Beskrivning av de bästa sorterna och typerna av gröna bönor med namn

Bönor är en populär grönsaksgröda, värderad över hela världen som en källa till vegetabiliskt protein. Odlade typer av bönor skiljer sig åt i form och storlek på buskarna, färgen på bönorna och längden och färgen på bladen. Namnen och korta beskrivningar av sorterna hjälper dig att göra ditt val.

Beskrivning av bönor

Bönor kan betraktas som en växtbaserad analog av kött.Den innehåller en sådan volym protein att den kan ersätta kycklingkött. Bönor och baljor är unika till sin sammansättning och innehåller hela utbudet av nyttiga ämnen som vår kropp behöver. Frukt och bönskidor - en källa till vitaminer och mikroelement.

Bönor tillhör kategorin dietprodukter, trots deras höga kaloriinnehåll - 100 g innehåller 330 kcal. Bönor ingår i fastekost. Användbara egenskaper hos baljor och bönor:

• lägre sockernivåer hos diabetiker, detta underlättas av arginin som finns i bönor, som är involverat i metaboliska processer;
• har en positiv effekt på immunförsvaret på grund av innehållet av vitaminer - naturliga antioxidanter;
• förbättra tarmfunktionen tack vare metionin, tyrosin och lysin, som påverkar hastigheten för proteinabsorption;
• det finns en lätt diuretisk effekt och en positiv effekt på hela det mänskliga genitourinary systemet.

Proteinhaltiga baljväxter är populära bland vegetarianer och ingår i olika rätter. Spannmål bör inte ätas råa, de innehåller gifter som kan skada kroppen. Under värmebehandlingen förstörs de och orsakar inte förgiftning.

Baljväxter odlas i många länder; de har många sorter som skiljer sig åt i egenskaper:

• form av bönkapslar;
• färg på blad och korn;
• typ av buske;
• smak;
• odlingsmetod;
• konsumtionsmetod (spannmål eller baljor).

Typer av bönor

Innan du köper frön för plantering måste du förstå vilka typer av bönor som finns och vad deras skillnader är. Alla sorter är indelade i 3 grupper enligt konsumtionsmetoden:

• skalning - bönor äts;
• sparris (socker) - bladen konsumeras tillsammans med korn, bladens flikar innehåller inte hårda fibrer, fröna är inte stora;
• universal (halvsocker) - omogna baljor äts och efter mognad - spannmål.

Det finns sorter av bönor baserade på buskens form: semi-klättring, klättring, buske. Bushbönor används för odling i industriell skala och i hushållstomter. På jordbruksföretag skördas grödor manuellt eller mekaniserat. Höjden på buskarna överstiger inte 60 cm. Varianter av denna art är opretentiösa, produktiva och köldbeständiga.

Klättersorter bildar långa vinstockar upp till 5 m och kräver stöd. Att ta hand om dessa sorter är svårare, de mognar senare. Klätterbönor är mycket dekorativa, de används i landskapsdesign för att dekorera bakgrunden, staket, väggar i hus och skjul. De halvklättrande arterna inkluderar de sorter där längden på fransarna inte överstiger 2 meter.

Gröna bönor: sorter

Gröna bönor är möra, saftiga baljor utan pergamentlager och medelstora korn. Urvalsarbete på denna gröda utförs i många länder i världen (USA, Frankrike, Holland, Ryssland, Italien).

Den mest populära bland inhemska grönsaksodlare är Vigna, en långsköldart som är vanlig i Indien och Asien. Varianter av denna sort är mitt i säsongen, vilket kräver 80 dagar för baljorna att mogna. I tempererade klimat odlas den som en växthusgröda.

Klätterbönor: sorter

Det finns bra sorter av inhemska bönor som inte har sämre egenskaper än importerade, så det är svårt att avgöra vilka som är bäst att köpa. Sorten Rödluvan förtjänar uppmärksamheten från sommarboende. De älskar den för sina vackra, starka, välklättrande skott, som når 3-3,5 m långa.

