Gräskarpar är strålfenade fiskar från karpfamiljen. De är också kända som växtätande karpar på grund av att de uteslutande livnär sig på växtmaterial. Denna art lever i sötvattenkroppar, till exempel i Amurflodens bassäng och floder i Kina. Som matkälla är den mycket näringsrik och rik på vitaminer, som har gynnsamma effekter på människors hälsa. Läs mer om fiskens egenskaper nedan.
Hur ser en gräskarpfisk ut?
Gräskarp har många olika smeknamn, som vattenko, undervattensklippare och gräsätande karp.Dessa namn uppfanns av en anledning; om du tänker på det, beskriver de noggrant denna fisks vanor och dess diet.
Gräskarp är en anspråkslös fisk som lätt anpassar sig till nya förhållanden. Den kräver ingen speciell skötsel eller separat utfodring så länge det finns gott om växtlighet i dess livsmiljö. Får den inte mat så äter den helt enkelt alger och fortsätter växa. Denna art är mest populär bland dem som håller fisk i privata dammar på grund av dess snabba tillväxt och förmåga att bli av med oönskade växter från dammen. En vuxen kan konsumera upp till 3 kilo gräs eller alger varje dag.
Ursprunget till denna art kommer från Fjärran Östern, i området för floden Amur. Enligt forskare var det tidigare ett rovdjur, men det hade svårt att konkurrera med andra rovfiskar om maten, så det gick över till en växtbaserad kost.
Den kommer bra överens med andra växtätare nära sin livsmiljö och kan ofta förväxlas med den svarta eller kinesiska karpen. I Ryssland är denna art nära att dö ut, och i Kina har man skapat gårdar för att föda upp just denna art.
Fisk kan identifieras genom vissa egenskaper:
- Hon har en långsträckt kropp med stora fjäll, ett kort huvud och en liten mun utan antenner.
- Operculum har ränder som löper i en cirkel, två linjer med tänder på den yttersta gälen och taggiga kanter inuti svalget med en slits längs dess tuggyta.
- Ryggfenan innehåller tre hårda och upp till åtta mjuka ben, medan analfenan består av tre hårda och sju flexibla strålar.
- Dessutom har hon små fenor formade som en kvinnlig solfjäder i början av huvudet med en oansenlig skåra vid svansen.
- Färgen är huvudsakligen grågrön-silver eller gulaktig på baksidan med gyllene eller silvriga fjäll längs sidorna; magen är vanligtvis vit eller gulgrå till färgen, och rygg- och stjärtfenorna är mörkt pigmenterade jämfört med de andra ljusare fenorna.
- Klargula ögon med en svart pupill i mitten.
När det gäller storlek växer denna art vanligtvis upp till 100 cm i längd, men kan nå 1,5 m, och vikten vid full tillväxt når 45 kg.
Vad äter gräskarp?
Gräskarp kan lätt hittas i stora floder, sjöar, dammar och lätt salta vatten. Menyn med unga gräskarpar består av kräftdjur. När dessa fiskar når en längd av 3 cm börjar de livnära sig på vegetation. Små organismer konsumeras också ibland.
Största delen av deras diet består av vattenväxter som cattwea, vass och andmat. Gräskarp används ofta för att artificiellt befolka vattendrag eftersom det är känt att rensa dem från överflödig vegetation, vilket förhindrar algblomning i sjön.
Gräskarp är en glupsk fisk som har förmågan att snabbt bearbeta mat tack vare sin tunntarm, vilket gör att den snabbt kan gå upp i vikt och nå en vikt på 2-4 kilogram inom ett år. Det är därför den föds upp i konstgjorda dammar. Men om den inte får tillräckligt med mat kan den konsumera sina egna ägg och larver eller till och med jaga yngel. För att förhindra att detta händer måste bönder som föder upp dessa fiskar ge dem både specialfoder och färskt gräs.
Hur fortplantar sig cupid?
Gräskarp har en aktiv matningscykel från vår till mitten av hösten, och när temperaturen sjunker till +10 börjar den övervintra.På sommaren bildar den grupper som lever bland vegetation, och den är inte alltför kräsen med var man ska ta mat - på vattenytan eller på botten.
Fisken är försiktig och kommer att observera sin omgivning innan den närmar sig mat. Om det hörs ett högt ljud kommer hon att lämna livsmiljön. Det kan ta lite tid för fisken att hitta en lämplig miljö för sig själv och kan, efter att ha vant sig, bli slö om förhållandena inte motsvarar dess förväntningar.
