Bland nötkreatur sticker representanter för rasen Aberdeen Angus ut. Deras huvudsakliga kännetecken är kött med tunna lager av fett, kallat marmorerat kött. Det värderas över hela världen av dem som älskar utsökta köttdelikatesser. Låt oss överväga rasens beskrivning och produktiva egenskaper, villkoren för kvarhållande och utfodringsregler och egenskaper hos avel.
Ursprung och distribution
Aberdeen Angus boskapsrasen utvecklades i Skottlands högland.Förfäderna till representanterna för rasen var lokal pollad svart boskap. Arbetet med rasen började under andra hälften av 1700-talet; registrering skedde lite senare - 1873.
Under denna tid var det möjligt att förbättra exteriören på tjurar och kor, utbytet av kött och dess kvalitet, djuren blev brådmogna. Tidig mognad och kött av utmärkt kvalitet är rasens huvudsakliga egenskaper, för vilkas skull det hålls i avelsgårdar.
I vilka länder odlas Aberdeen Angus?
Efter att ha framgångsrikt avlat upp Aberdeen-rasen i sitt hemland började den exporteras till Europa och Nordamerika. Idag föds Aberdeen-Angus tjurar och kor upp i avelsgårdar i USA och Kanada, Ryssland (Kaluga och Voronezh-regionerna) och OSS, Australien och Nya Zeeland och Argentina. De är uppfödda för att producera marmorerat nötkött med distinkt smak, varav 80 % kommer från Black Angus.
Beskrivning och egenskaper hos rasen Aberdeen Angus
Aberdeen-kor är byggda som kött. Djuren är kompakta, korta, 116-118 cm på manken.De har ett litet huvud, kort nosparti, kort men stor hals. Kroppen är rektangulär, muskulös, jämn manke, rygg, voluminös bröstkorg. Benen är korta och starka. Huden är tunn, lös, med uttalad subkutan vävnad. Färgen på pälsen är ren svart, när man korsar Aberdeen-Angus individer med andra raser, ärver kalvarna svart färg och hårstrån.
Kalvar föds med en vikt på 22-28 kg, men växer snabbt, efter sex månader kan tjurkalvar väga 150-180 kg. Kor går upp 1 kg per dag. I vuxen ålder väger kor 500-550 kg, tjurar - 750-950 kg, medan gödande män går upp till 1 ton i vikt. Slaktutbytet av kött är 60-70%, en så hög siffra förklaras av det faktum att kor har tunna ben.Köttet från Aberdeen Angus-kor är mört, med tunna fibrer och lager av fett. Kors mjölkproduktion är liten - upp till 1,7 tusen liter, mycket mjölk går till kalvarna.
Nackdelar och fördelar jämfört med andra raser
Rasens nackdelar är inte betydande, varför Aberdeen-Angus nötkreatur är erkänd som en av de bästa typerna av boskap för industriell avel.
Finesser av underhåll och skötsel
Aberdeen kännetecknas av god anpassningsförmåga, så de kan odlas utan att skapa speciella förutsättningar för dem. Kor kan leva i tempererade, kalla och varma klimat. Endast luftfuktighet har en negativ effekt på djur. Med framgångsrik organisation kan de klara av att hållas öppna på betesmarker utan att minska produktiviteten.
På vintern, särskilt i kalla områden, måste de förvaras i en varm lada, de kan helt enkelt inte hållas utomhus.
Det rekommenderas att hålla tjurkalvar fritt stall så att de lätt kan närma sig foder och drycker. Djur bör gå en promenad varje dag och spendera tid i promenadområdet. En rätt kost och måttlig fysisk aktivitet gör att djuren kan hålla sig friska och snabbt gödas.
Karaktärsdragen hos Aberdeen Angus-kor dikterar reglerna för att hantera dem. Djur älskar kommunikation, de måste vara vana vid kontakt med människor, brist på träning leder till att djur blir egensinniga och aggressiva.
Kostplanering
Kalvar hålls hos sina mödrar; på grund av deras naturliga näring växer de snabbt och blir sällan sjuka; de får naturlig immunitet tillsammans med mjölk. Gradvis överförs de till vuxenmat, matas med hackad spannmål, blandat foder, färskt gräs och förblandningar tillsätts maten. Djuren får färskt, rent vatten.
Men det finns ett speciellt gödningssystem med våt majs, vilket gör det möjligt att få marmorerat kött av högsta kvalitet. Aberdeen Angus-kor utfodras enligt ett intensivt utfodringsschema, vilket ger en genomsnittlig daglig ökning på 1-2 kg. Gödning varar i 6 månader. Det är viktigt att djur inte äter för mycket, övermatning gör dem feta. Om detta händer måste du omedelbart se över kosten, eftersom kvaliteten på framtida nötkött kommer att lida.
