Rabarber tillhör familjen bovete. Platsen för tillväxt är centrala Kina. Växten är mycket populär i sitt hemland, eftersom rabarber har en omfattande lista över fördelaktiga egenskaper. Kultur har odlats under mycket lång tid. De första omnämnandena återfanns i örtböcker skapade 27 århundraden f.Kr.
Beskrivning av rabarber
Växten kännetecknas av kraftfulla fleråriga rötter, medan dess övre del (den som reser sig över marken) är ettårig.Stammens höjd når vanligtvis 1 meter, men det finns fall när längden nådde 2,5 meter. Stjälken är ihålig inuti och innehåller både basal- och stamblad. Den yttre färgen är grön, kombinerad med karakteristiska röda fläckar och linjer.
Blomning sker två till tre år efter plantering i marken. Under denna period bildas små vita blommor, samlade i blomställningar. Processen slutar med att frukten mognar. Växten bär frukt med rödbruna nötter.
Rabarber växer i sol eller halvskugga, gärna genomsläpplig jord med hög humushalt.
Grönsakens rötter används för medicinska ändamål. På hösten samlas de in, rengörs, tvättas, skärs och torkas.
Fördelaktiga egenskaper
Rabarber är rik på äppelsyra, olika vitaminer, inklusive PP och C, socker och pektinämnen. Det finns också oxalsyra, vars användning bör begränsas till barn.
Växtens rötter inkluderar två grupper av biologiskt aktiva ämnen:
- Tannoglykosider. De är tanniner som har en desinficerande och antiinflammatorisk effekt.
- Atroglykosider. Har en gynnsam effekt på tarmfunktionen.
Användningen av produkten kan ha en koleretisk och laxerande effekt, allt beror på dosen, men oftare har rabarber en sammandragande effekt. Dessutom kännetecknas växtterapi av vasokonstriktor och keratolytiska egenskaper.
Indikationer för användning
Fördelarna med rabarber är obestridliga. Experter rekommenderar ofta att man tar det i förebyggande eller terapeutiska syften. En ögonläkare kan rekommendera produkten till patienter som klagar på ögonhälsa.Dess regelbundna användning i mat förhindrar glaukom och grå starr, och hjälper också till att lindra spänningar, stärka musklerna och producera naturliga tårar.
Gastroenterologen insisterar på att ta det för gastrit orsakad av låg surhet. Daglig användning ökar utsöndringen av magsaft och bekämpar framgångsrikt obehagliga symtom.
Grönsaken kan förbättra blodsammansättningen. Produkten är effektiv för att förebygga blodproppar. Dessutom kommer det att vara användbart för personer som lider av ateroskleros och tromboflebit. Den är också lämplig för patienter vars problem är förknippade med åderbråck. Kosmetologer noterar den positiva effekten av växten i kampen mot åldersrelaterade hudförändringar. Dess externa användning förbättrar kollagenproduktionen, vilket hjälper till att hantera tecken på åldrande.
Sätt att använda rabarber
Rabarber används ofta i matlagning. Sedan urminnes tider har växtsticklingar använts för mat, ångats och konsumerats med honung, borsjtj och såser förbereddes och läckra pajer bakades. Idag har urvalet av recept blivit ännu bredare. Produkten ingår i för- och andrarätter, sallader, konfektyr, drycker och konserver.
Även om rabarber är en grönsak, tillagas den mer som en frukt. Stjälken har en delikat smak med en karakteristisk syrlighet. Recept innehåller vanligtvis strösocker. När du lagar mat är det viktigt att undvika överdriven sötma, annars kommer den sanna smaken av produkten att gå förlorad. Den tillagas oftast genom att stuva i olika siraper. Den saftiga stjälken släpper ut mycket saft under tillagningsprocessen, så vatten används vanligtvis i små mängder.
Rabarber bör skördas tidigt på våren, från april till maj. Att äta dagligen hjälper till att mätta kroppen med näringsämnen och vitaminer.Innan användning skalas stjälken försiktigt.
Grönsaken kan ätas beströdd med socker eller honung, och kalla drycker baserade på växten hjälper till att hantera törst.
Endast sticklingarna kan ätas, det är allmänt accepterat att bladverket och rotsystemet innehåller en viss mängd gift.
Kontraindikationer
Rabarber innehåller många organiska syror, som provocerar fram bildningen av stenar i njurar, urin och gallblåsa. Av denna anledning är närvaron av urolithiasis eller kolelithiasis en direkt kontraindikation för växtterapi. Anledningen till att vägra att ta det bör också vara pankreatit eller gastrit med hög surhet. Stjälkarna tunnar ut blodet, varför deras användning inte rekommenderas för blödningar och hemorrojder.
Recept för traditionell medicin
Inom området för traditionell medicin är produkten mycket efterfrågad. Ägare av sommarstugor planterar ofta medicinska sorter av växter och förbereder sedan en mängd olika infusioner, pulver och andra medicinska former. Rabarber används för både terapeutiska och profylaktiska ändamål.
Produkter baserade på det används för sjukdomar i levern, andningsorganen och hjärtat. Grönsaken används ofta på grund av dess återställande effekt på kroppen. Konsumtion av produkten främjar livslängd och avlägsnande av gifter. Det är tillåtet att inkluderas i menyn för blivande mödrar, eftersom växten innehåller en kolossal mängd användbara mikroelement. Vi kommer att bekanta oss med några folkliga recept nedan.
Kissel
För att förbereda en drink från en medicinalväxt behöver du 10-12 stjälkar.Bladen måste skäras i små tärningar och sedan kokas tills de är mjuka, kombinera dem med färska myntablad och apelsinskal. Slutligen, med hjälp av ett durkslag, måste du sila och torka av produkten. Sätt den sedan på spisen igen och koka med tillsats av stärkelse och socker.
Infusion
Rabarberinfusion har en mild laxerande effekt. För att förbereda det behöver du två matskedar krossade rhizomer, som hälls med kokande vatten. Volymen vätska bör vara cirka 250 gram. Efteråt får infusionen brygga en stund. Ta 1/3 kopp på natten.
Rabarberrotspulver
Torkat rotpulver används ofta som terapi som syftar till att bekämpa diarré, antiinflammatorisk och antibakteriell behandling. Bör tas två gånger om dagen, 0,05-0,3 gram.
Botemedel mot anemi och högt blodtryck
För att lindra det smärtsamma tillståndet måste du ta två matskedar krossade torra sticklingar. Därefter bryggs råvaran med kokande vatten. Du behöver cirka 200 gram vatten. Därefter kokas medicinen i en timme. De uppsamlade stjälkarna måste förvaras svalt; kylskåpet hjälper till att hålla dem fräscha i upp till två veckor.
För att undvika förlust av fukt måste bladen tas bort från befintliga blad och placeras i en vanlig polyetenpåse eller en behållare av plast. För långtidsförvaring skickas produkten till frysen eller på burk.
