Ett enkelt steg-för-steg-recept för att göra melonsylt till vintern

Mångfalden av grödor som odlas på platsen gör att sommarboendet kan göra sylt av allt som växer. Dess fördelar är obestridliga, det är bara viktigt att förbereda och lagra produkten korrekt, så att du senare på vintern kan dricka te med den eller använda den för pajfyllningar och dessertdekorationer.

Inte alla hemmafruar gör melonsylt, men de som en gång försökte göra det vägrar det aldrig igen. Om du vill överraska dina gäster med en ovanlig godbit är det värt att lägga tid på att förbereda sig.

Grundläggande regler för att göra melonsylt

För att förbereda läcker melonsylt bör du strikt följa receptanvisningarna. Det är oönskat att försumma några punkter, detta påverkar i hög grad den färdiga produkten. Resultatet är en ovanlig efterrätt som är hälsosam, aromatisk och välsmakande:

• Melonen för matlagning är inte övermogen. Om fruktens struktur är för mjuk blir den mosig under tillagningen. De väljer lätt grönaktiga, eller använder melonmassa som är så nära huden som möjligt.
• Redskapen för att tillaga delikatesser ska vara breda, aluminium eller rostfritt stål. Helst utan skador på ytan.

• Melonsylt ska inte brännas. Som är fallet med alla andra sorters desserter.
• Osmält sylt har en vacker färg och behaglig arom.
• För att förbättra smaken tillsätts citronsaft eller andra ingredienser som kan diversifiera smaken till melonen. Till exempel citrusfrukter, kryddor eller grönsaker.
• Denna delikatess tillagas vanligtvis under flera dagar. På så sätt behåller fruktköttet sin struktur och är mättat med sirap.

Att laga 2 identiska recept vid olika tidpunkter kommer inte att duplicera smaken. Det blir olika varje gång. Du måste vara beredd på detta. Detta beror inte på hemmafruns tålamod och flit. Smaken påverkas av melon, som är huvudingrediensen. Dess smak, arom och mognadsgrad.

Ju mindre tid frukten tillagas, desto mer användbar kommer den att förbli.

Det är inget svårt att göra melonsylt. Trots många negativa uttalanden riktade till honom är det fortfarande värt att försöka laga mat. Kanske kommer just denna dessert att bli hela familjens favoritgodis.

Fördelar med melonsylt

Den olika kemiska sammansättningen har gjort sylt känd inte bara som en efterrätt för te, utan också som en produkt användbar för människokroppen. I kokt melon reduceras mängden användbara element något. Men ändå, när det gäller användbarhet, är denna delikatess lika med honung.

Melonsylt innehåller:

• B-vitaminer;
• askorbinsyra;
• vitamin A;
• vitamin E;
• vitamin PP;
• fiber;
• organiska syror;

• pektiner;
• folsyra;
• klor;
• zink;
• svavel;
• fluor;
• jod;
• fosfor;

• natrium;
• kisel;
• magnesium;
• kalcium;
• koppar;
• kobolt;
• järn;
• fleromättade fettsyror;
• aminosyror.

Fördelarna med melonsylt för kroppen är så breda att det är omöjligt att täcka alla områden som påverkas positivt av denna kultur.

Frukten bidrar till:

• stärka immunförsvaret;
• förbättra synen;
• stabilisering av blodtrycket;
• vävnadsrestaurering;
• förbättra hårstrukturen;

• förbättra tillståndet i dermis;
• normalisering av metabolism;
• lindra spänningar och irritabilitet;
• rekommenderas som förebyggande av ateroskleros;
• har en urindrivande effekt och mycket mer.

De gynnsamma effekterna på människokroppen är svåra att överskatta. Många borde tänka på att förbereda melonsylt för vintern enbart för medicinska ändamål.

Det enda negativa är produktens höga kaloriinnehåll och sötma. Diabetiker bör använda denna gröda med försiktighet.

Hur man väljer melon för sylt

Valet av frukt för matlagning utförs enligt flera kriterier.Först rekommenderas det att köpa meloner som är något grönaktiga. Deras struktur kollapsar inte under tillagningen. De väljer också en specifik sort av melon. Vissa hemmafruar använder inte själva fruktköttet, utan skalen. De kokar mindre och upprätthåller strukturens integritet.

