Bönväxten finns med i listan över grönsaker vars fördelar är svåra att överskatta. Kulturens proteinsammansättning är nära den hos fisk och kött. Grönsaken absorberas perfekt av kroppen. Förutom sin näringspotential har den en kraftfull läkande effekt som används i folk- och officiell medicin. Den opretentiösa växten tar sin rättmätiga plats i trädgårdstomter och fält av jordbruksföretag.
Funktioner av bönor
Denna grönsak dök först upp i Sydamerika och spreds över hela världen och anpassade sig till klimatförhållandena i ett visst land. När man beskriver vanliga bönor kan man inte undgå att nämna att denna växt är en baljväxt. Denna familj innehåller ett stort antal sorter och sorter, vilket gör att vi bara kan skapa ett ungefärligt, generaliserat porträtt av kulturen.
Stjälken är en örtartad, upprätt eller klättrande stam, vars nedre del blir vedartad med tiden och förvandlas till en pålrot, grenrot. Parfiliga, trebladiga blad. De långsträckta raserna är täckta med fjärilsblommor, vars färg beror på typen av böna.
Långt hängande frukter kan vara raka eller böjda och gömma 2-8 elliptiska frön bakom ventilerna.
Typer och sorter
Cirka hundra typer av bönor är kända, som är indelade i grupper:
- Skrovning (korn). Endast kornen är ätbara. Den odlas som bords- och fodergröda. Det är viktigt att vänta tills fröna mognar.
- Sparris (socker). Högt innehåll av vitaminer och proteiner. Den har inget pergamentlager och hårda fibrer. Inte bara bönorna, utan även hela baljan används till mat. Kan konsumeras färsk, som en del av sallader och grönsaksrätter. Det är viktigt att inte vara sen med skörden.
- Halvsocker. Grova fibrer måste tas bort före användning.
- Vit. Matlagningstips: använd måttlig mängd vatten och rör inte om bönorna. En liten mängd protein och en stor del järn gör denna produkt oumbärlig för överviktiga personer och äldre.
- Röd (lockig). Med tjocka svängda baljor och röda bönor. Oumbärlig för att förbereda förrätter, lämplig för tillbehör och sallader.Det rika innehållet av vitaminer och fibrer har en positiv effekt på nerv- och immunförsvaret och förbättrar hudens kondition.
- Svart. Den kännetecknas av sin svarta färg, silkeslena bönyta och rökiga smak med en sötaktig nyans. Gott i soppor, sallader, desserter och bakverk.
- Spansk peppar. De saftiga, köttiga gröna baljorna med möra frön äts hela. Närvaron av fibrer och komplexa kolhydrater bestämmer införandet av bönor i kosten.
- Dekorativ. Den används för landskapsdesign - som om den skapades för detta. Färgen på bönblommor matchar fruktens färg. Bönblad bildar skugga för lusthus och terrasser.
Dela sorter efter mognadstid:
- tidig mognad;
- mitten av tidigt;
- genomsnitt;
- i mitten av säsongen;
- sent.
Utseende fungerar som ytterligare ett tecken på kvalifikation:
- buske;
- lockig;
- halvlockig.
Vanliga sorter av vegetabiliska bönor som är populära bland sommarboende och trädgårdsmästare:
- Lila drottning. Genomsnittlig mognadsperiod. Nästan svarta frukter når 15 cm Resistent mot virussjukdomar och torka.
- Melodi. En tidig klättrande sort med platta baljor 13 cm långa.
- Kran. En lågväxande baljasort med möra frukter, lämplig för frysning och konservering.
- Smörkungen. Det kännetecknas av högt utbyte och utsökt smak.
- Helvete Rem. Lockigt utseende. Den sticker ut som rosa korn med svampsmak.
- Yubileinaya 287. Lågväxande tidig sort med immunitet mot vanliga sjukdomar.
- Dokuchaevskaya. Bush, torkbeständig, inte föremål för utgjutning. Har utmärkt smak.
- Generös. Tidig mognad, storfruktig. Lämplig för konservering.
Efter att ha bekantat dig med bönors typer och egenskaper är det inte svårt att välja den sort som är rätt för dig.
Odla bönor
Genom att följa rekommendationerna för att odla grödor kan du få ett lager av mikroelement, vitaminer och mineraler utan att gå utanför gränserna för din webbplats.
Fröberedning
Innan man sår fröna måste de sorteras, ta bort tröga, tomma, skadade. Bönornas fyllighet bestäms genom att blötlägga dem i saltat vatten - olämpliga exemplar kommer att flyta upp till ytan. Det rekommenderas att blötlägga frömaterialet i 6 timmar i varmt vatten, 20 minuter i en manganlösning och 2 timmar i en träaskalösning. Sedan tvättas bönorna, ventileras lätt och planteras först sedan i fuktig jord. Behandling med fungicider omedelbart före plantering eller korttidsplacering i en lösning av borsyra + ammonium för att förhindra uppkomsten av knölvivel är inte förbjuden.
Landningsdatum
Sådd bönor utförs i jord uppvärmd till 12 grader, till ett djup av 10 cm.. Lufttemperaturen bör inte falla under +15 grader under dagen, och hotet om nattfrost har passerat. Värmeälskande klättersorter planteras en vecka senare än busksorter. Det exakta datumet bestäms av klimatförhållandena i regionen.
