Beskrivning av zucchinisorter, deras odling, plantering och skötsel

Traditionell vitfruktad zucchini ersätts från trädgårdsland med en nyligen uppenbar sort - zucchini. Utländska och inhemska uppfödare har lagt mycket ansträngning på att förbättra den vanliga zucchinin, vilket resulterade i att en ny art utvecklades. Det skiljer sig inte bara i utseende, utan också i sin ursprungliga smak.

Utseendehistoria

Amerika anses vara zucchinins födelseplats. Pumpaplantan fick dock sitt namn i Italien. I Ryssland, tills nyligen, odlades endast vit zucchini, därför kallades de zucchini med tillkomsten av mörkhyade sorter. De introducerades till Europa på 1500-talet och odlades endast i botaniska trädgårdar. Snart fängslade den delikata smaken av frukten kulinariska experter, och de började förbereda en mängd olika delikatesser. Men i grönsakens hemland värderades den uteslutande för sina frön.

Beskrivning av zucchini

Zucchini har ett antal särdrag som skiljer dem från vanliga zucchini som en separat art. Som alla växter har de fördelar och nackdelar.

Yttre egenskaper

Jämfört med sina traditionella motsvarigheter är zucchiniblad mer dekorativa, och busken i sig är mer kompakt. De upptar mindre utrymme på platsen och är inte på något sätt sämre i avkastning. Denna sort kännetecknas också av andra yttre egenskaper:

• frukterna är målade i ljusa färger (guld, mörkgrön), det finns randiga sorter;
• fruktens ursprungliga form, representerad inte bara av den klassiska långsträckta versionen, utan också av den sfäriska;
• bladen är skurna i karakteristiska mönster och har en ljusgrön färg.

Fruktstorlekar

Beroende på sort har frukterna av zucchini squash olika storlekar.De blir långa som ett finger eller stora som en liten boll, det finns även klassiska versioner som är cirka 20 cm långa. Zucchini är inte benägen att växa igen.

Smakkvaliteter

Zucchini skiljer sig från zucchini i sin mer delikata smak, vilket gör det möjligt att äta dem även råa. Det låga kaloriinnehållet i frukter gör dem oumbärliga i en mängd olika dieter. Den möra massan används för att förbereda kulinariska mästerverk. Zucchini används för att förbereda inte bara traditionella rätter som är bekanta för alla, utan även desserter och såser.

Hud

Zucchini hud innehåller en enorm mängd magnesium och karotener, vilket normaliserar ämnesomsättningen i människokroppen. Skalet på frukten är mycket tunt och delikat, så det kan ätas utan problem och inte tas bort när zucchinin förbereds för matlagning. Trots detta tolererar zucchini transporter bra och kan behålla sina kommersiella egenskaper inte sämre än vanlig zucchini.

Frön

Zucchinifrukter innehåller få frön. Som regel konsumeras zucchini när den är ung, och fröna i dem har ännu inte mognat. Om du behöver samla plantmaterial för nästa säsong, lämna sedan några frukter för full mognad. Fröna samlas från övermogna zucchini för stekning och ätning. De smakar inte annorlunda än pumpa.

Fördelar och nackdelar

Zucchini har ett antal fördelar jämfört med vanlig zucchini:

• hög produktivitet;
• utmärkt smak;
• universell användning av grödan;
• enkel vård;
• lågt kaloriinnehåll;
• tunt skinn och kan användas oskalat i matlagning;
• bildandet av ett stort antal kvinnliga stammar.

Enligt recensioner från trädgårdsmästare har inga betydande brister identifierats i dessa zucchini. Innan du planterar växter i trädgårdsbädden är det nödvändigt att fördeoxidera jorden. Men denna procedur är inte komplicerad och tar inte mycket tid.

Sorter och hybrider av zucchini

Inte bara utländska, utan även inhemska forskare arbetade med att utveckla nya sorter och hybrider. Från år till år förbättrade de växterna och tillförde dem nya kvaliteter och egenskaper.

gyllene

En av de allra första sorter av zucchini med gula frukter. Hög avkastning och utmärkta kommersiella egenskaper gör den till en favorit bland många trädgårdsmästare. Sorten mognar tidigt, upp till 15 frukter samlas in från en buske. Massan är saftig och tät, liknar gurka. Zolotinka smakar sött och krispigt.

