Fördelarna och skadorna av röda bönor för människokroppen

Oavsett sort är bönor värdefullt protein för kroppen. Om vi ​​jämför sorterna av bönor, så har Azuki-bönor eller röda bönor den mest värdefulla sammansättningen. Det används i olika dieter, särskilt de som syftar till att gå ner i vikt. Vilka är fördelarna och skadorna med röda bönor, och i vilka fall ska du avstå från att äta dem?

Sammansättning och kaloriinnehåll i röda bönor

Röda bönor innehåller 3 huvudingredienser:

• protein som liknar vad en person får från köttprodukter;
• fiber är en oersättlig energikälla;
• komplexa kolhydrater som gör att kroppen kan förbli mättad under lång tid.

Dessutom innehåller röda bönor ett stort antal vitaminer och mineraler.

Näringsvärdet per 100 g produkt är:

• 337 kcal råa och 94 kcal kokta;
• 2,2 g protein.

Den stora mängden näringsämnen i baljväxter gör att de kan användas vid behandling av många sjukdomar.

Fördelarna och skadorna med röda bönor

Vilka är fördelarna med bönor? Den största fördelen med röda bönor är den höga koncentrationen av näringsämnen i kompositionen, som inte går förlorade efter värmebehandling. Bönor ger ovärderliga fördelar för en växande kropp. Produkten rekommenderas för användning av barn över tre år. Bönor hjälper till att absorbera näringsämnen, så det rekommenderas att kombinera dem med grönsaker och frukter. På så sätt kommer kroppen att absorbera den maximala mängden näringsämnen från den mat som konsumeras.

Men det är det fördelaktiga egenskaper hos bönor sluta inte. Det används aktivt i kampen mot övervikt. Detta beror på det faktum att det innehåller unika ämnen som bromsar syntesen av alfa-milas. Att äta bönor minskar aptiten och förbättrar samtidigt ämnesomsättningen.

Det som är viktigt är att röda bönor används för viktminskning. På en vecka på en böndiet går kvinnor ner 5 till 7 kilo. Den otvivelaktiga fördelen med baljväxter är att de efter tillagning inte har en karakteristisk lukt, så även de mest krävande "ätarna" kan konsumera dem.

När det gäller de skadliga egenskaperna är det värt att notera att bönor har vissa kontraindikationer.Det rekommenderas inte att ingå i kosten för barn under tre år. De första levnadsåren lider nästan alla bebisar av kolik och har problem med gasbildning.

Bönor kommer bara att göra situationen värre, öka magkramper och uppblåsthet. Detsamma gäller den som lider av gasbildning eller andra tarmproblem.

För män

Män rekommenderas att konsumera röda bönor för att förhindra styrka. Detta gäller särskilt de som tillbringar större delen av sin tid vid datorn. Bönor förhindrar fetma och många relaterade sjukdomar. Tillsammans med produkten får män styrka, kraft och energi.

För kvinnor

Bönornas helande egenskaper för kvinnor är ovärderliga. På grund av innehållet av magnesium, kalcium och andra fördelaktiga komponenter har röda bönor ett antal positiva effekter:

• förebygger tandsjukdomar;
• har en positiv effekt på reproduktionssystemet;
• förhindrar komplikationer under graviditeten;
• förbättrar hårets kondition, stärker naglar;
• används för framställning av kosmetika med en föryngrande och fuktgivande effekt.

För barn

För barn som av någon anledning inte kan äta kött är röda bönor den främsta proteinkällan. Det absorberas perfekt av barnets kropp och förbättrar matsmältningsprocessen. Röda bönor mättar barnets kropp med energi, främjar dess utveckling och tillväxt. Vitamin B som finns i produkten har en lugnande och stärkande effekt på nervsystemet. Röda bönor är alltså bra för barn med ökad excitabilitet.

Sorter av röda bönor

Röda bönor finns i flera varianter. Amerikanska sorter har blivit utbredda.De kännetecknas av långa, platta bönor som innehåller den maximala mängden näringsämnen. Varianter av röda bönor inkluderar:

