Ris är en av de äldsta spannmålsgrödorna, som har odlats i mer än 8 tusen år. Redan före vår tideräkning tog Alexander den stores soldater denna växt från Asien till Europa. Denna spannmål förlorar inte popularitet till denna dag. Det används aktivt i matlagning i olika länder i världen. Samtidigt är många människor intresserade av hållbarheten för ris och hur man korrekt lagrar denna produkt i förpackningar hemma.
Hur länge håller riset vanligtvis?
Hållbarheten för spannmål regleras av GOST 6292-93 "Ris spannmål. Tekniska förhållanden". Det är 10-18 månader. Specifika utgångsdatum kan variera beroende på typ av spannmål.
Produktens hållbarhet påverkas av tekniken för spannmålsbearbetning i fabriken. Risolja finns i kliskalet på oraffinerade spannmål. Denna komponent kan snabbt härskna. Hållbarheten för sådant ris är högst 1 år.
Om förpackningen indikerar längre hållbarhet bör detta väcka misstankar. Det är troligt att spannmålen har behandlats kemiskt. Detta ökar hållbarheten, men påverkar fördelarna med produkten negativt. Att äta stora mängder av sådana spannmål utgör en hälsorisk och kan orsaka förgiftning av kroppen.
Vitt ris kan lagras under en längre tid - 16-18 månader. Utgångsdatumet varierar beroende på region. Till exempel i Kaukasus, Centralasien och Ukraina behåller ris sin fräschör under hela året. I andra regioner är det 18 månader.
Oavsett lagringsperiod måste du följa några regler:
- Förvara ris i en lufttät behållare. Detta skyddar spannmålen från damm och hjälper till att förhindra att parasiter kommer in. Det är viktigt att se till att det inte finns några insekter i riset. Lagerblad hjälper till att hantera parasiter.
- Placera behållaren borta från fukt. Till och med några droppar vatten i en behållare med spannmål kommer att få det att förstöra.
- Förvara behållaren med spannmål i ett svalt rum eller skafferi. Det är bäst att förvara det på ett mörkt ställe.
Det är viktigt att tänka på att spannmål med tiden förlorar sina egenskaper. Alla sorter av ris innehåller stärkelse. Under långtidslagring blir spannmålen mättad med fukt, vilket leder till att den förstörs. Högt vatteninnehåll ökar sannolikheten för mögelutveckling. Även efter värmebehandling är det strängt förbjudet att äta en sådan produkt.
Var är det bästa stället att förvara den?
Ris kan förvaras på en mängd olika ställen - i kylen eller frysen. Spannmål lagras också bra inomhus.
Kylskåp
Du kan lägga inte bara kokt ris i kylskåpet, utan också spannmål. Det är dock viktigt att ta hänsyn till ett antal funktioner. Kokt ris bör förvaras i kylen i en lufttät behållare eftersom det kan absorbera obehagliga lukter. Ju längre den färdiga gröten förvaras, desto mer försämras smaken. Hållbarheten för en sådan produkt överstiger inte 3 dagar. Detta gäller gröt utan tillsats av olja och andra ingredienser.
Det är också tillåtet att förvara risflingor i kylen. Denna metod har vissa fördelar:
- Under svala förhållanden minskar risken för insektsutveckling avsevärt.
- Under sådana förhållanden kan produktens hållbarhet förlängas med flera månader.
- Det finns ingen risk för att insekter eller andra skadedjur angriper spannmålen.
Hållbarheten för risflingor i kylskåpet är ganska imponerande. Under sådana förhållanden behåller produkten sina egenskaper i 15 månader.
Frys
Detta är en mångsidig plats att förvara torrt eller kokt ris. Du bör inte förvara färska flingor i frysen under lång tid, eftersom detta kommer att påverka smaken negativt. Produkten kan placeras där i 5-7 dagar. Detta kommer att hjälpa till att hantera parasiter och förhindra att de dyker upp senare.
Kokt ris kan förvaras i frysen i 3 månader. Längre lagring leder till en försämring av produktens smak och egenskaper. För att förvara färdig gröt i frysen bör du använda lufttäta behållare.
Rumstemperatur
Som många andra spannmål kan ris förvaras i rumstemperatur. I de flesta fall görs detta i köksskåp. För att lagra produkten rekommenderas att använda textilpåsar, plastpåsar och glasbehållare. Det är värt att tänka på att endast glas- och plastbehållare förhindrar att skadliga insekter kommer in i spannmålen.
En mängd olika platser är lämpliga för förvaring av ris. Det är viktigt att ta hänsyn till att det inte bör finnas någon hög luftfuktighet och direkt solljus. När det gäller temperaturindikatorer kan de inte överstiga +15-17 grader. Relativ luftfuktighet bör vara 65-75%.
För att hålla ris färskt så länge som möjligt är det viktigt att skydda det från insekter och parasiter. Det finns många beprövade metoder för detta. För att förhindra insektsattacker bör du göra följande:
- Lägg några vitlöksklyftor, kastanjer eller paprika i en skål med flingor. Torkad citrusfruktskal är också perfekt för detta ändamål.
- Lägg en liten folieboll i en behållare.
- Använd tuggummi. Den ska ha en mentol- eller mintsmak. Du bör använda 1 dyna eller tallrik per behållare.
Det är tillåtet att lagra risflingor i rumstemperatur under ganska lång tid. Hållbarheten för en sådan produkt når 12-18 månader.
Ris är en ganska populär produkt som har utmärkt smak och ger stora hälsofördelar.För att denna spannmål ska behålla sina egenskaper så länge som möjligt är det viktigt att ge det optimala lagringsförhållanden. I det här fallet bör ett antal viktiga nyanser beaktas.