Frukterna används för att tillaga barnmat och alla typer av konserver. De kan lagras under lång tid och inte förstöras, varför de odlas i industriell skala för kommersiella ändamål. Zolotinka zucchini kan odlas både i öppen mark och i ett växthus.

Zebra

En tidig mognad sort avsedd för odling i öppen och sluten mark. Frukterna är randiga i färgen och cylindriska till formen. Massan är färgad vit-gul. Produktiviteten är mycket hög. Sorten är resistent mot extrema temperaturer och förändringar i väderförhållanden. Zebrazucchini har universell användning och är lämplig för alla typer av konservering och förberedelser. De tål transporter bra och är inte benägna att ruttna.

Aeronaut

Aeronaut-sorten har vunnit popularitet på grund av dess frukters förmåga att lagras under lång tid och inte förlora färskhet, såväl som dess utmärkta smak. Den första skörden kan avnjutas på mindre än 2 månader efter plantering.Zucchini är mörkgrön till färgen, fruktköttet är snövitt, mycket mört och saftigt. Sockerhalten är låg, vilket gör zucchini lämplig för diabetiker.

Svart stilig

Denna zucchini har vunnit popularitet på grund av sin anspråkslöshet, höga avkastning och ovanliga utseende. Frukterna är mörkgröna, närmare svarta. Massan är tät, utan bitterhet. Den skördade grödan kan lagras under lång tid och inte förlora sin smak och kommersiella kvaliteter. Du kan använda zucchini för att förbereda alla typer av preparat och konserver, och även äta den färsk i sallader.

Negro

Denna sort mognar tidigt och producerar övervägande kvinnliga blommor. Utbytet är mycket högt, frukterna är cylindriska till formen. Zucchini är grönsvart med små vita fläckar. Huden är inte särskilt tunn, vilket ökar hållbarheten. Köttet är grönt, mört och smakrikt. Användningen av zucchini är universell; den kan användas för att förbereda alla kulinariska mästerverk.

Tsukesha

Denna zucchini är lämplig för odling i alla regioner i vårt land. Sorten är opretentiös och kräver ingen speciell uppmärksamhet vid odling. Den förtjänar uppmärksamhet på grund av dess låga kaloriinnehåll och höga näringsinnehåll. Tsukeshi-frukter används för att förbereda olika kulinariska rätter och används också för att förbereda färska sallader.

Diamant

Denna sort odlades i Tyskland. Den är resistent mot både vattensjuka i marken och torka, utan att förlora produktivitet. Frukterna är mörkgröna till färgen och lätt fläckiga. Massan är vit, tät. Smaken är utmärkt.Skörden transporteras lätt över långa avstånd och har ett universellt syfte.

Gulfruktig

Den inhemska utvalda sorten är lämplig för odling i alla regioner i vårt land. Visar ökad motståndskraft mot stora sjukdomar. Fruktens form är cylindrisk, färgen är gul med ett orange nät. Massan är gräddfärgad med utmärkt smak. Frukterna har ett högt innehåll av vitaminer och mineraler. Används i diet.

Nefrit

En ljus representant för mellansäsongsvarianter med gröna frukter. Den har en lång fruktperiod. Frukter av universell användning med utmärkta smakegenskaper. Med ordentliga skötselförhållanden kan skörden skördas till sen höst.

Skvorushka

Zucchini producerar kvinnliga blomstjälkar och är mycket produktiv. Fruktens form är cylindrisk, ribbningen är inte tydligt uttryckt. Färgen är mörkgrön med knappt märkbara vita fläckar. Fruktköttet är vitt, saftigt. Smakegenskaperna är utmärkta.

Farao

Frukterna är mörkgröna till färgen och i det biologiska mognadsstadiet ändrar de sin färg till nära svart. Fruktköttet är gult, mört och smakar sött. Zucchini kännetecknas av ökad köldresistens och motståndskraft mot stora sjukdomar. Används för att förbereda alla kulinariska mästerverk.

