22 bästa steg-för-steg-recepten på jordgubbssylt för vintern

Strawberry Sweet Jam är en otrolig godbit som alla älskar. Fördelen med det är inte bara dess obeskrivliga arom och vackra färg, utan också det faktum att det behåller många vitaminer - det kommer att öka din immunitet under den kalla årstiden. Och genom att förbereda sylt med choklad, vanilj, körsbär, apelsin, citron eller andra frukter och kryddor, kan hemmafrun berika smaken och göra en redan underbar delikatess extraordinär.

Finheterna med att göra jordgubbssylt för vintern

För att jordgubbssylt ska vara aromatisk och ha rätt konsistens måste ett antal villkor vara uppfyllda.

Du kan inte tillsätta bortskämda bär i sylten, även om de mals i en mixer. Välj färska, hela, inte övermogna, inte blåslagna bär. Jordgubbar bör inte tvättas noggrant, eftersom deras struktur kan skadas. Nödvändig:

• lägg ner bären i en stor behållare;
• tillsätt lite varmt vatten;
• vänta 20 minuter;
• skölj med rinnande kallt vatten på en sil;
• överför till en handduk och låt torka av sig själv.

Det är inte nödvändigt att ta bort stjälkarna alls. Om bären är mogna och färska kan du lämna dem - smaken blir ljusare och rikare.

Om du lägger till andra frukter, kryddor och kryddor redan i början av tillagningen blir smaken inte lika uttalad som om du gör det senare.

För beredning, använd en behållare av koppar eller rostfritt stål.

Du kan också ta en emaljerad, men förutsatt att det inte finns några chips där - när den reagerar med den giftiga komponenten blir den sura juicen obehaglig och kan skada hälsan.

Urval och beredning av bär

Välj färska bär, det är bättre om de hämtas från din egen trädgård. Så rent som möjligt – om du tvättar jordgubbar länge skadas strukturen och sylten riskerar att förvandlas till mos.Sorten kan vara vilken som helst, det viktigaste är att bären är saftiga, inte för stora och utan att mörkna.

Hur förbereder man behållaren ordentligt?

Efter att noggrant valt och tvättat syltbehållarna måste de steriliseras. Om burkarna är små kan detta göras i en skål. Om du planerar att försegla sylten i behållare större än en liter, kan de placeras i mikrovågsugnen eller ugnen. Efter sterilisering, placera halsarna på en pappershandduk.

Hur lång tid tar det att koka jordgubbssylt?

Från kokningsögonblicket kokas klassisk sylt i cirka 15-20 minuter tills den når lämplig konsistens. Men tiden kan ökas eller minskas beroende på bärens egenskaper. Därför är det bättre att själv kontrollera beredskapen.

Efter varje prov, var noga med att tvätta skeden noggrant - om till och med en droppe mikrober kommer in från saliven från munhålan kommer burkarna med sylt att svälla.

Se till att ta bort skummet under tillagningen. Detta görs för att delikatessen ska vara genomskinlig och håller längre.

Hur mycket sylt gör 1 kg jordgubbar?

Hur mycket sammansättning du får av ett kilo jordgubbar beror på den valda tillagningsmetoden. För den klassiska versionen - från 250-300 gram. Om sylten är berikad med frukt, kommer vikten att öka på grund av saften som frigörs från dem och dess volym.

Hur gör man jordgubbssylt hemma?

Använd ett av de beprövade recepten.

Det enklaste receptet

För att göra klassisk sylt behöver du flera ingredienser:

• 1 kg jordgubbar;
• 1 kg socker.

Lägg bären i en torr behållare och täck med socker. Låt stå i 4-5 timmar tills juicen dyker upp. Koka på låg värme i 15-20 minuter. Blandningen hälls omedelbart i burkar och försluts.

Tjock med hela bär

Du kan förbereda en delikatess från:

• 1 kg jordgubbar;
• 1 kg socker.

Lägg bären med socker i en tjockbottnad behållare på låg värme. Efter 15 minuter kommer juicen att visas, du måste röra om och koka blandningen i 2 timmar. Under denna tid kommer blandningen att tjockna och bli som flytande gelé.

På en stekpanna

Läcker sylt görs i en stekpanna med tjock botten. Du behöver bär som för det klassiska receptet. Du kommer behöva:

• lägg bären i en stekpanna;
• slå på hög värme;
• koka i 3 minuter;
• tillsätt socker;
• Häftigt.

Proceduren upprepas tre gånger och rullas sedan varma till burkar.

Ingen matlagning

Detta är lätt att göra, men dess hållbarhet är inte mer än sex månader. Behöver:

• 1 kg jordgubbar;
• 700 gram socker.

Mosa bären med en mos eller använd en mixer. Tillsätt socker och rör om. Du kan hälla i burkar först efter att sanden har lösts upp helt.

"Fem minuter"

Du kan göra snabb sylt med hjälp av flera recept, men för det enklaste behöver du:

• 1 kg jordgubbar;
• 1 kg strösocker.

Hälften av bären läggs i en behållare och täcks med socker, den andra på toppen. Låt stå i rumstemperatur i fem timmar tills juicen dyker upp. Koka upp över värme och låt sjuda i fem minuter (se till att skumma bort skummet). Upprepa proceduren tre gånger.

