Denna sirap är ett speciellt fynd för vardagar och helgdagar. Du kan hälla det över gröt, pannkakor, pannkakor, glass och söta desserter. Att förbereda hallonsirap för vintern tar inte mycket tid, ansträngning och kräver ingen speciell kunskap, och slutresultatet är ett fantastiskt tillägg till huvudrätter. Förresten, om det inte finns någon välsmakande kompott, och barnet verkligen vill dricka, behöver du bara späda ut det i den nödvändiga mängden vatten, och en utsökt berikad drink är klar.
Funktioner för att förbereda hallonsirap
Med tiden experimenterade många hemmafruar och försökte få en ny ovanlig produkt, och följaktligen utvecklades några funktioner för att förbereda den aromatiska delikatessen:
- mängden socker kan variera beroende på smak, mognad på bären och familjens smakpreferenser;
- om så önskas kan du lägga till lite kanel, kryddnejlika eller stjärnanis;
- beredning av två- eller flerkomponentsirap (med tillsats av röda eller svarta vinbär) är inte utesluten;
- Du kan lägga till en kvist mynta till sirapen under tillagningsprocessen, den färdiga rätten får en ny karakteristisk mintarom.
Receptingredienser krävs
För att förbereda sirapen för detta recept behöver du inte många ingredienser:
- hallon - 500 gram;
- vatten - 150 ml;
- socker - 500 gram.
Urval och beredning av bär
Det är värt att komma ihåg att hallon är en färskvara. Bären kan förvaras i kylen i högst 2 dagar. För att få en välsmakande sirap av hög kvalitet måste du välja och förbereda bären korrekt:
- de måste vara färska, utan tecken på förstörelse, röta eller mögel;
- bären måste vara helt mogna, då ger de mer juice;
- Ta vid behov bort kvistar, löv och stjälkar från bären.
Förberedelse av containrar
Ett viktigt steg i förberedelsen är att förbereda behållaren där den söta delikatessen kommer att lagras. Om den inte är steriliserad och torr kommer dess innehåll att förstöras och jäsa.
För att sterilisera burkar med lock, använd någon av de föreslagna metoderna:
- koka: för att göra detta, placera disken i varmt vatten, koka upp, koka i 2-4 minuter;
- stek i ugnen: för att göra detta, placera behållarna i ugnen, inställd på 160-170 o, efter att ha nått den angivna temperaturen, håll i 2-4 minuter;
- mikrovågsugn i 2-4 minuter med full effekt;
- håll den över ångan: för detta finns speciella tillbehör för pannan. Om det inte finns någon kan du slå in burken i en handduk, för att inte bränna dig, och hålla den i 2-4 minuter över halsen på en kokande vattenkokare.
Viktig! Behållare och lock måste vara torra innan den färdiga produkten dispenseras.
Hur förbereder man hallonsirap för vintern?
Att göra sirap är inte svårt. Genom att följa steg för steg kan även en oerfaren hemmafru få en välsmakande behandling. Barn kommer särskilt att gilla det; det kan läggas till te - gott och hälsosamt!
Sekvensering:
- Häll de sorterade och tvättade bären i en kastrull, häll i den angivna mängden vatten och mosa något. Värm utan att koka upp, låt stå i en kvart. Bären kommer att släppa saft.
- Lägg en fin metallsikt eller durkslag klädd med gasväv på pannan och tillsätt hallonblandningen. Torka. Den resulterande kakan kan användas för att förbereda kompott eller gelé.
- Tillsätt socker och koka i ca 5-7 minuter. Ta bort eventuellt skum som uppstår.
- Häll i steriliserade behållare och förslut ordentligt.
Hur lagrar man arbetsstycken korrekt?
Det rekommenderas att förvara behållare med sirap i kyla och mörker i 1 till 2 år. Om burkar med sirap förvaras inomhus minskar hållbarheten till ett år. Den öppnade burken måste placeras i kylen.
