Suvorovs lök (Allium suworowii) tillhör en grupp växter vars hemland anses vara de bergiga regionerna i Centralasien. Växtens egenhet är en kort växtsäsong, en hög peduncle med en sfärisk knopp av ljus lila färg och en ovanlig vitlökssmak av bladen och lökarna. Lökvitlök används traditionellt som smaksättare och som medicin. Den planteras i trädgårdsland som prydnadsväxt.
Biologiska egenskaper
Suvorovlök är en typ av vitlök som ingår i lökfamiljen.Flera liknande arter förenas av det gemensamma namnet Anzur, som lokala invånare har använt för att kalla vilda växter sedan antiken. De bergiga regionerna Pamir-Altai, Tien Shan och Syrdarya Gorge anses vara födelseplatsen för Suvorovs lök.
Växtens utmärkande egenskaper bildas av dess naturliga växtmiljö. Högfjällsområden kännetecknas av hårda vintrar med tö och varma somrar med kraftiga temperaturväxlingar nattetid och dagtid. Gynnsamma förhållanden för tillväxt inträffar under den korta perioden från det att snötäcket smälter tills sommarvärmen börjar:
- Anzurer lyckas växa och bilda frön på en kort period av 2–3 månader.
- Växterna har ett välutvecklat rotsystem, anpassat till steniga markförhållanden.
- En hög skaft och en ljus sfärisk knopp med en diameter på 6–8 cm, vilket är en utmärkt honungsväxt.
- Den aktiva tillväxtprocessen börjar redan vid en lufttemperatur på 2–5 grader och jorden på ett djup av 10 cm värms upp till positiva värden på 1–4 grader.
- Vitlök kännetecknas av en snabb förändring av tillväxtfaser, och med början av en torr period går den in i stadium av intra-bulb-utveckling.
Högbergsvitlök tål vinterkyla, varma torrperioder bra och är skuggtoleranta. Växter är flexibla, anpassar sig väl till nya förhållanden och skadas inte av sjukdomar och skadedjur. Det största problemet för Anzurs är sura och vattendränkta jordar, och stående vatten kan helt förstöra vitlöken.
Beskrivning av anläggningen
Anzuras bågar liknar varandra, men det finns fortfarande små skillnader:
- Suvorovbågen har, till skillnad från de flesta Anzurov-bågar, en sfärisk glödlampa med en diameter på 6–8 cm.
- Det täckande skalet är läderartat, gråaktigt till färgen och greppar stadigt om stammen.
- Bladen är smala och 5–8 cm breda, sträva längs kanterna, gröna med en blåaktig blomning, 40–50 cm höga.
- Pedunkeln når en höjd av 1–1,3 m. Blomställningens skärm är flerblommig (från 100 till 300 blommor), mycket tät, har formen av en boll med en diameter på 7–12 cm.
- Blommor av liljatyp med trubbig spets och en längd på cirka 4 mm är lila färgade.
- frukten ser ut som en äggformad kapsel med svarta, triangulära frön.
Lök växer som en buske och bildar en kraftfull bladrosett. Som alla högbergslökar är Suvorov-vitlök en kortvarig växt, med en mycket kort växtsäsong och en lång vilotid. I denna liknar den tulpaner och påskliljor. Även externt, i det inledande skedet, är växten mycket lik tulpanplantor. När fjälllöken växer förändras den och blir mer och mer som en gigantisk vitlök.
Viktig! Ephemeroid arter av bergslökar, med en mycket kort växtsäsong, är listade i Röda boken i Uzbekistan, på grund av faran för fullständig utrotning.
Värdet av Suvorovs båge
Lök odlades för sina näringsmässiga och medicinska egenskaper, såväl som som prydnadsväxt. Värde:
- Berglökväxter kännetecknas av ett högt innehåll av vitaminer, mikroelement och fytoncider. Ungt lövverk, som bokstavligen dyker upp under snön på våren, används till mat. Bladen används som vitamintillskott i sallader, tillbehör och pajfyllningar. För att skapa reserver fryses de in i kylen.
