Sik är en av de vanligaste typerna av laxfisk. Dess värde för människors hälsa ligger i dess höga innehåll av protein, Omega-3-fettsyror, vitaminer och mikroelement. Det är också tillåtet att odla och föda upp denna fisk i en damm i en sommarstuga för att tjäna pengar på försäljningen. Låt oss överväga egenskaperna hos denna fisk, dess fördelar och möjliga skadliga egenskaper, såväl som funktionerna i fiske efter sik.
Beskrivning av sik
De olika arterna av dessa fiskar (det finns fler än 60 av dem) är svåra att skilja från varandra bara genom att titta på dem.De har alla ett stort platt huvud, en blank silverkropp och mörka fenor. Men alla av dem har inte nödvändigtvis fläckar på kroppen eller fenorna. Honfiskar tenderar att vara större, med större fjäll än hanar. Beroende på miljön där de lever, såsom temperatur och klimat, är utseendet på varje art något annorlunda.
Sik, även om den tillhör samma familj som röd fisk som lax, har vitt kött. Denna fisk har bara rygg och revben, vilket gör den extra eftertraktad.
Utseende
Sik har en kropp täckt med små fjäll och tillplattad på sidorna. Dess mun är exceptionellt liten, och dess överkäke har inga tänder. Tänderna i andra delar av fiskens mun är vanligtvis inte särskilt märkbara och försvinner snart. Denna typ av fisk är ganska sällsynt, och några av dess underarter har listats i Röda boken. Sik är uppskattad för sin utsökta smak.
Dessa kallvattenfiskar kan leva upp till två decennier, även om fångsterna vanligtvis inkluderar individer i åldern åtta till tio år. Beroende på art varierar deras storlek från 9-16 cm för små till 45-65 cm för stora. Medelvikten på fångade exemplar är ungefär ett kilo, men vissa stora exemplar kan väga upp till tolv.
Livsmiljö
Sik är en kommersiellt viktig art och har introducerats i många vattendrag i Ryssland och före detta Sovjetunionen. Den fångas regelbundet från Finska viken, Onegas vatten och andra sjöar. På Kolahalvön trivs den i stora vattendrag.
Sik lever vanligtvis i floder, men de kan också hittas i hav och sjöar, särskilt på vintern när temperaturen sjunker. Dessa arter finns främst i kalla eller tempererade klimat som ligger på norra halvklotet.
Sik är bottenlevande och sväller kraftigt när den nätas från stora djup, liksom andra fiskar som lever på sådana djup. De är kända för sina migrationsvanor, vilket innebär att de reser från hav till floder för att häcka. De har anpassat sig för att leva i både salt- och sötvattenmiljöer.
Användbara och skadliga egenskaper
Sik är nyttigt på många sätt. Den är full av vitaminer och hälsosamma fetter som kan hjälpa till att reglera de inre organens funktion. Till skillnad från animaliskt fett utgör det inga hälsorisker och är särskilt fördelaktigt för personer med matsmältningsproblem på grund av dess lätta matsmältning.
Sik används i matlagning, kosmetologi och medicin. Fisk är särskilt användbar för kvinnor som försöker bli gravida, eftersom den innehåller folsyra. Regelbunden konsumtion av fisk kommer att förse kroppen med viktiga näringsämnen som är nödvändiga för en framgångsrik graviditet, och kommer också att tillåta en kvinna att se bra ut även under denna period.
Läkare och nutritionister rekommenderar att man begränsar konsumtionen av sik för personer som har något av följande tillstånd:
- högt blodtryck;
- inflammation i magen;
- problem med sköldkörteln;
- tuberkulos;
- venös obstruktion;
- inflammerade och irriterade slemhinnor i tjocktarmen;
- flebeurysm.
Personer med störningar i nervsystemet har nytta av att äta fisk, eftersom det är en bra källa till jod som har en positiv effekt på det endokrina systemet.
100 gram sikfilé innehåller ca 19 gram protein, 12 gram fett och 0 gram kolhydrater. Den innehåller också cirka 400 mg kalium, 250 mg fosfor, 150 mg natrium och 2 mg järn. Sik är en bra källa till vitamin B12 och D. Den innehåller även Omega-3-fettsyror, som förbättrar hjärt-kärlsystemets funktion, minskar kolesterolnivåerna och risken att utveckla sjukdomar.