Det är viktigt när man väljer meloner för sylt att baseras på resultatet, mjuka frukter är mer lämpliga för puréer och sylt. Och använder du dem till sylt får du gröt. Den grönaktiga frukten skärs med lockiga knivar, så den färdiga desserten ser ovanlig och vacker ut.

Fruktens mognad bestäms av stjälken, de mjuka är lämpliga för färsk konsumtion. En sådan melon kommer att vara mogen, aromatisk och välsmakande. Den täta och lätt grönaktiga stjälken tyder på att frukten är ganska lämplig för sylt.

Ignorera inte lukten från färsk melon, ju starkare den luktar, desto mer aromatisk blir sylten.

Om frukten är stor men lätt är det bättre att inte köpa den. Troligtvis har den krympt. Och när det tillagas kommer det inte att ge önskad effekt.

Ett enkelt recept för vintern

För att melonsylt ska lagras länge bör den kokas längre. Men den färdiga sylten har den egenheten att den inte förstörs även under höga positiva lagringsförhållanden.

Även en nybörjare i denna fråga kan förbereda det enklaste receptet för att göra sylt. Först måste du förbereda melonen för skörd. För att göra detta, ta bort skalet, fröna och skär melonen i bitar. För 1 kg beredda kuber tillsätt 500-600 g socker. Den erforderliga mängden strösocker beräknas med hänsyn till fruktens sötma och individuella preferenser.

Den beredda melonmassan och sockret kombineras och får stå, detta är nödvändigt för att vätskan ska dyka upp. Därefter placeras arbetsstycket på elden och får koka. Ta bort och låt stå tills det svalnat helt.På så sätt sugs den söta sirapen in i det hackade köttet.

Efter detta, sätt tillbaka den på låg värme, låt koka upp, koka i 5-10 minuter och rulla till burkar. Försumma inte konsekvens i förberedelserna. Följer du dessa steg får du smakrik, aromatisk och nyttig melonsylt.

Försterilisera burkarna.

Fem minuters recept

Detta recept är utformat för att konsumeras omedelbart, det är inte lämpligt för långtidsförvaring. Preparatet kallas så för att det förbereds väldigt snabbt.

Förberedelse

Beredningen av melonen utförs enligt följande: den tvättas och torkas sedan torr. Skär i små tärningar. Socker tillsätts i förhållandet 1:2. Pressa citronsaft i den, hälften räcker. Koka upp, koka i 10 minuter. och kan serveras.

Om du rullar sylt till burkar enligt detta recept bör de lagras i högst 3 månader.

Melonsylt med ingefära

För pikantitet lägger många hemmafruar till olika ingredienser till sylten, vilket berikar smaken och ökar fördelarna med beredningen.

För att göra läcker sylt enligt detta recept behöver du melon, vanilj och socker, apelsin, kanel, ingefära.

Skär frukten som väger 1,9 kg i tärningar, lägg i en kastrull för matlagning, riv 55 g ingefära, tillsätt juice från 1 apelsin, tillsätt 150 g socker. Blanda alla ingredienser och låt stå i 2-3 timmar.

När melonen är genomsyrad, tillsätt 1,5 liter vatten och tillsätt ytterligare 1,150 kg socker. Placera på elden och värm tills kornen är helt upplösta. Fortsätt att sjuda på svag värme i 20 minuter, mer om möjligt.

Innan du kokar klart sylten, tillsätt 4 g kanel och 2 g vanilj. Dela desserten i förberedda behållare, kyl och förvara.Att göra sylt enligt detta recept är inte svårt, men smaken av den färdiga delikatessen kommer att förvåna alla hushållsmedlemmar och gäster vid bordet.

Melonsylt i en långsam spis

Om du har en multicooker hemma kan du använda den för att förbereda en underbar efterrätt av denna frukt. Du behöver bara lägga till apelsin och sesam. Den färdiga delikatessen används som pajfyllning, läggs till gröt och serveras med te.

Förbered först fruktköttet av 1 apelsin, ta bort skalet och ta bort de vita filmerna. All bitterhet från citrus är koncentrerad i dem, om du tar bort dem blir den bittra eftersmaken av. De färdiga skivorna skärs i små bitar på något sätt. Skär 700 g melonmassa i små tärningar.

Det första lagret är en melon, det andra är en apelsin, allt täckt med 400 g socker. Häll i vanilj och 30 g sesamfrön.

