Vete är en populär spannmålsgröda som odlas i många länder runt om i världen. Den tillhör kategorin ettåriga örtartade växter från familjen Poa. Vete odlas för att producera mjöl, som sedan används för att göra bakverk och pasta. Det är omöjligt att bestämma vetets exakta ursprung. De flesta forskare är dock övertygade om att växten tämdes i början av den neolitiska revolutionen.
Vetets historia
Vete tros ha sitt ursprung i Mellanöstern, i en region som kallas den bördiga halvmånen.Det inkluderar moderna Iran, Israel, Libanon, Syrien och andra länder. Det var där som människor först började äta den vilda växten som blev förfader till modernt vete.
Forntida bönder tämjde gradvis denna växt genom att välja de bästa fröna. Arkeologer kunde konstatera att detta hände under det 10:e årtusendet f.Kr. Spannmålen hittades i sydöstra Turkiet.
Spannmålen har totalt förändrat människors liv. Den torkades, maldes, kokades och gjordes till kakor. Till en början åts kornen råa, men senare började de malas med stenar. Tack vare detta var det möjligt att få mjöl som man gjorde gröt av.
Mjuk
Denna typ av vete förekom i södra Turkiet. Detta hände under det 7:e årtusendet f.Kr. Denna sort av spannmål är resultatet av korspollinering av gamla sorter av vete och vilda örtartade växter. Skörden blev genast mycket produktiv, vilket gjorde den populär bland den tidens bönder. För närvarande är andelen mjuka sorter mer än 90%.
Fast
Ursprungsregionen för denna kultur har inte fastställts till denna dag. Forskare anser att dess hemland är Medelhavet, eftersom det maximala antalet växtarter och sorter hittades där. Denna spannmål började användas i jordbruket runt 4:e-3:e årtusendet f.Kr. Idag upptar durumsorter cirka 5 % av alla grödor.
Vår och vinter
Dessa grödor kan vara av hårda eller mjuka sorter. Förfäder som bodde i områden med mycket snö och inte särskilt hårda vintrar identifierade fördelarna med att plantera växten på hösten. Fördelen med denna metod är möjligheten att använda fukt, som erhålls som ett resultat av smältande snö, för tillväxt av grödor.Som ett resultat är det möjligt att få en tidigare mognadsperiod jämfört med plantering på våren.
I många århundraden har förädlingsmetoder gjort det möjligt att utveckla vintersorter och välja ut de mest frostbeständiga. Så här såg vintergrödan ut. Den första informationen om det i Ryssland går tillbaka till artonhundratalet. Grödan började odlas i Kaukasus. Samtidigt planteras vårsorter i Rysslands nordöstra regioner.
Vete i Ryssland
Invånarna i Ryssland var främst engagerade i jordbruk. Samtidigt var det i de södra regionerna vete som odlades.
När började de växa
Växten dök upp i Ryssland på 500-talet f.Kr. Detta är en av de första spannmålsgrödorna som odlas av slaverna. Den kom från goterna, som bodde i södra delen av Östeuropa. Vetets ursprung beskrivs i de tidigaste skriftliga källorna.
Vilka sorter odlade du?
Slaverna planterade en växt som inte liknar modernt vete. De sådde dinkel – en uråldrig växttyp. Detta är ett halvvilt spannmål som anses vara en släkting till modernt durumvete. Dinkelkornen täcktes med flera lager film. De krossades och maldes och kokades sedan.
Distribution av växten till andra regioner
Under den neolitiska revolutionen spreds kulturen snabbt över jorden. Redan under det 9:e årtusendet f.Kr. lämnade spannmål den bördiga halvmånen. Det var då som växten började planteras i Egeiska havet.
Vissa forskare tror att domesticeringen av växten skedde i olika regioner samtidigt. Men fakta tyder på annat. Enligt information som erhållits under arkeologiska utgrävningar utfördes den tidiga odlingen av spannmål endast i Mellanöstern.
Vid tillkomsten av vår tid blev växten utbredd i Asien och Afrika. Under romarriket började grödan planteras i olika delar av Europa.
Växten kom till Sydamerika och sedan Nordamerika på 1500- och 1600-talen. Den fördes till regionen av europeiska kolonister. Det var inte förrän på 1700- och 1800-talen som vete nådde Kanada och Australien. Således spred sig spannmålen över hela planeten.
Vete förfader
Ursprunget till kulturen kan spåras tillbaka till ett vilt gräs som dök upp för 75 tusen år sedan och tillhörde familjen Triticeae. Denna växt är förfadern till modernt vete.
Det tidigaste skördade vetet var vild emmer, som växte i östra Medelhavet. Hennes ålder var 12 tusen år.
Kulturens frön gillade primitiva människor. Därefter började de använda dem. Enligt arkeologiska data odlade våra förfäder vete redan under det 10:e årtusendet f.Kr. Den gamla spannmålen hade spröda öron och små korn. De ramlade av direkt efter mognad, och därför gick det inte att samla dem. Som ett resultat var människor tvungna att äta omogna spannmål.
I tusentals år odlade och valde bönder ut frön från vilda växter, vilket så småningom ledde till domesticering av spannmål. Samtidigt gick odlingen av plantan extremt långsamt.Enligt forskare var kulturen domesticerad för cirka 6,5 tusen år sedan.