Den som har allergier eller intolerans mot skaldjur bör dock undvika sik, eftersom fisken kan vara skadlig för hälsan. Dessutom bör du inte äta lättsaltade eller rökta slaktkroppar, eftersom det finns risk för infektion med parasiter.
Det är också värt att tänka på att sik innehåller vissa skadliga ämnen, som metylkvicksilver, som kan ansamlas i kroppen och orsaka allvarliga hälsoproblem. Därför, när du konsumerar sik, är det nödvändigt att vidta försiktighetsåtgärder och inte konsumera den för ofta.
Olika sorter
Sik har specifika livsmiljökrav, inklusive rent, kallt vatten. Det finns flera sorter som inte finns överallt.
- Muksun har en blekrosa köttfärg och är en semi-anadrom sötvattensfisk som vandrar för att leka. Finns i Ishavet.
- Nelma bor också i norra vatten, men är skyddad av lagarna i Ryska federationens Röda bok, som förbjuder deras fångst, förvaring och transport.
- Det finns två underarter av omul: den arktiska omulen lever i floder som Pechora, Yenisei och Lena, och Baikal-omulen lever i vattnen som strömmar från Ishavet.
- Peled är en sjö- och flodfisk som är av intresse för industriell produktion på grund av sina värdefulla egenskaper.
- Europeisk siklöja är en sikart som vanligen förekommer i Östersjöns vatten.
- Sibirisk siklöja, även känd som ripus, är en liten fisk som lever i sötvattenförekomster.
- Anadroma arter kännetecknas av sin stora krokiga nos och lägre munläge, vilket skiljer dem från andra arter.
- Ussuri finns främst i Amurfloden och den södra delen av Okhotskhavet.
- Valek bor i floder från Yenisei till Chukotka, såväl som från Alaska längs hela Nordamerikas kust.
- Tugun finns bara i Sibirien.
- Chir föredrar sötvattenfloder som ligger utanför polcirkeln.
Fortplantning
Sik är en typ av rovfisk som är naturligt försiktig, så den biter inte bara i en krok. Beroende på vattenförekomsten klassificeras sik som kustnära, djuphavs- eller pelagiska arter. De livnär sig vanligtvis på ägg från andra fiskar och sina egna arter, såväl som en mängd olika insekter, kräftdjur, blötdjur och larver. Dessutom missar de inte ett enda tillfälle att frossa i yngel, ungfisk, nors och annan småfisk.
Leken av siken förekommer i november, vanligtvis bland grundar täckta med vass och vass. Denna aktivitet pågår till mars. När äggen kläcks livnär sig larverna på biologiskt damm.
Det speciella med sikens lek är att den förekommer i svala vatten. Den idealiska vattentemperaturen för lek av sik är från 2 till 5 grader Celsius. Honan lägger 500 till 1500 ägg under flera dagar, medan hanen befruktar dem inom 2-3 dagar. De befruktade äggen lägger sig sedan på småsten eller grus vid flodens botten, där de utvecklas tills ynglen kläcks.
Beroende på var de väljer att leka delas sik in i tre typer:
- Flodsik som vanligtvis stannar kvar i sin hemälv men kan röra sig uppför floden.
- Sjöfisk som ligger kvar inom samma sjö.
- Lake-flod sik, som lever främst i sjöar men vandrar uppför floden för att häcka.
I Ryssland finns sik både i sjöar och hav. En av fördelarna med att leva i saltvatten är att siken går upp mycket i vikt eftersom sötvattenskroppar saknar näringsämnen. Följaktligen vandrar sikhonor från en plats till en annan under leken och simmar uppför floder som leder till haven.
Tips till fiskare
Fiske efter sik är förbjudet under lekperioden, och fiske efter nelma och europeisk harr är helt förbjudet på grund av att de finns med i Röda boken. Men när det inte är förbjudet, börjar fiskare vanligtvis att fiska omedelbart efter tinningen. Det huvudsakliga betet som används för att fånga sik är en moderniserad version av jiggen.
När maj rullar runt bör sportfiskare börja leta efter sik eftersom de tenderar att livnära sig på harrägg under sin lekperiod. Det mest lämpliga redskapet för den här tiden på året kommer att vara redskap som tar hänsyn till detta faktum, det vill säga det ideala betet kommer att vara kaviar eller ett bete som imiterar kaviar.
