Hemland och familj av ris, ursprungsland, är det en spannmål eller inte

Ris är en värdefull spannmålsgröda. När det gäller produktionsvolym är det näst efter vete och anses vara den viktigaste livsmedelsprodukten för större delen av befolkningen. Samtidigt är många intresserade av risets hemland, familj och ursprungsland, oavsett om det är en spannmål eller inte. Trots att denna gröda anses vara tropisk producerar den också grödor i tempererade områden. Det mesta riset odlas dock i Indien och Kina.

Risets historia

Människor har odlat ris i tusentals år. Detta bekräftas av arkeologiska utgrävningar.Enligt historiker har människor använt denna produkt sedan mänsklighetens gryning. Så de lyckades hitta keramik med avtryck av spår av denna kultur. I forntida manuskript av indianer och kineser var ris helt gudomliggjort. Det användes som rituella offer till hedniska gudar och förfäder.

Det finns många intressanta historier förknippade med risodling. Denna kultur kommer från det antika Asien. Idag omfattar detta territorium Thailand och Vietnam. Efter en tid dök spannmålen upp på andra kontinenter. Det har lätt anpassat sig till det lokala klimatet i andra länder och har blivit ganska populärt i många världskulturer. I synnerhet tillagas en mängd olika nationella rätter av ris. En särskilt vördnadsfull inställning till spannmål observeras i Japan, Indonesien, Kina och Indien.

Botanisk beskrivning

Ris är en jordbruksväxt som idag odlas i många länder runt om i världen. Detta är en mycket näringsrik produkt. Dessutom kräver denna gröda inga speciella odlingsförhållanden. I Ryssland dök det moderna namnet för spannmålen upp först på sjuttiotalet av artonhundratalet. Det kommer från det engelska ordet "ris". Innan detta kallades spannmålen "Saracenvete" eller "Sorochinsky hirs".

Familj

Ris är en spannmålsväxt. Den växer bra i tropikerna och subtroperna och odlas som en ettårig gröda. Denna spannmål odlas också i varma tempererade områden. Det största antalet risplantager är koncentrerat till Asien, Afrika, Amerika och Australien.

Vilken typ av kultur

Ris är en livsmedelsprodukt som framställs av frön. Om vi ​​betraktar det som en jordbruksgröda, uppnås maximala skördeparametrar i varma och varma klimat.I Afrika är det vanligt att odla naket eller afrikanskt ris. De använder också vilda sorter - korttungade och prickiga.

Rotsystem

Ris kännetecknas av ett fibröst rotsystem som når ett djup av 20-30 centimeter. Till skillnad från andra grödor har ris aerenkym. Denna term avser tyg med håligheter för luftledning.

När ett fält är översvämmat kan rötterna inte utvinna syre från jorden. Luft kommer in genom bladens stomata in i stjälkarna och därifrån in i rotsystemets aerenchyma. Tack vare detta tillförs syre inte bara till själva roten utan också till jorden runt grödan.

Rotsystemets struktur inkluderar följande element:

• huvudrot - dess bildning sker i säden;
• oväntade rötter - dyker upp under grödans tillväxt.

Roten, som sitter i säden, gör en lucka mellan blomfjällen och tar sig ut. Andra ordningens element och oavsiktliga skott bildas ovanpå huvudroten. De förser grödan med vatten och näring.

En buske innehåller cirka 200 rötter. Den mest aktiva perioden av deras bildning inträffar under fasen av lek och utträde i röret. Under perioden med snabb utveckling överstiger livslängden för rothår inte 3-5 dagar.

Utseende på örat

Ris kännetecknas av gröna eller gula spikelets, som är fixerade på benen och ligger nära varandra.De når 2-15 millimeter i längd och liknar visuellt omoget vete. Platsen där örat fäster på stjälken kallas spikelet joint. Dess struktur påverkar grödans avkastning.

Hur man får ris

Ris odlas på fält och används sedan för att producera spannmål. Dessutom har en konstgjord produkt nyligen börjat dyka upp på butikshyllorna, som skiljer sig något från den naturliga.

Naturlig

Denna produkt erhålls genom att odlas i mycket fuktig jord. Fröna används till mat, och den örtartade delen matas till boskap eller används som strö till djur. Den genomsnittliga risskörden är 6 ton per hektar. I Asien kan skörden skördas 3-4 gånger per år.

Under grödans utveckling är det viktigt att se till att lufttemperaturen och luftfuktighetsparametrarna inte är för låga. När det plötsligt kommer en köldknäck är det nödvändigt att tömma en del av vattnet från åkrarna. På grund av detta värmer solens strålar jorden bättre.

Det rekommenderas att börja skörda när kornen blir vita och stjälkarna blir helt gula. Plantan måste skäras eller dras ut och sedan torkas i 3 dagar. I nästa skede tröskas det.

