Efter att ha odlat en rik skörd kommer alla sommarboende att undra när man ska skörda mogen lök? Några av dem använder trädgårdsmästarens månkalender för att bestämma den optimala skördetiden. Om det inte finns till hands bör sommarboendet veta när man ska skörda lökarna i olika delar av landet, hur man bearbetar det efter skörd, torkar det och lagrar det.
När ska man sluta vattna lök?
När tecken på att löken är mognad, sluta vattna den. Oftast sker detta 2-3 veckor före beräknat städdatum.Det är värt att överväga att intaget av fukt provocerar aktiv mognad av glödlampan och tillväxten av ytterligare rötter, vilket negativt påverkar grödans hållbarhet. Därför, för att lökarna ska kunna lagras bra på vintern, bör de sluta vattnas så snart huvudena är helt formade. Med sådana manipulationer mognar huvudet långsammare, och löken kommer att vara mindre mottaglig för ruttnande.
När ska man ta bort lök från trädgården?
Lök bör tas bort från trädgården i torrt väder. Du kan bestämma lökarnas beredskap för skörd genom egenskaperna hos dess mognad: huvudets hals börjar torka ut och fjädrarna blir gula. Samtidigt börjar de lökformade huvudena färga det översta lagret av sina fjäll i en färg som är karakteristisk för sorten. I allmänhet börjar skörden i slutet av juli och fortsätter till början av september. Tecken på mognad:
- Om grönsaken planterades före vintern är det nödvändigt att skörda grödan från trädgården innan sorterna planterades på våren.
- När lökar odlas i centrala Ryssland, i Moskva-regionen, måste grönsaken skördas under de sista dagarna av juli. Om sommaren var varm börjar städningen den 20 juli.
- Tidpunkt för skörd av mogen lök i Sibirien, i Ural, i den nordvästra delen av Ryssland kommer att vara annorlunda. I dessa regioner rekommenderas att skörda i augusti eller början av september.
För att exakt bestämma det optimala lökskördetid, är det nödvändigt att vara uppmärksam på dess vegetation. Från ögonblicket för vårplantering och bildandet av plantor är denna period 70–85 dagar. För att bestämma den bästa tiden att skörda en grönsak behöver du bara räkna det angivna antalet dagar.
Hur gräver man rätt?
Efter att sommarboendet har lärt sig när man ska gräva upp lök bör han förstå hur man gör det korrekt. Skörd bör endast göras i klart väder, och löken ska inte dras upp ur marken.Det är bättre att börja gräva upp grödan med en spade efter att ha grävt upp planteringen.
Den rekommenderade tiden på dygnet för att samla lök har också bestämts empiriskt. Det är bäst att göra detta på morgonen och sedan lämna grödan i solen till kvällen. Med jämna mellanrum måste den skakas och vändas.
Skörda i regnet
Liksom andra växter rekommenderas det inte att gräva upp lök i molnigt väder. Men om bra väder inte förväntas inom en snar framtid, och lökgrödan måste skördas omedelbart, är skörd tillåten även i regn. Grönsaker dras upp ur marken med en liten spatel.
För att glödlampan ska torka måste den torkas i ett torrt rum i 2-3 veckor. I det här fallet, efter att ha grävt kålroten, är det nödvändigt att skära av toppar och rötter. Därefter rensas huvudet helt från skal. Under torkning bildas ett nytt skal på löken, vilket avsevärt förlänger grödans hållbarhetstid.
Lökputsning
För att skydda skörden från skadedjur och sjukdomar måste lök trimmas. Lökarna putsas innan grönsakerna torkar ut. Oftast tar denna process i genomsnitt 2 veckor.
Efter att löken har grävts upp bör dess rötter och fjädrar trimmas efter torkning under ett tak. Detta är ett nödvändigt villkor för långtidslagring av lök.
För att lagra den resulterande skörden i lådor under vintern måste du helt skära av rötterna och lämna en svans på 5 centimeter från fjädrarna. Om grödan kommer att lagras i korgar, lådor eller nät, bör dess fjädrar trimmas och lämna en svans på 7-10 centimeter och rötter - 1-2 centimeter.
Om du planerar att lagra grönsaken i flätor, ska fjädrarna trimmas så att en stjälk på 10–15 centimeter finns kvar.Lökarna är sammanflätade i par och lindas sedan med garn. Denna gröda förvaras hängande.
Hur torkar man lök korrekt?
Torkning av den skördade grödan är ett nödvändigt villkor, under vilket alla patogena mikroorganismer förstörs på ytan av grönsaken. Det finns flera typer av torkning, som var och en beror på vädret.
Många sommarboende torkar lök direkt i trädgården och lämnar dem där i 1–2 veckor. Komplexiteten i denna metod ligger i det faktum att den vänstra grödan måste vändas regelbundet för att förhindra ruttning.
