Makrill är en kommersiell fisk som uppskattas för sitt feta kött med en delikat arom och rik smak. Dess höga innehåll av vitamin D och omega-fettsyror är fördelaktigt för människors hälsa. I naturen lever makrill där det finns varmt vatten och mycket plankton, och anses vara en rekordhållare för hastighet - den accelererar till 80 kilometer i timmen på två sekunder. Denna havsfisk fångades av de gamla romarna för att tillaga garumsås.
Beskrivning av fisken
En representant för Ray-finned-klassen och makrillfamiljen, den finns i pelagiska vatten - i mellanskiktet mellan botten och ytan, den mest omfattande livsmiljön för vattenlevande organismer.Ett karakteristiskt drag hos pelagiska fiskar är deras spindelformade kropp, som gör att de kan skära igenom ett tätt lager av vatten. Detta förklarar makrillens farttalang.
Andra särdrag hos fisken:
| namn | Beskrivning |
| Längd | 30 centimeter |
| Färg | Stålblå, med mörka tvärgående linjer på ryggen och en ren gulaktig buk. |
| Ögon | Omgiven av benringar |
| fenor | Två stora dorsala, den främre är större än den bakre. Flera små i den stjärtade delen av ryggen, en kluven svans, korta anala och främre. |
| Vågar | Små |
| Munkorg | Spetsig |
| Tänder | Liten, konformad, vomerisk och palatin. |
Vissa arter av makrill saknar simblåsa. Fisken väger 300-400 gram. Vikten av stora exemplar överstiger 1,5 kg.
Var finns den?
Makrill är en uteslutande marin flyttfisk. Den gynnsamma vattentemperaturen för dess livsaktivitet är +10-20 grader. När temperaturen sjunker under tio grader saktar fiskens ämnesomsättning ner, och när vattnet svalnar till två grader dör den. När miljön förändras ogynnsamt migrerar makrillstim.
Värmeälskande fiskar saknas utanför den norra ryska kusten och i polarhaven. För inhemskt fiske är det endast tillgängligt i Svarta havet. Under särskilt varma år kommer den nordliga befolkningen in i Barents hav och Finska viken.
En av de viktigaste platserna för kommersiellt fiske av makrill är Östersjön. Det finns tre riktningar i Atlanten:
- norra - i Golfströmmen, Norska havet;
- västra - utanför öarna i Storbritannien och Islands kust;
- södra - från de brittiska öarna till Afrikas västra kust.
I Stilla havet finns fiskstim från Asiens kuster till Australien och Nya Zeeland. Det bryts i Japanska havet och utanför Kurilöarna.Stora kungmakrill fångas i Mexikanska golfen.
Diet
Makrill är en allätande fisk. Tändernas struktur gör att den kan filtrera vatten och utvinna plankton och under utfodringssäsongen jaga yngel. Makrill, som flodfisk, äter alger, men basen i kosten är kött. I hela flockar jagar den skarpsill, ansjovis, gerbiler och ansjovis. Ibland äter makrillen sin egen yngel.
Fiskar söker efter föda under dagsljuset och under skymningen. Hennes meny innehåller:
- djurplankton;
- bläckfisk;
- liten fisk;
- krabbor;
- pilgrimsmusslor;
- polychaete maskar
Den glupska makrillen rusar in i näringskedjans djup. På jakt efter små saker blir hon själv byte för pelikaner och större rovdjur - tonfisk, delfiner, hajar. Makrillens kost varierar med årstiderna. På fiskekrokar dras den till maggot och maskar, och ibland behövs inte ens bete.
Fiskar är benägna att kannibalism. Under perioden med aktiv tillväxt äter starka yngel de svagare. Stora vuxna individer som lever i japanska vatten inkräktar också på livet för mindre flockgrannar.
Reproduktion och lek
Makrill samlas i skolor baserat på storlek och ålder. Under rörelse styrs fiskar av grannarnas randiga ryggar och bestämmer därmed hastighet och riktning. Deras förväntade livslängd är 18-20 år. Utanför Australiens kust finns hundraåringar i åldrarna 24-30 år.
Sexuell mognad inträffar vid 2-3 års ålder, i den japanska sorten redan vid 1 år. Ungdomar leker senare än vuxna - i början av sommarsäsongen. Leken börjar vanligtvis i mitten av våren.
Leken sker på 200 meters djup i kustvatten. En hona lägger 500 tusen ägg och delar upp dem i flera portioner.Gynnsam temperatur för larvmognad är +13 grader. Om vattnet är varmare mognar äggen snabbare. I kalla vatten mognar inte kaviar, vilket också förklarar den sällsynta förekomsten av fisk i norra Ryssland.
Den genomsnittliga kläckningstiden för avkommor är 16-21 dagar. Storleken på nyfödda makrillar är 2-3 millimeter. Larverna livnär sig på fettet som finns kvar i de öppnade äggen och i slutet av sommaren utvecklas de till yngel som är 3-6 centimeter långa. I mitten av hösten växer små makrillar upp till 18 centimeter.