Banan

Superavkastande hybrid med tidig mognad. Cylindriska zucchinifrukter med tät fruktkött är ljusgula. Visar ökad resistens mot de vanligaste sjukdomarna. Frukterna har universella användningsområden och kan användas för att tillaga alla rätter och förberedelser.

Ronde

Denna zucchini kännetecknas av en lång fruktperiod och frukter som liknar en boll i formen.Zucchini är färgad grågrön med vertikala ränder, fruktköttet är saftigt och tätt. Lämplig för betning och vinterförberedelser.

tigerunge

Zucchini av denna sort är mest lik standardzucchini till utseendet. Den innehåller dock 2 gånger mer karoten än morötter. Utmärkt för dietnäring. Frukterna har en karakteristisk randig färg.

Odessky-52

Frukterna av denna zucchini är cylindriska till formen, mjölkvita eller grönaktiga. Fruktköttet har en rosa-gul eller gulaktig nyans. Sorten kännetecknas av ökad motståndskraft mot stora sjukdomar. Skörden är lämplig för alla typer av förädling och färskkonsumtion.

Vit

Namnet på den vita sorten talar för sig själv. Frukterna är vita, skalet är tunt och mört. Zucchini kännetecknas av hög avkastning och utmärkt smak. De är resistenta mot stora sjukdomar, lätta att ta hand om och tål temperaturförändringar bra.

Sosnovsky

Sosnovsky zucchini kännetecknas av ökad motståndskraft mot stora sjukdomar och riklig avkastning. Frukterna är vita eller krämfärgade, fruktköttet är krämfärgat och mört. Zucchini har ett universellt syfte och kan användas för alla typer av bearbetning.

Ankare

Zucchini av denna sort är resistenta mot kortvariga temperaturförändringar. Sorten kännetecknas av långvarig fruktsättning och trivs med skörden fram till den första frosten. Anchor uppvisar ökat motstånd mot torka, vilket gör det lämpligt att odla i sommarstugor, vars ägare endast kan ägna helger åt trädgården.

Odla och ta hand om zucchini

Att ta hand om och odla zucchini skiljer sig inte mycket från liknande procedurer för vanlig zucchini eller pumpa.Växterna är anspråkslösa och behöver ingen speciell uppmärksamhet, men de tackar dig för din omvårdnad med en riklig skörd.

Jordberedning

Jorden för zucchini förbereds på hösten. Platsen grävs noggrant upp och organiska eller mineraliska gödselmedel appliceras. Träaska tillsätts för att deoxidera jorden. Var noga med att följa reglerna för växtföljd. Direkt innan plantorna planteras grävs bädden upp igen, desinficeras och vid behov tillsätts gödsel.

Groning av frön

Även under förhållandena i mittenzonen sås zucchini med frön direkt i marken. De förblötläggs i flera dagar, läggs i en fuktig trasa och strös med vatten när de torkar. Så fort groddarna kläcks såss fröna i hålen. Om planteringsmetoden för odling väljs, så görs sådd i torvkrukor eller tabletter. När man planterar i en trädgårdsbädd skadas inte växterna och rötterna skadas inte.

Plantera plantor

En vecka innan du planterar zucchini i öppen mark börjar de härda. Zucchinin tas ut för dagen, undvik direkt solljus, och tas tillbaka inomhus på natten. Planteringsbäddar planeras på en väl upplyst plats, skyddad från drag. Det rekommenderas att följa reglerna för växtföljd.

Jorden är förberedd i förväg. Så fort snön smälter börjar de applicera gödningsmedel. Först av allt, strö 15 g salpeter på varje kvadratmeter och lossa jorden.

Sågspån läggs till sandjord för odling av zucchini, och humus och sand läggs till lerjord. Vid plantering av växter hålls avståndet mellan dem minst 70 cm. En matsked organiskt material tillsätts i varje hål före plantering. Molnigt väder väljs för plantering av zucchini. Om detta inte är möjligt görs plantering på kvällen.

Vattning

Vattning av zucchini bör vara måttlig och systematisk. Denna teknik kommer att förhindra att svampsjukdomar förökar sig, och växterna kommer att känna sig bekväma. För zucchini, liksom andra pumpagrödor, är temperaturen på vattnet som de bevattnas med viktig. Det bör vara ca 20...+22 °C. Det är bäst att använda en vanlig trädgårdsvattenkanna för denna procedur.

