12 läckra recept för att göra feijoa-sylt till vintern

Invånare i den europeiska delen av kontinenten bekantade sig med ett exotiskt bär från Sydamerika som heter feijoa relativt nyligen, men har redan förälskat sig i det för dess unika smak och fördelaktiga egenskaper för kroppen. I de södra regionerna i vårt land försöker passionerade trädgårdsmästare att odla en ovanlig gröda i sina trädgårdsland, och inte utan framgång. Och av den skördade feijoa-grödan gör de utsökt sylt, receptet för det finns nedan.

Funktioner för att förbereda feijoa sylt för vintern

För att förbereda en riktigt god och hälsosam delikatess måste du ha tålamod och lite kunskap om egenskaperna hos den exotiska frukten.

Regler för val och beredning av ingredienser

För sylt behöver du bara mogna och saftiga feijoas, som innehåller det högsta innehållet av näringsämnen och vitaminer:

1. Frukter för sylt används skalade eller skalade. I det andra fallet ökar tillagningstiden för feijoa något.
2. Bär för matlagning väljs för att ha en enhetlig, mörkgrön nyans, utan mörka fläckar eller prickar.
3. Frukterna sorteras, tvättas noggrant och torkas.
4. För att diversifiera smaken tillsätts olika kryddor och kryddor till feijoa-sylt och blandas med andra frukter och bär.

Råd! För att få den mest hälsosamma produkten tillsätts honung i sylten istället för socker..

Förbereda behållare

Kärl för att göra sylt väljs med låga kanter så att överskott av fukt avdunstar från sirapen snabbare och delikatessen får en tjock konsistens.

Stora skålar, sautépannor och handfat av koppar eller rostfritt stål fungerar bäst. Även emaljskålar eller teflonbelagda behållare används ofta.

Aluminiumkrukor och skålar, när de kommer i kontakt med frukt och bär, utlöser en snabb oxidationsprocess av frukten, vilket som ett resultat påverkar smaken och kvaliteten på sylten.

Hur man gör feijoa sylt

Det finns många recept på färsk feijoamarmelad. Men vilken som passar din smak måste värdinnan välja.

Klassiskt recept

Till att börja med, låt oss titta på det enklaste, klassiska sättet att göra smakrik och hälsosam feijoa-sylt.

Nödvändig:

1. Högkvalitativ feijoa, i mängden 3 kg.
2. Dricksvatten - 1,5 glas.
3. Granulerat socker - 2 kg.

Bären skalas och skärs i små skivor. De förberedda frukterna placeras i en matlagningsbehållare, sand hälls i och vatten tillsätts. I denna form ska de brygga i 4-5 timmar. Efter den tilldelade tiden, placera behållaren med feijoa på elden, koka upp och koka på låg värme i 25-30 minuter.

När den är klar läggs sylten i steriliserade behållare, stängs och förvaras.

Genom en köttkvarn

För att förbereda vacker smaragdsylt behöver du:

1. Mogen feijoa 1-2 kilo.
2. Strösocker beräknas utifrån antalet frukter i samma proportion.
3. Dricksvatten beräknas också utifrån mängden andra produkter. För 1 kilo bär behöver du ett halvt glas vätska.

De beredda frukterna rullas genom en köttkvarn och lämnas tills sirapen är klar.

Häll vatten i kokkärlet och häll strösocker. Så snart sirapen blir genomskinlig, häll den rullade massan i den, koka upp och koka i 7-10 minuter.

Den färdiga produkten placeras i förberedda behållare och förvaras på en mörk, sval plats.

I en mixer

För att göra sylt med hjälp av en mixer behöver du samma mängd ingredienser som i föregående recept. Endast frukterna krossas med en mixer istället för en köttkvarn.

Alternativ för ingen matlagning

Feijoa gör en läcker, vitaminspäckad efterrätt som inte är tillagad och därför innehåller ännu mer vitaminer.

Nödvändig:

1. Färsk frukt, i mängden 1-2 kg.
2. Socker för en sådan delikatess beräknas utifrån antalet bär. För 1 kilo frukt behövs samma mängd socker.
3. För smak och arom kan hackade hasselnötter eller valnötter läggas till sylten.

Feijoas beredda i förväg och skalade krossas genom en köttkvarn eller mixer. Tillsätt strösocker och nötter till massan, blanda eller vispa med en mixer. Den färdiga produkten placeras i en steril behållare och stängs.

Med socker

Receptet, som kan bemästras av nybörjare hemmafruar, är väldigt enkelt. För att göra detta tvättas bären, skalas och skärs i små skivor. För 1 kilo frukt behöver du samma mängd socker och ett halvt glas dricksvatten.

