12 recept för att göra jordgubbar mosade med socker för vintern

Jordgubbar är en av de godaste och sötaste bären, som förutom sin underbara smak ger fördelar för kroppen. Bäret är försett med ett stort antal vitaminer som stärker immunförsvaret, ämnen som påverkar produktionen av lyckohormonet. Därför, för att bevara alla vitaminer, förbereder de jordgubbar mosade med socker; detta recept för vintern kommer att lyfta ditt humör och påminna dig om smaken av sommar.

Funktioner för att förbereda jordgubbar malda med socker för vintern

För att säkerställa att jordgubbar med socker för vintern inte förstörs före sommaren och behåller användbara element, måste du förbereda efterrätten och observera alla proportioner.

Krav på huvudingredienser

De godaste bären är de som plockas på morgonen, före dagg, när det är soligt väder ute. Plockar du jordgubbar efter regn blir frukterna vattniga och lösa. Detta kommer att negativt påverka kvaliteten på kall sylt och dess bevarande.

Innan du förbereder delikatessen sorteras bären så att ruttna frukter inte förstör efterrätten.

Det är bättre att mala jordgubbar med hjälp av en sil. Om du använder en mixer får sylten en flytande konsistens.

Om jordgubbarna förbereddes för förvaring i frysen, bör bären tinas gradvis, utan uppvärmning. Detta kommer att bevara alla vitaminer i jordgubbarna.

Förbereda behållaren

Behållaren för purerade bär med socker tvättas väl och steriliseras. Frukter måste rullas in i rena, steriliserade behållare. Det är bättre att ta behållare på 0,2-0,5 liter.

Skruvlock kokas i 5 minuter, oavsett vilket material de är gjorda av.

Hur man maler jordgubbar med socker hemma?

Det finns många recept på delikatesser med tillsats av kryddor, frukter och andra ingredienser.

Klassiskt recept

För att förbereda desserten behöver du:

• 1 kg jordgubbar;
• 1,25 kg strösocker.

Steg för steg process:

1. Bären sorteras och tvättas. Tillsätt sedan socker och ställ åt sidan i 3 timmar på en sval plats.
2. Använd en trästöt för att mosa frukterna.
3. Placera blandningen i en steril behållare, lämna lite utrymme till kanten.
4. Toppa desserten med socker.
5. Rulla ihop och ställ in i kylen.

Kanderade jordgubbar håller längre tack vare sockersylten. Men att lagra dessert enligt det klassiska förberedelseschemat är endast möjligt i kylskåpet.

Med apelsin utan tillagning

Råmaterialet är tillverkat av följande komponenter:

• 700 gr. jordgubbar;
• 350 gr. orange;
• 0,5 tsk. citronsyra;
• 1 kg socker.

Steg för steg process:

1. Sortera det väl, tvätta frukterna under rinnande vatten och låt vätskan rinna av från bären.
2. Apelsinen skalas och de vita hinnorna tas bort. Efteråt delas frukten i skivor. Du behöver inte skala citrusfrukten om du har en kraftfull mixer och kan mala alla ingredienser till en homogen massa. Om inte, så skalas huden.
3. Först krossas apelsinen i mixerskålen, sedan tillsätts jordgubbarna.
4. Den resulterande blandningen hälls i en skål, citronsyra och socker tillsätts och allt blandas tills sanden löser sig.
5. Efterrätt utan tillagning är klar. Innan den fördelas i burkar ska godbiten stå i 3 timmar i rumstemperatur. Under denna tidsperiod kommer sanden att lösas upp helt.
6. Efter att ha stått blandas sylten och hälls i behållare.

För förvaring i frysen

För att frysa frukt måste du ta:

• 1 kg jordgubbar;
• 250 gr. strösocker.

Matlagningsprocess:

1. Bären sorteras, tvättas och torkas.
2. Därefter mals den till puré med en trä- eller plaststöt.
3. Purén skickas i plastbehållare och blandas med socker i lager.
4. Jordgubbar förberedda för förvaring i frysen tas bort och fryses.

Mosade frysta bär kan förvaras i plastpåsar. Innan de skickas till kameran försluts påsarna hermetiskt.

Med vanilj

Kokta bär, malda med socker och vanilj framställs av följande produkter:

• 2 kg bär;
• 2 kg socker;
• 4 gr. vanillin.

Matlagningsprocess:

1. De förberedda frukterna fylls med 1 kg sand och läggs åt sidan i en timme.
2. De knådar väl eller maler med en mixer.
3. Det återstående sockret tillsätts, rätterna skickas till spisen på låg värme.
4. Koka blandningen i 5 minuter tills den kokar, ta bort skummet.
5. Tillsätt vanillin i skålen och blanda. Koka sylten i ytterligare 5 minuter.
6. Efterrätten hälls upp i sterila burkar, rullas ihop och förvaras i källaren.

