15 recept för snabbkokning av marinerade tomater på 30 minuter

Tomater är en ovärderlig källa till vitaminer, de innehåller höga koncentrationer av jod, zink, magnesium, kalium, järn och glukos. Grönsaker har också en stärkande och antioxidant effekt. Att göra marinerade tomater enligt ett recept för snabb matlagning är ett nöje. Det tar inte mycket tid, men det låter dig njuta av det kryddiga och salta mellanmålet.


Principer för att snabbt förbereda tomater för vintern

När du planerar en semestermeny bör du definitivt inkludera inlagda tomater i den. Marineringen kan börja 12 timmar innan firandet. Tomater tvättas och skärs i 4 delar. Använd en mixer och gör en sås av vitlök, dill, persilja, basilika, olivolja, socker och salt. Den resulterande blandningen hälls i tomaterna och rörs om ordentligt. Mellanmålet hälls i en glasbehållare och placeras i kylen i en halv dag.

Om gästerna redan står utanför dörren kan du göra en expressmarinad på 15 minuter. Tomater skärs i ringar, och i en separat behållare görs en sås av socker, salt, senap, solrosolja, äppelcidervinäger och hackad vitlök. Blandningen rörs om ordentligt och hälls på tomatbitarna. Hackad dill strös ovanpå, skålen skickas till kylen i 15 minuter, varefter den är redo att ätas.

Det snabbaste sättet är att marinera tomater på 10 minuter. De hackas, skärs i hälften, blandas med en sås av senap, honung, salt, vegetabilisk olja, dill. Blanda grönsakerna väl, strö över mald svartpeppar och servera.

Urval och beredning av grönsaker

Det rekommenderas att använda tomater av samma storlek och sort, annars får stora inte saltas. Färgen ska också vara densamma. Gröna tomater tar längst tid att marinera.De idealiska sorterna för snacks är "Grädde" och "Körsbär". De är kompakta, passar i alla behållare och har utmärkt smak. Se till att inte skada frukterna eller förvandla dem till mos.

grönsaker i trädgården

Tomater måste vara elastiska, hela, utan sprickor eller fläckar, annars läcker juice eller fruktkött ut. Du bör inte övermätta maträtten med kryddor - detta kommer att förvärra smakuppfattningen.

Hur man förbereder behållare

Glasbehållare rengörs från smuts, tvättas i tvålvatten och sköljs med varmt vatten. För snabb betning hälls grönsaker med kokande vatten och täcks med vanliga plastlock. Med snabbbetningsmetoden steriliseras inte burkarna och försluts inte med lufttäta lock.

De godaste recepten

Den höga hastigheten för matlagning och saltning gör att du kan konsumera tomater på kort tid. Förrätten kommer idealiskt att komplettera alla semesterbord, kötträtter, särskilt kebab.

laga grönsaker

Klassisk metod på 2 timmar i en kastrull

Ett traditionellt recept för snabb marinering kräver följande ingredienser:

  • 1 kg tomater;
  • 1 liter vatten;
  • 2-3 msk. l socker;
  • 1-2 msk. l salt;
  • 1-1,5 msk. l vinäger;
  • 4 vitlöksklyftor;
  • 9 korn vardera av kryddpeppar och svartpeppar;
  • 10 körsbärsblad;
  • 10 vinbärsblad;
  • ¼ chilipeppar;
  • 2 tsk senap.

Matlagningsteknik:

  • tomaterna tvättas, flera punkteringar görs för att snabbt penetrera marinaden;
  • lägg hälften av vinbärs- och körsbärsbladen, senap och peppar i behållaren;
  • fyll behållaren med tomater, vitlök, kryddpeppar och svartpeppar;
  • En kastrull med vatten ställs på spisen. Efter kokning, lägg ut resten av bladen;
  • sedan tas bladen bort, socker, salt, vinäger läggs till lösningen;
  • Efter att du tagit kastrullen från värmen, låt marinaden svalna något och häll upp den i burkar.