Med gelatin

Du kan koka med gelatin för att få en tjock sylt. Ta standardantalet bär och socker, koka i 15 minuter, skumma bort skummet. Gelatin späds enligt instruktionerna och tillsätts före kokning. Blandningen med gelatin bör inte koka upp - max 90 grader.

I en långsam spis

Du behöver en standardvolym av produkter (som för ett klassiskt recept). Detta görs steg för steg så här:

• placera bären på botten av multikokaren;
• tillsätt socker;
• ställ in "Quenching" -läget;
• koka i en timme.

Rulla ihop varma.

Med choklad

Du kan göra sylt med flera recept, men för det enklaste behöver du:

• 1 kg jordgubbar;
• 1 kg strösocker;
• choklad - 200 gram svart.

Hälften av bären läggs i en behållare och täcks med socker, den andra på toppen. Låt stå i rumstemperatur i fem timmar tills juicen dyker upp. Koka upp över värme och låt sjuda i fem minuter (se till att skumma bort skummet). Upprepa proceduren tre gånger. Tillsätt choklad på slutet.

Med vanilj

Vanilj tillsatt alldeles på slutet ger nya aromer. Receptet är klassiskt, med en vaniljstång istället för krydda.

I sin egen juice

Receptet är standard, men tillagningstiden ökas med 10 minuter.

Med mandariner

Du kommer behöva:

• 500 g jordgubbar;
• 3 mandariner;
• 100 ml vatten;
• 350 gram socker.

Bären skärs i fjärdedelar och mandarinerna separeras. Koka upp vatten och förbered sirap. Häll ingredienserna i det och koka i 5 minuter. Kyl, upprepa tre gånger till.

Med kiwi

Nödvändig:

• 500 gram kiwi;
• 1 kg jordgubbar;
• 450 g socker.

Låt ingredienserna sjuda på låg värme, ta bort efter fem minuter och svalna. Tillsätt socker under den andra tillagningen.

Med konjak

Behöver:

• 1 kg jordgubbar;
• 700 gram socker;
• 300 ml konjak;
• 200 ml vatten.

Lägg maten i kokande vatten och koka i sirap i 25 minuter. Tillsätt konjak och låt koka i 5 minuter.

Med körsbär

Behöver:

• ett halvt kilo av huvudingrediensen;
• ett halvt kilo körsbär;
• 300 ml vatten;
• 900 gram socker.

Körsbären separeras och läggs på elden tillsammans med socker. Koka tills strösocker lösts upp, tillsätt jordgubbar och ta bort från värmen. Efter 2 timmar, sätt på den igen och koka i 15 minuter.

Med rabarber

Behöver:

• 1 kg jordgubbar;
• 1,2 kg socker;
• 400 g rabarber.

Produkterna täcks med socker i 5 timmar. Efteråt gör de det i tre tillvägagångssätt som standard.

Med mandel och likör

Nödvändig:

• 1 kg jordgubbar;
• 1 kg socker;
• 200 g mandel;
• 200 g likör.

Bären täcks med socker och får stå i 5 timmar. Koka med rabarber i 15 minuter (tre tillvägagångssätt). Under den sista tillagningen tillsätts likör.

Med apelsiner

Nödvändig:

• 800 gram jordgubbar;
• 400 gram socker;
• 2 apelsiner.

Koka bären i sockerlag i fem minuter. Tillsätt sedan den skalade och skurna i bitar apelsin (utan skalet - det kommer att göra delikatessen bitter). Koka i 15 minuter.

Med mynta och basilika

Tillverkad enligt standardreceptet. Mynta och basilika tillsätts i slutet (du kan inte stänga det med dem).

Med citron och mynta

Bär skärs i fjärdedelar och citroner i bitar. Koka upp vatten och förbered sirap. Häll ingredienserna i det och koka i 5 minuter. Kyl, upprepa tre gånger till. Tillsätt mynta på slutet.

Med bananer

Banansylt är ganska sött, så minska mängden socker. Du kommer behöva:

• 500 g jordgubbar;
• 3 bananer;
• 100 ml vatten;
• 350 gram socker.

Bär skärs i fjärdedelar och bananer i små cirklar. Koka upp vatten och förbered sirap. Häll ingredienserna i det och koka i 5 minuter. Kyl, upprepa tre gånger till.

Med körsbär

Nödvändig:

• 800 gram körsbär;
• 1 kg jordgubbar;
• 450 g socker.

Låt ingredienserna sjuda på låg värme, ta bort efter fem minuter och svalna. Tillsätt socker under den andra tillagningen.

Med aprikoser

Behöver:

• ett halvt kilo jordgubbar;
• ett halvt kilo aprikoser;
• 300 ml vatten;
• 900 gram socker.

Skär aprikoserna i bitar och lägg dem på elden tillsammans med sockret. Koka tills strösocker lösts upp, tillsätt jordgubbar och ta bort från värmen. Efter 2 timmar, sätt på den igen i 15 minuter.

Ytterligare förvaring av arbetsstycken

Förvaringsprinciper beror på det valda receptet. Om sterilisering har utförts och tillräckligt med socker har tillsatts, kan produkten lagras i mer än ett år, upp till två år.Men kom ihåg att med tiden blir det mindre vitaminer kvar. Förvara arbetsstycket på en mörk och sval plats.