Sedan ska riset rengöras från föroreningar, filmen tas bort och poleras. Från 100 kilo oraffinerade spannmål kan endast 74 kilo rena spannmål erhållas. Allt annat är avfall.

Som livsmedelsgröda genomgår ris olika typer av teknisk bearbetning. Detta påverkar spannmålens näringsvärde, smak och färg. De vanligaste typerna av ris inkluderar följande:

1. Brun – Denna produkt är minimalt bearbetad. Detta hjälper till att bevara maximala fördelaktiga egenskaper. I Asien är brunt ris en basföda för barn och äldre.I europeiska länder och Amerika är det populärt bland anhängare av en hälsosam livsstil. Efter bearbetning behåller produkten den maximala mängden värdefulla vitaminer och mikroelement, eftersom den bevarar kliskalet. Den innehåller många näringsämnen. Den största nackdelen är den korta lagringstiden.
2. Polerad är den vanligaste typen av spannmål. I själva verket är detta det välkända vita riset, som kommer till marknaden i betydande volymer. Den går igenom flera steg av slipning, varefter den blir jämn, slät och vit. Denna typ av ris kännetecknas av en genomskinlig endosperm. På grund av det höga innehållet av små luftbubblor blir kornen ibland matta. När det gäller innehållet av användbara element är sådana korn sämre än bruna och ångade sorter. Samtidigt kännetecknas de av utmärkt smak och attraktivt utseende.
3. Steamed är också en mycket populär och eftertraktad produkt, som ofta finns i butik. Användningen av speciell teknik hjälper till att bevara vitaminer och mineraler inuti kornen. För att göra detta placeras ris i vatten och ångas under högt tryck. Därefter går kornen igenom ett antal på varandra följande stadier, vilket hjälper till att bevara maximala fördelaktiga egenskaper. Detta beror på det faktum att näringsämnen från ytskiktet under påverkan av ånga rör sig djupt in i kornen. Parboiled ris tar längre tid att koka eftersom spannmålen är hårdare.

Artificiell

Denna variant av ris produceras i Kina. Man kan ofta höra en myt om att en sådan produkt är gjord av plast. Kineserna använder det inte själva, utan skickar det till andra länder.Uppgifterna om plastris har dock motbevisats många gånger. Dessutom kostar en konstgjord produkt vanligtvis mer än en naturlig.

Den görs i en extruder med flera ingredienser. Sammansättningen av det konstgjorda spannmålet inkluderar vanligt ris av olika sorter och potatisstärkelse. Dessutom tillsätts ofta vitaminer och andra värdefulla ämnen till spannmål. Ibland används andra grödor i produktionen av denna produkt.

Vid framställning av konstgjord ris förlorar produkten nackdelarna med naturligt ris och får nya fördelar. I det inledande skedet måste råvarorna krossas och blandas. Sedan bearbetas den resulterande massan många gånger. Som ett resultat är det möjligt att producera riskorn som liknar den riktiga produkten. Men denna spannmål visar sig vara mer välsmakande och hälsosam.

Intressanta fakta

Historien om risodlingens utseende och teknik är förknippad med många intressanta fakta. Bland dem är det värt att lyfta fram följande:

1. Frost kan nästan omedelbart förstöra denna gröda. Detta kommer att resultera i förlust av hela grödan.
2. Ris odlas vid en temperatur på minst +10 grader. Lägre mängder är skadligt för denna gröda.
3. Denna växt kräver mycket fukt. Den kan inte växa utan tillräckligt med vatten. Därför odlas växten ofta på översvämmade fält.
4. Risskott kan bli 1,5 meter höga.
5. Cirka 70 % av riskornen är kolhydrater. Samtidigt innehåller produkten ett minimum av protein. Därför är det osannolikt att en risdiet hjälper dig att gå ner i vikt.
6. Ris används inte bara för att tillaga spannmål, drycker och bakning. I vissa länder i världen tillagas läckra konfektyrprodukter av det.
7. Ris används ofta för att tillverka kosmetiskt pulver.
8. Puffat ris liknar popcorns struktur.Den är gjord på liknande sätt.
9. Rishalm, som blir kvar efter skörd, är en värdefull råvara som används vid tillverkning av papper och kartong.

• Denna växt odlades först för cirka 9 tusen år sedan.
• Mer än hälften av världens befolkning äter i första hand ris. Detta gör denna kultur till den viktigaste på jorden.
• För att bestämma graden av mognad av ett spannmål är det värt att uppmärksamma visuella tecken. I det här fallet ska stjälken bli gul och fröna ska bli mjölkvita. De kan också ha en annan nyans, vilket beror på sorten - svart, röd eller brun.

Ris är den viktigaste spannmålsgrödan som odlas i många länder runt om i världen. Denna produkt anses vara den huvudsakliga näringskällan för majoriteten av världens befolkning. Därför ökar risplantagerna varje år bara för varje år.