- Användningen av lökar praktiseras endast efter blötläggning i en 5% saltlösning. Denna beredning är nödvändig för att ta bort lukten av eteriska oljor och mjuka upp den för starka smaken, som påminner om rädisa.Vitlökshuvuden sylts, bakas med honung, kokas i mjölk och konserveras.
- De medicinska egenskaperna hos Anzurov-bågar diskuterades i de medeltida avhandlingarna "Om bevarandet av hälsan." Bergsvitlök användes för att behandla förkylningar, öronsjukdomar, andningskatarr och skörbjugg. Man trodde att växtens unika sammansättning kunde förbättra synen, minnet och hjärnans funktion. Med hjälp av Anzurs stärkte de magen, löste upp gallsten och behandlade impotens.
- Nuförtiden är det känt att anzurer som ingår i kosten stimulerar bildandet av ospecifik immunitet och förbättrar ämnesomsättningen. Vitlök används framgångsrikt som en tonic och profylaktisk, vilket likställer dess effektivitet med effekten av ginseng.
- Den blommande växten ser väldigt imponerande ut i rabatter och alpina trädgårdar som en ovanlig primula.
Tills nyligen producerades högkvalitativ konserver i industriell skala från Anzurov-lökar. Obegränsad skörd av lökar har lett till förstörelse av naturreservat. Som ett resultat av detta är det förbjudet att samla in tillfälliga lökarter i bergen. Vissa växter, inklusive Suvorovs lök, är listade som skyddade arter i Röda boken i Uzbekistan.
Viktig! Anzura-bågar, som inkluderar Suvorov-bågen, är lätta att introducera. De anpassar sig väl till nya agroklimatiska förhållanden.
Hur man odlar Suvorovs lök?
Anzur vitlök lök anpassar sig väl till nya förhållanden. Växter odlas med lika framgång i centrala Ryssland, Kuban och Sibirien. Reglerna för att ta hand om växter är mycket lika jordbruksmetoderna för tulpaner eller vintersorter av vitlök:
- I områden med tempererat klimat koloniserar växter med en traditionellt kort växtsäsong praktiskt taget inte det omgivande området. Anzurer kan planteras i förtjockade planteringar, upp till 40–50 medelstora lökar per kvadratmeter. meter.
- Växter är ljusälskande och är inte anpassade till vattensjuk jord. Därför väljer de ett väl upplyst område på en kulle som inte kommer att utsättas för översvämning ens under en kort tidsperiod.
- Lökar planteras i början av september så att plantorna hinner slå rot innan frosten sätter in. Huvudena placeras i fåror till ett djup av 12–25 cm, beroende på storlek. Skötsel består i att rensa ogräs och lossa jorden.
- Vitlök spirar bokstavligen under snön på våren. Blomningen sker i maj eller början av juni. I juli mognar fröna, löven torkar ut och växten går in i det lökformiga utvecklingsstadiet.
- Torkning av fjädern är en signal att gräva upp lökarna. De torkas och förvaras i rumstemperatur till hösten.
- Du kan gräva upp huvuden av Suvorov-vitlök en gång vartannat till vart tredje år. Samtidigt förstoras boet och innehåller en uppsättning stora och medelstora lökar, samt små knölar.
- Om det är önskvärt att få stora vitlökhuvuden, tas blomstjälkarna bort omedelbart efter blomningen, i det här fallet kommer växten inte att producera frön. Fröna kan användas för förökning, men det kommer att ta en cykel på fyra år att producera stora lökar.
- När du använder topparna till mat ska du inte skära av löven helt. I det här fallet kommer glödlampan inte att få tillräckligt med näring, vilket tillhandahålls av utflödet av ämnen från bladen till lagringsorganen. Detta kommer också att påverka full blomning.
Den utbredda spridningen av de flesta Anzurov-lökar, och i synnerhet Suvorovs vitlök, hämmas av svårigheter.De är förknippade med en lång period av förökning och produktion av lökar som kan blomma. Utomlands har dekorativa typer av lök länge odlats och finns i företagskataloger som växter för att tvinga blommor. Vi har officiellt registrerat Suvorov löksorten "Samson", men denna värdefulla växt är fortfarande exotisk i trädgårdar och hushållstomter.
