Den vanliga ruffen är en välsmakande flodfisk med ett estetiskt tilltalande utseende, vilket gör den till en önskvärd fångst för sportfiskare. Vissa fiskodlingar är också glada att föda upp ruff. För att bättre förstå egenskaperna och livsstilen hos denna fisk kommer vi att titta på ruffens livsmiljö och vanor, såväl som dess diet och några av dess populära arter.
Hur ser en fisk ut?
Egenskaperna hos flodruffen är så unika att det är svårt att förväxla den med andra fiskarter. Han har ett stort huvud, ljusrosa ögon och en mun fylld med små tänder.Dess kropp är tjock, cylindrisk och slemmig vid beröring. Det finns breda gälskydd med ryggar, och små ctenoidfjäll kompletterar dess utseende.
Fiskens rygg är grågrön, med fläckar och prickar, medan sidorna är mer gulaktiga. Färgen på kroppens undersida varierar från ljusgrå till vit, beroende på miljön. Fiskar som lever i sandiga områden kommer att vara ljusare i färgen än de som lever i siltigare dammar.
Den genomsnittliga vuxenstorleken är tio centimeter, även om vissa kan bli upp till tolv centimeter. De är oftast ganska små, väger bara 13-26 gram, men det finns även större exemplar upp till tjugo centimeter långa och väger hundra gram.
Livsmiljö
Den vanliga ruffen är den vanligaste av de fyra arterna av sitt släkte. Den lever i många områden, inklusive norra och östra Frankrike, östra England, floder runt Östersjön, floder i central- och östeuropeiska regioner och norra Asien så långt som till Kolymaflodens bassäng och Trans-Urals.
Funktioner i livet
Ruffs för en blygsam tillvaro. De kan leva på olika djup, de flesta finns nära havsbotten, men de kan också ses på eller nära ytan, såväl som i mellanliggande vatten.
Ruffs lever vanligtvis i vattendrag som är lugna och har liten mänsklig närvaro nära dem. De föredrar områden med mjuk botten och brist på vattenvegetation, eftersom deras huvudsakliga näringskälla vanligtvis finns där. Ruffar lägger sig också i skuggade områden av reservoaren, eftersom de är idealiskt anpassade till låga ljusnivåer.
Hur länge lever ruffen?
Forskare kan bestämma åldern på dessa representanter baserat på antalet tillväxtlinjer på deras skalor, och ibland genom att räkna nivåerna i otoliterna. Honor av denna art lever upp till 11 år, medan hanar inte lever mer än 7 år. De blir könsmogna vid 2-3 års ålder, då deras storlek är 10-12 centimeter.
Vad äter han?
Den vanliga ruffen äter främst kräftdjur, men den förgriper sig också aktivt på insekter och larver. På våren kommer den här fisken till och med att börja äta andra ruffar. Ofta konsumerar denna fisk ägg från andra fiskarter, vilket leder till en minskning av befolkningen. Ruffen är inte kräsen med mat - både ungfisk och yngel ser lika attraktiva ut för den. Dessutom livnär de sig på bentiska organismer som lever på botten av vattendrag.
Fortplantning
Ruffleken börjar i mitten eller slutet av april, när vattentemperaturen har stigit till 6 grader Celsius och däröver. Lekprocessen sker i flera omgångar, där varje parti innehåller från tio till tvåhundratusen ägg.
För lek föredrar honor djupa vattendrag nära flodmynningar eller sjöområden med högre syrekoncentrationer och kallare temperaturer. Leken sker fram till mitten av juni och fisken går dit i stim, vanligtvis på natten. Under denna period är fiskarna ganska livliga och skapar mycket ljud.
Ruffkaviar är klibbig till ytan, och dess konsistens är som pudding. Den är vanligtvis fäst vid stenar eller någon form av vattenvegetation. Äggen tar cirka två till tre veckor att kläckas, och när de väl kläckts förblir ynglen nära samma område till sensommaren.
Naturliga fiender
Andra bottenlevande fiskar som abborre, stor mört, lake, braxen, ål och nors är vanliga konkurrenter till den vanliga ruffen i både Asien och Europa.
Abborre anses vara den främsta konkurrenten till ruffen, eftersom deras diet är identisk. Ålar, lax, lake och havskatt livnär sig på ruff. Det har också förekommit fall av kannibalism bland dessa fiskar.
Olika arter av hägrar, skarvar och mindre fåglar jagar aktivt ruffar och deras avkommor.
Hur man fångar ruff
Att fiska efter denna fisk är en spännande upplevelse. Om en fiskare vet var han kan hitta den, kommer han att kunna fånga ett stort antal fiskar. Att känna till den idealiska platsen att hitta ruffe är avgörande för framgångsrikt fiske.
Fiske efter ruffe bedrivs året runt, men det mest framgångsrika fisket brukar observeras på hösten, då dessa fiskar bildar stora grupper runt vissa fördjupningar på botten. Med viss erfarenhet räcker en bit bete för att kroka flera ruffar. Om det inte finns något bett efter tio till femton minuter, är det troligtvis ingen fisk på denna plats, och det är dags att gå vidare.