1. Kidney röda bönor. Den har en rik lila färg och är formad som ett organ i människokroppen, nämligen njuren. Kindy är rik på protein och kostfibrer, som inte går förlorade efter värmebehandling. De små röda frukterna är infödda i Sydamerika. Eftersom bönorna har ett hårt skal blir de inte mosiga även efter långvarig kokning. Kidneybönor är en favorit bland många matälskare. Det används för att förbereda snacks, olika sallader, grytor, soppor och används till och med för att fylla grönsaker. En karakteristisk egenskap hos njure är dess förmåga att absorbera smak och arom av andra produkter. Som ett resultat blir rätterna så rika som möjligt.
2. Azuki. Röda bönor kommer från Japan. De har en ovanlig kantig form och en något söt smak. Den största fördelen med röda Azuki-bönor är att de kokar snabbt, till skillnad från andra bönsorter. Det kräver inte förblötläggning. Dessutom används Azuki-bönor inte bara för att tillaga välbekanta rätter. Desserter tillagas av produkten med lika stor framgång. Att äta Adzukibönor stimulerar mag-tarmkanalen, förbättrar blodcirkulationen och förbättrar immuniteten.
3. Colorado. Sydamerika anses vara födelseplatsen för denna sort av röda bönor. Den kännetecknas av en rödbrun nyans och en avlång form. Den kokar relativt snabbt, men måste blötläggas innan tillagning. Används för att tillaga sidorätter, förrätter, sallader. Idealisk för traditionella georgiska rätter och konservering.

Odling och skötsel

Eftersom bönor är en värmeälskande växt är det bättre att odla dem på väl upplysta platser som är väl skyddade från vinden. Det är viktigt att hålla markfuktigheten med regelbunden vattning. Men det är också oönskat att tillåta överskott av fukt.

Röda bönor växer bra i jordar som förra säsongen användes till gurka, tomater eller aubergine. Den bästa närheten till baljväxter observeras med rödbetor, tomater, morötter och särskilt gurkor. För att förbereda jorden för grävning bör du lägga till en speciell komposition gjord av ammoniumnitrat, dolomitmjöl och kaliumklorid. Många trädgårdsmästare använder humus; 1 kvadratmeter mark kommer att kräva 4 kg gödningsmedel.

Röda bönor planteras vid en temperatur på minst 10 grader, när vårfrost redan är bakom. Som regel är detta slutet av maj - början av juni.

Notera! Vid temperaturer under 0 grader dör plantor.

Före plantering sorteras fröna noggrant och bortskämda avlägsnas. Därefter blötläggs de i 6 timmar i varmt vatten, varefter de torkas i frisk luft och planteras i marken. För att desinficera frön och stimulera tillväxt, före plantering, doppas de i en lösning av kaliumpermanganat i 20 minuter, varefter de doppas i en asklösning i 2 timmar.

Det optimala avståndet mellan raderna är 35 cm, mellan fröna - 7-8 cm. Planteringsdjupet bör inte vara mindre än 3 cm. Något djupare rekommenderas inte, annars kommer fröna att dö under svullnad. Omedelbart efter plantering rekommenderas att täcka området med film.

Plantorna kräver inte riklig vattning. Behovet av fukt ökar när de växer. Det är viktigt att förhindra att jorden torkar ut under blomningen, annars faller bönorna av.

Under hela mognadssäsongen är 2-3 matningar nödvändiga.Samtidigt, glöm inte att rensa ogräs och lossa jorden, vilket görs när plantorna når en höjd av 5-7 cm.. Jorden lossas igen efter bildandet av två riktiga löv. Vid denna tidpunkt tunnas växterna ut och lämnar ett avstånd på cirka 30 cm mellan dem.

Hur lagrar man röda bönor korrekt?

För lagra röda bönor Det är viktigt att överväga två huvudindikatorer:

1. Luftfuktighet (inte högre än 50%).
2. Temperatur (inte högre än 10 grader).

Av detta visar det sig att den optimala platsen att lagra bönor är kylskåpet. Algoritmen för att förbereda bönor för lagring är som följer:

• Torr. Frukterna läggs ut i solen och lägger dem i korgar eller lådor på kvällen.
• Kontrollera om det är redo för förvaring. Bönornas mognad bestäms av de torkade baljorna, vars dörrar redan har börjat öppna något.
• Ta bort frukterna från baljorna och lägg dem i den förberedda behållaren.

Bönor förvaras uteslutande på en sval plats. Om de förvaras korrekt är de lämpliga för konsumtion i mer än två år.

Kan gravida kvinnor äta bönor?

För att graviditeten ska fortsätta utan komplikationer måste kvinnor få vitamin B. Experter ordinerar ofta mediciner som innehåller folsyra till gravida kvinnor. Regelbunden konsumtion av röda bönor eliminerar dock automatiskt behovet av syntetiska vitaminkomplex. Detta beror på det faktum att det innehåller en tillräcklig mängd vitamin B9.

Anemi utvecklas ofta under graviditeten. I det här fallet rekommenderas det att kombinera bönor med grönsaker och örter. Därmed kompenserar kroppen för bristen på järn och C-vitamin.

Kalcium som finns i baljväxter är nödvändigt för kvinnor under hela graviditeten. Detta element tar en aktiv del i bildandet av barnets skelettsystem.