Täck behållarna med lock i 2 timmar, sedan med en ren trasa. När det har svalnat kan mellanmålet förvaras i kylen i upp till 14 dagar.

saltning i en kastrull

Snabbrecept med vitlök och örter i burkar

Marinerade tomater med vitlök och örter kommer att glädja alla gäster och hushållsmedlemmar.

Produkter:

  • 2,5 kg tomater;
  • 2 vitlöksklyftor;
  • 3 paprika;
  • 1 knippe persilja;
  • 1 chilipeppar;
  • 100 g socker;
  • 100-120 ml vegetabilisk olja;
  • 100 ml vinäger;
  • 2 msk. l salt.

Tillagningsmetod:

  • vitlöken skalas och hackas. Persilja tvättas, hackas, blandas med vitlök;
  • tvätta paprikan, ta bort fröna och hacka dem;
  • Tvätta tomaterna, skär dem i hälften, lägg dem i en behållare. Alla ingredienser blandas, strös med salt och socker, och olja och vinäger tillsätts.

En tallrik läggs ovanpå burken, innehållet vänds, lämnas i 20 minuter och returneras sedan tillbaka. Manipulationen utförs flera gånger så att marinaden är jämnt fördelad. Sedan ställs burken i kylen.

recept med vitlök

Snabbsaltade marinerade tomater i skivor 24 timmar om dygnet

Snabbsaltning är omöjlig utan:

  • olivolja 60 ml;
  • sojasås 1 msk. l;
  • flytande honung 1 tsk;
  • mald svartpeppar 0,5 tsk;
  • salt 1 msk. l;
  • socker 1,5 msk. l;
  • vitvinsvinäger 2 msk. l;
  • senap 0,5 tsk;
  • tomater 600-700 g;
  • vitlök 4 st.;
  • en lök;
  • basilika 1 knippe;
  • persilja 1 knippe.

Hur man lagar mat:

  • tvätta tomaterna och skär dem i skivor. Vitlök, persilja, basilika tvättas och skärs;
  • skär löken i halva ringar;
  • Till marinaden görs en sås av olja, vinäger, honung, sojasås, peppar, salt, socker och senap. Allt är ordentligt blandat;
  • Häll marinaden i pannan med tomater, lök, vitlök och örter.

Lämna mellanmålet i behållaren i 60 minuter, rör om och ställ i kylen i en dag. Nästa dag, innan du äter, rör om rätten igen. Daggamla tomater är perfekt mättade med marinad, blir mjuka och saftiga.

snabb saltning

Med vitlök och dill på 5 minuter i en påse

Du kan laga saltade tomater inte bara i en panna eller burk, utan också i en påse. För matlagning behöver du följande produkter:

  • tomater 1 kg;
  • salt 1 msk. l;
  • strösocker 0,5 msk;
  • vitlök 3 kryddnejlika;
  • dill 1 knippe.

Tillagningsmetod:

  • tvätta tomaterna, torka dem, skär dem i bitar, skär ut stjälken;
  • Vitlöken skalas, tvättas, finhackas. Ett gäng dill tvättas och läggs i en påse;
  • följt av tomater med hackad vitlök, tillsätt salt och socker;
  • Påsen knyts och skakas flera gånger för jämn impregnering.

Därefter hälls innehållet i förpackningen i en burk, täcks och placeras på en sval plats.

Med vitlök och dill

Armenier gjorda av röda tomater

Denna maträtt är älskad av många hemmafruar på grund av dess tillgänglighet och snabba beredning.

Komponenter:

  • 600 g tomater;
  • 1 vitlökhuvud;
  • En halv varm paprika;
  • 2 lagerblad;
  • 5 ärtor svart kryddpeppar;
  • 1 msk. l salt;
  • 1 msk. l socker;
  • 2 msk. l vinäger;
  • 1 liter vatten;
  • 1 tsk koriander;
  • 1 knippe dill.