Ställ in läget där delikatessen tillagas; det bästa alternativet är stuvning. Tillagningstid - timme. Var 10:e min. Du måste röra om sylten och efter avslutad spridning i förberedda behållare. Sedan täcker de med lock och slår in i filtar. Efter fullständig kylning, ställ undan för förvaring.

Melonsylt i en brödmaskin

Det finns många alternativ för att förbereda hälsosamma godsaker. Ett sådant recept är att laga dessert i en brödmaskin. För att göra denna delikatess måste du köpa melon, socker och 1 paket vanilj, quittin, citronsyra.

Skär huvudingrediensen i tunna små kuber, arbetsstyckets massa ska vara 1 kg. Täck melonen med strösocker i förhållandet 1:1. Blanda noga med socker och låt stå i rumstemperatur i 1 timme.

Häll den resulterande melonmassan i ugnsformen, häll i 1 msk kokt vatten eller gör det till honung. För att göra detta, ta 1/3 honung och 2/3 vatten. Tillsätt 3 g citronsyra där. De som vill kan ersätta citronsaft.

Sista handen är introduktionen av Quittin, det kommer att göra massan gelélik. Ställ ugnen på syltläge i en timme. Den färdiga efterrätten läggs i burkar och blir tjockare när den svalnar.

Melonsylt med banan och citron

För att göra smaken på sylten mer varierad tillsätts olika frukter, citrusfrukter och annat till melonen. Efterrättsalternativet med banan och citron kommer att tilltala många människor med en söt tand. Nedan följer ett steg-för-steg-recept för dess beredning:

• Steg 1. Citronen måste skäras i 2 delar, du behöver citrusjuice och skivade delar av frukten.
• Steg 2. Tvätta melonen i kallt vatten, ta bort skalet och fröna, skär i tunna skivor, arbetsstyckets massa ska vara 700 g. Häll 500 g strösocker i det och tillsätt 60 ml vatten. Låt stå i rumstemperatur i flera timmar.

En förutsättning för att förbereda något melonsyltrecept är att ge frukten tid att sitta med socker. Detta kommer att tillåta mer vätska att dyka upp och arbetsstycket kommer att få en vacker gyllene nyans när det är klart. På grund av detta fick delikatessen namnet "solsylt".

• Steg 3. Häll i citronsaft pressad från 1 halva citrus. Koka i en halvtimme. Medan efterrätten kokar ska du röra hela tiden, eftersom sylten bränns.
• Steg 4. Efter tiden, tillsätt 2 bananer, skurna i skivor, och skivor av hackad andra halva citron.

• Steg 5. Koka desserten på låg värme tills bananerna blivit mjuka. Öka sedan värmen och koka till önskad tjocklek, eftersom denna metod för att förbereda sylt innehåller en stor mängd vätska. Ungefärlig tid 20-30 minuter.
• Steg 6. Den färdiga delikatessen hälls i steriliserade burkar, rullas ihop och förvaras under ett täckande material tills den är helt kyld.Kylda behållare tas bort för förvaring.

Den färdiga efterrätten serveras med te eller används efter eget gottfinnande.

Melonsylt med grapefrukt

Sylt med denna frukt är inte mindre populär bland hemmafruar än någon annan. Du behöver 1 kg melon, 750 g strösocker, 1 grapefrukt.

Massan skärs i kuber, täcks med socker och lämnas i 10-12 timmar. När tiden har gått måste du sätta den på låg värme, koka upp och koka i 8 minuter.

Ta sedan bort från värmen och lämna preparatet i en dag. Sätt tillbaka den på elden och låt sjuda i 15 minuter. Stäng av och låt stå i 7 timmar.

Förbered sedan grapefrukten, skär den i små bitar och lägg till den kokta melonen. Låt stå på låg värme under konstant omrörning i 20 minuter. Vidare är proceduren densamma för alla dessertrecept. Vrid den och lägg den under filten tills den svalnar.

Kanel recept

Kanel i vilken form som helst ger pikant till den färdiga rätten. Melonsylt är inget undantag. Detta recept använder mald krydda. Dessutom måste du köpa 2 citroner och en melon som väger minst 2,5-3 kg. Granulerat socker för denna delikatess kommer att behövas i mängden 950 g.

Att förbereda fruktköttet liknar andra recept. Den skärs i tärningar eller skivor, pressad citronsaft och 0,3 kg socker tillsätts. Ge det tid att brygga och släpp ut juicen.

