Söt lök används ofta i trädgårdsarbete som en prydnadsväxt och medicinalväxt. Den kryddiga smaken och aromen gjorde väldoftande lök till en av de populära kryddorna i öst. Stjälkarna av doftande lök är cirka 1 cm i diameter. De används inte bara som en välsmakande kryddig krydda för rätter, utan också för att behandla många sjukdomar. Det är lätt att odla en gröda på din egen tomt; odlingstekniken skiljer sig inte från att odla andra lök sorter och vitlök.
Kryddiga gröna - en blandning av lök och vitlök
Vildlök började odlas på platsen i öster för ganska länge sedan.I Kina, Mongoliet och Japan odlas den i alla regioner och används ofta i matlagning. Ett av namnen på denna växt är kinesisk vitlök. Under naturliga förhållanden växer grödan på steniga sluttningar, längs stranden av bergsfloder och kullar. I Asien har kinesisk vitlök använts under lång tid, och i europeiska länder fördes den av kinesiska nomader.
Växten är en perenn. Kryddpeppar eller kinesisk vitlök är en lågväxande växt, vars stjälkar blir 30–35 cm långa.Rhizomet bildas horisontellt, på vilket små lökar finns. Lökarna består av film och nätfjäll. Varje glödlampa bildar en bladrosett på 5–6 stycken. Efter vintern bildar löken flera dotterlökar, så efter ett år växer en frodig buske av kinesisk vitlök från flera lökar.
På sommaren, det andra året efter plantering, kastar grödan ut långa stammar som ser ut som blomställningar-fall. Tills blomställningarna börjar blomma är stjälkarna mjuka och saftiga, lämpliga för konsumtion. När blomsterparaplyerna börjar blomma avger de en rik honungsarom som attraherar ett stort antal insekter. Det var här kulturen fick sitt namn - doftande lök.
Söt lök är lätt att förväxla med andra sorter av grödan. Men det finns ett antal funktioner genom vilka det särskiljs från andra sorter:
- Bladen är tunna och saftiga, men inte rörformiga, utan platt.
- Den har en arom av lök och vitlök, men inte lika kryddig och stickande som vild vitlök, utan snarare pikant.
- Det är tillåtet att äta fjädrar och pilar av kinesisk vitlök.
- Huvuddraget är den rika blommiga aromen av blomställningarna, som ingen annan sort har.
I Kina används söt lök eller kinesisk vitlök i folkmedicinen.De dekorerar även varmrätter och olika tilltugg. Den färska växten har en stark kryddig arom.
Mat medicinska och dekorativa egenskaper
Från fotot av doftande lök kan du förstå att de inte bara är ätbara och används för att förbereda olika mediciner, utan också fungerar som en prydnadsväxt för att dekorera rabatter. Den doftande, kryddiga lukten av doftande lök lockar bin till platsen, därför, om det finns problem med bildandet av blomning i grödor, planteras doftande lök nära sängarna.
Den doftande löklöken av Aprior-sorten planteras en i taget, och efter 1–2 år växer en frodig grön buske på den platsen.
Doftlök, eller som det heter i Kazakstan, Dzhusai, är svårt att föreställa sig i det asiatiska köket. Fjädrar används för att förbereda snacks, serveras med kött, och såser gjorda av dem. Dessutom torkas fjädrar och används som kryddig krydda till olika rätter. Pilarna smakar vild vitlök. De är marinerade eller stekta på liknande sätt som vitlökspilar. De fördelaktiga komponenterna av vitaminer och mikroelement som ingår i Jusai hjälper till att hantera många sjukdomar.
Folkrecept med vildlök:
- 100 g färska fjädrar hälls med 2 delar vodka och infunderas i 14 dagar. Du kan gnugga infusionen på blåmärken, blåmärken och skrubbsår.
- Att inkludera färsk kinesisk vitlök i din kost tar bort gifter från kroppen, förbättrar immuniteten och hjälper till att hantera förkylningar.
- Växtens unga grönska stärker blodkärlens väggar, cirkulationssystemet och hjärtmuskeln.
Gröna innehåller en liten mängd fiber, så det rekommenderas att konsumeras i kosten för personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen.
De bästa sorterna
Bland de olika sorterna av kinesisk vitlök kan det ibland vara svårt att välja. De bästa sorterna för plantering på en personlig tomt:
- Dzhusai lök är en doftande sort som kännetecknas av sin sena mognad av fjädrar. Beskärning kan göras till sen höst. Bladen blir 25–30 cm långa, den gröna nyansen är ljusgröngrå.
