Vilka fördelar och skada kan auberginer orsaka för människokroppen, kontraindikationer

Bland grönsaksväxter är auberginer intressanta för sin ovanliga smak. Fruktköttets bitterhet ger pikanta rätter gjorda av vegetabiliska produkter. Många älskar blå frukter för sitt höga innehåll av vitaminer och mikroelement. När man äter grönsaker tänker folk ofta inte på fördelarna och skadorna med aubergine.

När allt kommer omkring har produkten inte bara användbara egenskaper. Vissa människor kan absolut inte äta frukten, medan andra har restriktioner för att äta aubergine.

Kemisk sammansättning

En ettårig växt med frukt och bär, ofta lila till färgen, är rik på sin kemiska sammansättning:

• B-vitaminer;
• rutin;
• nikotinsyra;
• kalium;
• magnesium

Dessutom innehåller frukterna fibrer. Små andelar järn, fosfor, kalcium och natrium hittades också i dem.

Fördelen med aubergine är att de förser hjärtmuskeln med kalium, vilket är 1,5 gånger mer i blåbär än i kål, paprika och lök.

Grönsaker används för viktminskning, eftersom deras konsumtion hjälper till att eliminera avfall och gifter, och kaloriinnehållet i produkten är lågt - 100 gram innehåller 34 kilokalorier. Kokta frukter innehåller ännu mindre av dem, men stuvade innehåller nästan 190 kalorier.

Användbara egenskaper hos auberginer

Vitaminer och mikroelement i sammansättningen av grönsaken bidrar till fördelarna med aubergine för människokroppen:

• Kalium är nödvändigt för att normalisera hjärtfunktionen, vilket är viktigt för äldre människor. Det tjänar till att förse hjärnan med syre, vilket höjer nivån av fysisk och mental aktivitet hos en person.
• Magnesium hjälper till att lugna nervsystemet.
• Natrium och järn är involverade i metaboliska processer.

• För att minska kolesterolnivåerna i blodet behövs B-vitaminer; stärka immunförsvaret - askorbinsyra.
• Antioxidanter i aubergineskal reglerar järnnivåerna i blodet och tar bort överflödigt järn.
• Oncoprotectors i form av fenoliska föreningar i auberginer hämmar patologisk cellmutation.
• Nikotinsyra i bär hjälper till att sluta röka.

Med lika många vitaminer som aubergine kan du hantera många sjukdomar: åderförkalkning, mjältdysfunktion, njursvikt.

För kvinnor

Aubergine är oumbärlig för kvinnors hälsa. Genom att ta med lila bär i menyn uppnår du:

• minska premenstruellt syndrom;
• minska frekvensen av humörsvängningar, tårfullhet;
• ta bort överflödig vätska under graviditeten;
• normalisering av tarmfunktionen;
• förbättra hudtillstånd och hårstruktur;
• viktminskning.

Folsyra, som finns i fruktköttet, hjälper till att förhindra patologier i det mänskliga embryot. Därför bör du vara uppmärksam på inkluderingen av produkten i kosten för en gravid kvinna under graviditetens 1:a och 3:e trimester.

För barn

Vegetabiliska kostprodukter har en positiv effekt på barnens kropp. Det är användbart när barnet:

• magen gör ont;
• minskad hemoglobinnivå;
• Kroppen saknar folsyra och pantotensyra, vilket är nödvändigt för ett starkt nervsystem, hjärnans utveckling och metaboliska processer.

Aubergine används i barns näring för att förhindra utvecklingen av cancer.

Men du kan ge blå bär till ett barn från 3 år och övervaka barnets kropps reaktion på grönsaken.

För män

Om användbarheten av blå frukter i förhållande till den manliga kroppen, bör det sägas att auberginer stärker nervsystemet och hjärtat hos det starkare könet. När allt kommer omkring lider män oftare av hjärtinfarkt och åderförkalkning.

Bäret kommer att förhindra utvecklingen av prostatacancer, vilket är orsaken till hög dödlighet bland den manliga befolkningen.

Innehållet av nikotinsyra i frukt hjälper till att bekämpa suget efter rökning. Den låga nikotinhalten i frukterna ger en impuls att sluta med missbruket.

Vad är viktigt att veta om att laga auberginer

För att skörda fördelarna med auberginer måste du tillaga dem ordentligt. Det är trots allt inte alla som kan ta produkten i sin råa form. Den behåller sina egenskaper i kokt eller stuvad form.Men frukt stekt i skivor anses vara tung mat, så denna metod för beredning bör överges.

Innan du lagar frukterna är det bättre att skala dem och strö de skurna skivorna med salt. Juicen som utvinns ur grönsaksbitar har en bitter smak, eftersom den innehåller solanin. Därför dräneras det och frukterna tvättas med kallt vatten. Det är bättre att torka bitarna genom att sprida dem på en pappershandduk eller en servett.

