13 recept för att förbereda konserverade plommon i sirap för vintern

På sommaren strävar alla hemmafruar efter att förbereda så mycket konserver som möjligt för vintern. Ett av dessa preparat är plommon i sirap, de slås in i burkar för vintern. Dessa frukter är mycket bekväma för konservering eftersom de är fasta, sprider sig inte och håller formen. Plommon är också saftiga och söta, preparat gjorda av dem är lämpliga för pajer. Eller så kan du helt enkelt äta dem som sylt.

Funktioner för att förbereda plommon i sirap för vintern

Tillagningsprocessen tar inte mycket tid, allt tar inte mer än en halvtimme. Men det finns några funktioner som du bör känna till. Till exempel hur man förbereder frukt och behållare på rätt sätt.

Hur man väljer rätt frukt

Först måste du välja plommon.

De ska vara fasta, något undermogna. Om de ens har ett litet spår av förstörelse bör de slängas. Dessa är inte lämpliga för konservering.

Plommon måste vara perfekt till utseendet. Sedan måste du göra flera punkteringar i huden så att de inte spricker under bearbetningen.

Förberedelse av containrar

Till detta recept används glasburkar. De kan ha vilken kapacitet som helst - liter eller två liter.

Vissa hemmafruar tror att det är bäst att ta halvliters, de är mer praktiska.

Innan du börjar konservera måste burkar steriliseras. Detta kan göras genom att doppa dem i kokande vatten i ett par minuter. Gör samma sak med locken. Ta sedan ut den och torka den.

Hur man kokar plommon i sirap

Det finns flera recept för att tillaga plommon:

• traditionell;
• med frön;
• utan sterilisering;
• i sin egen juice;
• sockerfri;
• i sockerlag.

Var och en av dem är värda att överväga.

Traditionellt recept

Detta är den vanligaste metoden att konservera plommon. Det används ofta på grund av sin enkelhet.

För förberedelser behöver du:

• kilo plommon;
• 350 g socker;
• en halv tesked citronsyra;
• liter vatten.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta plommonen och fyll behållaren med dem.
2. Häll kokande vatten över dem, täck med lock i cirka tjugo minuter.
3. Förbered sirap (kombinera socker med vatten, rör om, koka i fem minuter, tillsätt citronsyra).
4. Häll av vattnet och häll i sirapen.
5. Täck och sterilisera i cirka femton minuter.
6. Ta bort burkarna och ställ dem upp och ner.
7. Placera på en mörk plats, täck med en filt.

Det är bättre att ta lock med trådar, men du kan också använda vanliga genom att skruva fast dem med en maskin. Frukterna kan tas med eller utan frön, efter önskemål.

Utan sterilisering

Du kommer behöva:

• tio kilo plommon;
• ett och ett halvt kilo socker;
• vatten.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta plommonen och lägg dem i en behållare.
2. Häll varmt vatten, täck över och låt stå i femton minuter.
3. Häll vatten i en kastrull, tillsätt socker och låt koka i ett par minuter.
4. Häll varm sirap över frukterna.
5. Sterilisera, vänd, lägg på en mörk plats för en dag.

Konserverade plommon som tillagas på detta sätt bör förvaras på en sval plats.

Med ben

Produkten framställs på samma sätt som på traditionellt sätt, men med skillnaden att fröna inte tas bort. Frukterna läggs hela. Innan du konserverar kan du lägga en kvist kryddnejlika på botten.

I sin egen juice

Denna metod är mycket lätt att göra konserverade plommon för vintern. Frukter måste väljas hela, fasta, omogna, utan fläckar.

Vad du kommer att behöva:

• plommon;
• vatten;
• mynta.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukterna och lägg i ett durkslag.
2. Lägg dem i kokande vatten i ett par minuter och ta bort dem och doppa dem sedan i kallt vatten.
3. Placera mynta i botten av behållaren.
4. Lägg frukterna i en behållare och häll kokande vatten över dem.
5. Sterilisera burkar och lock och skruva fast.
6. Vänd och ställ på en sval plats.

Du måste täcka dem med en filt ovanpå.

Sockerfri på burkar

Annars kallas detta konserveringsrecept "femminuter".

Du kommer behöva:

• ett och ett halvt kg frukt;
• vatten - 200 g.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta plommonen, ta bort gropar.
2. Tillsätt vatten och låt koka.
3. Koka i en halvtimme.
4. Gnid igenom en sil.
5. Koka vällingen i fem minuter.
6. Lägg i behållare, skruva fast.

Bred ut purén varmt och täck sedan med en filt.

Det är bättre att använda ett durkslag för att torka, eftersom hålen i silen blir igensatta av skal.

