Vad är basilika, var växer den och hur ser plantan ut?

Inte alla är bekanta med en sådan krydda som basilika. Därför är det intressant att veta vad basilika är. Örtens klangfulla namn är fascinerande, förknippat med det orientaliska köket och aromerna av exotiska rätter. Översatt från grekiska, basilika översätts som "kunglig", "kunglig". Gräset tillhör familjen Yamnotaceae och anses inte vara en kuriosa för sommarboende. Varianter av kryddor har utvecklats och odlats överallt och lagt dem till olika rätter och konserver.

Biologisk beskrivning och fördelning

Mer än 70 sorter av örter är kända för forskare, men de vanligaste i grönsaksträdgårdar är 3 typer, som skiljer sig åt i storleken på bladen och deras färg. Beroende på applikationen finns det kamferbasilika som används i medicin, doftande eller vanlig basilika för att förbereda kryddor.

Om den kryddiga växten i länderna i Medelhavsområdet finns i naturen, odlas den i andra områden, odlas för behandling och konsumtion. I Grekland kallas örten reagan, och i Indien är den känd som tulsi - ojämförlig. Gräset tolererar inte frost alls, så det är vanligare i områden med bekväma klimatförhållanden: i Kaukasus, Krim och Stillahavsöarna. Men sommarboende odlar också basilika i Sibirien och väljer sorter anpassade till svårare förhållanden.

Hela växten är doftande: basilikabladen, stjälken och blomställningarnas blomställningar.

Bland växterna finns både ettåriga och fleråriga exemplar.

Foto på basilikan

Jag undrar hur basilika ser ut i trädgården. Denna växt har tetraedriska stjälkar som reser sig upp till 30–60 centimeter över marken. Du kan dekorera området med sängar av olika typer av växter. När allt kommer omkring kan basilikablad vara gröna, lila eller vinröda. Och när gräset blommar är det omöjligt att ta blicken från miniatyrkopparna med vita, rosa och lila nyanser. Blomställningarna når en längd på upp till 30 centimeter, stiger på toppen av stjälken. Samtidigt sprider sig aromen från planteringarna och lockar till sig insekter med en pepprig, mynta, citrondoft.

Det finns sorter med släta och fluffiga blad och stjälkar. De innehåller körtlar som utsöndrar eteriska oljor med olika lukter.

I slutet av augusti - början av september, istället för blommor, bildas svarta frukter-nötter, där basilikafrön är dolda. De sprider sig självständigt över området och sprider på så sätt gräset. För att undvika kaotisk tillväxt av kryddan samlas fröna in och planteras i sängar i soliga områden eller i ett växthus. Växa basilika och i krukor på fönsterbrädan.

Sammansättning av basilika

Den aromatiska örten innehåller många nyttiga element. De gröna delarna av växten innehåller nästan alla B-vitaminer och askorbinsyra. Basilikablad värderas för närvaron av kalium, kalcium, magnesium, järn och koliner i dem. Därför är det användbart att skörda löv för medicinska ändamål.

Bland grönskan är basilika känd inte bara för sina doftande blommor, utan växten har också medicinska egenskaper. Bladen och stjälkarna används som smaksättning på grund av närvaron av eteriska oljor i dem. Torra örter används av kulinariska specialister för att tillaga franska, georgiska och italienska rätter. 100 gram krydda innehåller endast 23 kilokalorier. Växtdelar innehåller mer proteiner och kolhydrater än fett. Näringsvärdet av torkat gräs ökar, eftersom kolhydratinnehållet ökar.

Tack vare den rika sammansättningen av basilika har växten både helande och utmärkt smak. Det rekommenderas att använda det som en krydda i dieter för dem som vill gå ner extra kilon.

Basilika användningsområden och fördelaktiga egenskaper

När man pratar om att använda örter menar man oftast vanlig basilika. De utvecklade växtsorterna har många fördelar, både kulinariska och medicinska.

I medicin

Kamferbasilika används aktivt i medicin. Även under kriget användes växten för att förbereda kamferalkohol, som fungerade som ett utmärkt antiseptisk medel vid behandling av sår.

