De bästa recepten för att göra krusbärskompott för vintern steg för steg

Nästan alla människor älskar jordgubbar och hallon och använder dessa bär för att göra aromatiska kompotter och sylt. Men krusbär ignoreras ofta av hemmafruar och tror att det är omöjligt att förbereda något gott från dem. Korrekt förberedd krusbärskompott för vintern kan glädja dina släktingar och komplettera det festliga bordet. Denna dryck har en raffinerad smak och oförglömlig arom.

Funktioner för att förbereda krusbärskompott för vintern

Kompott kan tillagas av bär av vilken mognad som helst. Men många hemmafruar föredrar att använda gröna, eftersom drycken i det här fallet blir transparent. Bären behöver inte täckas direkt, efter skörd kan de ligga svalt i upp till 2 veckor.

För att förhindra att bären spricker sticks de först med en tandpetare. Du kan stänga krusbärskompotten antingen med eller utan sterilisering.

Innan du förbereder drycken tvättas burkarna noggrant med läsk, sköljs och förvaras i ugnen i 15 minuter.

Järnlock ska också kokas. För att försegla kompotten utan sterilisering, använd burkar med en kapacitet på 2-3 liter. Vattnet i dem tar lång tid att svalna, vilket ger bären tid att koka.

Vilka bär passar det till?

Krusbär äts i sin rena form och i kombination med andra bär eller frukter. Den passar bra till svarta och tranbär, körsbär och plommon. Du kan lägga till äpplen, citron, apelsin, aprikoser och hallon i kompotten. Ju fler ingredienser i krusbärskompott, desto rikare och rikare smak. Men du bör inte lägga för många andra ingredienser i burken för att inte avbryta smaken och aromen av krusbär.

Vilka sorter av krusbär är bäst att välja?

Krusbär är det enda bär som används för konservering i olika mognadsstadier. Att använda gröna krusbär är att rekommendera om du vill ha en klar drink. Melissa eller mynta läggs ofta till denna kompott för att ge smak.

De röda bären ger drycken en behaglig rosa nyans.Denna kompott är också beredd med tillsats av andra komponenter - citrusfrukter och vinbär.

Användningen av svart, övermogen produkt ger en rik rubinfärg. Denna produkt har sin egen ojämförliga arom, som kan kompletteras med körsbär eller plommon.

Hur man väljer krusbär innan processen påbörjas

För skörd för vintern väljs endast starka, stora bär, utan spår av röta eller förstörelse. Detsamma gäller övriga ingredienser som tillsätts drycken. Bären sorteras, stjälkar och stjärtar slits av. Tvätta produkten med kallt vatten. Det är inte nödvändigt att torka krusbären, eftersom de kommer att fyllas med varmt vatten flera gånger.

För att förhindra att bären spricker och att drycken förblir genomskinlig, sticks de först med en tandpetare. En nål används också för att sticka.

Hur man gör krusbärskompott hemma

Krusbärsdryck kan tillagas enligt olika recept. Varje hemmafru bestämmer sin egen matlagningsmetod. Ofta väljer de enkla recept som inte kräver mycket tid och ansträngning.

Ett enkelt recept på en 3-liters burk steg för steg

Enligt detta recept kan du ta bär tillsammans med svansar och stjälkar. För att förbereda arbetsstycket ta:

• krusbär - 2 koppar;
• socker - 1 glas;
• vatten - 3 liter.

Vatten hälls i en kastrull, socker tillsätts och kokas upp. Förprickade bär med en tandpetare hälls i sirapen. Nu måste du sänka värmen och koka bären i 10 minuter. Häll den färdiga drinken i en burk och stäng med metalllock. Burken vänds på halsen och lindas in i en filt.

Utan sterilisering

Många hemmafruar föredrar att sterilisera blockeringar för vintern, men detta är fullt möjligt att klara sig utan.För att göra en krusbärsdryck utan sterilisering, förbered följande produkter:

• krusbär - 1,5 koppar;
• socker - 150 gram;
• vatten - 2 liter.

Bären hälls i en 2-liters burk och hälls med kokande vatten. Låt drycken sitta i 15 minuter, varefter vattnet hälls i en kastrull, socker tillsätts och kokas upp. Häll kokande sirap över bären och förslut. Beredningen kan göras sötare eller surare genom att tillsätta mer eller mindre strösocker.

Innan du häller kokande vatten i en burk, lägg det i en djup skål. Om burken av misstag spricker kommer du att kunna undvika brännskador.

