Ett enkelt recept för att göra blåbärssylt till vintern

Detta mörkblå bär växer i gran, tall eller blandskog. Dess läkande egenskaper har varit kända under lång tid. Den innehåller vitamin A, B, C och spårämnen - magnesium, mangan och kalcium. Blåbär hjälper till att lindra inflammation, stoppa blödningar, starta funktionen av inre organ efter en störning, återställa försvagad syn och lindra ögontrötthet.

För att få i sig hela utbudet av näringsämnen är det bättre att äta färska bär. Men eftersom det snabbt kan ta slut rekommenderas det att göra blåbärssylt.

Hur man gör blåbärssylt: regler

Att förbereda blåbärsdessert väcker många frågor bland nybörjare hemmafruar.

Här är några tips för att göra processen enklare:

1. Om du förvarar sylten på spisen länge efter kokning kommer den att helt förstöra allt nyttigt som finns i bären. Naturligtvis kommer smaken att förbli fantastisk, men det kommer inte att finnas några vitaminer. I detta avseende rekommenderas det att koka det i högst 5 minuter.
2. För att sylten inte ska bli för flytande måste du behålla proportionerna bär och socker. För 1 kg frukt måste du ta minst 1 kg söt sand, och vissa hemmafruar tar 1,5-2 kg. De hävdar att detta kommer att göra sylten tjockare. Man kan inte späda ut socker med vatten och använda otorkade bär.
3. Det är inte svårt att hålla bären intakta under tillagningen. Först sorteras alla blåbär och rensas från överskott. Späd sedan 1 tsk i 1 glas vatten. salt. Frukterna sänks i lösningen i en kvarts timme. Efteråt tvättas de väl under kranen och torkas.

Blåbären läggs i en emaljskål med hälften av det förberedda sockret och sätts i kylen för att släppa ut saften. Efter några timmar kokas sirap från den. Efter kokning på spisen (3 minuter) svalnar den och bär läggs till den. Sylten tillagas på låg värme.

Beredning av huvudingrediensen

Blåbär är extremt mjuka och innehåller mycket juice. Därför är det bättre att inte skörda i regnigt väder.

Hemma bör du omedelbart börja sortera det insamlade materialet och eliminera bortskämda bär.

Frukterna måste tvättas noggrant före tillagning. Det rekommenderas att använda en sil för att undvika att krossa dem. Lägg dem sedan i en behållare med vatten i 10-15 minuter.

Om du planerar att göra sylt av frysta bär, måste de först tinas i rumstemperatur. Före matlagning är det nödvändigt att tvätta burkarna och utföra steriliseringsproceduren. Du kan använda en ugn, ett vatten- eller ångbad eller en mikrovågsugn.

Hur länge man kokar blåbärssylt

Blåbärsdessert tillagas på flera sätt:

1. På spisen tillagas produkten inte längre än 5 minuter från kokningsögonblicket.
2. I en multicooker, till att börja med, värms frukterna med strösocker i 10 minuter och "stewing" -programmet är inställt på 2 timmar.
3. I en brödmaskin är tiden som krävs från 1 till 2 timmar. Läget är valt "jam" eller "jam".

Recept på blåbärssylt

Hemma är det mycket lätt att förbereda en läcker beredning av detta fantastiska bär. Det klassiska receptet kompletteras med olika tillsatser. Beroende på metoden blir sylten tjock eller flytande.

Ett enkelt recept för vintern

För att förbereda dig bör du köpa:

1. Bär - 1 kg.
2. Socker - 750 g.

Frukterna sorteras, pinnar och löv tas bort, tvättas under kallt vatten och torkas. Blåbären hälls i pannan. Det är bättre att använda rätter med tjock botten. För att göra sylten tjock förbereds den utan att tillsätta vatten. Bären täcks med socker (250 g), sedan blandas allt. Den framtida godsaken kommer inte att innehålla hela bär, så det är bättre att blanda noggrant.

Pannan ställs på låg värme, sockret löser sig gradvis.Innehållet rörs kontinuerligt om med en träspatel.

När en tillräcklig mängd juice dyker upp ökar elden. Omedelbart från början av kokningsprocessen måste du ta tiden fem minuter. Det finns inget behov av att minska kaminens kraft, eftersom sirapen kokas till önskad tjocklek.

Efter fem minuter hälls 250 g socker i skålen, innehållet blandas och kokas ytterligare tills det kokar och fem minuter efter. Tillsätt sedan socker igen och koka upp en tredje gång. Efter ytterligare fem minuters tillagning stängs spisen av. Blåbärsefterrätten är klar. Den kan hällas upp i burkar eller serveras med te efter kylning.

Fem minuters sylt

Denna goding är lätt att göra, allt du behöver är följande ingredienser:

1. Blåbär - 600 g.
2. Socker - 800 g.
3. Vatten - 100 ml.

Alla bär, tidigare tvättade och torkade, läggs ut i pannan. Vatten hälls i där också. Behållaren placeras på spisen, och efter några minuters kokning tillsätts strösocker.