Användningen av den vanliga basilikaörten tar hänsyn till det faktum att basilika hjälper till att behandla patienter med:

• asteni;
• försvagad andningsfunktion;
• cirkulationsstörningar;
• deprimerat tillstånd i centrala nervsystemet;
• epilepsi;
• huvudvärk och tandvärk;
• förkylningar i de övre luftvägarna, halsont.

Kryddbaserade produkter slutar kräkas. De bör konsumeras för att förbättra matsmältningen och öka aptiten.

Infusioner från bladen används för att skölja för stomatit, kompresser vid behandling av allergisk dermatit.

I matlagning

Basilika och dess blad, färska och torkade, används i matlagning. Det grekiska, kaukasiska och italienska köket kan inte föreställas utan denna smaksättning.

I centralasiatiska rätter kallas vegetabilisk basilika raikhon. Inte en enda rätt av det nationella köket är komplett utan smaksättning. Och huvudrätterna från folken i Kaukasus är kryddade med torkad Reagan-ört. Färska unga skott äts råa med nöje.

Placera doftande basilika:

• Franska i såser, soppor;
• britterna - keso, patéer, grytor och tomatsallader;
• Italienska kockar strö pulveriserad krydda på pasta, kokt och gelé fisk;
• för att lägga till pikant till sallader, såser, ketchups;
• vid tillverkning av korv, konserverade och rökta produkter.

För att örten ska behålla sin arom i rätter är det nödvändigt att strö över rätten med kryddan innan servering. 0,5 gram torkat örtpulver räcker per portion.

I kosmetologi

Medicinska örter med stark arom ignoreras inte av parfymörer. Den eteriska oljan som erhålls genom ångdestillation används i stor utsträckning vid framställning av kosmetiska hudvårdsprodukter. Efter att ha använt krämen, gelen med basilikaolja, blir huden fast, elastisk och föryngrad.

Antioxidanter i växten har en positiv effekt på att återställa metaboliska processer i dermis på cellnivå och normaliserar vatten-salt- och fettbalansen.

Juicen som erhålls från den kryddiga örten hjälper till att läka inflammation på huden och läka sår. Därför används doftande basilika i lotioner och rengöringsmedel. Läkemedlen kan minska mängden akne i ansiktet och läka purulenta aknesår.

Örter med doft av citron, kanel och mynta tillsätts som smaksättning till tvål, parfymer och tandkrämer. Dessutom har produkterna också en antiseptisk effekt på vävnader och slemhinnor.

Personer med allergiska reaktioner eller känslig hud bör inte ryckas med med kryddbaserad kosmetika.

Hemma

En erfaren hemmafru kan använda vanlig basilika för att dofta husets rum och sprida kvistarna på bakplåtspapper.

Den färdiga oljan från växten instilleras i speciella aromlampor och väljer önskad doft. När du städar huset, tillsätt 2-3 droppar i en hink för att tvätta golvet. Och genom att släppa den på en mjuk trasa torkar de av möblerna.

I hemkonservering används färska blad av örten, läggs till marinader för att förbereda förberedelser för vintern. Växten passar bra med tomater. Det kommer att lägga originalitet till ketchups och såser.

Du kan koka örten, lägga den i lufttäta påsar och lägga den i frysen. Så till nästa skörd kommer hemmafrun att använda kryddningen.

Bladen hålls färska i en glasburk genom att infundera dem med olivolja. Du kan krydda dina rätter med kryddiga örter i 3 månader.

Användbara egenskaper och kontraindikationer för att konsumera basilika

Som alla eteriska oljegrödor bör kryddiga örter användas med försiktighet, särskilt för dem som lider av:

• blodkoaguleringsstörningar;
• tromboflebit, åderbråck;
• magsår i magen och tolvfingertarmen;
• högt blodtryck och hjärtsvikt.

Örten är skadlig för allergiker som upplever reaktioner på växtens starka kryddiga arom.

För att öka aptiten bör du använda basilikablad genom att lägga dem till te eller rätter, men överdriven konsumtion kommer att leda till irritation av slemhinnan i magen och tarmarna.