Vattna zucchini kallt vatten hotar inte bara att stoppa tillväxten av buskar, utan också att ruttna äggstockarna. Medan för varmt eller till och med varmt vatten provocerar skador på rotsystemet, vilket resulterar i att busken dör.

Toppdressing

Zucchini är en opretentiös växt som inte kräver många matningar. Men de svarar tacksamt på appliceringen av gödningsmedel under blomningsperioden och bildandet av äggstockar. Mest komplexa mineralföreningar och organiskt material introduceras. Tekniken med inte bara rotmatning utan även bladmatning används, vilket har visat sig vara inte mindre effektivt.

Nästa matning av zucchini görs under perioden med aktiv fruktbildning. Zucchini förlorar mycket näringsämnen och styrka för utveckling och bildande av frukter, för vid denna tid behöver buskarna mycket kalium och fosfor. Det finns ingen anledning att vara nitisk med kvävehaltiga gödselmedel, vilket leder till överdriven tillväxt av grön massa och förhindrar bildandet av blomstjälkar och frukter.

Skörd och lagring

En utmärkande egenskap hos zucchini är att de mognar långsammare än vitfruktade zucchini, men tenderar att hålla längre utan förlust av smak och säljbarhet. Skörden utförs minst en gång i veckan, men allt beror på syftet med odlingen. Frukter upp till 20 cm långa är utmärkta för färsk konsumtion, och stora exemplar används för bearbetning och konservering.

Fullmogen zucchini lämnas för fröinsamling. Detta gäller endast icke-hybrida sorter. Efter att dessa zucchini har plockats från busken skickas de för lagring på en väl upplyst plats, och först i början av vintern skärs och väljs fröna.

Sjukdomar och skadedjur

De flesta zucchinisorter uppvisar ökad motståndskraft mot stora sjukdomar och skadedjur. De farligaste sjukdomarna för pumpafamiljen är:

• antraknos;
• ascochyta;
• bakterios;
• apikal bakterios;
• torr kronröta;
• fusarium;
• mjöldagg;
• dunmögel;
• vit röta;
• grå röta;
• brun olivfläck;
• virussjukdomar.

Zucchini påverkas oftast av följande skadedjur:

• spindkvalster;
• melonbladlöss;
• vitfluga;
• gro fluga.

Förebyggande åtgärder

För att förhindra de huvudsakliga sjukdomarna som listas ovan är det absolut nödvändigt att följa reglerna för växtföljd, inte förtjocka planteringarna, använda gödningsmedel och gödningsmedel korrekt och ge måttlig vattning.

För att förhindra uppkomsten av skadedjur på platsen är det nödvändigt att omedelbart avlägsna rester av vegetation från sängarna och utföra djupplöjning av jorden. Behandlingar med folkmedicin hjälper till exempel en vattenlösning av lökvälling med tillsats av peppar, aska och tvål. Om uppkomsten av skadedjur redan har märkts, sprayas zucchiniplanteringarna med en Karbofos-lösning.

Läckra recept

Många läckra och hälsosamma rätter tillagas av zucchini, som används både i vardags- och kostnäring. Under sommarsäsongen sjunker priset på denna produkt avsevärt, och du kan enkelt diversifiera din kost.

Zucchini stekt

En enkel, smakrik och ekonomisk rätt gjord med zucchini är en stek. För förberedelse behöver du följande ingredienser:

• 600 g potatis;
• 1 medelstor zucchini;
• 1 liten lök;
• 1 chilipeppar;
• 2 lagerblad;
• 6 vitlöksklyftor;
• 3 msk. l. tomatpuré;
• 1 tsk. Sahara;
• 1 nypa muskotnöt;
• 1,5 dl kycklingbuljong;
• vegetabilisk olja för stekning;
• grönt och salt - efter smak.

Potatis skalas, tvättas, skärs i stora kuber. Zucchini tvättas och skärs även i stora tärningar. Grönsaker steks separat över hög värme, varefter de läggs i en panna, hälls med buljong och kryddas med kryddor. Allt puttras på medelvärme i en halvtimme. 10 minuter före beredskap, lägg till stekning av lök, paprika och vitlök. Hackade gröna tillsätts i slutet av tillagningen, varefter rätten tas från värmen, kyls till rumstemperatur och serveras.