Den framtida beredningen blandas, fortsätter att koka tills den andra kokningen, då minskar ugnens värmekraft och efterrätten sjuder i högst 5 minuter.

Resultatet är en välsmakande och tjock goding. Den serveras med te och används som fyllning i pajer. Det passar bra till pannkakor och pannkakor.

Blåbärssylt med mynta

För att laga denna blåbärspreparat måste du först köpa följande produkter:

1. Bär - 1 kg.
2. Granulerat socker - 1,5 kg.
3. Myntkvistar - 4 st.
4. Citron - 1 st.

Citrusen krossas med ett rivjärn med små hål och saften pressas ut. Blanda med bär och socker och låt puttra på svag värme i en kvart från det att det börjar koka.

Myntan tvättas, torkas och tillsätts i pannan. Innehållet fortsätter att koka i fem minuter.

Sylt med en mynta-citronnot är klart! Medan det fortfarande är varmt är det bättre att hälla det i sterila behållare och skruva fast det ordentligt.

Blåbärs- och svartvinbärssylt

Även nybörjare hemmafruar kan förbereda en sådan behandling. Först måste du förbereda:

1. Blåbär - 1 kg.
2. Svarta vinbär - 1 kg.
3. Granulerat socker - 1,7 kg.

Bären tvättas, torkas och krossas i en mixer. Den resulterande massan blandas med socker och puttras på låg värme.

Med regelbunden omrörning får desserten puttra i 20 minuter från det att den börjar koka. Sedan tas pannan bort från spisen, dess innehåll hälls i burkar.

Blåbärssylt med lavendel

För att förbereda denna godis korrekt måste du strikt observera följande proportioner:

1. Frukt - 1 kg.
2. Granulerat socker - 1 kg.
3. Citronsaft - 2 msk. l.
4. lavendel - 2 msk. l.

Bären blandas med socker och lavendel i en emaljskål som sedan får stå i kylen ett dygn. Nästa dag flyttas kastrullen till spisen och låg effekt slås på. Citrusjuice läggs till innehållet och sylten får puttra i 15 minuter från början av kokningsprocessen.

Glöm inte regelbunden omrörning och borttagning av skum. Godbiten är klar!

Blåbärssylt med äpplen

För att göra denna produkt behöver du följande ingredienser:

1. Bär - 1 kg.
2. Äpplen - 800 g.
3. Socker - 1,5 kg.

Blåbär strö över socker och lämnas i fem timmar för att bilda saft. Därefter flyttas behållaren till en brännare med låg värme. Innehållet kokas i tio minuter från början av kokningen, skummet tas bort.

Äpplena tvättas, skalet och kärnorna tas bort och skärs i bitar.

Efter 10 minuters aktiv kokning läggs äpplen till sylten, och den kokar i ytterligare en kvart.Godsaken är förpackad i steriliserade burkar.

Blåbärssylt med kryddor

Den rika smaken och aromen av denna efterrätt kommer att erövra även den mest kräsna personen. Det är inte alls svårt att förbereda. Följande ingredienser krävs:

1. Blåbär - 1 kg.
2. Granulerat socker - 1 kg.
3. Citronsaft - 1 msk. l.
4. Muskotnöt - 0,5 tsk.
5. Kanel - 2 tsk.
6. Vatten - 150 ml.
7. Pektin - 10 g.

Frukterna sorteras, tvättas och vattnet tas bort från dem. Efteråt överförs de till en emaljbehållare, citrusjuice, vatten, muskotnöt, kanel och pektin tillsätts. Innehållet i skålen blandas och skickas för att koka på låg värme.

När kokningsprocessen börjar läggs granulerat socker till pannan, sylten kokas i ytterligare 15 minuter, under denna tid är det nödvändigt att hela tiden röra om och ta bort skummet.

Den beredda delikatessen placeras omedelbart i sterila behållare eller, efter kylning, serveras med te.

Blåbärssylt utan tillagning

Ingredienser:

Bär - 1 kg.

Socker - 1,2 kg.

Varva blåbär och strösocker i pannan, lager för lager. Behållaren med den framtida efterrätten lämnas i 10 timmar så att juicen kommer ut. Under denna tid skakas disken med jämna mellanrum. Den resulterande sylten fördelas i förrengjorda och desinficerade burkar.

Blåbärssylt med lingon

Denna goda och hälsosamma delikatess är väldigt lätt att tillaga. För att göra det behöver du:

1. Blåbär och lingon - 1 kg vardera.
2. Granulerat socker - 1,2 kg.
3. Vatten - 0,4 l.

Frukterna sorteras och tvättas väl för att ta bort smuts och vidhäftande skräp. Sedan blancheras de i kokande vatten för att göra dem mjukare, varefter de krossas i en mixer.Den resulterande purén blandas ihop i en skål. Granulerat socker tillsätts till det.

