Myskoankor, eller Indo-änder, är en art av stora ankor som tämjdes av människor under andra hälften av 1800-talet. Indiska ankor lägger från 8 till 14 ägg, som är av näringsvärde. Ägg smakar som kycklingägg; de kan tillagas enligt traditionella recept eller användas i hemkosmetologi. Äggproduktionen för indo-änder är mycket högre än för kycklingar och tama ankor av normal storlek.
Utseende av ägg
Externt ser myskandägg ut som stora kycklingägg. Men vid närmare granskning kan många skillnader upptäckas.
| Kriterium | Beskrivning |
| Vikt | Varierar från 100 till 150 gram. |
| Färg | Gulan är rikgul färgad, den vita är vitaktig och genomskinlig. |
| Form | Ägget är avlångt, spetsigt i toppen. |
| Skalets egenskaper | Det täta vita skalet är ansvarigt för skalets styrka. Det går inte att bryta skalet direkt. |
Efter att ägget är brutet börjar äggulan rinna ut. Det är mer trögflytande i densiteten än ett hönsägg. En rik gul färg betyder en hög karotenhalt. Protein har olika konsistens. Den slemhinna delen är tätare och mer genomskinlig.
Information! Ett ankägg är lika med två kycklingägg i vikt och volym.
Fördelar och skador
Fördelarna med produkten bestäms av den kemiska sammansättningen.
Referens! Om en allergi mot kycklingägg upptäcks rekommenderas det att prova kalkonägg, som kanske inte ger någon reaktion.
Använd i matlagning
Kalkonägg äts på samma sätt som kycklingägg. För att förbereda rätten rekommenderas det att förvara ägget i rumstemperatur i 30 minuter eller värma det något över spisen. Denna teknik hjälper till att snabbt förstöra det täta ankskalet.
Innan du lagar mat, tvätta ytan noggrant med tvål och borste. Vanligtvis är ett färskt ägg täckt med partiklar av spillning.
Det är vanligt att förbereda klassiska rätter från produkten:
- omelett;
- äggröra;
- äggulasåser;
- mousser som använder protein;
- lägg till smet eller deg;
- förbereda äggbaserade rätter för den första eller andra serveringen.
Kalkonägg klassas som exotiska produkter. Till exempel, i Filippinerna äts de bara när ett embryo bildas inuti. För att göra detta placeras flera kopior på hönan och tas bort efter några dagar.
Japanerna förbereder en exotisk produkt med konserveringsmetoden. Tillsammans med skalet hälls det med en speciell sirap och konsumeras efter infusion, när skalet har mjuknat.
Kosmetiska verktyg
För att förbereda kosmetika enligt hemrecept används råprodukten. Det finns flera tillämpningsscenarier:
- Gulor och vita är lämpliga för att förbereda masker; de appliceras på ansiktet och tvättas sedan av med varmt vatten.
- En ansiktsmask gjord av äggula och olivolja tillhör gruppen närande produkter för hemvård. Jämfört med masker gjorda av kyckling eller vakteula visar denna produkt bättre resultat.
- För att göra håret glänsande, ta äggulan och gör en mask med tillsats av hjälpingredienser.
- Vispad äggvita appliceras på ansiktshud som är benägen att bli fet. Verkningsmekanismen är baserad på proteinets förmåga att strama upp huden och dra åt porerna.
- Vispade äggulor appliceras på kroppen och en wrap görs. Proceduren ansvarar för att aktivera regenerativa processer. Samtidigt ökar blodflödet.
Produktval och förvaring
Den exotiska produkten köps från vanliga leverantörer. Gårdar som föder upp myskänder värdesätter sitt rykte och erbjuder endast färska och högkvalitativa produkter.
Vid förvaring rekommenderas det att följa de grundläggande reglerna:
- ägg lagras på horisontella brickor;
- Med jämna mellanrum vänds varje exemplar 180 grader för att förhindra att äggulan torkar ut;
- temperaturregimen är inställd inom intervallet från +8 till +15 grader, en minskning eller ökning leder till en minskning av kvaliteten;
- Den maximala lagringstiden för färskvara är 15 dagar.
Du bör inte köpa produkter som skiljer sig i storlek eller har sprickor eller skåror på skalet. Olika mikroorganismer dröjer sig kvar på skalet. Om det finns skador tränger de in och leder till skador på äggulan eller vita. Sådana prover är inte lämpliga för matlagning.