Människor som är väl insatta i fiskekonsten vet vilket redskap som är bäst för att fånga sik och väljer det lämpligaste alternativet.
- Flotfiske är en populär metod som används för att fånga rovsik. Denna teknik är särskilt effektiv under vårsäsongen när fiskarna är hungrigare än vanligt efter vintern och tar nästan vilket bete som helst, inklusive maskar.För att göra detta använder fiskare en medelstor teleskopstång, vars längd når fem meter, med en speciell fiskelina för stor fisk eller en flätad fiskelina som inte är tjockare än 0,3 mm. Dessutom bör satsen innehålla en liten flöte, vars färg bör väljas noggrant för att inte skrämma bort fisken. Storleken på kroken ska också motsvara storleken på fisken som finns i just den vattenmassan.
- Flugfiske är ett bra sätt att fånga sik både vinter och sommar. Du bör använda ett spö som är upp till sextio centimeter långt och väger upp till femton gram, fiskelinan är fäst vid spetsen. På ett avstånd av 25-35 centimeter från fiskelinan bör två nymfer fästas, antingen genom att binda dem med rött garn eller genom att köpa färdiggjorda. För att exakt bestämma var siken finns i vattenpelaren är det viktigt att ha en fishfinder för att lyckas - annars blir det för svårt att lyckas med fiske. Om du har tur kommer du att kunna markera djupet och fiska från detta djup - vanligtvis sänker du först betet till botten och höjer det sedan gradvis högre, eftersom sik finns på vilket djup som helst.
- Med spinnspö. Att fiska sik med hjälp av jiggar sägs vara en trevlig upplevelse. För att göra detta måste du använda ett starkt spö, rulle och högkvalitativ flätad fiskelina. Det rekommenderas att använda gössilikoner eller djuphavsbeten som bete, eftersom siken har en liten mun och inte kan svälja skrymmande föremål. Beten som fungerar bäst är de som är mindre i storlek och har en slät form. Det har noterats att sik vanligtvis biter på ljusa beten eller beten av ljusa färger; men det rekommenderas att du experimenterar med olika lockfärger för att se vilken som lockar dig mest.
- Spöfiske är en lämplig metod att använda vid fiske under de sena höstmånaderna. Under denna tid rör sig siken ofta nära strandlinjen, vilket kräver ett starkt spö och en rulle med högre utväxling. Det är också viktigt att ha ett sänke till hands. Betet för denna teknik är vanligtvis maggots, som används för att fånga sik från botten av reservoaren. Denna typ av fiske kräver rörliga beten som inte slutar röra sig. Konstgjorda röda beten används vanligtvis vid fiske på djupa vatten som hål där sik kan hittas den här tiden på året.
Om vinterfiske
Sik leker innan sjöar och floder fryser, vilket gör dem omöjliga att fånga under denna tid. Sportfiskare bör också vara medvetna om den potentiella fara som väntar dem på grund av ojämnheten i det första islagret på snabbt strömmande floder. Fisken blir aktiv i mitten av januari, så fiske är idealiskt under denna tid, kallad "sista isen". Sik kan hittas i hål under rifflar eller andra djupa områden i reservoaren. De fångas med fiskespön med balanserare och flugor, stora jiggar av röda eller mörka nyanser kommer också att fungera.
Vid användning av bottenriggar används regelbundet beten som ryggradslösa imitationer, fiskyngel och ägg av andra arter. Maskar, ryggradslösa djur och skaldjurskött är det föredragna valet när man fiskar sik, eftersom de är en del av dess diet. Fiske med fluga som imiterar små insekter och jiggar av olika storlekar är också effektivt.
Är det möjligt att odla sik?
Det finns olika tillvägagångssätt för uppfödning av fisk i familjen laxfiskar, som beror på typen av fisk och dess näringsbehov.
- Det omfattande systemet kräver ingen speciell dammmat och använder mat som redan finns i dammen.Denna metod är väl lämpad för södra regioner och stora reservoarer där sik föds upp i kombination med andra växtätande arter på grund av den rikliga naturliga födotillgången.
- Semiintensiv uppfödning kräver proteintillskott samt energikällor som kolhydrater, som tillhandahålls av naturligt foder eller kosttillskott.
- Slutligen involverar intensiva odlingssystem återvinning av dammar och införande av konstgjorda foder och gödningsmedel för att skapa en lämplig diet för fisken.