Tillagningssteg:

  • kryddor blandas med salt och socker i en behållare, fylls med vatten och skickas till spisen;
  • koka tills socker och salt är helt upplöst. Efter kokning, ta bort från värmen, tillsätt 2 msk. l vinäger;
  • Blanda allt och vänta tills det svalnat. Vid denna tidpunkt tvättas och hackas dill och vitlök;
  • Tomaterna tvättas och skärs med ett kors. Tvättade och skalade chilipeppar skärs i ringar.

Tomater är fyllda med sås med dill, vitlök och peppar.Därefter hälls allt med den kylda marinaden, täcks och skickas till en kall plats.

armenier på armeniska

Lättsaltade tomater

När de är inlagda i en påse börjar tomater aktivt frigöra juice. Marineringsprocessen varar i flera dagar.

Vad är nödvändigt:

  • tomater 1 kg;
  • salt 1,5 msk. l;
  • strösocker 1,5 tsk;
  • vitlök 4-5 kryddnejlika;
  • dill 1 knippe.

Hur göra:

  • X-formade snitt görs på tvättade, skalade tomater;
  • sedan läggs grönsakerna i en påse, täckt med salt, socker, hackad vitlök och dill;
  • Påsen knyts, skakas, placeras i en behållare och lämnas i 3 dagar.

Efter att den angivna tiden har gått hälls förrätten på en tallrik och serveras.

lättsaltade produkter

Betning av inlagda tomater med torr senap i en hink

Denna jäsningsmetod kännetecknas av dess enkelhet och tillgänglighet av ingredienser.

Vad behöver du:

  • 4-5 kg ​​tomater;
  • 5 liter vatten;
  • 1 kopp socker;
  • 5 koppar salt;
  • 0,5 dl torr senap.

Tillagningssteg:

  • Placera de tvättade tomaterna i en ren hink;
  • Därefter görs en marinad av salt, socker, senapspulver och vatten. Efter noggrann omrörning, häll i en hink;
  • Tryck till tomaterna med en press, täck med lock och låt stå svalt.

Rätten är klar att äta på 5-6 dagar. Saltlaken dräneras, grönsakerna överförs till en tallrik eller panna.

inlagd i en bassäng

Med paprika och vitlök

För olika smaker läggs röd paprika till inlagda tomater. Utöver detta behöver du också:

  • gröna tomater 2 kg;
  • paprika 5 st.;
  • vitlök 6 klyftor;
  • dill 1 gäng;
  • salt 3 msk. l.

Förberedelse:

  • tvättad, skalad vitlök, peppar, dill krossas i en köttkvarn, saltas, rörs om;
  • skär tomaterna i halvor, lägg dem i en kastrull och täck med den resulterande blandningen;
  • En press läggs ovanpå pannan och lämnas i flera dagar.

När skum och en sur lukt uppstår tas pressen bort och innehållet i pannan placeras i en behållare.

Utan skinn ett dygn i en kastrull

Tomaternas beredskap kontrolleras 24 timmar efter betning. Rätten har en delikat, lite söt, kryddig smak.

Produkter:

  • tomater 2 kg;
  • lök 1 st.;
  • dill;
  • svartpeppar 7 ärtor;
  • vitlök 4-5 st.;
  • vatten 5 glas;
  • strösocker 6 msk. l;
  • salt 2 msk. l;
  • vinäger 2 koppar.

Hur göra:

  • tomater skållas med kokande vatten, huden tas bort;
  • Häll vatten med socker, salt, peppar i pannan och koka upp. Ta sedan bort från värmen, häll i vinäger, rör om;
  • Lägg hackad lök och dill på botten av behållaren. Lägg tomater ovanpå, som efter kylning fylls med saltlake.

Täck sedan behållaren med ett lock och placera den på en sval plats i en dag.

ta bort huden

Med mynta och basilika

Matlagning fungerar inte utan:

  • tomater 500 g;
  • mynta, flera kvistar basilika;
  • hackad vitlök 3 klyftor;
  • kryddpeppar 2 ärtor;
  • salt 1 tsk;
  • olivolja 40 ml;
  • äppelcidervinäger 40 ml.