Med citron

Du kan förbereda den för vintern med citron. Denna dryck har en uppfriskande smak och arom, den tonar och fyller dig med energi.

För att förbereda en aromatisk dryck förbereds följande produkter:

• gröna krusbär - 1 kopp;
• socker - 70 gram;
• citron - 2 skivor;
• vatten - 1 liter.

Bären stickas och hälls i en liters burk, och citronskivor läggs där. Tillsätt socker i vattnet, låt sirapen koka upp och häll den i burken.

Därefter placeras burken i en kastrull med vatten och steriliseras i 20 minuter. I botten av pannan måste du lägga en bit gasväv vikt i två lager. Efter sterilisering rullas burken ihop och lindas in i en filt under en dag.

Från frysta krusbär

Du bör inte göra förberedelser av frysta bär. Denna produkt används bäst för att laga kompott. För att förbereda en välsmakande drink, häll ett glas bär i en kastrull, tillsätt 3-4 skivade äpplen och 4 liter vatten. Kompotten kokas upp, kokas i 10 minuter, ett glas socker tillsätts och spisen stängs av.

Med dragon

En dryck gjord av gröna bär med tillsats av mynta eller citronmeliss är mycket välsmakande. För att förbereda preparatet, ta följande produkter:

• krusbär - 2 koppar;
• socker - 200 gram;
• vatten - 3 liter;
• lime eller citron - 2-3 skivor;
• mynta eller citronmeliss - 3-4 grenar.

Bären hälls i en burk och tvättade gröna och lime tillsätts där. Koka upp vattnet, häll det i en burk och täck behållaren med en filt i 20 minuter. Vattnet hälls från burken tillbaka i pannan, socker tillsätts och sirapen kokas upp. Häll upp det i krusbär, rulla ihop burken med lock och linda ihop det ett par dagar.

Krusbärsdryck med mynta kan tillagas i en kastrull med alla ingredienser och sedan hällas i burkar och förslutas.

Med svarta vinbär

En smakrik och aromatisk dryck är gjord av krusbär och svarta vinbär. För att förbereda arbetsstycket bör du ta:

• krusbär och vinbär - 1 glas vardera;
• socker - lite mer än ett glas;
• vatten - 3 liter.

Vattnet kokas upp och hälls i en burk som bären tidigare har hällts i. Låt burken stå under en filt i 20 minuter och häll sedan tillbaka vattnet i kastrullen. Tillsätt socker och koka sirapen. Häll upp den i en burk och rulla ihop den med lock. Burken är väl inslagen i en filt.

Med mynta

På vintern kommer en drink gjord på krusbär och mynta att påminna dig om smaken av sommar. Nödvändiga ingredienser:

• gröna krusbär - 1 kopp;
• vatten - 1 liter;
• socker - 70 gram;
• ett par myntakvistar.

Bär och myntablad läggs i en burk. Första gången hälls med enkelt kokande vatten, och andra gången med sirap gjord av vatten och socker. Burken rullas ihop, slås in i en filt och låter den värmas upp ett dygn.

Med apelsin

Kompott med tillsats av apelsin tillagas på samma sätt som receptet som innehåller citron. Smaken på dessa två drycker är olika, så om du vill kan du experimentera.

Med äpple

För att förbereda denna förberedelse för vintern måste du förbereda följande produkter:

• söta och sura äpplen - 0,5 kg;
• krusbär - ½ kopp;
• socker - 1 glas;
• vatten - 3 liter.

Äpplen skalas från fröna och skärs i små skivor. Häll äpplen och krusbär i en 3-liters flaska och fyll med sirap gjord på socker och vatten. De ställer in den för att sterilisera i 20 minuter, varefter de rullar ihop burken.

Med hallon

Kombinationen av krusbär och hallon ger en delikat och ovanlig smak. För att göra förberedelser för vintern bör du förbereda följande produkter:

• krusbär och hallon - 1 glas vardera;
• vatten - 3 liter;
• socker - lite mer än ett glas.

Bären läggs i en flaska, fylls med kokande vatten och lämnas i 20 minuter. Efter denna tid töms vattnet, socker tillsätts och sirapen kokas. Häll upp den i en burk och rulla ihop den.

Du kan lägga till ett hackat äpple i krusbärs- och hallonkompotten, i så fall blir smaken rikare.

Förvaring av kompott

Krusbärskompott bör förvaras i källare eller svalt skafferi. När man bor i lägenhet skulle en isolerad loggia vara ett bra förvaringsalternativ. En ordentligt förseglad dryck kan förvaras i rumstemperatur utan att smaken ändras.