Vanlig gös är en rovfisk med saftigt kött, som är mycket efterfrågad bland konsumenterna. Denna fisk har mycket höga krav på vattenkvalitet. Den är också glupsk, näst efter gädda i sin aptit. Gäddsfilé är känd för sin utsökta smak, delikata konsistens och vita färg med en attraktiv arom. Gäds anses vara en värdefull kommersiell fisk och odlas därför i fiskodlingar överallt.
Beskrivning av fisken
Experter säger att gös har sitt ursprung i det moderna Sibiriens territorium under pliocentiden.Efter att ha analyserat de upptäckta artefakterna fann man att denna fisk inte genomgick några anmärkningsvärda förändringar under sin långa evolutionära utveckling. Denna art finns i nästan alla vattendrag runt om i världen, oavsett om vattnet i dem är färsk flod eller salt hav.
Gädsen känns lätt igen av närvaron av spetsiga tänder på käkarna, liknande huggtänder, som gör att den effektivt kan hålla och fånga byten. Vanligtvis har män fler av dessa huggtänder än honor, vilket gör dem till en nyckelindikator på sex. Dessutom har denna fisk många små men vassa tänder i munnen, ett vanligt drag bland rovfiskar.
Huvuddragen hos gös:
- Gädsens huvud är platt och avlångt.
- Dess kropp är lång och tillplattad i sidled, och dess mun har utvecklats för att tillåta den att öppna sig brett.
- Dess slaktkropp är täckt med små, täta fjäll, och det finns också hårda taggar på den första yttre fenan och skarpa tandningar längs hela ytan av gälskyddet.
- Ryggfenorna är antingen placerade på avstånd från varandra eller förblir sammansmälta; den första fenan kännetecknas av taggiga utstående nålar, medan i den andra fenan endast den första strålen är taggig, och alla de övriga förblir mjuka.
- Fiskens rygg är gröngrå och buken vit; Det finns också åtta till tio brunsvarta tvärränder längs varje sida.
- Rygg- och stjärtfenorna är utrustade med membran, alla helt täckta med mörka fläckar, och sido-, nedre- och analfenorna har en ljusgul nyans.
- Hans ögon är stora och utbuktande - de roterar, så att han under en jakt kan se nästan 180 grader - både framför och bakom honom underifrån eller ovanifrån.
Gädsen väger upp till tjugo kilo med en maximal längd på 110-135 cm.
Olika sorter
Gäds är inte en art, utan snarare en grupp arter som utgör ett helt släkte. Det finns tre arter av gös i Ryssland: två i sötvatten och en i havsvatten.
Vanlig
Denna art av gös ser imponerande ut - den växer till en längd på mer än en meter och väger upp till tio kilo eller till och med mer. Experter säger att detta inte är den övre gränsen för deras tillväxt. Vuxna hanar har stora huggtänder, mycket större än honornas.
Ljusfjäder
Denna typ av fisk når mer än en meter i längd och väger upp till tolv kilo. Dess kroppsform är något långsträckt och smal, ytan är täckt med tättslutande fjäll. När gösen mognar blir de tunnare i sidled. Dess käkar är fodrade med spetsiga tänder. Det finns två ryggfenor, samt en skåra på stjärtfenan som skiljer den från andra djurarter.
Beroende på vilken vattenmassa den lever i varierar dess färg från grönbrun till senapsbrun eller närmare gul. Undersidan är vanligtvis vit eller gul, med en vit kant som löper längs stjärtfenans kant.
Volzjskij
Volga gös är relativt liten, når en maximal längd på 40-48 cm och väger inte mer än tre kilo. Dess yttre egenskaper liknar de hos andra arter av denna familj, men det kännetecknas av frånvaron av vassa huggtänder. Denna art leder en grupplivsstil och lever i Kaspiska och Svarta havets vatten.
kanadensisk
Denna typ av älvgös är inte speciellt stor, den är upp till 90 cm lång och väger cirka 3,9-4,2 kg. Dess kropp är cylindrisk och täckt med tätt passande fjäll. Fiskens färg är övervägande mörk, nästan svart; på den första övre fenan finns små svarta fläckar placerade i vinkel.Dessutom finns det en mörk fläck på bröstet nära bröstfenan, men inte på svansen.
Livsmiljö
Walleye har ett brett geografiskt område, som sträcker sig från Quebec, Kanada, till de norra delarna av Kanada. Dessutom finns det i de flesta naturliga vattenkällor på den nordamerikanska kontinenten.
Vanlig gös finns främst i sötvattenförekomster i östra Eurasien, i den mellersta klimatzonen. Den finns i de baltiska, Azovska och Kaspiska vattnen. Dessutom är andra vattenförekomster, såväl som avsaltade zoner, också lämpliga för det.