Under tiden måste du koka sockersirap från det återstående strösockret och 1 liter vatten. Varm sirap hälls över den infunderade melonmassan. Blanda väl och ställ på låg värme. Koka till önskad tjocklek. När sylten är klar måste du ta bort den från värmen och tillsätta kanel. Den färdiga godsaken läggs i burkar och förvaras i ett rum vid lämplig temperatur.

Melon och jordgubbe

Kombinationen av dessa ingredienser ger en fantastisk smak. Varje hemmafru kan överraska gästerna med en ovanlig efterrätt till te. För att förbereda behöver du 1 kg av huvudingrediensen, 0,6 kg jordgubbar, honung (valfritt) 200-300 g, vatten.

Skär frukterna i bitar, häll honung och vattensirap. Koka i en halvtimme under konstant omrörning och samla upp skummet. Häll den färdiga produkten i burkar och låt stå tills den svalnar. Lägg sedan undan den för förvaring.

Melonsylt med päron

Ett vanligt päron hjälper till att diversifiera smaken av denna soliga delikatess. För att förbereda det behöver du 1 kg mogen frukt, melonmassa som väger 0,85 kg, 0,9 kg socker, en halv liter vatten, 25 rosa pepparkorn, 110 ml grapefruktessens.

Päron måste tvättas, torkas torrt och kärnan tas bort. Skär i skivor med skal. Koka samtidigt sockersirapen, efter att den blivit genomskinlig, tillsätt de hackade päronen till den.

Koka upp, koka i 5-7 minuter, låt svalna och upprepa. Och så vidare totalt 3 gånger. Förbered samtidigt melonmassan, skuren i godtyckliga bitar. Tillsätt den i sirapen tillsammans med hela eller hackade pepparkorn. Upprepa samma steg igen som när du förberedde päronsirapen. 2 minuter innan beredskap, häll i grapefruktessensen. Häll i burkar och förvara.

Med äpplen

Det finns många alternativ för att göra melonsylt med tillsats av dessa frukter, men det finns den mest populära. För det behöver du 1,5 kg melon, 0,5 kg strösocker, 1 citron, 0,35 kg äpplen. Deras kött ska vara ganska tätt.

Förbered först citronskalet, cirka 1 tsk. för hela volymen av använda produkter.Den måste rivas på ett fint rivjärn utan att röra citrusmassan.

Melonen skärs i slumpmässiga bitar och krossas i en köttkvarn eller mixer. Äpplena tvättas och kärnar ur, och de resulterande bitarna skärs i kuber som inte är större än 3 cm i diameter.

Melon blandas med socker i en separat behållare. Koka upp på låg värme. Efter kokning, sänk värmen till minimum under konstant omrörning. Sedan bringas massan till ett tillstånd av transparent duktilitet.

Skummet som bildas på ytan måste tas bort.

Tillsätt äpplen med skal, efter kokning, koka i 5 minuter. Den färdiga delikatessen läggs i burkar och läggs under en filt eller varm filt tills den svalnar. Förvaringsförhållandena är standard, det finns inga skillnader.

Melonsylt med vattenmelonskal

En bra hemmafru har aldrig för mycket. När en köpt vattenmelon visar sig vara tjockskallig används den till förmån för familjen. Skorporna slängs inte, men en utmärkt delikatess tillagas av den, som kommer att tilltala alla som har en söt tand.

Hemmafruar rekommenderas att lämna lite rosa fruktkött på skorporna, detta kommer att ge den färdiga efterrätten ett vackert utseende i slutresultatet. För att förbereda behöver du 0,5 kg melon och vattenmelonskal, 0,4 kg socker och 0,6 liter vatten. Tillsätt vatten efter önskemål, smaken på den färdiga sylten kommer inte att förändras. Skär av skinnet från skorporna och skär allt i tärningar.

För att behålla formen vid matlagning ger hemmafruar råd. Behöver 30 min. förvara den hackade fruktköttet i saltat vatten, sedan 10 minuter. i kokande vatten.

Strö blandningen med socker eller häll i separat bryggd sirap. Låt stå i 10-12 timmar och koka sedan. Om du inte vill vänta så länge, tillagas efterrätten enligt följande.Placera de tärnade frukterna på elden, koka upp, koka i 5-10 minuter och ta bort. Låt stå i 3 timmar, och upprepa allt igen, och så vidare 4 gånger. I slutet av tillagningen, lägg i burkar, kyl och förvara.

