Nästan alla människor som har grönsaksträdgårdar odlar lök. Efter att ha samlat lökhuvuden från tomten funderar många på hur man lagrar lök. För att förstå bearbetningen av lök för lagring måste du bekanta dig med de grundläggande nyanserna för att samla in och förbereda skörden för vintern.
När ska man sluta vattna lök?
Innan du lagrar lökskörden och samlar den från tomten måste du förstå särdragen med att vattna den odlade grönsaken.Få grönsaksodlare vet att lökhuvuden, som sällan vattnas före skörd, har hög hållbarhet.
Innan du skördar mogna lökar rekommenderas det att gradvis minska intensiteten av markfuktigheten. Att bestämma när man ska sluta vattna är ganska enkelt. För att göra detta, undersök noggrant löven på buskarna, som, efter att ha fått massa, kantar markytan. Oftast inträffar perioden för att stoppa vattning 2–2,5 månader efter att lök planterats på platsen.
Om du inte slutar ytterligare fukta jorden i tid, kommer detta att påverka bevarandet av grödan negativt. Erfarna trädgårdsmästare som vet hur man bevarar lökskördar hemma hävdar att sådana grönsaker inte lagras under lång tid på vintern.
När ska man ta bort lök från trädgården?
Det är absolut nödvändigt att bestämma den lämpligaste skördetiden. Trädgårdsmästare gräver ofta upp mogna lökhuvuden under de första veckorna av augusti eller under andra hälften av juli. Sådana datum är dock inte lämpliga för alla, eftersom när man väljer det exakta datumet, beaktas klimategenskaper, väder och mängden grönsaker som odlas också.
För att exakt bestämma lökskördetid, var uppmärksam på växtens utseende. Se till att inspektera den övre delen av rotfrukterna, som torkar ut och skalar av när de är helt mogna. Du måste också vara uppmärksam på grönsakens stjälkar. De ska vara torra och ha en gulaktig nyans. För att visuellt inspektera lökarna måste du gräva upp växten lite med en höggaffel.
Mogna frukter ska vara torra och fasta.
Vissa människor använder enkla matematiska beräkningar för att avgöra när de ska trimma och skörda lök. Det är ingen hemlighet att den genomsnittliga tiden för full mognad av lökar är 60–70 dagar.När du bestämmer skördedatumet räcker det att lägga till dessa siffror till datumet för plantering av grönsaken i trädgården. Men när vi använder denna metod får vi inte glömma särdragen med väderförhållanden. Till exempel, på grund av en torr sommar, skördas skörden 5–10 dagar tidigare.
Grävning och beskärning
Efter att ha bestämt dig för den optimala tidpunkten för att skörda och trimma lök, måste du bekanta dig med funktionerna i denna process. Men innan detta bör du noggrant titta på väderprognosen för de kommande dagarna, eftersom skörd endast bör göras i soligt väder. I frånvaro av regn kommer jorden att vara torr och du behöver inte slösa tid på att torka den skördade grödan.
Att gräva upp lökarna är ganska enkelt, speciellt om de odlas i sand- eller torvjord. Oftast uppstår svårigheter när man gräver upp rotfrukter i täta leriga områden. I sådana fall används höggafflar, eftersom de är lättare att gräva ner i tät jord.
När du gräver upp grödan med en höggaffel, håll ett avstånd på 5–10 cm från busken. Det översta lagret av jord lyfts mycket försiktigt för att inte av misstag skada lökhuvudet. Ofta fastnar jord på de uppgrävda frukterna, vilket är bättre att bli av med. Om du inte rensar jorden omedelbart kommer lökarna att börja ruttna.
Efter skörd, när all lök har grävts upp, kan du trimma de insamlade frukterna. Under beskärningen rengörs rotfrukter noggrant från lösa fjäll och skärs av från löv. I det här fallet ska bladen klippas så att en 5–7 cm lång hals blir kvar på huvudet.Lökarna rensas också från rötter som skärs med kniv eller vanlig sax under botten.
Skörda lök under regnet
Vissa människor möter ogynnsamma väderförhållanden när de skördar lök för lagring.I det här fallet är det bättre att bekanta dig med funktionerna i att gräva upp lökhuvuden i regnigt väder.
Att gräva lök i regnet skiljer sig inte från att skörda i soligt väder. Du måste också gräva upp jorden med en höggaffel eller spade och försiktigt ta bort rotfrukterna från marken. När hela grödan har grävts upp förs knölarna in i ett torrt rum, där de rengörs från smuts, skal och rötter. De skalade lökarna läggs ut på golvet och torkas i 7–10 dagar.