Hur man lagar mat:

  • blanda först örter och kryddor;
  • gör x-formade snitt på tomaterna, lägg dem i en påse, fyll dem med saltlake;
  • marinering tar 3-3,5 timmar.

Du måste skaka påsen med jämna mellanrum. Efter 4 timmar skickas rätten till kylen.

lägga till basilika

Med citron och honung

Honungs-citronmarinad är inte komplett utan användning av följande produkter:

  • tomater 1,5 kg;
  • citron 2 st.;
  • honung 100 ml;
  • koriander 1 gäng;
  • basilika 1 knippe;
  • 6 vitlöksklyftor;
  • chilipeppar 1 st.;
  • vegetabilisk olja 50 ml;
  • salt 2-3 msk. l.

Hur man lagar mat:

  • häll 1 liter kokande vatten i en kastrull med tomater, ta bort huden;
  • salt sedan, tillsätt de återstående ingredienserna;
  • fyll med saltlake.

Täck behållaren med ett lock och förvara den i kylen i minst 24 timmar.

Med provensalska örter

Provensalska örter gör smaken mer raffinerad och kryddig.

Komponenter:

  • 0,5 kg tomater;
  • vitlök 5 st.;
  • vinäger 55 ml;
  • solrosolja 55 ml;
  • salt 1 tsk;
  • basilika 1 knippe;
  • strösocker 1 tsk;
  • 1 tsk provensalska örter.

Matlagningsteknik:

  • blanda alla torra ingredienser och kryddor;
  • frukterna skärs i ringar, placeras i en djup tallrik och fylls med marinad;
  • lägg ett lock ovanpå.

Delikatessen är klar att äta på 1 timme.

recept med örter

Med honung

För 0,5 kg röd "grädde" behöver du:

  • lök 1 st.;
  • vitlök 3 st.;
  • basilika 1 knippe;
  • persilja 1 knippe;
  • honung 1 tsk;
  • våt senap 1 tsk;
  • strösocker 1 msk. l;
  • sojasås 1 msk. l;
  • vinäger 1 msk. l;
  • salt 1 msk. l;
  • 2-3 lagerblad.

Hur man lagar mat:

  • först måste du blanda såsen med kryddor;
  • grönsakerna hackas, löken skärs i skivor;
  • "Grädden" skärs i skivor och fylls med lösning.

Mellanmålet kan konsumeras efter 40 minuter.

Med koriander och paprika

Matlagning är omöjligt utan:

  • tomater 1,5 kg;
  • paprika (2-3 st.) och en halv chili;
  • dill, koriander, persilja 1 knippe vardera;
  • vitlök 4 st.;
  • mald koriander 1 tsk;
  • 8 ärtor kryddig peppar;
  • solrosolja 45 ml;
  • vinäger 55 ml;
  • salt, socker 1 msk. l.

Tillagningsmetod:

  • hacka grönfinken, blanda med kryddor och torra ingredienser;
  • hacka löken i ringar, hacka paprikan i strimlor, blanda allt;
  • Hacka körsbärstomaterna på mitten, lägg dem i en påse och fyll dem med lösningen.

Förpackningen måste vändas med jämna mellanrum, var noga med att inte skada innehållet.

Bulgariska inuti

Marinerade tomater på 30 minuter

Beredningen av inlagda tomater liknar det schema där de framställs på 10 och 15 minuter. Mängden ingredienser kan varieras efter önskemål. På en halvtimme är grönsakerna tillräckligt blötlagda och kan serveras.

Funktioner och hållbarhet

Salta produkter utan konservering kan förvaras i kylen i högst 14 dagar. Burkar bör förvaras på en sval, mörk plats.

mygarden-sv.decorexpro.com
Lägg till en kommentar

;-) :| :x :vriden: :leende: :chock: :ledsen: :rulla: :razz: :hoppsan: :o :herr Grön: :LOL: :aning: :grön: :ondska: :gråta: :Häftigt: :pil: :???: :?: :!:

Gödselmedel

Blommor

Rosmarin