Dekorativa egenskaper manifesteras tydligt under blomningen, som varar från juni till september. Busken kastar ut långa stjälkar toppade med vackra blomklasar. Röd mössa används för att dekorera trädgårdsstrukturer; frukterna samlas in och används för att förbereda tillbehör för grönsaker, sallader och grytor.

I ryska regioner ger klättrande sockersorter stabila avkastningar:

• Vinnare;
• Gyllene nektar;
• Melodi.

Melodi är den snabbaste mognaden, baljorna börjar konsumeras efter 1,5 -2 månader, nästa när det gäller tidig mognad är Golden Nectar, den mognar på den 70:e dagen. Vinnaren är den senast som mognar; det tar minst 3 månader att forma sina skulderblad.

Bushbönor: sorter

Det finns en kompakt sådan bush olika gröna bönor, som på grund av sin tidiga mognad (55-65 dagar) kan odlas i vilken region som helst i Ryska federationen. Den lågväxande Bona-sorten (buskhöjd 40 cm) föddes upp av inhemska uppfödare; den kan hittas på dachas i Sibirien och Moskva-regionen. Maten innehåller skulderblad och vita bönfrön.

Pods egenskaper:

• längd 15 cm;
• rund form med en krökt spets;
• det finns inga hårda fibrer i massan av ventilerna;
• antal bönor 5, färg vit.

I sydöstra Ryssland är teparybönor populära. Detta är en speciell typ av buskböna som kommer från södra USA. Det värderas för sin värmebeständighet, torkbeständighet och goda immunitet. Artegenskaper:

• buskar upp till 0,5 m höga eller klättrande sorter med 3-meters fransar;
• blommor vita, rosa, ljuslila;
• baljans längd 10 cm;
• Färgen på fröna beror på sorten och kan vara brokiga, vinröda, vita eller bruna.

Bönornas smak beror på färgen. Denna populära variant av baljväxter används för medicinska ändamål, i matlagning och i djurhållning som foder.

Skalade spannmålsbönor

Bönor av busktyp anses vara universella när det gäller den växande regionen. Den kräver ingen speciell vård och växer i alla klimat. Näringsvärdet tillhandahålls av kornen, bladen äts inte. Spannmålen lagras torrt under lång tid och behöver inte frysas, de genomgår värmebehandling (kokta, stuvade) före användning.

Klättringssorter förtjänar uppmärksamhet. Royal grain vinstockar växer upp till 3,5 m på kort tid; under blomningen fungerar de som en dekoration för trädgården. Bildandet och mognaden av baljor (12-14 cm) varar cirka 70 dagar. Kornen är stora, vita, 3-4 st. i en balja.

Krasavitsa kornbönsorten är vald för den ursprungliga färgen på kornen (den är tvåfärgad), köldbeständighet, kompakta, produktiva buskar som är resistenta mot sjukdomar. Utbytet av grödan är vänlig, bönorna har en god smak och är universella i användning.

Det är inte för inte som mellansäsongens Rubybönor döptes så; deras stora korn är mörka körsbär, nästan rubinfärgade. Buskväxt (höjd 60 cm). Skidorna är släta, raka, upp till 15 cm långa.Fördelar med Ruby: ingen lagring, motståndskraft mot bakterios, god smak.

Shokoladnitsa-bönor bildar höga buskar, tillhör de mitten-sena sorterna, bönorna är brokiga. Bakgrunden på kornen är ljusbrun, fläckarna (fläckarna) är vita. Fruktsättningen förlängs.

Beskrivning av egenskaperna hos sorten Gribovskaya 92:

• mitten av tidigt (90-110 dagar);
• buskhöjd från 20 till 45 cm;
• Bobbens längd är 15 cm, flikarna innehåller hårda fibrer.

Fruktfärg

I de flesta sommarstugor odlas skal och gröna bönor med bönor i fyra grundfärger:

• vit;
• gul;
• röd;
• lila.

I USA är en populär vit typ av baljväxter Navy, med små korn som inte kräver långvarig värmebehandling.