Puberteten inträffar mellan ett och tio års ålder, beroende på klimatförhållandena. I regioner längre norrut tar karp vanligtvis längre tid att nå reproduktionsförmåga än deras sydliga släktingar. Det är känt att hanar mognar tidigare än honor.
I området kring Amurfloden når honorna häckningsåldern vid nio år och väger sex till sju kilo. De som lever i sydligare klimat kan häcka vid fyra eller fem års ålder och väga fem kilo.
Hanar uppvisar synliga skillnader mellan könen i form av ett blekt, pulveraktigt material på bröst- och ryggfenan, medan honor endast kortvarigt utvecklar dåligt utvecklade tuberkler. Honor har också ett område runt anus som sväller och blir rosa när de mognar.
Leken i kinesiska floder sker mellan maj och augusti, då lufttemperaturen varierar från 18 till 26°C. I Amurfloden förekommer lek på försommaren. Under översvämningar rör sig fiskar uppströms till sina lekplatser, där honorna lägger ägg på morgon- och kvällstimmarna.
Äggen själva har en diameter på 1,8-2,2 mm; gamla och stora fiskar kan producera fler ägg än unga.En 15-16 år gammal fisk 90-100 cm lång kan lägga upp till 16 000 ägg. Beroende på vattenflödets hastighet sjunker äggen antingen till botten eller förs nedströms. Ynglen kommer ut ur äggen efter 3 dagar, då temperaturen når 23-28°C. De stannar nära stranden i stället för att simma in i djupare vatten för att livnära sig på djurplankton. I konstgjorda reservoarer som inte ger lämpliga förutsättningar för lek börjar honfiskar en process som förstör deras ägg. Det betyder att de inte kommer att kunna häcka på ett år till.
Är denna art uppfödd?
Gräskarp är mycket mångsidiga, vilket gör dem till ett populärt val för att lagra dammar. Som ett resultat finns det inte bara i Fjärran Östern, utan finns också i dammar i hela den europeiska regionen i Ryssland och andra länder i Samväldet av oberoende stater.
Amor är tolerant mot temperaturförändringar och har inget emot låga syrehalter i vattnet. Den överlever bra i både varmt och kallt vatten. Uppvärmning av vatten till 30 grader eller mer främjar snabb tillväxt och reproduktion av karp. Under vintermånaderna ökar dess storlek inte nämnvärt, men under sommarmånaderna växer den snabbt.
Gräskarp är inte kräsen när det gäller mat; den kommer att konsumera alla vattenlevande eller landlevande vegetationstyper. När temperaturen stiger ökar fiskens aptit, liksom viktökningshastigheten. En vuxen amor kan äta mat som väger lika mycket som han själv varje dag. Under loppet av ett år kan han gå upp från 1,5 till 6 kilo.
Med början av kallt väder saktar deras aktivitet ner, de slutar aktivt äta och övervintrar, lägger sig på lergropar, vilket hjälper dem att skydda sig från att frysa tack vare ett lager av slem som täcker deras kroppar. Erfarna fiskare använder detta tecken för att bestämma platsen för ansamling av gräskarp genom närvaron av slem i vattnet under vårsäsongen, när fisken flyter upp till ytan efter att vilotiden slutar.
Hur fördelaktigt är det?
De som överväger att starta en verksamhet för odling av gräskarp i Ryssland bör ta sig tid att överväga satsningens potentiella lönsamhet.
De initiala kostnaderna för att bygga en 50 m² damm inkluderar:
- hyra en grävmaskin för 16 000 rubel,
- ger lämpliga förhållanden för fisk (PVC-film, sand, vegetation, staket och tegel) för 30 000 rubel,
- köp av utrustning (syrekompressor, filter och vattensterilisator) för 60 tusen rubel
- plus ytterligare föremål som matare och separatorer för 200 tusen rubel.
Den totala kostnaden för att skapa en damm och ge en hälsosam miljö för fisk är 308 tusen rubel. För att starta ett företag måste du köpa 2 000 yngel, vilket kommer att kosta cirka 10 000 rubel. Varje år kommer du att behöva spendera 18 tusen på el och mat, samt 6 tusen på reklam och bränsle. Ytterligare 26 tusen bör avsättas för oväntade utgifter. Detta innebär att under det första året av att göra affärer behöver du totalt 366 000 rubel.
