Ett enkelt recept för att göra persikosylt till vintern

Att förbereda sig för vintern är en personlig fråga för varje hemmafru, men nästan alla gör sylt. Denna delikatess är oumbärlig på vinterbordet. Som ett stycke sommar som du tagit med dig kalla vinterkvällar. Att förbereda persikosylt är inte svårt; processen har inga speciella egenskaper.

Det finns många recept, eftersom nya experiment av sommarboende och trädgårdsmästare ofta dyker upp.Men fortfarande har populära sådana identifierats, som till denna dag är populära bland hemmafruar.

Persikosylt: finesser i beredningen

Med hänsyn till alla nyanser när du lagar sylt får du en utmärkt efterrätt som behandlas till hela din familj och vänner:

• Inget behov av att bli av med huden. Den innehåller en större mängd användbara ämnen. Och det gör att persikorna inte tappar formen.
• Efterrättens slutliga smak påverkas av skummet, det rekommenderas att ta bort det. Men inte när du gör en delikatess från persikor; hemmafruar rekommenderar att du lämnar den.

• Närvaron av kärnor i den kommer att lägga pikant till sylten.
• Före den slutliga tillagningen, tillsätt citronsyra eller juice, eftersom frukterna inte är sura. Och utan det kommer de inte att lagras länge.
• När den svalnat helt tjocknar sylten.

Under årlig matlagning utvecklar varje hemmafru sina egna regler och finesser för att förbereda delikatessen.

Förbereder persikorna

För att förbereda sylt enligt vilket recept som helst, fästs särskild vikt vid valet av ingredienser. Först och främst gäller detta huvudprodukten som ingår i dess sammansättning.

Hur man förbereder persikor till efterrätt korrekt:

• Det är bättre att köpa frukter som är fasta men mogna.
• Om sylten är gjord av hela persikor är det bättre att köpa små.
• Det är bättre att blanchera hårda frukter före användning. För att göra detta, lämna dem i 5 minuter. doppa i kokande vatten, sedan under rinnande kallt vatten. Först måste du genomborra flera hål så att de inte spricker.

• Omedelbart före användning, ta bort huden täckt med lätt ludd.
• Du måste arbeta hårt med gropen, eftersom det speciella med alla persikor är att det är mycket svårt att ta bort. För att underlätta processen, ta en kniv eller sked.
• Frukterna av denna gröda är mycket söta, så socker måste beräknas mycket noggrant.

Smaken på den färdiga efterrätten beror direkt på den korrekta beredningen av ingredienserna.

Matlagningsmetod

Att göra sylt är inte svårt, det är viktigt att strikt följa receptstegen. Det huvudsakliga sättet att förbereda efterrätt hemma är matlagning.

Persikosyltskivor för vintern: ett enkelt recept

Hemmafruar letar efter enkla recept för att göra dessert. Ibland finns det helt enkelt inte tillräckligt med tid för att utföra komplexa manipulationer.

Hur görs denna sylt?

Det är inget komplicerat, det tar bara flera dagar, eftersom efterrätten infunderar under lång tid. Du behöver lika stora mängder persikor och socker, citronsyra.

Frukterna tvättas och skärs i skivor. Lägg skivorna i etapper och strö över socker. Därefter infunderas arbetsstycket i flera timmar vid rumstemperatur. Sätt sedan på låg värme och värm gradvis upp, låt sockret lösas upp. Ta bort från värmen och låt stå tills det svalnat helt. Sätt den på elden igen, efter omrörning, koka i 5 minuter, låt brygga i 10-12 timmar. Och så 4 gånger.

Stäng inte behållaren med sylt med ett tätt lock under infusionen.

I det sista tillvägagångssättet, koka sylten i 8 minuter. och tillsätt citronsyra i spetsen av en kniv. Lägg i steriliserade burkar och stäng med lock. Förvara under filtar upp och ner tills det svalnat helt.

Tjock från persikor

Det rekommenderas att använda grönaktiga eller mycket små frukter. Men deras kött ska vara elastiskt, hårt och tätt. Sylten kokas länge, i flera omgångar.

Förbereder en tjock efterrätt

Du behöver 3 kg persikor, 4 kg strösocker och 0,5 teskedar citronsyra. Frukterna skärs i skivor, läggs i lager i en skål och strös över strösocker.Därefter infunderas arbetsstycket i 6 till 8 timmar.