Ungarna växer snabbt upp till 30 centimeter. Mogna fiskar växer hela livet, men mycket långsammare.
Typer av fisk
Ibland klassas makrill som en art av makrill. Detta är också en rovhavsfisk, men den är större, har märken på buken och är mindre värdefull när det gäller näringskvalitet. Anledningen till att generalisera två olika fiskar beror på svårigheter att översätta.
Det engelska namnet för makrill är "makrill". Engelsktalande européer använder samma ord för tonfisk, som enligt klassificeringen klassas som en separat rang. Makrill skördas inte i så stor skala och säljs sällan. Ibland erbjuds det till kunder under täckmantel och pris av makrill.
japanska
Sorten skiljer sig i kroppsform och färg. Huvudet på den japanska makrillen har en nästan regelbunden konformad profil och går smidigt över i ryggen och buken. Fiskens kropp lyser med en metallisk grå färg. De blågröna ränderna på baksidan framträder mindre ljust.De strukturella egenskaperna inkluderar också närvaron av en simblåsa och två rader av palatala tänder.
Fördelar med typen:
- stora storlekar - når 64 centimeter i längd;
- i Japan odlas den speciellt för kommersiella ändamål.
Fisken livnär sig på bläckfiskar, kräftdjur, havsmaskar och ofta annan makrill. Nackdelar med denna typ:
- tolererar inte kyla bra, gynnsam livsmiljötemperatur är +10-27 grader;
- fiskeområdet är begränsat.
Den japanska arten lever och leker i området Kurilöarna, i nordöstra Östkinesiska havet. På sommaren vandrar flockar till Kaliforniens viken och Guineabukten, samt till vattnet i Sydafrika, Azorerna och Arabiska havet. Kommersiellt fiske efter japansk makrill är koncentrerat till nordvästra Stilla havet.
Atlanten
Denna typ av makrill kallas även norsk eller skotsk. Fiskens maximala längd är 63 centimeter, och dess vikt är 1,7 kg. Atlantmakrill har ingen simblåsa. Representanter för arten rör sig i skolor med hastigheter på upp till 30 kilometer i timmen och vinter på sluttningarna av kontinentalhyllorna på ett djup av 250 meter.
Positiva egenskaper hos arten:
- blandas inte med annan fisk, smälter sällan samman med sillstim;
- En flocks närmande kan lätt avgöras av vattnets mörkare och det karakteristiska bruset som måsar och pelikaner flockas till.
Den atlantiska arten är en fisk som lever i Svarta havet. Makrill åker fast längs Atlantens östkust, med start från Island och slutar med Kanarieöarna.
Nackdelar med denna typ:
- genomsnittlig fruktsamhet som inte överstiger 500 tusen ägg per hona;
- felaktigt identifierad med makrill.
På sommaren simmar flockar in i Vita och Barents hav.Atlantmakrill är vanligast utanför Irlands sydvästra kust, Engelska kanalen och Skagerrak. Fiskens lekområden är Marmarasjön, vatten nära Rumänien och Bulgarien.
afrikanska
Under en tid kombinerades denna typ av makrill till en med japanska. Den afrikanska sorten har en grönaktigt fläckig färg, en mörkgrön rygg och en ljusgul buk. Fiskens struktur kännetecknas av närvaron av en simblåsa, ett stort antal ryggar i den första ryggfenan och en rad med palatala tänder.
Fördelar med typen:
- hög fertilitet, 2,6 miljoner ägg per hona;
- maximalt habitatdjup är 300 meter.
Afrikansk makrill leker på natten under senvåren och försommaren. Äggen flyter i vattenpelaren.
Nackdelar med denna typ:
- samlas i en flock med andra släktingar. Den fångas tillsammans med sardiner;
- migrerar inom begränsade gränser.
Unga djur föredrar tropiska klimat, medan mogna individer föredrar subtropiska områden. Arten finns oftast i östra Atlanten, från Biscayabukten till Azorerna och Kanarieöarna. Den finns också i Svarta havet.
Den största koncentrationen av de afrikanska arterna observeras i södra Medelhavet.
australiensisk
Den fjärde sorten ansågs också vara japansk. Australisk makrill har särdrag i struktur och färg. Den har en separat ryggrad framför analfenan, och dess mörkgrönblå rygg är täckt med vågiga ränder.
Positiva egenskaper hos arten:
- smaken är inte sämre än Atlanten;
- förekommer oftare i kustvatten än släktingar till andra arter.
På 90-talet nådde världsfångsten av australisk makrill 16 tusen ton. I Japan värderas den mindre än den japanska arten.
Nackdelar med denna typ:
- förväntad livslängd är kort - 8 år;
- låg fertilitet - 250-500 tusen ägg i en koppling.
Fisken finns sällan i tropikerna. I varma vatten ökar dess förväntade livslängd och fertilitet.
Den australiska makrillens livsmiljö täcker västra Stilla havet: vatten från Kina och Japan till Australien och öarna i Nya Zeeland. I öster når befolkningen Hawaiiöarna. Denna art finns också i norra Indiska oceanen och Röda havet.
