Lila lök är en typ av lök. De som inte har ätit det kan bli förvirrade av färgen på fruktköttet och lökskalet.
Deras nyanser kan skilja sig åt i intensitet från sort till sort, men alla tillhör det rödvioletta sortimentet, så många tror att dessa är rödlökar.
Funktioner av rödlök
Alla sorter med rödaktigt kött, som traditionell lök (vitt kött, gult skal), delas in i tre grupper efter smak:
- kryddiga sorter;
- halvskarpa sorter;
- söta sorter.
Köttet av stickande sorter smakar fortfarande mindre skarpt än lökar med gult skal. Det finns många sorter och hybrider av lila lök. För vilken region som helst kan du välja en sort som är lämplig för mognadsperioden. Du måste vara uppmärksam på hållbarhetsegenskaperna om målet är att odla lila lök för vinterförvaring. De flesta sorter av rödlök används för salladsändamål och lagras inte bra.
Om fördelarna
Nu är alla passionerat intresserade av ämnet hälsosam kost och studerar aktivt de fördelaktiga egenskaperna hos mat, frukt och grönsaker. Favoriterna är de grönsaker som innehåller vitaminer och nyttiga mikroelement. Det är fruktköttets helande sammansättning som förklarar det växande intresset för den röda (lila) löksorten de senaste åren.
Röda sorter innehåller ett komplett utbud av mikroelement och en stor mängd C-vitamin.
Som ni vet behöver vi det för att skydda oss mot den aggressiva påverkan från den yttre miljön, hjälper till att hålla vår immunitet i form, bekämpa olika säsongsinfektioner och hålla cancerceller under kontroll.
Saften och fruktköttet av röda kålrot innehåller antocyaniner - pigment (färgämnen från gruppen glykosider) som har en antioxidant effekt. Väl i kroppen, glykosider:
- bekämpa bakterier;
- normalisera blodsockernivån;
- sakta ner åldrandeprocessen i kroppen;
- fungera som förebyggande av cancer.
Nutritionister har uppmärksammat de fördelaktiga egenskaperna hos den röda grönsaken; enligt deras åsikt uppnår kvinnor resultat snabbare genom att inkludera det i sin dagliga kost. Kroppen renas från gifter, matsmältningssystemet blir tonat, fetter bryts ner och det onda kolesterolet försvinner.
Det är användbart för kvinnor att äta lila lök under menstruationen; de minskar smärta och normaliserar längden på menstruationscykeln. Röd kålrotsjuice används för att behandla förkylningar och bronkit, och används som en förebyggande åtgärd under epidemier av ARVI och influensa.
De medicinska egenskaperna hos den lila grönsaken är inte begränsade till detta. Röd (lila) kålrot är användbar för personer som är utsatta för allergier; den innehåller quercetin, som hjälper till att lindra obehagliga symtom och minskar svullnad. Studier har visat att daglig konsumtion av rödlök förbättrar blodkärlens tillstånd och minskar risken för stroke och hjärtinfarkt.
Det finns en kategori människor som har både fördelar och skada av att äta rödlök. Personer med allvarliga patologier i mag-tarmkanalen, njurarna och levern bör använda med försiktighet. Gravida och ammande kvinnor bör äta röda kålrot med måtta, under denna period av livet är alla överskott skadliga.
Några enkla recept
Använd lila lökjuice för mindre hälsoproblem och för kosmetiska ändamål. Detta är en utmärkt folkhårvårdsprodukt. Innan du tvättar håret måste du gnugga in en liten mängd lila kålrotsjuice i hårbotten. Masken förbättrar hårets utseende, gör det glänsande, hjälper till att bli av med mjäll och stimulerar tillväxten.
Rödlöksjuice hjälper om du har blivit biten av myggor eller andra blodsugande insekter. Du måste smörja in bettplatserna med det, klådan och inflammationen försvinner. Juicen hjälper till med stukade ligament; du kan göra kompresser med den, de hjälper till att lindra inflammation och minska smärta.
Du kan använda lila lökjuice för att lösa allvarligare hälsoproblem:
- Bekämpa maskar. För att göra detta, häll 1 huvud med 1 glas varmt, kokt vatten i 7 timmar.Drick ½ glas på fastande mage i 5 dagar.
- För förkylningar (ARVI, akuta luftvägsinfektioner), blanda juice med honung 1:1 och drick 1 msk minst 4 gånger om dagen. l.
- Använd en infusion av 2 krossade huvuden fyllda med varmt vatten (1 glas) som diuretikum. Låt stå i 8 timmar, drick ¼ glas 3 gånger om dagen.
Odla rödlök!
