Ett enkelt recept på kornelsylt med ett frö för vintern, hur man lagar det korrekt

Få människor gör dogwood sylt, eftersom många är omedvetna om det stora utbudet av nyttiga ämnen i detta bär. Det används som ett febernedsättande, antiinflammatoriskt medel, och detta är inte hela listan över bärets egenskaper. Smaken av en ordentligt tillagad efterrätt är lika god som alla andra delikatesser.

Hur man gör kornellsylt med stenar

Metoden för att förbereda bären beror på receptet och ingredienserna som ingår i efterrätten. Koktiden och beredningen av kornel beror också på detta. Det är inte svårt att förbereda en välsmakande och hälsosam delikatess, allt beror på slutmålet. Om du kokar i minuter och låter den dra blir sylten nyttigare än om du kokar den en gång i 15-20 minuter.

Grundläggande regler för att göra sylt

Genom att känna till och följa matlagningskraven kan även en nybörjare trädgårdsmästare förbereda en hälsosam efterrätt av dessa bär:

• Granulerat socker tillsätts i förhållandet 1:1. För omogna och lätt syrliga frukter ökar mängden socker 1:1,5.
• För att bevara en stor mängd användbara ämnen tillagas efterrätten i flera omgångar. Koktiden är 3-5 minuter.

• Det är inte tillrådligt att överkoka sylten, den tappar smaken och bären blir sega.
• För att göra sylten tjock, minska mängden vätska som krävs.
• För att förbättra smaken på den färdiga delikatessen ersätts vatten med vitt vin.

Hemligheten med att göra kornelsylt är enkel, du måste strikt följa rekommendationerna i receptet, då kommer delikatessen att bli utmärkt.

Hur man förbereder kornel

Smaken av den framtida sylten beror på hur korrekt bäret är beredd:

• Först och främst, sortera bären, du måste ta bort alla stjälkar och bortskämda exemplar. Sedan tvättas och torkas bären.
• Till sylt används endast mogna frukter. Omogna kommer att göra sylten sur, övermogna kommer att koka under tillagningen.

• För att förhindra att bären skrumpnar, blötlägg dem i 5 minuter innan tillagning. blanchera.
• En metod som praktiseras av vissa hemmafruar hjälper dig att hålla dig i form. Före användning blötläggs bären i en speciell lösning.Tillsätt 1 dec per liter vatten. sked läsk.
• För att snabbt ta bort benet från bäret måste du trycka med botten av glaset, och det kommer lätt att hoppa ut.

Kornellsylt: recept för vintern

Mångfalden av att förbereda hälsosamma desserter för vintern är fantastisk. Olika varianter hjälper dig att hitta sylt för alla smaker. Ingredienserna som ingår i dess sammansättning gör smaken av den färdiga delikatessen ovanlig. Alla alternativ med frön bör lagras i högst sex månader.

Enkelt recept

För att smaka på smaken av den färdiga sylten och se reaktionen från hushållsmedlemmar letar hemmafruar efter enklare recept som inte kräver mycket ansträngning och tid att förbereda. Du behöver 1,5 kg kornel och socker, 100 mg vatten.

Hur man lagar korneldelikatesser enligt detta recept

Huvudingrediensen sorteras, kassera fula frukter, sedan tvättas och torkas de. Hemma rekommenderas att använda vanliga kökshanddukar, detta kommer att göra processen att gå snabbare.

Blanda alla ingredienser, lägg på låg värme, rör försiktigt, låt blandningen koka och låt stå på elden i ytterligare 7 minuter. Skummet som bildas på ytan tas hela tiden bort. Efter att tiden har gått hälls den varma desserten i förberedda behållare och rullas sedan ihop. Vänd upp på locken och låt svalna, täck med en filt.

Fem minuters recept

Delikatessen, utsatt för minimal värmebehandling, behåller de flesta av de fördelaktiga komponenterna. Det är lätt att förbereda. Nödvändiga ingredienser: 1 kg kornelfrukt och socker, 0,1 liter vatten.

De sorterade bären tvättas med kallt vatten. Lägg i en behållare, tillsätt vatten och socker. Blanda försiktigt med en trä- eller plastspatel för att inte störa kornelens struktur.

Koka upp på medelvärme. Sänk sedan värmeintensiteten och låt koka i 5 minuter, skumma bort eventuellt skum som bildas.

För alla typer av efterrätt steriliseras burkar i förväg, torkas sedan och ställs åt sidan tills de behövs.

Efter tiden, lägg i burkar och förslut tätt. Burkarna, hoprullade med nyckelfärdiga metalllock, vänds upp på locket och väntar på att de ska svalna helt.

