på låg värme, låt sjuda blandningen i cirka 10 minuter, men låt inte koka upp. Lägg sedan den i burkar, enligt reglerna för sterilisering.

Lagring

Efter sterilisering rekommenderas det att förvara sylten i rumstemperatur eller på en sval plats, i ett speciellt skåp för förberedelser. Hållbarheten är 2 år.

Krusbärssylt är en mycket god och hälsosam delikatess. När du väl har blivit bekant med matlagningstekniken behöver du inte lägga ner mycket arbete.