De flesta ägare av sommarstugor odlar tomater. Några av dem vill äta tomater inte bara på sommaren utan även på vintern. Det är därför inlagda tomater är stängda. Det finns många olika sätt att konservera sådana grönsaker. Många förbereder adjika, ketchup eller tomatjuice av dem.
Det mest populära twistreceptet är dock polska konserverade tomater. Det är ganska svårt att göra sådan konservering själv om du inte har någon erfarenhet av att rulla tomater. Därför rekommenderas det att bekanta dig med särdragen med att vrida mellanmålet i förväg och välja det enklaste receptet för dess beredning.
Klassiskt recept
Det klassiska receptet på polska tomater för vintern är ett av de vanligaste. Detta är vad många hemmafruar använder för att skapa konserver. För att sylta grönsaker behöver du följande ingredienser:
- kilo tomater;
- en lök;
- två paprika;
- huvud av vitlök;
- 200 ml olja;
- grönska;
- 150 ml vinäger.
Följande komponenter används för att skapa marinaden:
- liter vatten;
- 100 g socker;
- 50 g salt.
Innan du börjar förbereda mellanmålet måste du spendera lite tid på att förbereda behållaren. Varje burk tvättas noggrant med en sodalösning och sköljs med rent kallt vatten. Sedan ska de torkas av med en handduk.
Efter att ha förberett behållaren för vridning kan du fortsätta till huvudingredienserna.
Först måste du skölja dillen väl, skaka den och hacka den. Efter detta hackas vitlöken och blandas med hackade örter. Sedan måste du börja förbereda tomaterna. Smutsen tas bort från varje tomat, den skärs i flera bitar, varefter de blandas med resten av ingredienserna och placeras på botten av behållaren.
När du är klar med tomaterna kan du gå vidare till löken. Innan du lägger den i burkar måste du skala den och skära den i ringar. Sedan spritsas allt med dill och blandas ordentligt.
När alla ingredienser är fördelade mellan skarvbehållarna måste du göra marinaden. För att förbereda det, tillsätt flera liter vatten och lite salt och socker i pannan. Marinaden kokas upp och hälls i behållaren. Efter detta, tillsätt vegetabilisk olja och vinäger.
Före vridning måste alla burkar med konservering steriliseras. För att göra detta placeras de i en stor kastrull med vatten och kokas i den i cirka 20 minuter. Vattnet i pannan ska täcka burkarna tre fjärdedelar av vägen.
Efter sterilisering, ta bort konserverad mat från behållaren, bevara den och vänd den. Dagen efter kan twisten flyttas till källaren för förvaring.
Utan sterilisering
Detta recept används ofta av människor som inte vill lägga tid på att sterilisera behållare. För att förbereda denna konservering behöver du följande ingredienser:
- 500 g tomater;
- Glödlampa;
- två vitlökhuvuden;
- persilja;
- 150 ml olja;
- 100 ml vinäger;
- lagerblad;
- 70 g salt;
- 100 g socker.
Först måste du börja förbereda grönsakerna och grönsakerna. Alla tomater tvättas, separeras från stjälken och skärs i fyra lika stora delar. Löken skärs i små halvringar, persiljan hackas med en kniv. Sedan läggs de hackade ingredienserna i burkar i lager, som kan varvas i olika ordningsföljder.
Efter att ha placerat alla ingredienser i burkar kan du börja förbereda marinaden. För att skapa den, tillsätt lite salt och socker i en kastrull med vatten. Allt detta kokas på en gasspis i 10 minuter och läggs till grönsakerna.
Det rekommenderas inte att fylla behållare med marinad till själva halsen, eftersom tomaterna kan stiga och vätskan börjar rinna ut.
Behållarna rullas ihop med lock och förs över till källaren.
Slutsats
För att förbereda tomater på polska måste du förbereda i förväg. Det rekommenderas att välja det mest lämpliga receptet för att skapa denna konservering.