Zucchinisallad med gurka

För att förbereda den ursprungliga zucchinisalladen behöver du:

• lök (salladsvarianter) - 1 medelstort huvud;
• ung zucchini - 1 st.;
• raffinerad solrosolja - 2 msk. l.;
• färska unga gurkor - 2 små;
• kokt kycklingägg - 2 st.;
• persilja - efter smak;
• peppar, bordssalt - efter smak.

Matlagningsteknik

Tvätta zucchinin noga och riv den på ett grovt rivjärn, skala löken och skär den i små tärningar. Hetta upp en stekpanna med vegetabilisk olja, tillsätt lök och stek lätt. Lägg zucchinin här och stek i 5-7 minuter tills fukten har avdunstat helt. Skär ägg och gurkor (förtvättade) i strimlor. Häll de stekta grönsakerna i en salladsskål och låt svalna väl. Tillsätt ägg och gurka, tillsätt salt och peppar efter smak, blanda noggrant. Toppa med hackad persilja. Rätten är helt klar att ätas.

Squash kaviar

Kaviar från zucchini, i synnerhet från zucchini, har nästan blivit en nationalrätt. Det finns ett stort antal recept för dess beredning, varav ett presenteras nedan.

Ingredienser:

• medelstora morötter - 2 st.;
• röda tomater - 5 st.;
• lök - 2 huvuden;
• zucchini - 2 st. (väger ca 350 g);
• persilja - efter smak, några kvistar;
• salt, svartpeppar och chilipeppar - efter smak.

Matlagningsteknik

Tvätta zucchinin, ta bort fröna om det behövs (om de redan är hårda), skär i medelstora kuber. Tvätta morötterna, skala dem och riv dem på ett medelstort rivjärn. Skala löken och skär i små tärningar. Blanda alla grönsaker och häll i en kastrull med tjocka väggar (en kittel duger). Skala tomaterna och mal dem i en mixer eller med köttkvarn och häll dem sedan i pannan. Sätt på låg värme och täck med lock.

Zucchinikaviar stuvas i 40-50 minuter så att all vätska avdunstar. Grönsakerna ska röras om då och då. I slutet av tillagningen läggs beredda kryddor och örter till zucchinikaviaren. Rätten är redo att ätas, men om så önskas kan grönsakerna hackas med en mixer tills de är mosiga.

Fylld zucchini

Att fylla zucchini är inte bara bekvämt och snabbt, utan också gott. Därför har det dykt upp en massa olika recept och varianter. En av de bästa presenteras nedan.

Ingredienser:

• zucchini squash - 4 st. (små);
• tomater - 3 st.;
• lök - ett halvt huvud eller 1 liten;
• malet kött från något kött - 0,5 kg;
• smör - efter smak;
• hård ost - 200 g;
• salt, peppar, örter - efter smak.

Matlagningsteknik

Tvätta zucchinin, skär den i 2 delar och ta ut mitten.Lägg smör i en stekpanna, värm upp det och fräs lök, köttfärs, zucchinicenter och tomater. I slutet av stekningen, tillsätt kryddor och örter.

Smörj en bakplåt med smör och lägg zucchinihalvorna på den, varefter de fylls med stekt köttfärs och grönsaker. Strö allt ovanpå generöst med riven hårdost och sätt in i ugnen, förvärmd till 200-220 °C i 40 minuter. Den färdiga zucchinirätten tas ur ugnen och serveras.

Vad är skillnaden mellan zucchini och zucchini?

Oerfarna trädgårdsmästare hävdar att zucchini är detsamma som zucchini. Det är det dock inte. Först och främst kan zucchini bära frukt kontinuerligt, de mognar snabbare än vanlig zucchini, och frukterna har den mest delikata smaken. De yttre egenskaperna hos grönsaker kommer också att vara annorlunda.

Zucchinibusken är mer kompakt, tar mindre plats och klättrar inte. Detta gör det möjligt att skörda fler grödor från en bädd av samma storlek. Zucchini lämpar sig för långtidslagring och tappar inte sin smak och kommersiella kvaliteter, de kan transporteras över långa avstånd.