Pannan ställs på låg värme. Så snart sylten kokar kokas den till önskad tjocklek, utan att öka värmegraden. Det rörs om regelbundet under hela processen, och allt skum som uppstår tas bort. Den beredda desserten förpackas omedelbart i sterila behållare, rullas ihop med lock och skickas för förvaring på mörka och svala platser.

Blåbärssylt i sirap

För matlagning måste du ta:

1. Frukt - 1 kg.
2. Granulerat socker - 1,4 kg.
3. Vatten - 0,5 l.

Blåbär ses över, tvättas. Medan den torkar görs sirap (vatten och socker) inom 2 minuter efter kokning.

Sedan hälls bären i en kastrull med kokande sirap, och allt kokas i cirka 20 minuter.

Den resulterande sylten kan omedelbart läggas i burkar.

Blåbärssylt med banan

För att förbereda dig måste du köpa:

1. Bär - 0,5 kg.
2. Bananer - 2 st.
3. Granulerat socker - 0,5 kg.

Blåbär skalas och tvättas. Bananer skalas och krossas i en mixer. På samma sätt förvandlas bäret till puré. Allt detta blandas ihop och socker tillsätts omedelbart.

Pannan går på spisen. Sylten förbereds i en kvart från det att den börjar koka. Det är extremt nödvändigt att ständigt röra om det med en träspatel och ta bort skummet.

Blåbär-hallonsylt

För denna läckra, delikata dessert behöver du följande ingredienser:

1. Blåbär - 850 g.
2. Hallon - 2,6 kg.
3. Socker - 550 g.
4. Vatten - 300 ml.

I en emaljkastrull kokas sirapen av en blandning av vatten och socker på låg värme. Fem minuter efter början av kokningen ställs den åt sidan och de tidigare tvättade och torkade bären hälls i den.

Efter detta infunderas innehållet i behållaren i 4 timmar tills juice bildas.

Sedan läggs sylten på medelvärme och kokas i 1 timme från det att den börjar koka. Den färdiga produkten hälls i burkar.

Blåbärssylt med citron

Ingredienser:

1. Bär - 1 kg.
2. Granulerat socker - 1,5 kg.
3. Vatten - 0,4 l.
4. Citron - 1 st.

Blåbär och citron tvättas noggrant. Bären blancheras i kokande vatten i 5 minuter, överförs sedan till ett durkslag och vattnet töms i en separat skål. Socker hälls i detta vatten (300 ml) och sirap framställs. Sedan hälls bären med denna sirap, kastrullen placeras på spisen med låg värme. Sylten kokas upp, rörs om och skummet tas bort. Efter 3 minuter tas den ur brännaren och lämnas i 5 timmar. Efter den angivna tiden skickas pannan tillbaka till spisen.

När innehållet börjar koka tillsätts citronsaft till det, och efterrätten fortsätter att koka i 10 minuter. Efter detta kan det hällas i behållare.

Blåbärssylt med rom

Ingredienser:

1. Blåbär - 330 g.
2. Jordgubbar - 250 g.
3. Hallon - 225 g.
4. Svarta vinbär - 230 g.
5. Honung - 380 g.
6. Rom - 30 g.

Alla bär krossas i en mixer, sedan tillsätts honung, allt blandas väl och infunderas i 1,5 timmar för att bilda juice. Pannan med bär ställs på en brännare med låg värme. Sylten puttrar i 30-40 minuter från det att den börjar koka.

När du är klar, tillsätt rom och rör om tills desserten är slät.

Sylt i en långsam spis

Ingredienser:

1. Blåbär - 2 kg.
2. Socker - 2 kg.

De tvättade bären hälls i en skål med flera spisar, granulerat socker läggs på toppen.

På köksmaskinens display väljs programmet "stewing", tiden ställs in enligt följande:

• 1 timme - för att få flytande sylt;
• 1,5 timmar - medeltjocklek;
• 2 timmar - tjock, vällagad efterrätt.

Efter att ha stängt av multikokaren hälls den färdiga produkten i förberedda behållare.

Metoder för att lagra sylt

För att blåbärssylt ska behålla sina egenskaper under lång tid är det nödvändigt att placera det i steriliserade burkar omedelbart efter beredning.

En korrekt konserverad produkt kan ätas i 3 år, under vilken tid vitaminer inte går förlorade.

Sylt förvaras i mörka, svala och torra rum där lufttemperaturen inte bör överstiga +15 grader. Varmare förhållanden uppmuntrar mögeltillväxt. Källare och källare är perfekta för förvaring av söta preparat. Om det är få burkar kan du ställa dem i kylen.

Blåbär är ett gott, nyttigt och vackert bär. Det producerar sylt med en rik mörk färg. Denna dessert lämnar ingen oberörd, inte ens den mest krävande gourmeten. Och om du serverar det vid det festliga bordet, är gästernas överraskning och glädje garanterad.

Att göra blåbärsgodis är inte alls svårt. Genom åren har väldigt många recept samlats in. Det är ganska svårt att välja den mest utsökta av dem, eftersom nästan var och en har sin egen zest. De enklaste klassiska är kända och med tillsats av andra bär, frukter, kryddor och alkohol.