Vit

I Turkiet och ett antal asiatiska länder, precis som i USA, älskar de vita bönor, de växer Chali är en typ av buskböna.. Stora bönor kokas i 40 minuter utan förblötläggning. Värmebehandling minskar inte fruktens fördelaktiga egenskaper, de serveras oftast stuvade.

Röd

I det mexikanska köket föredras sorter med röda bönor. Kidneybönor odlas för att tillaga varma och kalla rätter och för konservering. Korn av dessa sorter kan ha en brokig, lila eller mörkröd färg. Bönor är mycket hälsosamma på grund av sitt höga järninnehåll, för bättre absorption tillagas kornen tillsammans med andra grönsaker. Denna sort rekommenderas för användning av patienter med diagnosen diabetes, reumatism.

Svart

Den svarta aroniasorten Charodeyka ser original ut. Bönorna är blanka, svarta och mognar snabbt. De rundade ventilerna är ljusgula (vaxartade) till färgen. Skidorna är långa, från 14 till 16 cm, och har en utsökt smak. Unga skulderblad och fullt mogna bönor äts. Trollkvinnan lider sällan av skadedjur och sjukdomar under säsongen.

Gul

Gula gröna bönor konsumeras utan värmebehandling, såväl som stuvade och kokta. Gula bönor Sweet Courage anses vara bäst. Den är känd för sina höga skördar av ljusgula bönor (längd 16 cm), som mognar tidigt (40 till 55 dagar). Buskväxttyp, buskhöjd 40 cm.

Brun

Bruna njurformade frukter av klätterbönan Violetta. En vacker växt med vinstockar upp till 2,5 m långa, täckt med mörkgrönt skrynkligt bladverk. Mognar på medellång sikt. Egenskaper för baljorna:

• böjd;
• utan pergamentlager och fibrer;
• Färgen på ventilerna är lila.

Violettas produktivitet är 2,5 kg/m².

Brokig

Pintobönor är älskade och odlade i USA och latinamerikanska länder; deras bönor är aptitretande och brokiga. På den mjukt rosa bakgrunden av kornen syns brunröda strimmor av olika storlekar och former. Arten började sin historia i Spanien.
För älskare av originalgrönsaker är Yin Yang sparrisbönor idealiska; detta nya urval kan inte undgå att behaga:

• tidig mognad;
• baljorna är runda, ljusgula;
• blommorna är vackra, citronfärgade;
• bönorna har en original fläckig, vit och svart färg;
• dörrarna är möra, utan pergamentlager;
• buskarna är låga.

Fruktstorlek

Utbudet av kornstorlekar och former är brett. Det finns en klassificering av sorter baserat på storleken på kornen (baljor):

• små;
• genomsnitt;
• stor.

Sorter av stora bönor

Klättersorten Blauchilda kan kallas jätte. Allt om denna växt är lila (skidor, blommor). Växtsäsongen är lång - 110 dagar. I mittzonen förökas Blauchilda av plantor. Växten är dekorativ, blommar och bär frukt på samma gång. Stora, breda, lila baljor 23 cm långa ändrar färg till grönt när de tillagas. Kornen är beige, stora. Andra sorter av stora gröna bönor:

• Grön jätte;
• Harmoni;
• Spaghetti;
• Matilda.

Små

Navy är en typ av små vita bönor. Kornen är mycket lika till formen som ärter (runda, små). De är mycket hälsosamma på grund av deras höga fiber- och vitamininnehåll. Smaken på bönorna är delikat, konsistensen är tät. Näringsvärdet:

• protein 25,1 g;
• fett 1,5 g;
• kolhydrater 69,1 g.

Bönsorter efter mognadstid

Mognadsperioden är en av de viktiga egenskaperna hos sorten. Klassificeringen är densamma för alla typer, utvärderingsparametrarna anges i tabellen.