Kanel

Du kommer behöva:

• 10 kg frukt;
• ett och ett halvt kilo socker;
• kanel.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukterna, ta bort fröna eller lämna (valfritt).
2. Placera plommon i en steril behållare.
3. Häll kokande vatten över den i femton minuter.
4. Häll ut vattnet.
5. Koka upp det, tillsätt socker och kanel (en halv tesked för var tredje liter).
6. Koka ett par minuter och häll sirapen i burkar.
7. Stäng med lock.

Placera på en sval plats, täckt med en filt.

Med senap

Intressant recept. Kombinationen av plommon och senap är mycket ovanlig. Det visar sig mycket välsmakande.

Vilka produkter kommer att vara användbara:

• en och en halv liter vatten;
• tre kg frukt;
• två teskedar salt;
• sex teskedar socker;
• kryddor;
• lagerblad;
• en matsked senapspulver;
• en halv matsked ättiksyra.

Hur man lagar mat:

1. Lägg de tvättade frukterna i en behållare.
2. Koka upp sirapen, tillsätt salt och kryddor.
3. Koka i fem minuter.
4. Häll senap i den kylda sirapen och häll vinäger.
5. Häll sirap över frukter och stäng med lock.

Ställ burkarna på en sval, mörk plats. Denna aptitretare bör serveras till kött eller fisk.

Med vanilj och rosmarin

Denna metod har en speciell arom och ovanlig smak.

Du kommer behöva:

• tio kilo frukt;
• ett och ett halvt kilo strösocker;
• rosmarin;
• vanilj.

Hur man förbereder:

1. Ta starka frukter, tvätta dem, lägg dem i en behållare.
2. Häll kokande vatten över i 15 minuter.
3. Häll vatten i en behållare, tillsätt socker, rosmarin och vanilj, 5 gram per 3-liters burk.
4. Koka upp sirapen, låt puttra ett par minuter.
5. Häll sirapen i burkarna, stäng locken och dra åt.

Förvara på en sval plats.

Med honung och apelsinskal

Detta recept kännetecknas inte bara av dess söta smak, utan också av dess fördelar. Apelsin innehåller massor av vitamin C, och honung har antiinflammatoriska egenskaper.

Vad du kommer att behöva:

• plommon - 10 kg;
• skal av fem apelsiner;
• honung (ett glas per 3-liters burk).

Hur man förbereder:

1. Lägg skalet och frukterna i en behållare.
2. Häll kokande vatten över frukterna.
3. Efter 20 minuter, dränera, tillsätt honung och sätt på eld.
4. Häll sirapen i behållare och stäng med lock.

Placera på en mörk plats.

Med konjak

Rätten för detta recept tillagas på samma sätt som alla tidigare, men skillnaden är att 100 gram konjak per tre liter läggs till varje burk. Detta måste göras strax före stängning.

Plommonhalvor i sockerlag

Denna metod skiljer sig genom att frukterna inte placeras hela, utan skärs i skivor. De måste väljas hårdare så att de bevaras helt.

För att halvorna ska bevaras under konserveringsprocessen och inte falla isär måste de sänkas ner i kallt vatten och läsk i flera minuter..

Vad du kommer att behöva:

• 10 kg frukt;
• ett och ett halvt kilo strösocker.

Det här receptet är detsamma som det traditionella, med den enda skillnaden: plommonen måste skäras på mitten och groparna tas bort.

Plommon i tjock sirap, som sylt

Denna metod har skillnader. Men det är mer originellt och godare.

Ingredienser:

• frukt - 10 kg;
• strösocker.

Hur man lagar mat:

1. Tvätta frukterna, skär dem och ta bort kärnorna.
2. Placera dem i en behållare, strö var och en med en tesked socker.
3. Låt det brygga i sex timmar.
4. Placera behållaren på elden och koka i fem minuter.
5. Låt stå över natten.
6. Koka sedan upp igen.
7. Lägg i behållare och stäng med lock.

Kyl burkarna och ställ dem på en sval, mörk plats för förvaring.

Med gult plommon

Av namnet är det tydligt att rätten är tillagad av gula frukter. Men den tillagas på samma sätt som enligt det klassiska receptet. Den enda skillnaden är färgen.

Lagringstider och regler

Sådana preparat förvaras på en sval, mörk plats. Ett skafferi eller källare är bäst. För låg temperatur kanske inte är fördelaktigt, eftersom burkarna spricker.

De lagras i högst tre år. Om det är längre, kommer skadliga bakterier att utvecklas i dem, och sådan konservering kan till och med orsaka förgiftning. Det är lämpligt att använda preparaten inom tre år.