Sylt gjord av frysta hallon är inte bara en läcker efterrätt, utan också en källa till många vitaminer och nyttiga mikroelement. Godbiten avnjuts av barn och vuxna, även de mest sofistikerade gourmeterna. Sylten blir saftig, smakrik och aromatisk och smakar inte sämre än en liknande efterrätt gjord på färska bär. När du förbereder en maträtt bör du ta hänsyn till egenskaperna hos de använda ingredienserna och reglerna för konservering.
Går det att göra sylt av frysta hallon?
Är det möjligt att göra en söt goding av hallon som tidigare frysts? Svaret på denna fråga är tydligt - ja!
Tekniken för att förbereda sylt från frysta bär skiljer sig inte från metoden för att förbereda dessert från en färsk analog, med undantag för endast förberedelsestadiet. Vid beredningsstadiet måste du först tina upp bären, enligt upptiningsreglerna.
Förberedelse av produkt och behållare
Det förberedande skedet är mycket viktigt i tillagningsprocessen, eftersom det är ansvarigt för produktens smak och hållbarhet.
Förberedelse av produkter inkluderar följande steg:
- Upptining av bär.
De bör tinas gradvis; det långsamma upptiningsstadiet säkerställer integriteten hos bärets form och skyddar produkten från att bli blöt.
Produkten måste läggas på ett fat och placeras på nedersta hyllan i kylen i 1 timme, sedan ska bären stå i rumstemperatur på bordet. Efter fullständig upptining, töm inte ut vattnet från disken.
2. Beredning av hjälpingredienser.
Det finns många recept för att göra sylt, de skiljer sig åt i teknik och ingredienser som används. Som regel behöver du socker, vatten och citronsyra under tillagningsprocessen.
För enkelhetens skull bör du använda en måttbägare som låter dig mäta mängden mat exakt.
Att förbereda behållare inkluderar följande steg:
- Sterilisering av behållare. Den optimala behållaren för att göra sylt är en 500 ml glasburk. Den klassiska steriliseringsmetoden går ut på att koka burkar och lock i rent vatten i 5 minuter.
- Torkning av behållare. Innan du förbereder produkten är det nödvändigt att torka burkarna och locken noggrant för bättre bevarande.
Vid konservering under en längre tid är det bättre att använda lock med en speciell lackbeläggning. Plastlock är lämpliga för kortvarig konservering.
Hur gör man hallonsylt av frysta bär?
Det finns många recept för att göra hallonsylt av frysta bär, valet är upp till kocken. Du kan laga den antingen på spisen eller i ugnen, eller utan att använda tillagningsstadiet.
Låt oss titta på populära metoder för att göra hallonsylt från frysta ingredienser:
Enkelt recept
För att förbereda efterrätt enligt det klassiska receptet behöver du 400 gram. hallon, 300 gr. socker och 70 ml vatten.
Framsteg:
- Tina hallonen utan att rinna av vattnet.
- Tillsätt socker och vatten till blandningen och blanda noggrant.
- Placera den resulterande massan i en kastrull, sätt på elden och koka upp.
- Sjud i eld i 25-30 minuter, beroende på önskad tjocklek på produkten.
- Lägg produkten i burkar och stäng locken.
Multicooker alternativ
För att förbereda godis i en långsam spis behöver du ett halvt kilo bär, cirka 2 och en halv kopp socker. Tillagningstiden beror på vilket läge som programmerats av denna typ av enhet. Många modeller av enheten tillhandahåller ett syltberedningsläge.
Processen inkluderar följande steg:
- Avfrostning. Arbetsstycket måste först tinas. Det finns ingen anledning att skölja bären, eftersom produkten redan har tvättats.
- Lägg produkten och sockret i multikokarskålen och blanda allt noggrant.
- Stäng locket och slå på läget för söt matlagning.
- Efter slutet av sessionen, häll den resulterande massan i burkar.
Ingen matlagning
Denna metod tar minimal tid och kräver bara bär och socker för att smaka. Basen för den framtida sylten måste tinas vid rumstemperatur, tillsätt gradvis socker, blanda allt noggrant. För att uppnå homogenitet i massan, använd en mixer.
Funktioner för att lagra sådan sylt
Om alla förvaringsvillkor är uppfyllda förblir sylten god och hälsosam i 2 år. Ett viktigt villkor är temperaturregimen, som kan variera från +5 till +20 grader Celsius. Frysning av konserver rekommenderas inte, eftersom detta leder till förlust av bärets fördelaktiga egenskaper och avsevärt minskar produktens hållbarhet.
Burkar med dessert bör förvaras inomhus, skyddade från hög luftfuktighet och direkt solljus.
