Få människor vet att en av sorterna av svart kaviar produceras av rysk stör. Men i själva verket är färgen på deras larver inte alls svart, utan snarare ljusbrun eller oliv. Störkaviar är mycket dyrt - priset är näst efter belugakaviar. Produkten är svåråtkomlig på grund av den lilla populationen och svårigheter med avel. Och störfamiljen är en av de äldsta: representanter för denna art existerade även under dinosauriernas tid.
Beskrivning
Stör lever i genomsnitt cirka 46 år och under denna tid hinner de bara gå för att leka några gånger.Anledningen till den låga reproduktionshastigheten är lång pubertet: honor kan föda sin första avkomma vid 10-16 års ålder. Dessutom är denna funktion också inneboende i alla andra representanter för störfamiljen.
Livsmiljö
Vuxna ryska störar finns främst i den europeiska delen av Ryska federationen, nämligen i Kaspiska, Svarta och Azovska havet. Men de föredragna lekplatserna för stör är sötvattenreservoarerna i de inströmmande floderna: Don, Dnepr och Donau, floderna i Bulgarien, Georgien och Azerbajdzjan, och den största av dem är Volga. Här, innan reglering inträffade 1952, steg störarna 400-500 kilometer uppåt.
Hur ser en fisk ut?
Medelvikten för en rysk stör är 15-25 kilogram, och det är omöjligt att säga vad den maximala siffran för denna art är: störar som väger 80 kilogram hittas ibland, och i vissa fall finns individer upp till ett ton i floder ! Störarnas kropp är muskulös med ett avlångt huvud och en tillplattad nos. De har inga ben eller fjäll - ryggraden består av brosk, och rollen som naturlig rustning spelas av benplattor i form av spikar. Störryggar är arrangerade i fem parallella rader och täcker kroppen.
Färgen på stören är heterogen: brun ovanför, ljus under, grågul i profilen. En av störarnas enastående beröringsorgan är deras antenner i form av fyra hudprocesser som ligger under nosen. Receptorerna används för att skanna bottnens sammansättning när man letar efter lämplig mat.
Livsstil
Favoritplatsen att jaga på är inte långt från botten, och preferenser ändras när du blir äldre:
- ynglen livnär sig på djurplankton - daphnia, maskar, små kräftdjur;
- unga djur äter räkor, sniglar och andra bentiska ryggradslösa djur;
- Kosten för vuxna störar kompletteras med små och medelstora fiskar - skarpsill, skarpsill, gobies, mulle och sill.
Fisken blir glupsk före avel och under lekperioden, även i en månad, därför äter den tvärtom inte, eftersom den slutar jaga helt. Att behålla styrkan vid denna tidpunkt beror på att man äter alger.
Som nämnts ovan sker reproduktion av störavkommor i sötvattnen i ryska floder, tiden är de första dagarna i juli. Terrängen som väljs är stenig eller sandig, vattenflödeshastigheten är genomsnittlig. På en gång lägger honan 800 ägg, varefter hon omedelbart rullar ut i havet. Larverna ligger orörliga på botten i 3-4 dagar innan ett yngel kommer ur dem, som när det når en längd av 2-8 centimeter också tas bort från floden. Det har noterats att huvuddelen av kaviar reproduceras av honor, vars ålder är 15-25 år - det vill säga inte mer än 4 cykler under hela deras liv, med tanke på att intervallet mellan störparningar är 2-3 år.
Fiskfakta
På 1700-talet var denna art mycket vanlig i Ryssland - dess representanter hittades även i Moskvafloden. Tyvärr, under de senaste 50 åren, har störpopulationen minskat snabbt, av två skäl:
- Byggandet av vattenkraftsdammar har blockerat tillgången till många lekplatser. Naturliga marina lekplatser har också minskat märkbart på grund av storskaliga byggande av kustdammar.
- Tjuvjakt - huvuddelen av störverksamheten ligger i skymundan. Till exempel, i Ryssland, av 225 ton kaviar, bryts endast 10 lagligt.
Situationen med plötsliga förändringar i havens fauna har upprepade gånger diskuterats i världens miljöorganisationer.Som ett resultat har industriellt fiske och produktion av stör länge varit förbjudet i alla länder utom Ryssland, Turkmenistan, Azerbajdzjan, Iran och Kazakstan. Den hotade arten skyddas också av konventionen om internationell handel med utrotningshotade vilda djur. Och 1996 ingick fisken i den internationella röda boken med tilldelningen av kategori EN, vilket betyder - på gränsen till utrotning.
För att bevara naturresurserna har en metod för industriell produktion av stör utvecklats. Dessutom innebär konstgjorda förhållanden att fisken hålls i varmare vatten och med mer intensiv näring, vilket minskar könsmognadsåldern för honor till 3-4 år. Tyvärr räcker inte alla ovanstående åtgärder för att på något sätt förbättra situationen, det vill säga att befolkningen för närvarande fortfarande minskar.
Om trenden mot utrotning fortsätter, kanske snart arten helt enkelt upphör att existera, och stör kommer inte längre att finnas i naturliga förhållanden.