Det effektivaste sättet att fånga ruffe är med ett fiskespö så att betet ligger nära havsbotten. Det föredragna betet är att använda daggmaskar som har blivit något tillplattade, men dessa fiskar tar även andra beten. Denna typ av fiske är relativt lätt för nybörjare, och erfarna sportfiskare är ibland inte intresserade av att fånga dessa "vanliga" fiskar eftersom de letar efter en mer värdefull fångst.
Den bästa tiden att fånga ruffe är vår, höst och tidig vinter, för under denna period är han särskilt hungrig och kommer att ta något bete.
På sommaren fångas fisk på morgonen och kvällen, och nattfiske kan göras utan bete.För vinterfiske föreslås att byta till mygglarver som bete. Ruffen är som bekant väldigt frossande.
Gastronomiskt värde
Ruff anses vara en kalorifattig livsmedelsprodukt, rik på lättsmält protein och näringsämnen som är fördelaktiga för kroppen, såsom vitamin A, E, PP, aminosyror, molybden, fosfor, krom och fluor. Hundra gram produkt innehåller 88 kalorier.
Rufffilé är en ganska näringsrik produkt, rik på proteiner och några viktiga näringsämnen. Här är några egenskaper för det gastronomiska värdet av 100 gram ruffad fiskfilé (medelvärden):
- Proteiner: 19 g.
- Fett: 3 g.
- Kolhydrater: 0 g.
- Kalorier: 90 kcal.
- Kolesterol: 63 mg.
- Omega-3 fettsyror: 0,3 g.
- Vitamin B12: 2,5 mcg.
- Vitamin D: 8,5 mcg.
- Järn: 0,5 mg.
- Fosfor: 190 mg.
Protein är den huvudsakliga näringskomponenten i rufsade filéer, och de är också rika på vitamin B12 och D, som är viktiga för friska ben och nervsystemet. Omega-3-fettsyror i ruff är också fördelaktiga för hjärtat och kärlhälsan.
Smaken på fisken är behaglig och något klumpig. Tillagningsmetoder inkluderar stekning, bakning, stuvning och kokning. Ruff-baserad fisksoppa är känd för att vara en fantastisk maträtt.
Att smutsa fisken och sedan täcka den med ett lager grovsalt ovanpå slaktkroppen är en vanlig metod att salta. Efterföljande rader av fisk läggs ut på ett identiskt sätt. Efter 3-5 dagar avlägsnas slaktkropparna och blötläggs i vatten i flera timmar för att avlägsna överflödigt salt. Efter detta ska fisken torkas i skuggan i 5-7 dagar.
Avelsrekommendationer
Denna fisk odlas inte kommersiellt. Men vissa hobbyister kanske vill skapa en damm på sin fastighet där de kan hålla ruffes.
Kranvatten är lämpligt för uppfödning av ruffar, men det måste renas och förberedas. Specialprodukter köps in för att göra oanvändbart vatten till något som passar din bakgårdsdamm.
Det är inte tillåtet att ta in fisk i dammen direkt efter att den har fyllts med vatten. Det första steget är att installera plantorna och vänta tills ett lämpligt mikroklimat och sedimentlager har bildats, vilket kommer att ta upp till en månad. Därefter måste vattnet tömmas försiktigt utan att förstöra sedimentet och ersättas med rent vatten. När det har gått lite tid är det dags att lägga fisken där.
Växter fyller inte bara dammen med syre, utan ger den också viktiga näringsämnen. De är också ofta en källa till mat för fiskar i dammen.
Dammen kommer att förskönas och dess fiskekosystem förbättras med näckrosor, vattenhyacinter, vattenmynta och andra växter. För att förhindra att området blir bevuxet med växtlighet för snabbt används speciella påsar fyllda med grus för plantering.
Kontroll av vattnets kvalitet, sammansättning, hårdhet och surhet är ytterst nödvändig vid uppfödning av fisk i landet. Dessa egenskaper modifieras av tillsatser som finns tillgängliga i butik. Det rekommenderas också att installera en luftare, särskilt under vintermånaderna, för att förhindra höga dödligheter på grund av syrebrist, som ses i den naturliga livsmiljön. Dessutom är det viktigt att förse ruffarna med specialmat.
Typer av ruffar
Ruff fisk är välsmakande och attraktiv, och olika typer finns tillgängliga:
- Donskojen är en fisk som har ett distinkt kilformat huvud med en långsträckt nos, undersidan är vit medan ryggen vanligtvis är ljusgul. Ett exemplar väger upp till 200 gram och når 18-20 centimeter i längd. Tyvärr är denna art utrotningshotad och är listad i Ukrainas röda bok.
- Baloni - når en längd på 17-18 centimeter och en vikt på 40-50 gram, medan dess förväntade livslängd är upp till 6 år. Den har en lång kropp med en puckel, en kort tillplattad nos, två taggar på varje gälskydd och en brindle grå-gul färg.
- Randig. Sidorna är olivgula med 3-4 fläckar eller ränder. Den har en långsträckt nos, en indragbar mun och stora ögon. Denna fisk når en längd på 30 centimeter och väger upp till 250 gram.
- Svartahavsruffen har bara en sak gemensamt med den vanliga arten - vassa ryggar. Detta är en köttätande havsdjur, med en enorm mun och en lång underkäke.