Innan du sätter på elden, blanda allt noggrant och koka upp. Tillsätt citronsyra. Blanda hela blandningen och koka i 5 minuter. Låt sedan dra i rumstemperatur i 24 timmar. Behållaren är täckt med material eller gasväv, detta är nödvändigt för att förhindra att kondens ackumuleras.

I det här receptet tillsätts citronsyra inte bara för konservering, utan också för att ge den färdiga delikatessen ett bärnstensfärgat utseende.

Efter att ha insisterat, sätt den på elden igen. Koka upp, låt sylten koka i 7 minuter. Ta ut igen och låt efterrätten svalna. Under efterföljande tillagning bör kokningen knappt märkas; låt stå på elden i 20-25 minuter.

Du bör blanda mycket noggrant för att hålla fruktskivorna intakta.

Efter tiden, lägg i pastöriserade burkar och rulla ihop. Detta recept är lämpligt för långtidsförvaring.

Fem minuters recept

Snabb förberedelse garanterar inte långtidsförvaring. Därför är det bättre att göra sylt för omedelbar användning. Den förvaras i kylen i flera veckor. Du måste köpa 2 kg persikor och 1 citron. Detta recept kräver 1,5 kg strösocker.

Skär den tvättade frukten i vackra skivor, strö över socker och låt stå i 3-4 timmar. Tillsätt citronsaft och, utan att röra, lägg på elden och värm långsamt. Använd en träspatel och hjälp persikorna att smälta in i sirapen. Efter kokning, låt 5 minuter tills strösockret är helt upplöst. Häll upp i burkar och låt svalna. Du bör lägga denna sylt i kylen först efter 24 timmar, och du bör inte prova den direkt heller. Det ska brygga väl och dra i sockerlag.

I en långsam spis

Att tillaga dessert i en långsam spis gör processen enklare; du behöver praktiskt taget inte titta på den. Sylten blir lite flytande, men den kan användas som sirap för att göra drycker. Du behöver 2 kg frukt, 1,6 kg strösocker, 2 citroner och vatten.

Genom att följa receptet steg för steg får du en utmärkt godbit till teet.

• Steg 1. Skär persikorna i stora skivor, ta bort kärnorna.
• Steg 2. Blanda saften av 2 citroner och 5 msk. skedar vatten.
• Steg 3. Arbetsstycket placeras i en multicooker-behållare och täcks med socker. En blandning av vatten och citronsaft tillsätts också där.

• Steg 4. Persikorna infunderas vid rumstemperatur i flera timmar.
• Steg 5. Blanda allt och ställ in "Quenching"-läget. Låt sylten stå i 20 minuter.

• Steg 6. Öppna locket till multikokaren och rör om innehållet. Ställ in läget "Steam" och låt stå i 15 minuter. Låt det sedan sitta ett dygn, kom ihåg att öppna locket.
• Steg 7. Ställ sedan in samma läge igen och lämna sylten i 15 minuter. Efter signalen, stäng av enheten, sprid sylten i förberedda behållare och rulla ihop.

Med citron

Alla som har en söt tand kommer att älska sylt med citrusfrukter, det blir väldigt gott. Detta kommer att diversifiera smaken och lägga till fördelar till efterrätten. För att förbereda det behöver du 2 kg persikor och strösocker, 2 citroner.

Skär frukterna i skivor, strö över socker. Låt stå i rumstemperatur i flera timmar. Ta bort kärnorna från citronen och skär i skivor tillsammans med skalet.

När tillräckligt med juice har släppts för matlagning läggs arbetsstycket på elden. Värm långsamt, rör försiktigt för att inte förstöra strukturen på persikoskivorna.

Att använda en trä- eller plastspatel kommer inte att förstöra fruktstrukturens integritet.

När sylten kokar, håll den på elden i 5-7 minuter. Tillsätt hackad citron. Stäng av och låt stå i en timme. Sätt sedan tillbaka den på elden och koka i 5-6 minuter, ta bort citronen från sylten så att den senare inte smakar bitter. Låt svalna, koka för 3:e gången i 10 minuter. Häll den färdiga delikatessen i burkar, rulla ihop och låt stå i rumstemperatur tills den svalnat helt.

Med apelsin

Vi lagar utsökt och nyttig sylt. Till efterrätt används inte bara citroner utan även apelsiner. Smaken är utmärkt, varje hemmafru kommer att uppskatta det. Ta 3 kg persikor, 1 kg apelsiner, 3 kg strösocker och citronsaft.