Till en början måste du koka sirapen. Så fort vätskan blir klar, tillsätt bären i sirapen, låt koka upp och koka i 20-30 minuter. Den färdiga godbiten placeras i förberedda behållare.

Fem minuters recept

För att förbereda "Fem minuter" från feijoa behöver du:

1. Färska, tvättade bär, i mängden 1 kilogram.
2. Strösocker beräknas utifrån fruktens smak. För söta bär räcker det med 70-800 gram strösocker, och om feijoa är sur, ökar mängden socker till 1 kilogram.
3. Dricksvatten - 100 milliliter.

Före tillagning mals bären i en köttkvarn. Tillsätt bärmassan i den kokta sirapen och låt koka i 5-7 minuter. Den färdiga produkten läggs ut i steriliserade behållare.

Med citron

Citron kommer att ge feijoa sylt en ovanlig smak och arom. För att förbereda godbiten behöver du:

1. Färska bär, 1 kg.
2. Strösocker behövs i samma mängd.
3. Citron - 1 stor.
4. Dricksvatten - 200 milliliter.

Skala citronen och pressa ur saften. Skär skalet och bären i små bitar. Koka sirap av socker och vatten. Så snart sirapen kokar, tillsätt citronsaft och skal och låt sjuda i 5-7 minuter. Ta bort behållaren med den förberedda blandningen från spisen och tillsätt bär till den, blanda noggrant och kyl. Så snart massan har svalnat, ställ behållaren på spisen igen och låt koka upp och koka sedan i 5-10 minuter.

Häll den färdiga godbiten i förvaringsbehållare.

Med valnötter och apelsin

För att förbereda denna söta godis behöver du:

1. Skalad feijoa, i mängden 1 kilogram.
2. Apelsinskal - 1 kopp.
3. Hel apelsin - 1 st.
4. Strösocker - 600-700 gram.
5. Dricksvatten - 400 milliliter.
6. Rostade nötter - 1 kopp.
7. Citronsyra - 1 tesked.

Bären läggs i en bred behållare och täcks med strösocker.

Skalet skärs i små strimlor.

Lägg skal och nötter i vatten, tillsätt vatten och pressad apelsinjuice, tillsätt citronsyra och tillsätt bär och socker.

Sylten kokas upp och koka under konstant omrörning tills den är tjock.

Faktum! Feijoa-frukter innehåller en stor mängd jod, så bären mörknar snabbt. Citronsaft eller citronsyra ger sylten en vacker smaragdfärg.

Med honung

Färska bär tvättas noggrant och mals i en köttkvarn. Honung läggs till bärmassan efter smak, blandas väl och placeras i förberedda behållare.

Med pektin

För att ge den en tjock konsistens tillsätts pektin i pulverform till feijoa-sylt.

Pektin blandas med socker och läggs till en behållare med bär och vatten. Koka upp sylten och koka i 30-49 minuter. Den färdiga produkten placeras i förvaringsbehållare.

Med apelsinskal och nötter

För en rik smak och arom kan du också lägga till apelsinskal och nötter till det klassiska feijoa-syltreceptet.

Med päron

För att ge variation till vinterpreparaten rekommenderas det att göra sylt av feijoabär med tillsats av päron.

För 1 kilo bär behöver du:

• 2-3 stora päron;
• 100 milliliter vatten;
• 1 kilo strösocker.

Bär och frukt skärs i skivor, placeras i en kokkärl och fylls med vatten. Så snart sylten kokar, tillsätt socker, rör om och låt koka i 30-40 minuter. Den färdiga delikatessen läggs i burkar.

Råd! För att ge en pikant smak, istället för vatten, kan du lägga till torrt vin till denna sylt..

Med persimon

För ovanlig sylt behöver du:

1. Stora persimmonfrukter, i mängden 3-5 stycken.
2. Färsk, skalad feijoa – 500 gram.
3. Strösocker - 500-600 gram.

Frukt och bär skärs i små bitar och täcks med socker. Efter 2-3 timmar, placera behållaren på spisen och koka i 40-50 minuter. När den är klar läggs sylten i burkar eller andra behållare.

Färsk feijoa sylt

För att göra färsk sylt behöver du samma mängd bär och frukt. Frukterna skalas och krossas med en mixer. Häll socker i fruktmassan och blanda snabbt, eller vispa med mixer. Den färdiga produkten läggs i burkar och förvaras i kylen.

Ytterligare förvaring

Sylt som har värmebehandlats och rullats till steriliserade burkar förvaras på en mörk, sval plats i upp till 2 år. Men en delikatess gjord av färska bär utan tillagning bör endast förvaras i kylskåpet i högst 2-3 månader.