Ammande mammor

Kosten för en kvinna som ammar bör vara rik på vitaminer och fördelaktiga mikroelement. Detta hjälper till att bibehålla näringsvärdet i bröstmjölk.

Under amning mättar röda bönor kroppen under lång tid, vilket förhindrar avlagring av fettmassor. Tillsammans med bröstmjölk får barnet den nödvändiga mängden näringsämnen som behövs för dess utveckling och tillväxt.

För att bibehålla god amningskvalitet rekommenderas en ammande mamma att konsumera produkten minst 2 gånger i veckan.

Tappar vikt

Att gå ner i vikt med röda bönor började användas relativt nyligen. Ändå ökar populariteten för böndieter stadigt. För att gå ner i vikt rekommenderar dietister att äta röda bönor, och efter att ha avslutat dieten bör de inte helt uteslutas från kosten.

Röda sorter av baljväxter är tillåtna för alla, oavsett kön och ålder. Under dieten bör de vara den viktigaste livsmedelsprodukten. Oftast används bönbuljong för viktminskning. Detta botemedel konsumeras under lunch och middag.

För att förbereda lösningen blötläggs bönorna i minst 12 timmar i vatten och kokas sedan. Vätskan som erhålls under tillagningsprocessen filtreras i en separat behållare. Den kylda buljongen är klar att användas.

För diabetes

Röda sorter av baljväxtfamiljen rekommenderas för användning av patienter med diabetes. De sänker blodsockernivån, vilket är viktigt för diabetiker. Förekomsten av sjukdomen är i de flesta fall förknippad med dålig näring. Därför är det oerhört viktigt för diabetiker att hålla sig till sin kost. Röda bönor hjälper till att späda ut en mager diabetiker, eftersom de kan användas för att förbereda olika rätter.

Notera! Att äta röda bönor är endast tillåtet i kokt form. Råa bönor innehåller ämnen som orsakar förgiftning.

För gastrointestinala sjukdomar

Röda bönor innehåller en produkt som är användbar för mag-tarmkanalen, nämligen svavel. Det förbättrar matsmältningssystemets funktion. Bönor är särskilt användbara för infektionssjukdomar i mag-tarmkanalen. För flatulens och andra tarmproblem rekommenderas dock inte att äta baljväxter.

Folkläkemedel

Eftersom de fördelaktiga egenskaperna hos röda bönor är kända för alla, är det inte förvånande att det aktivt används som en alternativ behandling för vissa sjukdomar. Här är en liten lista över patologiska processer där röda bönor kan hjälpa:

• reumatism;
• hypertoni;
• stenar i njurarna;
• gallblåsans patologi;
• brännskador och skärsår.

För att lindra reumatism, förbered bönbuljong i ett ångbad. Före användning filtreras produkten och används före varje måltid.

Sedan urminnes tider har njurstenar behandlats med te gjort av bönblommor. Ett botemedel som vanligt te bryggs och dricks före varje måltid.

Röda bönor används inte mindre framgångsrikt i kosmetologi. Oftast används det för att förbereda ansiktsmasker. Den kokta produkten gnids genom en sil, varefter citronsaft och olivolja tillsätts. Produkten appliceras på ansiktet och undvik områden runt ögonen. Efter 15 minuter, tvätta av masken med varmt vatten. Regelbunden användning av denna produkt kommer märkbart att släta ut rynkor och göra huden stramare.

I matlagning

Bönrätter kännetecknas av sin mångfald. Produkten används som tillbehör, förrätter och många sallader.Den täta strukturen av baljväxter och den långvariga mättnaden av kroppen efter att ha ätit dem gör att de kan användas som oberoende rätter.

Det enklaste sättet att förbereda är kokta röda bönor. Men innan detta bör produkten blötläggas i vatten, annars tar koktiden 3-4 timmar. Servera kokta bönor med stekt lök och örter.

En annan enkel och läcker rätt med röda bönor är denna grönsaksgryta. De blötlagda röda bönorna läggs i en långsam kokare och ställs in på stuvning. Under tiden steks morötter och lök i vegetabilisk olja, vitlök, kryddor och grönsaker tillsätts efter smak. Efter att ha stekt alla ingredienser lite i en stekpanna läggs de till den redan förberedda huvudingrediensen.

Vad passar med röda bönor?

Röda bönor passar bra till grönsaker och frukt. Denna tandem är särskilt användbar för anemi. De mest lämpliga kulinariska följeslagarna för bönor:

• lök;
• vitlök;
• ägg;
• valnötter;
• mjukost;
• tomater;
• kryddiga gröna.

Bönor passar också bra till kött.