Miljökrav
Grönsaksväxten växer framgångsrikt när belysningen på konstgjord väg förkortas genom att täcka sängarna med ogenomskinligt material. På grund av det korta dagsljuset (upp till 12 timmar) sker fruktbildning snabbare och avkastningen ökar. Det är viktigt att följa dessa rekommendationer i början av växtsäsongen.
Många moderna varianter av inhemskt urval är neutrala till längden på dagsljuset.
Prekursorer för bönor
Bönor bör planteras efter gurka, paprika, aubergine, kål eller tomater och inte återföras till samma plats tidigare än tre år senare.Det skulle vara bra att ha grödan bredvid potatis, rödbetor, morötter, lök och kål. Men den rikaste skörden får man när man odlar bredvid gurka. Under inga omständigheter bör bönor planteras nära baljväxter, det kommer att locka ärtfjäril, kapabla att förstöra planteringar.
Jordberedning
Grönsaken svarar på korrekt jordberedning, vilket inkluderar:
- välja en torr plats;
- höstgrävning av platsen;
- applicera en måttlig mängd organiska gödningsmedel;
- kalkning av sura jordar;
- lossa jorden genom att lägga till sand;
- strö åsarna med träaska;
- vårharvning.
Trots sin opretentiöshet försvinner kulturen i skuggan och på sumpiga jordar.
Så bönor
Bönfrön läggs ut i fåror på ett avstånd av 20-25 cm, på ett djup av 3-5 cm. Intervallet mellan raderna beror på sorten: 30-60 cm. Vid plantering av klättrande och halvklättrande arter, ta hänsyn till platsen för stöd, som installeras 15 cm från anläggningen. Sådana sorter används ofta för att kompaktera andra grönsaksgrödor som är kompatibla med baljväxter, eller planteras längs staketet. Blandplanteringar gynnar växterna, eftersom bönor berikar jorden med kväve.
För att få en tidig skörd måste du odla plantor i plantor. Plantor planteras på åsar i slutet av april i fasen av två löv och täcks med plastfilm.
Du kan inte så bönor i ouppvärmd jord, fröna kommer att ruttna i utvecklingsstadiet.
Vård
Agrotekniska åtgärder inkluderar ogräsrensning, lossning, vattning, gödsling och vid behov gallring och beskärning. Bestämda buskar behöver minst uppmärksamhet. Klättrande och halvklättrande sorter är lyhörda för regelbunden utfodring.
Tidpunkt för vattning av bönor
En fuktälskande växt bör inte lida av brist på vatten, särskilt under bildandet av baljor.Vattning utförs en gång i veckan, det viktigaste är att förhindra att jorden torkar ut. Det rekommenderas att använda varmt, sedimenterat vatten.
Funktioner hos gödselmedlet
Under växtsäsongen matas bönor tre gånger:
- När ett par löv dyker upp appliceras gödselmedel som innehåller fosfor och kalium med en hastighet av 20 g per kvadratmeter.
- I början av blomningen kräver växter en tillsats i form av kaliumklorid: 15-20 g per kvadratmeter eller ett glas träaska.
- Under bladens mognadsperiod appliceras återigen fosfor-kaliumgödselmedel.
Ett överskott av gödningsmedel leder till tillväxt av toppar och en minskning av antalet äggstockar.
Strumpebandsbönor
Klättrande sorter av bönor måste fixeras på spaljéer eller maska med stora celler. Du kan sträcka tråd eller garn mellan stöden. Ibland används boplanteringsmetoden, plantera bönor kring en påle med i alla riktningar löpande garnstycken, längs vilken stjälkarna reser sig.
Sjukdomar och skadedjur
Bönor är mottagliga för sjukdomar orsakade av virus, bakterier och svampar. Dunmögel, antraknos, baljväxtmosaik och vitröta kan orsaka de största skadorna. För att förebygga sjukdomar är användningen av kopparhaltiga läkemedel effektiv. Av skadeinsekterna är grödan oftast påverkad av sniglar, som bör förstöras, ogräs avlägsnas och jorden fuktas.
Grähoppor, groddflugor, vitflugor och bladlöss är farliga. Kemiska och biologiska medel kommer att fungera som skydd för växter. Det hjälper till att locka nyttiga (rov)insekter till platsen, såsom ryttare, gallmygga, nyckelpiga och snörvinge.Utvecklingen av sjukdomar förhindras genom neutralisering av sura jordar, bearbetning av frömaterial, överensstämmelse med växtföljd och förbränning av växtrester.
Skörd och lagring
Unga frukter är lämpliga för färsk konsumtion 14 dagar efter blomningen. Baljorna klipps med sax på morgonen. Förvaring är möjlig i konserverad eller fryst form. När en gröda odlas för spannmål måste du vänta tills frukterna torkar, skära av stjälkarna, binda dem i klasar och hänga upp dem så att fröna kan mogna. Skalade bönor läggs i glasburkar och försluts. De prover som valts ut som frömaterial förvaras i kylen.
För konservering används produkten kokt, blötlagd i varmt vatten över natten före tillagning. Ytterligare åtgärder beror på det valda receptet.
Gröna bönor frysas enligt följande:
- tvättade baljor läggs ut på pappershanddukar för att bli av med överflödig fukt;
- baljorna hackas slumpmässigt;
- distribueras i paket;
- placeras i frysen.
För att bevara den gröna färgen rekommenderas att blanchera bönorna.
Bönor är en närande och hälsosam produkt, lämplig för att tillaga en tillbehör och ingår i olika rätter. Anspråkslösheten hos denna grönsaksgröda gör det möjligt för även en oerfaren trädgårdsmästare att få en rik skörd.