Sättet att förbereda kokta auberginer är att placera hela frukten i varmt vatten. Efter 10-15 minuters tillagning, ta ut dem och ta försiktigt bort skinnet. Allt som återstår är att mosa den kokta massan med en gaffel, strö över salt efter smak, tillsätt lite citronsaft och vegetabilisk olja.

De försöker stuva de ovala frukterna hackade, med en minimal mängd fett eller olja. De passar bra med tomater, paprika, morötter, potatis och svamp. Du kan stuva frukterna i mjölk med tillsats av persilja.

Det är användbart att äta kaviar från grönsaken, som perfekt tillfredsställer hungern och är användbar för att påskynda ämnesomsättningen i kroppen. Den äts direkt eller lämnas för förvaring för vintern. Utöver denna beredning gör de sallader för vintern och marinerar produkten tillsammans med andra grönsaker.

För kulinarisk bearbetning, välj unga, färska auberginer med slät skal och en liten mängd frön.

Medicinsk användning

Traditionella healers rekommenderar att man lagar blå bär för att minska svullnaden. För detta ändamål krossas de ugnsbakade frukterna, hälls sedan med mjölk och stuvas. För smak, strö hackad persilja ovanpå blandningen. Ät en dieträtt varje kväll i 3 veckor.

Det torkade och pudrade lila skalet på grönsaken är fördelaktigt. Att ta en tesked pulver före måltider hjälper till att normalisera blodtrycket.

Inflammation i munhålan och tandköttet elimineras genom sköljning. Pulvret späds ut med varmt vatten, tar 1 tesked per glas vatten och sköljer munnen tre gånger om dagen. Du kan lägga till en tesked salt till lösningen.

För att aktivera utsöndringen av galla måste du förbereda en infusion av blåbär. De skalade frukterna skärs i tärningar och placeras i en behållare. Häll kokande vatten över och håll i vattenbad i en halvtimme. Allt som återstår är att kyla och sila lösningen. Ett glas medicin är uppdelat i 3 portioner, dricks 30 minuter före måltid.

Aubergine i färd med att gå ner i vikt

Bakade, kokta auberginer är en idealisk produkt för att gå ner i övervikt. Nutritionists rekommenderar att gå på en auberginediet i 2 veckor. Under denna tid kommer kroppen att renas från överflödigt vatten och gifter som samlats i kroppen. Resultatet kommer att bli fantastiskt - du kan gå ner 6-8 kilo.

Under dieten ingår frukt i sallader, soppor och grönsaksgrytor. Endast en varierad meny gör att du kan överleva på en vegetabilisk kost. Här är några dietrecept:

• 2 bitar aubergine, tomat och lök skärs i cirklar, läggs i lager på en bakplåt smord med vegetabilisk olja, strös med hackad vitlök, strös med salt och peppar. Täck toppen med folie och sätt in i ugnen.

• Kycklingbuljongsoppa är perfekt till lunch. Tärnade blå grönsaksfrukter och röda tomater hälls med buljong, sauterade morötter och lök tillsätts. Koka upp den tjocka massan, tillsätt vitlök och paprika. Använd en mixer för att göra soppan slät. Allt som återstår är att tillsätta salt efter smak och puttra purésoppan tills den är klar.
• På kvällen kan du göra juice av lila frukter. Den skalade fruktköttet rivs och saften pressas ur.Du måste dricka 50 milliliter av drycken åt gången.

Men det är bättre att inte använda stekt produkt. Men om du verkligen vill, måste du lägga aubergineskivorna i kallt vatten innan du lagar mat. Sedan, under bearbetningen, kommer fett inte att absorberas i grönsaksmassan.

Skada och kontraindikationer för användning

På tal om de fördelaktiga egenskaperna hos aubergine, glöm inte att för vissa människor är grönsaken absolut kontraindicerad. Skadliga effekter av att äta bär förekommer hos dem som lider av:

• gastrit;
• magsår;
• stenar i urinblåsan och njurarna;
• järnbristanemi;
• leversvikt.

Kvinnor under graviditet och amning kan äta aubergine, men i minimala mängder. Det är inte tillrådligt att ge dem till barn under 3 år.

När du väljer blåbär för kulinarisk bearbetning ligger tonvikten på mogna frukter med en grön stjälk. Om frukterna är övermogna kan de orsaka förgiftning på grund av ansamling av bitterhet i dem.

Förgiftning åtföljs av kräkningar, illamående och yrsel. Smärta i bukområdet kan förekomma. För att återställa tillståndet till det normala måste du rengöra magen och ge patienten flera tabletter aktivt kol.