Eftersom grönsaken bör torkas under förhållanden med god ventilation, är det bästa alternativet att placera den i frisk luft under ett tak. Det som är bra med att använda torkning under tak är att grönsaken inte utsätts för någon nederbörd, och optimal luftfuktighet etableras ute (förutsatt att torkning sker vid bra väder).
Om vädret ute är molnigt eller regnigt bör grönsaken torkas i ett välventilerat utrymme med låg luftfuktighet. För att löken ska ha bra hållbarhet bör den röras om regelbundet. För att undvika detta kan du torka lökarna i nylonstrumpbyxor, hänga dem i ett torrt, mörkt rum. Om löken växer under förhållanden med hög luftfuktighet, bör alla skal avlägsnas från den innan torkning, samtidigt som lökens hals lämnas.
Lök kan också torkas i pansarnät, som ger utmärkt ventilation till grönsaken. Denna metod är bra eftersom grödan inte kräver regelbunden vändning.
För att avgöra när löken är torr, stapla dem i en hög och stick in handen i den. Om handen passerar fritt är skörden redo för lagring, och om det finns svårigheter måste lökarna fortfarande torkas.
Hur förvarar man lök hemma?
Endast mogna grönsaker kan förvaras, så lökarna bör sorteras. Det rekommenderas att konsumera och inte lagra de huvuden som har ömtåliga fjäll och en tjock hals, eftersom dessa grönsaker kommer att förstöras snabbare. Dessutom har grönsaker som är överkryddade i trädgården inte lång hållbarhet. Sådana lökar spirar och tappar sina fjäll.
Efter att sommarboendet har valt de glödlampor som är lämpliga för förvaring, är det nödvändigt att bestämma platsen för deras förvaring. För att bevara grönsakens alla fördelaktiga egenskaper, såväl som dess lämplighet för konsumtion, måste förvaringsutrymmet vara väl ventilerat och behållaren måste andas. Erfarna sommarbor anser de bästa platserna för förvaring av lök i lägenheten mezzaniner, lådor i garderoben, skafferi. Skörden ska förvaras i flätade korgar, trälådor, kartonger, strumpor, påsar av tyg eller papper och knytas till flätor. Tara:
- Flätade korgar tillåter luft att passera igenom bra. Deras lilla storlek hjälper också till att undvika uppkomsten av röta. Att använda korgar är obekvämt bara för att en liten mängd gröda kan placeras i dem, och det finns ingen möjlighet att stapla behållare ovanpå varandra.
- Träförvaringslådor måste vara grunda. De ska passa ett löklager som inte är mer än 30 centimeter tjockt. Fördelen med att använda sådana förvaringsprodukter är att lådorna kan staplas ovanpå varandra för att spara utrymme.
- Ett annat sätt att lagra grödor är kartonger. För att förhindra att löken ruttnar i dem bör de hällas i ett 25–30 cm lager. Det är också nödvändigt att göra hål på lådans botten och väggar för att ge ytterligare ventilation.
- Strumpor eller gamla nylonstrumpbyxor är ett utmärkt material för att förvara skörden. De tillåter luft att passera igenom väl, vilket förhindrar bildandet av röta. Sådana föremål kan också lagras i dolt tillstånd utan att ta upp rätt plats i lägenheten.
- Flätor. Ett av de bästa sätten att förvara lök hemma är att forma skörden till flätor. De kan förvaras i skafferiet, och om så önskas kan ett sådant föremål bli en riktig dekoration av köket. De bör hängas på platser skyddade från solljus, med god ventilation och låg luftfuktighet.
När du använder lådor eller påsar, häll inte hela skörden i dem. Löken kommer att lagras väl om dess lager inte överstiger 30 centimeter. För att förlänga hållbarheten på grödan kan den strö med lökskal eller krita. För att bearbeta 10 kg huvuden behöver du 200 gram krita. Denna komponent kommer att skydda grödan från fuktansamling och röta.
Under vintern behöver all lök som förvaras hemma sorteras bort två eller tre gånger. Denna procedur är obligatorisk, eftersom skadade eller inte helt mogna lökar kan börja ruttna. Om grödan inte sorteras kommer de ruttnande huvudena att infektera friska, varför alla grönsaker kan förlora sitt näringsvärde.
Erfarna sommarbor sorterar också igenom skörden för att bedöma om alla huvuden är helt torra och om det samlas fukt i dem. Fuktiga lökar måste torkas igen. Du kan torka sådana lökar direkt i ugnen, placera dem på en bakplåt, förvärma ugnen till lägsta temperatur. Sedan stängs enheten av, dess dörr öppnas och glödlamporna torkas tills enheten svalnar helt.
För att lök ska lagras under lång tid måste de inte bara placeras under optimala förhållanden, utan också odlas korrekt, tas bort från trädgården i tid, torkas och trimmas med rötter och fjädrar. Sådan bearbetning av grödan gör att den kan bevaras under hela vintern, samtidigt som grönsakens näringsegenskaper och fördelar bevaras fullt ut. Innan du planterar lök för ytterligare lagring måste du också välja en sort som är lämplig för detta.