Du kan inte använda preparat med eteriska oljor mer än 3 gånger i veckan. För höga doser kommer att leda till förgiftning. Det är farligt att ge kryddbaserade produkter till barn under 7 år eller till kvinnor under graviditet och amning. Grönsaksgrödor, som doftande basilika, kan ge en oförutsägbar reaktion. Aromatisk, det kan orsaka yrsel och medvetslöshet när det tas i stora mängder.

De som har ökad känslighet för tandemaljen bör inte ryckas med att tugga färska blad av växten.

Innan du använder växtbaserade preparat bör du definitivt rådfråga din läkare.

Folkrecept

Traditionell medicin rekommenderar att du tar doftande basilika i fall där:

1. Blir sjuk i transporten. Ett par gräslöv läggs i munnen under resan.
2. Nervsystemet är deprimerat, och det finns en känsla av tyngd i magen. 15–30 gram råvaror hälls med kokande vatten i en mängd av 60 milliliter. Produkten måste infunderas tills den svalnar, sila sedan och ta ett halvt glas 2 gånger om dagen. Efter en veckas behandling, ta en paus i 14 dagar och upprepa sedan kursen.
3. Skjuter i öronen.Saften från växtens blad och stjälkar pressas ut när gräset ännu inte har blommat ut. I sin rena form kan den ingjutas i öronen för purulent otitis media.
4. En urinvägsinfektion upptäcktes. Använd internt i utspädd form, blanda med vatten i lika stora mängder. Lösningen tas för cystit, pyelonefrit 2-3 gånger om dagen. Du kan ersätta juicen med en infusion av basilikablad: 2 matskedar av örten per 500 milliliter varmt vatten. Drick ett halvt glas tre gånger om dagen.
5. Behöver förbättra synen. Från eterisk olja i mängden 2-3 droppar per glas varmt vatten, gör kompresser på ögonlocken i 10-15 minuter en gång om dagen. Tack vare den starka antioxidanten i basilikaolja kan du hålla din syn intakt till hög ålder.
6. Vi måste förbereda oss för barnets födelse. För att underlätta förlossningen, börja dricka en infusion av vanlig basilika, citronmeliss, gurkört och violblommor inom en vecka, ta växterna i förhållandet 2:2:1:1. Häll 1 matsked av samlingen med 500 milliliter varmt vatten. Drick 100 gram av läkemedlet, omväxlande med hallonbladste.
7. Det är nödvändigt att eliminera inflammation i munnen. För att lindra tandvärk, använd en infusion av löv, skölj munnen 2-3 gånger om dagen.
8. Jag är förkyld i halsen och hostar. Basilika eterisk olja (4-5 droppar) kan läggas till potatisbuljongen och andas in.

Färska gräslöv renar inomhusluften och stöter bort insekter. Indianer och afrikaner gnuggar krossade kryddblad på huden för att bli av med flygande parasiter.

Intressanta fakta om basilika

Det finns många intressanta saker förknippade med basilika. Där växtens buskar växte framträder inte trädgårdsskadegörare.Därför är det värt att börja odla örter på din webbplats, eftersom basilika kommer att locka till sig nyttiga insekter med sin lukt, vilket kommer att pollinera trädgårds- och grönsaksgrödor. Växten lockar bin och humlor i växthuset, så du kan plantera örter där också.

Indianer anser att den doftande växten är gudomlig. Det skyddar hemmet från onda trollformler och renar en persons aura. Och egyptierna använde aromatiskt pulver i mumifieringsblandningar. Rosenkransen gjordes av växtens stjälkar, som kunde skydda mot onda krafter och det onda ögat.

I södra europeiska länder anses Reagan vara en växt som indikerar lojalitet och kärlek. Om en ung man accepterar en grässtäng från en flickas händer, blir han hennes brudgum. Anses vara ett starkt afrodisiakum, kommer växten att bidra till att öka sexuell lust. Det rekommenderas att ta örten innan älskning för både män och kvinnor.

Smaken av basilika anses ojämförlig och kunglig. När allt kommer omkring, tidigare serverades rätter med kryddor endast i rika hus. Nu kan alla njuta av doften genom att lägga färska blad till sommarsallader. Utan dem får du ingen riktig italiensk pestosås.