Melonsylt med apelsin

Citrusfrukter i kombination med huvudingrediensen ger fördelar och en ovanlig smak och utseende till efterrätten. För att förbereda behöver du 2-3 apelsiner, 1500 g massa av huvudingrediensen, 700 mg vatten och 2 kg socker.

Skär melonen i godtyckliga bitar och tillsätt 500 g socker, blanda noggrant och låt den brygga i rumstemperatur i 3 timmar.

Under tiden bereds sirap av det återstående sockret och vattnet. Låt svalna något och häll sedan i melonblandningen. Täck med tjockt material och låt stå en dag.

Sirapen måste rinna av, kokas och läggas till melonen igen. Låt dra i 8-10 timmar.

Skär apelsinerna tillsammans med skalet. Kombinera med föreliggande preparat. Koka tills konsistensen blir tjock. Häll i burkar och förvara.

Melonsylt utan socker

Denna efterrätt tillagas med tillsats av honung. Smaken förbättras bara av detta. Du behöver 1 kg fruktkött, 0,5 kg honung, 1 citron och 3 g vanilj.

Melon skuren i godtyckliga bitar hälls med honung, blandas väl och lämnas i 5 timmar. Innan du börjar laga mat, tillsätt citronsaft. Koka upp och koka i 5 minuter under konstant omrörning. Ta av från värmen och låt brygga i ytterligare 10 timmar. Innan du sätter arbetsstycket för att laga mat en andra gång, häll i vanilj. Koka i 10-15 minuter. Efterrätten är klar. Om du vill uppnå en tjockare konsistens måste du upprepa infusionsprocessen igen.När det är klart, häll i förberedda burkar.

Regler för förvaring av sylt

På många sätt beror resultatet av hemmafruarnas arbete på korrekt förvaring av arbetsstycken. Om några villkor överträds är sylten förlorad och allt arbete tillsammans med det.

Grunden för ett gynnsamt bevarande är korrekt falsning. Ta små burkar, sterilisera dem och se till att torka dem. Gör detta naturligt eller i en varm ugn. Locken ska vara oskadade, intakta och jämnt täckta med ett skyddande lager.

Det är bäst att förvara sylt som innehåller syra. När det gäller konsistensen är tjock sylt bättre än tunn sylt.

Lagringstemperaturen för färdiga produkter är +10…+17 ⁰С. Solens strålar bör inte tränga in i rummet.

Om burkarna är stängda med papperslock måste rummet vara torrt, annars blir det översta lagret av preparaten fuktigt och produkten blir skadlig för konsumtion.

Burkar som rullas ihop med plåtlock förvaras vid hög luftfuktighet och vid lägre och högre temperaturer. Endast locken är smorda med vaselin för att förhindra oxidationsprocessen.

Du kan inte förvara sylt vid minusgrader. Det kan frysa.

Lämpliga förvaringsförhållanden är i kylen. Men vissa hemmafruar gör många ämnen, och de passar helt enkelt inte, eftersom de tar upp allt ledigt utrymme.

Du kan förvara melondelikatess i din lägenhet, men endast under förutsättning att lufttemperaturen inte stiger över +20 ⁰C. Platsen där burkarna kommer att placeras är vald att vara mörk och om möjligt sval. Att följa enkla regler kommer att säkerställa att hela skörden sparas. Och husfruns arbete kommer inte att vara förgäves.

Hur länge kan sylt lagras?

Melonsylt gjord i enlighet med alla regler och krav kan lagras i flera år. Det enda undantaget är de bär som skördades med frön. Det är nödvändigt att strikt övervaka skyddens yttre tillstånd. De minsta förändringarna tyder på att produkten börjar försämras. Denna sylt kan inte lagras under lång tid.

Särskild uppmärksamhet krävs för de typer av preparat vars bär har rullats med frön. Toxiciteten som frigörs från dem vid en viss punkt når en nivå som är farlig för människokroppen. Sådana preparat lagras i 6 månader.

Det är sällsynt att en hemmafru tar sig an uppgiften att göra melonsylt. Men dess smak och fördelar är så värderade att det är nödvändigt att förbereda det. Det borde inte vara några svårigheter, alla recept beskrivs i detalj. För att förbereda dem måste du strikt följa instruktionerna. Och en solig efterrätt kommer att glädja ditt hushåll i djupet av vintern.