- Den doftande löken Aprior är en sort med en mellansäsongsmognad och en full skörd kan skördas de sista dagarna i maj. Busken förgrenar sig kraftigt, med upp till 10 löv bildade på varje skott. Aprior innehåller en stor mängd C-vitamin.
- Bland namnen på de bästa sorterna är Piquant. Den tillhör salladssorter med hög motståndskraft mot svår frost och en delikat smak av grönt som varar hela sommaren. Liksom björnlök är kinesisk vitlök rik på vitaminer och mikroelement, så oavsett vilken sort som växer på platsen är det omöjligt att överskatta fördelarna med dess användning.
Skötsel och planteringsteknik
Att odla grenad lök är inte svårt; tekniken för att odla denna gröda skiljer sig inte från odling av vanlig lök. I naturen växer kinesisk vitlök på ängar, men i trädgården planteras den var som helst. Det är lämpligt att välja bördiga, lätta jordar i öppna, soliga områden. Skörden kommer inte att växa bra under trädkronorna och i halvskugga.
Jämfört med andra sorter av lök är kinesisk vitlök mer värmeälskande, så det är lämpligt att välja områden som är täckta med snö på vintern.
Växtvård inkluderar:
- Regelbunden vattning.Det är viktigt att se till att jorden inte är överfuktad. Om detta händer kommer rhizomen att börja ruttna.
- Jusai är inte kräsen när det gäller jordsammansättningen, men om du matar jorden innan du planterar blir det gröna mer saftigt och mört.
- En gång i månaden måste du ta bort ogräs från platsen, och varannan vecka måste du rensa sängarna med kryddor.
Jusai är helt kravlös i vården. Det viktigaste är att vattna det i tid och med jämna mellanrum tunna ut planteringarna så att det inte överskrider området. För vintern skärs greenerna av och rhizomen skyddas från frost i de norra regionerna.
Plantering med frön
Söt lök planteras av frön. Denna metod anses vara en av de enklaste. Att plantera och odla Jusai-lökar beror på klimat- och väderförhållanden. Före plantering, gör en fåra i sängen och vattna den med en liten mängd vatten. Frön hälls till ett djup av 1-1,5 cm. Spåren är täckta med humus på toppen. I slutet av plantering, vattna ordentligt.
Optimal tidpunkt för plantering av plantmaterial:
- Innan vintern (om du planterar fröna på senhösten kan det gröna ätas redan i mars).
- Om du planterar frön i april, är det under planteringsåret bättre att inte röra kryddan och låta den bli starkare.
- På sommaren fram till 15 juli. Plantering under denna period gör att du kan njuta av färska gröna i april.
Före plantering i öppen mark blötläggs fröna i två dagar i vatten vid en temperatur på 40 grader. På den tredje dagen blötläggs planteringsmaterialet helt enkelt i varmt vatten. Plantorna tunnas ut allt eftersom de gror. En del av groddarna är kvar, den andra används till mat.
Reproduktion med skott
Från ett foto av en doftande lök kan du avgöra hur många år den har växt på samma plats. Om buskarna har blivit för stora signalerar detta behovet av att transplantera lökarna till en ny plats.För att det ska bli mycket vildvitlöksgrönt måste det gallras ut regelbundet.
På hösten, efter blomningen, grävs hela busken upp och delas upp i flera delar. Stammen ska vara bar. Varje del ska ha 2-4 lökar. Separerade delar planteras med intervaller på 20–25 cm.
Vad ska man vara uppmärksam på när man lämnar?
Doftande lök är opretentiös i vården, men ändå måste vissa regler för jordbruksteknik följas. Om du inte är uppmärksam på löken kan du se att den har blivit mindre frodig och fjädrarna är saftiga.
Funktioner för att ta hand om björnlök eller vild vitlök:
- Ramslök är en vanlig växt som behöver vattnas flera gånger i veckan.
- Hos vissa arter, när man sår frön, skärs inte greenerna av det första året efter plantering.
- Gallring ger tillgång till näringsämnen till rotsystemet. På hösten tunnas snåren ut så att avståndet mellan dem är 8–10 cm. Med vårens intåg tunnas de ut ytterligare så att intervallet blir upp till 29 cm.
- Under det första året efter plantering vattnas lök ofta inte så att de kan växa löv och bli saftiga.
- Från det andra året krävs riklig vattning flera gånger per säsong, vanligtvis 8–9 vattningar.
- Den första gödslingen med organiska gödningsmedel görs efter sådd (kycklinggödsel används), sedan efter varje massbeskärning av grönska appliceras mineralgödselmedel.