Efter två år kan du sälja från 600 till 800 kilo oskäret fiskkött till ett pris av 210 rubel per kilo, vilket resulterar i en årlig inkomst på minst 126 000 rubel.Om du subtraherar årliga utgifter, inklusive kostnaden för yngel, kommer du att kunna få 92 000 rubel i vinst.
Även om försäljningen är låg kommer ROI fortfarande att vara 73 %. Det innebär att alla kostnader är täckta inom fyra till fem år.
Under aveln är det nödvändigt att mata fisken med nyklippt hö så att de inte konsumerar sina egna ägg om det saknas matkällor. Gräskarp kan samexistera fridfullt i dammar med karp och andra växtätande arter, men du bör inte lägga till rovdjur, eftersom det kommer att ha en skadlig effekt på populationsstorleken.
Användbara och skadliga egenskaper
Gräskarpkött är både gott och näringsrikt och har många fördelaktiga egenskaper. När du förbereder denna typ av fisk är det bäst att använda stora exemplar, eftersom deras ben är lättare att ta bort. Denna typ av fisk kan tillagas på olika sätt, som att koka, stuva, steka eller baka. Filé gör utmärkta kotletter och pajer. Fyllda rätter är också hälsosamma och ser aptitliga ut.
Att inkludera fisk i din kost är mycket användbart för att reglera och stabilisera en persons känslomässiga tillstånd och minska risken för att utveckla depression. Med 134 kcal per 100 gram är den idealisk för dig som försöker gå ner i vikt. Det rekommenderas att konsumera det genom att ånga, baka eller förbereda fisksoppa - allt detta hjälper till att hålla kaloriinnehållet i godbiten lågt.Cupid är också användbart för ammande mödrar, eftersom det förser kroppen med de nödvändiga vitaminerna och mineralerna som behövs för återhämtning efter förlossningen, och främjar också tillväxten och utvecklingen av det nyfödda barnet. Som alla nya livsmedel bör den introduceras gradvis till en början för att se om barnet utvecklar en allergi.
Intressant nog har Amur-fiskens lever en behaglig smak och är ännu mer näringsrik än kött, vilket gör den till en populär delikatess.
Att äta gräskarp är i allmänhet säkert, men de med allergier och lever- eller matsmältningsproblem bör vara försiktiga. Det är också viktigt att tillaga fisk ordentligt för att undvika risken för parasiter.
Nyanser av fiske
Först när vattentemperaturen stiger över 10°C kan gräskarp fångas. När du väljer fiskeplats är det bäst att leta efter områden med mycket växtlighet. Det rekommenderas att titta på sjöns eller flodens yta, när fisken stiger upp på jakt efter mat och gör ett plask och lämnar ringar på vattnet.
Amor letar efter mat under dagsljuset, men biter bättre i gryningen, när den är som mest hungrig. Den kännetecknas av skygghet och är skrämd av även små rörelser eller ljud, så den bör kastas på långt håll. Om fisken betar nära stranden bör du hålla dig undan och kasta ditt fiskespö diagonalt.
Du bör inte kasta betet omedelbart, eftersom det kan skrämma fisken. Om det inte finns några bett inom 1-1,5 timme bör du använda bete. Det är bättre att sprida det på olika ställen och sedan börja fånga det på ett ställe som inte matas.
Matlagningsrekommendationer
Det finns flera sätt att tillaga gräskarp, men den bästa smaken uppnås när den tillagas i ugnen.För att göra detta, ta en fiskkadaver och ta bort alla inre organ från den tillsammans med ryggraden. Efter att ha tvättat den, sprid den med majonnäs och kryddor och lägg hackade grönsaker som morötter och haricots verts ovanpå. När detta är gjort, sätt in formen i ugnen och grädda. Om så önskas, slå in fisken i folie och lägg några skivor citron ovanpå.
Alternativt, om kocken siktar på en rik maträtt, skärs karpen i enhetliga bitar och steks sedan med sojasås eller aromatiska fiskkryddor.
Och slutligen, en av de mest utsökta metoderna för att laga gräskarp är grill. Tomater och auberginer placeras inuti, och sedan röks slaktkroppen i en cocktailkruka på fruktträdens grenar för att få en oförglömlig rätt!