Egenskaper efter mognadsperiod	Mognadshastighet i dagar
Tidigt	Upp till 65
Mitt tidigt	Från 65 till 75
I mitten av säsongen	Från 75 till 100
Sent	Från 100

Tidiga och mitten av de tidiga sorter som mognar snabbt i tempererade klimat är populära bland sommarboende. För plantering vid dacha välj:

• Saksa 615 är en gammal, välförtjänt busksort, i produktion sedan 1943, den bildar buskar upp till 54 cm höga, bladen blir upp till 13 cm långa, bönorna är gulfärgade, tidig mognad (50 dagar) );
• Karamell är en busksort som bildar långa bönor, utan hårda fibrer, med bönor med utmärkt smak och kännetecknas av ökad immunitet mot baljväxtsjukdomar;
• Shahinya är en vegetabilisk busksort (30 cm hög), bildar ljusgröna blad upp till 11 cm långa och 0,9 cm i diameter, det finns inget pergamentlager, smaken är utmärkt och sjukdomsbeständigheten är hög.

Stort utbud av mellansäsongsvarianter. Sorten Pobeditel förtjänar särskild uppmärksamhet. Detta är en vacker klätterväxt. Vinnaren värderas av sommarboende för buskarnas höga dekorativitet; med dess hjälp skapar de spektakulära häckar i trädgården, dekorerar lusthus och terrasser. Skidorna är långa (30 cm) platta till formen, bönorna har en god smak.

Det är värt att uppmärksamma den universella senmognadsorten (mognar på 100 dagar) Moscow White. Omogna skulderblad (upp till 11 cm långa) och mogna vita bönor äts. Moskvavit bildar 40 centimeter kompakta buskar, vars avkastning kan nå upp till 1,5 kg/m².

Rekommendationer per region

Tekniken för att odla baljväxter är inte beroende av klimatzonen. Det finns skillnader i tidpunkten för plantering (skörd) och jordsammansättning. För varje region kan du välja en sort som är lämplig för mognadsperioden.Senmogna arter växer bra i Sibirien i sluten mark.

För Sibirien

Att odla denna baljväxt är vanligt i Sibirien. Det finns ett stort urval av sorter som mognar i öppen mark under den korta sibiriska sommaren:

• Sibiriens guld - grönsakstyp, medelstora buskar, gula baljor, vita korn, avkastning 1,4 kg/m²;
• Nika är en produktiv grönsaksvariant av tidig mognad (50 dagar), en buske 44 cm hög, bladen är ljusgröna, innehåller inga grova fibrer, de ockrafärgade kornen är njurformade;
• sibirisk;
• Årsdag.

För mellanbandet

I mellanzonen är sväljbönor särskilt populära. Denna spannmålsart är opretentiös och anpassar sig väl till väderförhållandena. Sortens egenskaper:

• buske låg, kompakt;
• tidig mognadsperiod;
• kapsellängd 15 cm;
• Kornet är vitt med svarta ränder i form av en svala.

För södra regioner

Tabellen visar sorter för de södra regionerna.

Flingor	Grönsak
Varvara	Nyheter
Hemmafruns dröm	Zinaida
Stanichnaya	Tur
Heliad	Hoppas
Ballad	Dialog

Sorter efter odlingsmetod

För öppen mark väljs zonerade sorter (sparris, spannmål) som är resistenta mot infektioner och klimatförhållandena i regionen. Populära bland sparris är:

• Flamingo;
• Kran;
• Gerda;
• Polka.

Av spannmålssorterna föredras Lastochka, Rubin och Shokoladnitsa.

För växthuset rekommenderar vi:

• Kobra;
• Ferrari;
• Gyllene tipi;
• Blå sjö.

Till balkongen köper de frön från den lågväxande busksparrisbönan Mascote, denna sort är särskilt populär i Frankrike. Små buskar kommer att känna sig bekväma i en kruka placerad på balkongen. Små buskar bär bra frukt. Långa (15 cm) gröna baljor, saftiga och välsmakande, mognar på 50 dagar.

Det framgångsrika arbetet från inhemska och utländska uppfödare gör det möjligt att odla nya intressanta sorter varje år.