Den kanadensiska gösen är en vanlig invånare i nordamerikanska vattendrag, såsom St. Lawrence-sjö- och flodsystemet och de naturliga reservoarerna i bergskedjan Appalacherna.
Havsgös, inte överraskande, föredrar att leva i hav som Svarta och Kaspiska havet; de som bor i de senare tenderar att undvika områden med låga salthalter.
Hur lever gösen?
Gäds är ett rovdjur av vattendrag, och dess beteende bestäms till stor del av detta faktum. Vuxna av denna art konsumerar främst andra mindre fiskar, medan unga fiskar livnär sig på en mängd olika ryggradslösa djur. Gädsen har en så stark jägarinstinkt att den ibland i upphetsning till och med hoppar upp på land, där den dör.
Det bör noteras att representanter för abborrfamiljen är mycket beroende av vattenkvalitet och syrenivåer. Därför kommer de inte att bo i vattendrag vars vatten är förorenat med sedimentpartiklar, vilket vanligtvis finns i sumpiga områden.
Från vår till sommar kan man lätt hitta gös på två till fem meters djup. Som regel är de mest aktiva på natten, även om de kan fångas under dagen.Tack vare ögonens struktur, som gör att de kan se bra även i totalt mörker, är det lätt för dem att jaga oavsett vilken tid på dagen eller natten det är.
Efter solnedgången simmar dessa fiskar nära stranden och till och med nära vattenytan. Denna period präglas av deras "göskamper", som åtföljs av aktivt stänk, vars brus ekar ovanför vattenytan.
Under dagsljuset föredrar gösen att vistas på djupet och slår sig ner på platser med hård sand- eller grusbotten. De har en förkärlek för stora undervattensobjekt som nedsänkta träd, stockar eller stora stenar. Dessa ämnen används av fisk för att hitta mat. Denna art är också mycket resistent mot olika sjukdomar.
Gädsens beteende skiljer sig något beroende på dess livsmiljö. Till exempel finns den kanadensiska arten av denna sötvattensfisk vanligtvis i floder, men finns också i sjöar och reservoarer. Den är känd för att vara stillasittande, förutom när den vandrar till utsedda häckningsplatser som ligger långt från dess normala livsmiljö. Efter leken återgår gösen alltid till sin vanliga vattenmassa.
Har han några fiender?
I dess naturliga livsmiljö finns det få faror för gös, och det är inte föremål för nära uppmärksamhet av tjuvskyttar, till skillnad från andra fiskarter. I det vilda vistas de ofta i små grupper, vilket hjälper till att skydda dem från attacker från andra rovfiskar.
Lek och reproduktion
Tidpunkten för puberteten beror på i vilken miljö fisken lever.Till exempel tar gös som finns i kalla vatten 7-111 år att nå reproduktiv mognad, medan gös som finns i varmare klimat är redo att häcka vid 2,5-5 års ålder.
Dessa fiskar lägger sina ägg omedelbart efter att isen smälter, vanligtvis i juli i de norra regionerna. Kaviar utvecklas endast under vissa förhållanden med en temperatur som inte överstiger +10 grader Celsius. Sydliga populationer leker inte årligen, utan snarare en gång vartannat år. Äggläggningen sker på natten och fördelas över flera intervall på upp till fem minuter, där äggen deponeras på flera ställen lite i taget. Gäds är mer bördig än andra sötvattensfiskarter.
Gäddsägg är ganska miniatyr, deras diameter är vanligtvis upp till två millimeter. Efter leken fäster äggen fast vid substratet, vilket gör att hanarna effektivt kan befrukta dem. Efter cirka fem timmar tappar de sin klibbighet. Tyvärr skyddar inte gösen sina ungar, så chanserna att överleva för dess avkomma är extremt låga - bara en procent överlever till vuxen ålder.
Intressant att veta! Lek av vanlig gös, liksom många andra fiskarter, börjar med vårens ankomst, när vattentemperaturen når 8-13 grader Celsius. I området kring Azovska havet inträffar denna period i april eller början av maj. De lägger sina ägg i grunda vatten som innehåller många undervattensväxter och annan vegetation. Dessa områden är vanligtvis belägna på ett djup av 1 till 4 meter. Äggen som produceras av gös är extremt små och har en gulaktig nyans. När de väl kläcks, livnär sig ynglen på små ryggradslösa djur i deras tidiga utvecklingsstadier.
Efter att ha nått en storlek på cirka tio centimeter byter ungdomarna helt och hållet till att mata på yngel av andra sorter av fisk, eftersom det för närvarande finns många av dem i reservoarerna. Med denna energiska typ av utfodring växer gösen snabbt, och redan under det andra året går de upp i vikt upp till ett kilo. Vid det tredje eller fjärde året är de redo att avla. På vintern, när det blir kallare, vandrar gösen till övervintringshålen tillsammans med andra fiskarter tills våren kommer igen.