Kaukasiskt recept på sylt med frön

För att göra en efterrätt enligt detta recept måste du förbereda 1,95 kg kornel, 2,38 kg socker, 2,38-2,5 liter vatten, 12 g läsk. Sylten blir läcker, och alla i hushållet kommer definitivt att gilla det.

Häll rent tvättade, sorterade frukter med sodavatten (späd ut hela volymen läsk i 2 liter vatten). Låt stå i 2-3 timmar. Tvätta sedan korneln noggrant med kallt vatten.

Vattnet i behållaren som är avsedd för matlagning ska täcka botten några cm uppåt. Häll bären i den och sätt på låg värme. Ånga på detta sätt i 10 minuter. Tillsätt socker till blandningen, rör om då och då, och fortsätt att värma blandningen. Efter kokning, koka i 5-7 minuter. Låt stå i 10-12 timmar.

När tiden har gått, låt sjuda tills det är tjockt. Fördela den färdiga efterrätten i burkar och rulla ihop.

Recept på fröfri sylt

Denna dessert har längre hållbarhet. Därför lagar hemmafruar det ofta exakt. Den enda svårigheten med matlagning är att ta bort gropen. Du behöver 1 kg kornel, 1,2 kg socker.

Med hjälp av ett vanligt glas kan du enkelt ta bort fröet genom att trycka på bäret.

Mogna bär är bättre, fröna lossnar lättare. Korneln tvättas och torkas först.Sedan blir de av med fröna, täcker hela massan med socker och låt stå i 8 timmar.

Efter detta värms behållaren med arbetsstycket och kokas i 5 minuter, ständigt avlägsna skummet. Stäng sedan av den och låt den svalna och upprepa detta 3 gånger. När de är varma packas de i behållare och förvaras för lagring.

Kornellsylt i en långsam spis

För att förbereda dessert i en långsam spis behöver du 0,6 kg kornel, 0,7 kg strösocker, 150 ml vatten.

Tvätta bären ordentligt, låt torka eller torka av med en handduk. Blanda sedan med socker i en förberedd behållare. Låt brygga, cirka 10 timmar.

Överför arbetsstycket till en multicooker-behållare och tillsätt vatten. Sätt i sjudläge i 1 timme. Om sylten inte är tillräckligt tjock, låt stå igen i 10-15 minuter.

Under tillagningen måste du röra massan, gör det försiktigt.

När efterrätten är klar läggs den i steriliserade burkar och slås in.

Mald kornellsylt

Alternativ 1. Denna delikatess blir tjock. För att förbereda det behöver du 500 g kornel, 450 g strösocker, 220 ml vatten.

För detta recept måste bären kokas, med hela volymen vatten. Tillagningstid 3 min. Efteråt, se till att kyla och rinna av vattnet. Korneln ska malas genom en sil, och den resulterande massan ska blandas med buljongen i vilken bären kokades. Sätt på medelvärme, koka tills du önskar, tillsätt sedan socker och koka i ytterligare 3 minuter. Lägg varmt i burkar och slå in.

Alternativ 2. Metod som utesluter matlagning. Det vill säga att bären kommer att behålla maximalt med näringsämnen. Valfritt antal bär tvättas, sorteras och mals genom en sil. Socker tillsätts i förhållandet 1:2 och mals igen. Lägg i förberedda burkar. Förvara i kylen.

Kornellsylt med äpplen

Denna läckra efterrätt är lätt att förbereda. Du måste förbereda: 1,5 kg kornel, 0,7 kg äpplen, 350 ml vatten.

Det är nödvändigt att ta bort fröna, tvätta och torka bären i förväg. Äpplena skärs, kärnar ur och skärs i tunna skivor.

Vatten blandas med socker och värms tills kornen är helt upplösta. Häll 2/3 av sirapen i äpplena och koka tills skivorna mjuknat.

Häll den återstående sirapen i kornelen separat och låt koka upp. Låt det koka i 10 minuter och häll sedan i äppelblandningen. Koka till önskad tjocklek. Lägg i burkar och slå in.

Förvaringsmetoder

Färdig sylt, beredd i enlighet med tekniken, kan lagras i flera år. Undantaget är de typer som kokas med frön.

Om sylten är avsedd för långtidsförvaring är det bäst att hälla den kall. Täck burkarna med bakplåtspapper och knyt med garn. Bara det är bättre att förvara behållare med efterrätt stängda på detta sätt i ett torrt rum. Lagringstemperatur för sylt är från +10 till +12 ⁰С.

Kornellsylt är en läcker och nyttig efterrätt avsedd för nästan alla. Dess ovanliga smak gör den ofta till en av de mest favoritdelikatesser i familjen.