Goby är en populär fisk bland invånarna i de södra havets kuster och floder i Ryssland. Den används för att tillaga näringsrika rätter och är också efterfrågad inom industrifiske. Köttet från denna fisk innehåller många vitaminer och mikroelement som är viktiga för god hälsa. Varje region i Ryssland har olika typer av tjurar, som har sina egna unika egenskaper.
Beskrivning av fisken
Gobyn är en representant för abborrfamiljen, en del av gruppen strålfenade fiskar. Dess kropp är konisk till formen, gradvis avsmalnande mot svansen.Dess mest karakteristiska egenskap är dess stora huvud med bred panna och stora ögon.
Kroppslängden på denna flodinvånare varierar från fem till femtio centimeter. De har ett stort huvud, som är större än deras kropp, och små, tätt placerade fjäll. Dessutom har de två långa fenor på ryggen och en sugkopp under buken, med vilken de klamrar sig fast vid stenar eller andra föremål.
Tjurar är avgudade i kustnära bosättningar. Dessa fiskar har en lugn och avslappnad karaktär och gömmer sig ofta nära stenar och alger. Dessutom älskar de att gräva i leran på havsbotten, deras improviserade hålor är upptagna antingen av ett par gobies eller av en hel grupp.
När vädret är dåligt och temperaturen ändras kraftigt blir fisken inaktiv. De simmar vanligtvis bort från stranden och går ut på djupa vatten. Dessa fiskar vandrar inte när säsongen ändras.
Goby's diet innehåller en mängd olika livsmedel, inklusive små fiskar, yngel, blötdjur, kräftdjur och maskar. Han är väldigt glupsk och spenderar mycket tid på att leta efter mat.
Fortplantning
Reproduktionsprocessen för denna marina fisk är fantastisk. Lekperioden börjar i mars och fortsätter till slutet av sommaren. Efter att ha nått könsmognad skapar hanarna ett bo på en avskild plats och lockar dit honor. Som en del av uppvaktningsritualen gör hanen djupa morrande och slurpande ljud som gör att flera honor kommer till boet samtidigt.
De lägger ägg som fäster på stenar inne i boet, och efter det stannar bara hanarna hos dem för att säkerställa deras överlevnad och flyttar hela tiden sina fenor för att förhindra att vattnet runt den framtida avkomman blir stillastående.
Livsmiljö
Gobies bor i kustvatten och lever på havsbotten.De finns ofta i sjögräsbäddar och under stenar, gräver sig ner i sanden för skydd. För att stanna säkert på stenar under turbulent väder använder dessa fiskar en specialiserad sugkopp placerad på buken. Knölar leder en stillasittande livsstil och lämnar kusten endast på vintern, när de vandrar längre ner i havets djup.
Gubben tolererar inte låga temperaturer och finns vanligtvis i Svarta och Azovska havet, samt Kaspiska och Medelhavsvatten. Det finns arter som lever i sötvattensmiljöer som floder, bifloder och sjöar. Goby fångas också i floder, vilket tyder på att det inte är en uteslutande marin fisk.
Gobies förmåga att smälta in i sin miljö skyddar dem från rovdjur som gös, stör och gädda. Även stora "släktingar", till exempel lärk, som gärna jagar yngel, kan äta tjurfisk. Förutom hot från vattenlevande invånare finns det också en fara från landrovdjur som hägrar, ormar och människor som älskar att äta gobies som mat.
Hur länge lever en tjur?
Dessa roliga fiskar har en relativt kort livslängd, vanligtvis från tre till fem år. Denna korta livslängd, i kombination med att de har ett visst kommersiellt värde för fiskare, utsätter arten för fara. Det enda som hjälper till att upprätthålla stabiliteten hos deras befolkning är en hög reproduktionsnivå.
Populära typer
Knölar är indelade i ungefär ett och ett halvt tusen sorter. Några av dem är mycket gamla, bevarade från antiken. De kan leva både i floder och i havet. Ungefär tjugofem arter av gobies lever i Svarta havets vatten. De mest populära bland dem:
- Gorlach (ett annat namn är shirman). Deras kropp är grå, med blå fläckar på sidorna och randiga fenor.
- Granny (eller bighead) är en fisk med ett något platt huvud och en stor mun, och dess färg är brun med mörka och röda fläckar.
- Martovik är en stor fisk som når en storlek på sjuttio centimeter och väger upp till ett och ett halvt kilo. Den har ett stort huvud och breda gälar. Den livnär sig på blötdjur och småfiskar.
- Sandsnäppan är en medelstor fisk, vars längd når tjugo centimeter, och vikten varierar vanligtvis från 0,2 till 0,35 kg. Dess fjäll är ljusgula, med bleka fläckar på den, och fenorna är genomskinliga. Det är svårt att se denna goby på fotografier, eftersom den perfekt kan smälta in i sandbotten.
- Runtvirke finns i både Azovska och Svarta havets vatten och kännetecknas av sin mörka, nästan svarta färg. Den lever i både söt- och saltvattenmiljöer på bottnar av sand eller sten.
Till en början verkar goby vara en ganska omärklig fisk. Dess färgning är blygsam, och den är inte stor i storlek. Men i andra delar av världen finns det andra typer av gobies som sticker ut med ljusa färger - från orange till blått. Dessa arter lever i tropiska områden och växer till stora storlekar.
Gobyfisken och rotanen har gemensamma yttre drag, men de är lätta att särskilja på huvudets form och storlek. Rotanens huvud tar upp det mesta av dess kropp, medan kutlingens huvud verkar mindre i jämförelse. Dessutom är formerna på deras kroppar olika: i sleeper är den ganska platt, medan den hos gobies är mer voluminös och plattar bara ut i svansområdet.
Användbara och skadliga egenskaper
Att äta gobies är fördelaktigt för människor. Köttet från denna fisk förser kroppen med viktiga vitaminer, mineraler, protein och fettsyror. Det är särskilt bra för hjärtat på grund av dess innehåll av magnesium och fettsyra, som ökar hjärtmuskelstyrkan och förbättrar hjärt- och kärlhälsan. Dessutom hjälper ämnena i tjurkött till att minska alltför höga nivåer av dåligt kolesterol.
Näringsämnena i kött förbättrar kognitiva prestationer och stärker intellektuella förmågor. Fettsyror "fungerar" för att ge håret ett friskt och glänsande utseende. Dessutom innehåller filéer antioxidanter som skyddar mot cancer.
Goby är en säker typ av fisk som kan konsumeras utan risk för negativa konsekvenser. De som har individuell intolerans mot fisk och skaldjur bör dock inte äta det. Personer med fiskallergi bör också undvika att konsumera det.
Att äta torkade eller botade tjurar kan vara farligt. Faktum är att under torkningsprocessen bildas ett tunt lufttätt membran som fångar in bakterier som producerar botulinumtoxin i köttet. Det är ett kraftfullt nervgift som är dödligt om det intas.
Fiske
Den mest idealiska säsongen för att fånga bullheads är hösten. På vintern dyker den djupt och rör sig knappt, så det är lättare att fånga den på hösten, när den är aktiv och mindre försiktig. Fisket kommer att vara särskilt framgångsrikt på natten, i september och oktober, när aptiten hos dessa fiskar är särskilt stark.
Fisket kommer inte att lyckas under perioder av lugn och storm.Det rekommenderas att fiska i molnigt eller regnigt väder, eftersom fisken förblir närmare land under dessa perioder.