Ofta grävs stora mängder lök upp från marken, där det finns en ökad nivå av kväve. I detta fall utförs torkning 2-3 gånger. Det är det enda sättet att den skördade grödan lagras ordentligt under hela vintern. Det är mycket viktigt att torkning utförs i ett rum med en temperatur på minst 30 grader Celsius.
Hur torkar man lök korrekt?
Innan du går ner till frågan om att lagra lök måste du bli mer bekant med nyanserna av att torka skörden. Hållbarheten för huvudena beror på torkningens korrekthet och effektivitet.
Om vädret är soligt och varmt ute under de kommande dagarna kan torkning göras direkt i sängarna. För att göra detta läggs alla rotfrukter ut i rader och vänds med jämna mellanrum under veckan.
När det regnar täcks löken som läggs ut för att torka med ett tält eller tas med inomhus. Samtidigt torkar de bättre inomhus om de är flätade. Vissa måste torka grönsaker i sina lägenheter. För detta används uppvärmda ugnar eller gasspisar, över vilka den skördade grödan suspenderas. När du torkar i ugnen måste du vara mycket noga med att inte förstöra grönsakerna. Det rekommenderas att regelbundet övervaka ugnstemperaturen.Innan du torkar oskalade lök för lagring måste de skalas.
Hur förvarar man lök?
Efter att ha samlat, rengjort och torkat salladslöken kan du börja lagra dem. För att göra detta måste du i förväg ta reda på var det är bäst att lagra lök på vintern.
I källaren
Människor som bor i den privata sektorn föredrar att lagra lök i källaren för vintern. För att göra detta använder de canvasväskor, korgar och till och med vanliga trälådor. Om det inte finns tomma behållare för förvaring läggs rotfrukter helt enkelt ut på ställ eller hyllor.
Vissa, efter att löken är helt förberedd för lagring, lägger dem i nylonstrumpor. Eventuella strumpbyxor eller nylonstrumpor som ingen ska ha på sig är lämpliga för detta. 5–10 lökhuvuden hälls försiktigt i dem, varefter strumpan hängs på en krok i källaren.
För att lagra grönsaker, se till att använda nylonprodukter, eftersom detta material tillåter luft att passera igenom väl.
I lägenheten
Ägare av dacha-tomter vägrar ofta att lämna lök på sin dacha för vintern och tar därför de skördade skördarna till sina lägenheter. Att lagra huvuden i sådana rum är komplicerat av begränsat utrymme. Till skillnad från en källare kommer du inte att kunna använda lådor eller ställ i bostadsutrymmen, eftersom de kommer att ta upp mycket ledigt utrymme.
Vissa människor flätar de skördade skördarna för att spara utrymme i sina lägenheter. Det är dock endast obeskärade plantor med löv som är lämpliga för detta. Hur förvarar man putsad lök så att den inte spirar? För att göra detta kan du använda lagringsnät.Det rekommenderas att endast använda nät och inte påsar, eftersom tygpåsar har dålig luftgenomsläpplighet och därför blir löken snabbt dimmig.
I entrén och på balkongen
Ibland har människor inte ledigt utrymme i sin lägenhet och måste lämna alla skördade grödor på balkongen eller i entrén. Lökhuvuden bör förvaras på balkongen i en speciell termolåda för grönsaker. Utan en sådan behållare kommer grödan att börja ruttna.
Innan du placerar glödlamporna under sådana förhållanden måste du ta reda på vid vilken temperatur det är bäst att förvara dem. Alla frostbeständiga sorter förvaras väl även vid en temperatur på 1–2 grader Celsius. För andra bör rumstemperaturen inte sjunka under 15 grader.
Itererar och sparar
För att öka hållbarheten för skördade lökhuvuden måste du regelbundet sortera ut grödan.
Oftast sorteras lökar som står i källaren på vintern, eftersom det finns de mest olämpliga förhållandena för att bevara skörden. När man sorterar lökarna undersöks deras utseende noggrant. Om huvudet börjar mörkna slängs det omedelbart när det börjar ruttna. Det rekommenderas även att ta bort grönsaker med skadade huvuden vid sortering, eftersom de inte håller länge.
Slutsats
Grönsaksodlare som odlar lök möter ofta problemet med att lagra de insamlade huvudena. För att den skördade grödan ska lagras under lång tid måste du bli bekant med funktionerna i att skörda och bevara lökarna.