Du kan köpa en hälsosam grönsak i vilken stormarknad som helst, men lök från trädgården, odlad med dina egna händer, kommer att ge fler fördelar. Den odlas på samma sätt som vanlig lök och förökas med hjälp av set.
Sortval
Sommarboende bör vara uppmärksamma på Carmen, en ny sort av lila lök med ett vackert namn. Den har en pikant smak och är saftig. En medelstor kålrot väger cirka 80 g, stora lökar - 120 g. Ju bättre jordbruksteknik, desto mer övertygande storlek. Carmen kallas inte för rödlök utan skalet är glänsande, rött, rödblått eller rödviolett.
En tvågrodd variant av holländskt urval, den mognar tidigt (85–90 dagar), rekommenderas för odling i hela Ryska federationen. Invånare i de norra regionerna bör vara uppmärksamma på Carmen-löken, den hinner mogna under den korta sommaren. Rovan har en rundad tillplattad form, längden på fjädern är 30 cm.Färgen på fruktköttet är vit, smaken är halvskarp. Luk Carmen Begagnad rå passar den utmärkt till sallader och innehåller mycket C-vitamin.
Landning
Platsen för lökbädden ska vara väl upplyst, och regnvatten bör inte stagnera i raderna. Lätt och bördig jord med pH 6 till 7 lämpar sig bättre för tillväxt. Dolomitmjöl bör tillsättas på våren eller hösten om pH är lägre (jorden är sur).
När du gräver måste du tillsätta humus (kompost) och aska; tillsätt organiskt material med måtta; överskott försämrar hållbarheten.Set växer bra efter alla typer av kål, baljväxter och potatis. Dess planteringar kan kombineras med morötter. Dessa två grödor är goda grannar och stöter bort skadedjur från varandra: lök och morotsflugor.
Behandla seten före plantering. Blötlägg i 30 minuter i en rosa lösning av kaliumpermanganat för att förstöra skadliga mikroorganismer. För att påskynda groningen, blötlägg i en tillväxtstimulator. Lägg den bearbetade lila kålroten i en canvaspåse och plantera den i öppen mark efter 2 dagar. Planteringsdjupet för lila lökar är från 1 till 2 cm, planteringsmönstret är 3*10 cm.
Vård
Vid odling av rödlökssorter för lagring skärs inte fjädrarna av under säsongen. Organisera standardvård för kulturen. Vattning utförs när det översta lagret av jord torkar, det bör vara rikligt, ytvattning har en dålig effekt på avkastningen. Från mitten av juli stoppas vattningen.
Under planteringssäsongen matas de - första gången med en lösning av mullein 2-3 veckor efter plantering, andra gången, när lökarna börjar stelna, pulveriseras åsens yta tjockt med siktad aska och vattnas med vatten från en vattenkanna. Tills stjälkarna tätar varandra, utför en grund lossning av radavståndet. I slutet av juni - början av juli, pudra bäddarna av lila lök med shag för att förhindra lökflugor.
Skörda
Bevattningen stoppas 10–14 dagar innan skörden påbörjas. De kommer att veta när de ska gräva efter tillståndet i nacken. Det ska vara torrt. När den lila kålroten skördas bör de flesta fjädrarna torka ut och bli gula, och lila (röda) fjäll bör visas på lökarna. När du bestämmer när du ska skörda lök, var noga med att kontrollera väderprognosen. Det är bättre om dagen är varm och solig.
Lökar plockade i regnigt väder tar längre tid att torka och lagras sämre. Klipp inte fjädern direkt, men möjligheter att torka lök i solen i flera dagar och först därefter trimma stjälkarna, lämna svansar från 3 till 5 cm Rengör ytan på lökfjällen från smuts, riv av rötterna.
Hur förvarar man lökar?
Alla rum med konstant luftfuktighet och lufttemperatur är lämpliga. Lökar förvaras väl om temperaturen inte överstiger 18 °C och luftfuktigheten hålls på 60 %. Det finns olika sätt att lagra de skördade lila löksorterna.
Lila kålrot kan hällas i gamla strumpbyxor och hängas i skafferiet, eller så kan man göra flätor. Röd (lila) lök, samlad i vackra klasar, kan användas som ett dekorativt element när du dekorerar ett kök i ett hus på landet eller i en stadslägenhet.
Det är bättre att lagra ett stort antal lila huvuden i lådor (trä, plast, korgar) eller på speciella ställ. Under lagring måste röda kålrots inspekteras regelbundet, prover med tecken på ruttnande måste avlägsnas.
Slutsats
Många intressanta lila löksorter väntar på sommarboende på hyllorna i trädgårdsbutiker. Du måste definitivt välja rätt alternativ för dig själv. Lila lökar kommer att lägga till variation till menyn och förbättra din hälsa.
