Korngroddar, liksom andra spannmål, används som vitamintillskott till kosten. De är särskilt användbara på vintern, när det inte finns tillräckligt med vitaminer. Låt oss överväga sammansättningen och näringsvärdet av grodd korn, fördelarna och skadorna med produkten, hur man väljer och gror frön. Vad kan framställas av korngroddar, hur används produkten annars, förutom matlagning, kontraindikationer för användning.
Kemisk sammansättning och näringsvärde av groddat korn
Sammansättningen av korngroddar skiljer sig från sammansättningen av spannmålen. Gröna groddar innehåller per 100 g produkt: 11 g protein, 3,2 g fett, 69,9 g kolhydrater, många användbara vitaminer och mineraler. Produktens kaloriinnehåll är 352 kcal.
Näringsvärdet av groddat korn ligger i det faktum att det förser kroppen, först och främst, med vitaminer, mineralkomponenter, mycket vegetabiliskt protein, kolhydrater och fett.
Nyttiga egenskaper och skada
Korngroddar stärker kroppens immunförsvar och förhindrar uppkomsten av säsongsbetonade infektionssjukdomar. Om du regelbundet konsumerar dem i måttliga portioner säkerställs god fysisk kondition och snabb återhämtning efter träning. Vitaminprodukten reglerar kroppens normala tillväxt, stärker brosk och benvävnad och säkerställer förebyggande av cancer.
Hur man gror
För att få en bra kvalitetsprodukt behöver du gro kornen korrekt. Alla råvaror är inte lämpliga för detta. Du måste också ta hänsyn till de förhållanden som är nödvändiga för groning och veta hur man gror.
Val av bönor
Kornfrön ska vara färska, gärna från senaste skörden, då dessa gror bäst. De måste vara solida, av en karakteristisk färg, utan skador, sjukdomar eller mögel.Spannmål av låg kvalitet kommer inte att gro bra, precis som gammalt spannmål som har legat i lager i flera år. I korn är inblandning av andra spannmålssorter oönskad, det ska inte finnas damm eller skräp. Innan förvaring för groning måste spannmålen tvättas under kallt rinnande vatten för att ta bort eventuell smuts.
Optimala förhållanden
Korn groddar i en ren, grund behållare av keramik, glas eller emalj. Du kan inte använda metall. Kornet ska gro vid en temperatur på 20 till 25 ºС och måttlig luftfuktighet. Starkt ljus behövs inte för groning, korn bör placeras där det inte finns direkt solljus. Samtidigt bör platsen där spannmålsbehållaren ska placeras inte vara för mörk.
Groningsregler
Häll det tvättade kornet i en burk, tillsätt kallt vatten och blötlägg i 2 dagar. Tre gånger om dagen måste du byta vattnet till färskt vatten, annars kommer bakterier att börja föröka sig i det och en obehaglig lukt kommer att uppstå.
När groddarna når storleken på korn i längd kan groningen anses vara fullständig. Detta händer vanligtvis 2-3 dagar efter att det debuterade. Före användning ska korn läggas i ett durkslag och sköljas med vatten.
Regler och villkor för lagring
Hållbarheten för grodda korn är kort - även i kylen kan den lagras i högst 2 dagar. Ju tidigare spannmålen används, desto bättre. Du kan inte förvara groddar i rumstemperatur, de förstörs snabbt. I kylen bör groddar förvaras i en förseglad behållare. Du bör inte lägga produkten i frysen.
Vad kan tillagas av korngroddar?
Du kan äta groddat korn färskt och förbereda sallader från det. Det räcker med att äta 1-2 msk åt gången. l. Honung, nötter, frukt och bär tillsätts i sallader. Hemma bereds infusioner från spannmål för att behandla sjukdomar och återhämta sig från dem.
Groddar måste konsumeras färska; de kan inte bearbetas termiskt; med denna beredningsmetod går vitaminer förlorade, vilket är den största fördelen med att konsumera grodda korn.
Var annars kan man använda grodd korn?
Grodda spannmål ger kroppen energi och återställer styrkan, varför produkten anses vara ett bra sätt att stödja under sjukdom. Med hjälp av korn kan du reglera funktionen av mag-tarmkanalen, säden påskyndar matsmältningen och renar samtidigt vävnaderna från gifter.
I medicin
Det rekommenderas att äta groddar för njursjukdomar, urolithiasis, inflammation i urinblåsan och njurarna och kroniska sjukdomar i genitourinära organ.
I kosmetologi
På grund av den enorma mängden aminosyror och vitaminer som produceras i groddar är de bra för att göra hudprodukter. Efter regelbunden användning av enkla produkter med korn förbättras hudens utseende och tillstånd.
Maskrecept: för 1 msk. l. spannmål ta 1 msk. l. gräddfil, blanda och låt stå i 15 minuter. Applicera sedan i ansiktet och efter 15 minuter. tvätta bort. Kornolja framställs enligt följande: 20 g krossade korn hälls i 1 msk. olivolja och låt stå i en försluten behållare i 1 månad. Oljan appliceras på kroppen i 15 minuter och avlägsnas sedan med en servett.
Kontraindikationer
Grodda korn kan vara skadliga för friska människor endast om de konsumeras i överskott. Kontraindikationer: flatulens, tarmsår och magsår, exacerbation av kolelithiasis, individuell intolerans. Personer över 65 år bör använda groddar med försiktighet, de kan orsaka flatulens och kolik.
Att gro korn kommer att göra det möjligt för dig att erhålla en produkt på löpande basis, vars fördelar knappast kan överskattas. Det är en källa till ett komplex av naturliga vitaminer, mineralelement och aktiva biologiska ämnen som endast bildas i groddar korn. Upprepad användning av produkten kommer att stärka kroppen, fylla på vital energi, återställa efter sjukdom eller stödja under den.