Frukterna skärs i små skivor, socker läggs till dem och får stå i rumstemperatur i flera timmar tills den nödvändiga mängden vätska visas. Apelsiner skärs i skivor med skalet.

Innan du sätter behållaren på elden, tillsätt 3 msk. skedar citronsaft. Koka upp, håll i eld i 3-4 minuter. Ta bort och låt svalna. Medan sylten är varm, tillsätt apelsiner. Koka upp igen och koka i 5-7 minuter. En timme att svalna. Apelsinskivorna måste tas bort från sylten. Sätt sedan tillbaka den på den långsammaste värmen och koka i 10 minuter.

Efterrätten är klar; efter värdinnans gottfinnande rullas den till burkar eller lämnas för att ätas.

Sockerfri

För människor som inte konsumerar socker finns ett sådant recept. Du behöver konserverade persikor 0,85 kg, pumpa 0,4 kg, torkade aprikoser 5 st.

Pumpa och persikor skärs i kuber, torkade aprikoser hackas. Persikokonserveringsmedlet sätts i brand, och pumpan kokas i den tills en puré bildas. Tillsätt persikor och torkade aprikoser och låt koka upp. Häll upp i förberedda burkar.

Kanel

Receptet är inte svårt att förbereda; hemmafruar rekommenderar att inte dra förhastade slutsatser om oförenlighet. Först och främst måste du förbereda det och prova det och sedan fatta ett beslut. Du behöver 2 kg persikor, 2 kanelstänger, 1,8 kg socker, vatten och citronsyra.

Först och främst är sirapen beredd, för den tar 1 msk. vatten och 2 msk. Sahara. Hacka samtidigt persikorna och strö över strösocker. Låt stå i 5-6 timmar tills juicen dyker upp. Rör om och ställ på låg värme. I det ögonblick när sylten börjar koka, häll i den uppvärmda sirapen. Tillsätt kanel där och koka i 10 minuter. Stäng av och låt svalna och dra i 2 timmar. Koka igen, ta bort kanelen, tillsätt en nypa citronsyra, koka i 10 minuter. Häll i burkar och förvara.

Kärnfri

Att laga urkärnade persikor förlänger syltens hållbarhet. Därför föredrar de flesta hemmafruar just sådana recept. Deras mångfald avslöjas allmänt i den här artikeln.

Med äpple

För att förbereda desserten behöver du 0,55 kg persikor och äpplen, 1,3 kg socker och 110 g vatten. Huvudingredienserna skärs i skivor, samtidigt som man förbereder en sirap från hela volymen socker och ett halvt glas vatten. Sedan hälls frukten över den, arbetsstycket får svalna i 4-5 timmar.

Koka på medelvärme i 15 minuter, lägg sedan i burkar och sterilisera i 10 minuter. Godbiten är klar.

Med hallon

För att förbereda denna sylt behöver du betsocker som väger 0,95 kg, 0,8 kg persikomassa, 30 g citronfrön, 0,3 kg hallon, 70 ml vatten och 130 ml citronsaft.

Förtvättade och torkade citronfrön placeras i en improviserad bandagepåse.

Lägg hallon, tärnade persikor och vatten i en separat skål avsedd för matlagning.Lägg på låg värme. Koka upp och fortsätt koka i 15 minuter. Tillsätt sedan socker och citronsaft. Påsen med frön knyts så att den ligger i sylten, men drunknar inte. Koka upp och använd en speciell termometer för att bestämma dess temperatur. Den ska vara 105-110 ⁰C, när den är nådd, ta bort citronkärnorna och lägg efterrätten i burkar.

Med yellowfix

För sylt, köp 1 påse jellyfix, 1 kg persikor och 0,35 kg socker.

Finhackade persikor strös över 150 g socker och lämnas i rumstemperatur i 30 minuter, mer är möjligt.

Resten av sockret och gelfix blandas ordentligt. Efter att arbetsstycket släpper juice, tillsätts en sockerblandning med gelfix till den. Koka upp på låg värme.

Koka i endast 3 minuter, lägg den färdiga delikatessen i burkar och rulla ihop.

Lagringsfunktioner

Hållbarheten för sylt av hög kvalitet är ett år. Förutsatt att burkarna är steriliserade och att locken inte har mekaniska skador. Förvara produkten på en sval plats, skyddad från direkt solljus.

Det är inte svårt att förbereda en hälsosam och mycket välsmakande delikatess från persikor. Du behöver bara strikt följa tekniken och inte ignorera några steg i receptet.