Fiskevärde
Walleye är mycket eftertraktade för sitt välsmakande kött, vilket gör dem till en populär viltfisk. Dessutom är gös också föremål för uppmärksamhet för sportfiskare, både för fritids- och sportfiske. Detta beror på att gösskött är väldigt näringsnyttigt då det är otroligt fettsnålt. Som ett resultat av detta har vissa länder infört restriktioner för skörd av olika arter av strålfenad fisk, inklusive gös.
100 gram gösfilé innehåller cirka 88 kcal, 18 g protein, 1 g fett och 0 g kolhydrater. Dessutom innehåller 100 gram av dess kött olika användbara element i följande kvantiteter:
- Järn: 0,3 mg.
- Kalium: 333 mg.
- Magnesium: 25 mg.
- Fosfor: 206 mg.
- Zink: 0,5 mg.
- Vitamin B12: 1,3 mcg.
- Vitamin B6: 0,1 mg.
Dess kött rekommenderas av nutritionister, eftersom gös innehåller många användbara ämnen som är fördelaktiga för människokroppen. För det första är det protein, som är grunden för uppbyggnaden av celler, muskler och vävnader. För det andra är dessa omega-3-fettsyror, som hjälper till att sänka kolesterolet i blodet, stärker immunförsvaret, främjar kardiovaskulär hälsa och som även har en positiv effekt på syn och hjärnaktivitet.Dessutom är köttet från denna fisk en bra källa till B-vitaminer, som är viktiga för ämnesomsättningen, nervsystemets hälsa och förbättrad matsmältning. Vitamin A och D, som också finns i kött, bidrar till starka ben och frisk hud.
Gädsen har den stora fördelen att den praktiskt taget saknar små ben, vilket inte kan sägas om andra sötvattensfiskar. Det finns dock en nackdel - det är svårt att rengöra, eftersom vågen passar tätt mot varandra.
Hur man föder upp gös
Gäds är ett rovdjur, så den kan endast födas upp i öppna dammar som en extra art. Dess huvudsakliga byte är "växtätande" fiskar som karp eller silverkarp, och gösen fungerar som en asätare - eliminerar sjuka och svaga fiskar för att hålla befolkningen frisk.
Endast sötvattensgös kan födas upp, eftersom marina arter kräver saltvatten. Dessutom är denna fiskart ett idealiskt val för konstgjord avel på grund av dess snabba tillväxthastighet, betydande viktökning och starka sjukdomsresistens.
Gäds är konstigt nog milda varelser, så du bör hantera dem försiktigt när du fiskar. Om en fisk tas ur vatten med en temperatur över tio grader Celsius dör den inom tre till fyra dagar. Fisk som fångas på våren leker i allmänhet inte bra i fångenskap och kräver speciella injektioner för att uppmuntra dem att nå mognad. Det är bättre för bönder att fylla på med lekande gös under höst-vintersäsongen.
För avel i fångenskap väljs producenter som väger ett och ett halvt kilo, eftersom detta är det mest optimala alternativet, eftersom större individer som regel anpassar sig mindre bra till en artificiell livsmiljö.
Fiskodlingar föreslås behålla sitt eget avelsbestånd. På sommaren hålls uppfödare i utfodringsdammar och förses med färsk fisk, som matar 2 % av sin kroppsvikt dagligen. På vintern flyttas uppfödare till strömmande övervintringsdammar, där närvaron av foderfisk är i nivå med tjugo procent av rovdjurets vikt.
Byten för gös är abborre, ungkarp och mört som väger 8-25 g. Rätt utfodring på vintern är mycket viktig för framgångsrik lek; om det inte finns tillräckligt med mat kommer honornas fertilitet och befruktningshastighet att minska.
Leken bör utföras så att äggen kan ruva under de mest gynnsamma förhållandena - vid en vattentemperatur på 13°C. Om vattnet är för varmt kommer äggen att mogna snabbt, men de flesta av dessa larver kommer att dö strax efter kläckningen.
Vid en temperatur på 13°C tar det cirka sex dagar för ägget att slutföra inkubationsprocessen. För att beräkna när en massuppkomst av larver kommer att inträffa, är det värt att ta ett prov från ett konstgjort bo, placera äggen i en bred behållare och observera deras utveckling. Om alla larverna dyker upp inom några ögonblick från varandra är det värt att dra slutsatsen att en masskläckning kommer att ske inom 3-4 timmar i samma bo.
Den fjärde dagen efter befruktningen tas bon från burarna och placeras i yngeldammar - på stolpar installerade på ett djup av en halv meter under ytan. Ett bo innehåller vanligtvis cirka tvåhundratusen ägg, och avståndet mellan grannbon är två meter.