Med vodka

För att godisa jordgubbar med vodka behöver du:

• 1 kg bär;
• 800 gr. Sahara;
• 20 ml vodka per behållare, oavsett burkens volym.

Hur man lagar mat:

1. De beredda frukterna mals i en köttkvarn.
2. Purén blandas med sand och fördelas i rena behållare.
3. Vodka hälls i och burkarna rullas ihop.

Som sylt

Delikatessen tillagas enligt följande recept:

• jordgubbar - 1 kg;
• socker - 2 kg.

För att förbereda frukterna som sylt går beredningsmetoden ut på att man maler bären med hjälp av en sil. Detta är nödvändigt för att ta bort alla små fruktfrön. Endast ren jordgubbsmassa krävs.

Silen ska inte vara särskilt fin, allt beror på bären som tas till sylt, eftersom storleken på fröna beror på sorten av jordgubbar.

Rivade jordgubbar, som sylt, tillagas enligt följande:

1. Bären mals och blandas med strösocker.
2. Sockret ska lösas upp lite. Därefter sätts blandningen i brand.
3. Under omrörning måste du koka den i 30 minuter; sylten ska inte koka.
4. Låt svalna och upprepa tillagningsproceduren 4 gånger till.
5. Den kylda delikatessen läggs i sterila burkar till toppen, och en sockerpropp görs.

Med citron

Ingredienser som behövs till efterrätt:

• 4 kg bär;
• 3 kg sand;
• 2 citroner.

Tillagningssteg:

1. Frukterna mals med socker.
2. Juice pressas ur citrusfrukter och tillsätts i purén.
3. Koka upp blandningen på låg värme, rör om då och då. Tillagningstid - timme.
4. När purén blir tjock måste du fördela den i burkar och rulla ihop den.
5. Den kylda behållaren placeras i skafferiet.

Med honung

Produkter för råsylt:

• 700 gr. jordgubbar;
• 4 msk. l. honung

Hur man gör sylt:

1. Frukterna sorteras, tvättas och placeras i ett durkslag för att rinna av. Du kan fördela bären på en handduk och torka dem på det sättet.
2. Beredda jordgubbar hälls med honung. Knådas till en flytande massa när man använder en mixer. Skumbubblor måste avlägsnas med en sked.
3. Det finns ingen anledning att intensivt knåda jordgubbarna, eftersom fruktköttet i efterrätten ska kännas.
4. Häll den kylda sylten i en steril behållare.

Med mynta

Dessertingredienser:

• 1 kg bär;
• 1 kg sand;
• för 1 l upp till 6 st. myntablad.

Hur man lagar mat:

1. Frukterna täcks med sand och ställs åt sidan i 10 minuter.
2. Bären krossas med en mixer.
3. Myntablad tvättas och sköljs med kokande vatten.
4. Häll jordgubbsblandningen i 3 omgångar, lämna myntablad mellan dem.
5. Socker hälls ovanpå varje ark.
6. På slutet hälls strösocker i.
7. Burken stängs med ett nylonlock.

I sin egen juice

Receptet innehåller:

• 1 kg bär;
• 500 gr. sand.

Rena frukter placeras i en skål och täcks med sand, blandas och lämnas över natten, täckt med gasväv.

På morgonen blandas massan och placeras i sterila burkar. Behållarna stängs med lock och skickas in i kylan.

Blandare

För att förbereda desserten behöver du:

• jordgubbar - 600 gr.;
• socker - 900 gr.

Tillagningssteg:

1. Frukterna sorteras och tvättas.
2. Med hjälp av en mixer mosas bären.
3. 500 g tillsätts till blandningen. sand, och allt blandas tills det lösts upp.
4. Efterrätten fördelas i en steril behållare, strös med socker ovanpå för att förhindra att den blir sur och stängs med lock.

Genom en köttkvarn

För att göra sylt behöver du:

• 1,4 kg sand;
• 1 kg bär.

Hur man gör sylt:

1. Mal rena frukter genom en köttkvarn.
2. Blanda blandningen med sand väl.
3. Fördela bland burkar, lämna 2 cm till toppen.
4. 1,5 cm socker hälls ovanpå massan för att bilda en speciell skorpa som förhindrar att desserten förstörs.
5. Sylten är täckt med lock.

Regler och villkor för lagring

Råsylt kan förvaras i kylen i 2-6 månader under nylon eller skruvlock. Om du behöver bevara produkten längre utan att laga mat, måste du för 1 kg bär ta 2 kg strösocker. Hållbarhet i frysen är 1 år.

Sylt gjord på spisen kan förvaras i en källare eller ouppvärmt skafferi hela vintern.