Individer väljs ut för gödning som inte kommer att ersätta djur i avelsbesättningen. Vid 8 månader, vid avvänjningsålder, kan de väga 200-230 kg. Kött av bästa kvalitet kan fås från kastrerade tjurar. Kastrering utförs i tidig ålder. Som ett resultat av operationen förändras muskelfibrernas struktur, de blir tunnare. Men fördelarna med kastrering är inte bara detta, tjurar kan betas bredvid kor, det finns inget behov av att tilldela bete för dem.
För att en Aberdeen Angus-ko ska gå upp 1 kg i vikt går det åt 6,5 foder.enheter, det vill säga 6,5 kg havre eller 32 kg färskt gräs från ängar eller 13 kg genomsnittligt näringsrikt hö. Slakten utförs vid 18 månaders ålder. I praktiken har det bevisats att hos djur äldre än denna ålder ökar inte viktökningen utan stabiliserar sig. Hos äldre kor försämras köttets kvalitet och det blir grövre.
Genom att göda på majs kan du få kött av oklanderlig kvalitet. Nötkött används för att tillaga biffar, kotletter, kebab och andra köttprodukter. Aberdeen-kött är mjukt, saftigt och har en idealisk struktur.
Föder upp
Även om rasen är känd för att sina kor kan anpassa sig till olika klimat, bör du försöka köpa kalvar som fötts upp så nära där de ska bo. Då kommer de att utstå transporter och förändringar i förhållandena nästan utan stress.
Kvigor av rasen Aberdeen Angus är redo för avel vid 15 månader, men det finns ingen anledning att skynda sig att föda upp dem i denna ålder, deras kropp är ännu inte helt formad. Graviditeten kommer att stoppa utvecklingen av kon själv, avkomman kommer att vara liten, svag och sjuklig. Tack vare de små nyfödda är kalvningen lätt, utan komplikationer, kon behöver ingen hjälp, hon klarar allt själv. Representanter för rasen föder 1, sällan 2 kalvar.
Liksom kalvar av andra sorter kräver de råmjölk och mödravård direkt efter födseln. Bebisarna kan lämnas med kon, rasen är inte en mjölkras, nästan all mjölk dricks av kalven.
De mest uttalade egenskaperna som är inneboende i rasen ägs av renrasiga individer, därför, för att få det berömda marmorerade nötköttet, rekommenderas det att behålla renrasiga individer. Om detta inte är möjligt föds upp korsningar med andra nötkreatursraser.De får värdefulla egenskaper från sin Aberdeen Angus-förälder och förvärvar nya, kännetecknas av god hälsa, vitalitet och lever längre om de används för avel. Denna egenskap hos rasen används för att föda upp nya lovande korraser.
Sjukdomar
Aberdeen Angus-rasen kännetecknas av genetiska sjukdomar, som är särskilt vanliga hos renrasiga individer, eftersom de är bärare av recessiva gener. Korsningar med andra raser blir inte sjuka. Bärare av defekta gener kan identifieras med hjälp av ett DNA-test.
Sjukdomar av Black Angus:
- Arthrogryposis multiplex. Det visar sig i allvarliga fosterskador och ledmissbildningar, skador på senor, muskler och ligament i vader. Sjukdomen upptäcks i kött- och mjölkboskapsraser och orsakar betydande skador på boskapsproduktionen. Hos vader minskar ledrörligheten, benmusklerna försvagas eller atrofieras.
- Neuropatisk hydrocefalus. Angus föds med ett stort deformerat huvud.
- Kontraktur arachnodactyly. Hos nyfödda vader minskar rörligheten i höftlederna.
- Dvärgväxt.
Tjurar och kvigor med genetiska sjukdomar slaktas alltid och får inte användas till avel så att defekta gener inte förs vidare. Aberdeen Angus-kor kan drabbas av infektionssjukdomar och andra nötkreaturssjukdomar, men när de uppfyller uppfödningskraven och är i goda förhållanden blir de sällan sjuka. Därför är det nödvändigt att övervaka städningen av de lokaler där djuren hålls, städningen av betesmarker och promenadområden, foderhoar och genomföra vaccinationer och rutinmässiga veterinärundersökningar.
Aberdeen Angus nötkreatur kan födas upp på gårdar och privata gårdar för att producera nötkött med en speciell struktur och utmärkt kvalitet.Djuren göds snabbt på specialdiet, och slaktutbytet av kött är på en hög nivå.
