Nyttiga egenskaper och skador av kastanjehonung, hur man identifierar en falsk

Kastanjevarianten av honung anses vara mycket sällsynt och därför mycket värdefull. Den kännetecknas av unika egenskaper och utsökt smak. En viktig fördel med produkten är dess exceptionella läkande egenskaper. De är förknippade med ett högt innehåll av användbara komponenter. Produkten innehåller flavonoider, alkaloider, fytoncider och andra värdefulla ämnen som har en gynnsam effekt på människors hälsa.

Beskrivning och särdrag

Denna honung anses vara en mycket värdefull produkt.Blomningen av kastanjen börjar strax efter att löven blommar. Bin samlar nektar från den runt maj-juni. Samtidigt håller honungsinsamlingen inte länge - bara 2-3 veckor. I bergsområden börjar kastanj blomma lite senare - under första hälften av juli. Från 1 hektar under goda förhållanden är det möjligt att få upp till 600 kg av ämnet.

Denna sort kännetecknas av ett antal särdrag:

1. Färg – produkten har en mörk bärnstensfärgad nyans. Detta beror på det höga innehållet av enzymer och kastanjepollen.
2. Smakkvaliteterna är mycket specifika. Denna honung är märkbart bitter. Dessutom lämnar den en nötaktig eftersmak och ont i halsen. Därför kanske fans av vanlig binektar inte gillar denna sort.
3. Arom – den naturliga produkten har doften av kastanj.
4. Kristallisering - i slutet av sommaren har produkten en flytande konsistens. Den blir dock sockrad först efter ett par år.

Sammansättning och kaloriinnehåll i kastanjehonung

Produktens sammansättning domineras av kolhydrater. 100 gram honung innehåller 82 gram olika sockerarter. I det här fallet utgörs huvudandelen av fruktos. Denna monosackarid absorberas snabbt. Den innehåller också 0,3 gram protein.

Kastanjehonung innehåller mikro- och makroelement som är värdefulla för kroppen. Särskilt viktigt är kalium, som krävs för normal hjärtfunktion, kalcium och fosfor för bildandet av benvävnad och tänder samt järn för bildandet av röda blodkroppar.

Produkten innehåller också många vitaminer:

1. Riboflavin finns i många enzymer och hjälper till att förbättra metaboliska processer.
2. Vitamin C – deltar i ämnesomsättningen, har antioxidant och immunmodulerande egenskaper.
3. Nikotinsyra – deltar i metabolismen av lipider och proteiner.
4. Kolin – hjälper till att reglera insulinnivåerna och påverkar kolhydratmetabolismen.
5. Pantotensyra – främjar bildandet av antikroppar, producerar signalsubstanser och aktiverar tarmperistaltiken.
6. Pyridoxin – deltar i absorptionen av glukos och bildandet av röda blodkroppar.
7. Folater behövs för bildandet av immunitet.
8. Tokoferol – har aktiva antioxidantegenskaper.
9. Biotin – reglerar kolhydratmetabolismen.

Andra användbara komponenter inkluderar organiska syror, växthormoner och enzymer. Samtidigt har produkten ett ganska högt kaloriinnehåll. Det finns 328 kilokalorier i 100 gram av ämnet.

Fördelaktiga egenskaper

Kastanjehonung är otroligt bra för hälsan. Med dess hjälp är det möjligt att uppnå följande resultat:

1. Eliminera förkylningar och skador i de övre luftvägarna.
2. Lindra svullnad.
3. Bli av med sjukdomar i genitourinary systemet.
4. Få en antiseptisk och sårläkande effekt.
5. Klarar stress och trötthet.
6. Bli av med trängsel i levern. Denna effekt uppnås genom att stimulera gallflödet.
7. Förbättra funktionen hos matsmältningsorganen. Detta beror på dess låga surhet och lätta absorption.
8. Klara av sjukdomar i cirkulationssystemet, patologier i hjärtat och blodkärlen, tromboflebit och åderbråck. Produkten hjälper också till att stärka kapillärväggarna och förbättrar blodcirkulationen i artärer och vener.
9. Eliminera neuroser, sömnstörningar, neurasteni.

Användningen av honung som en del av kombinationsterapi är inte beroendeframkallande. En liten mängd av produkten kan konsumeras även med diabetes.

etnovetenskap

De fördelaktiga egenskaperna hos kastanjehonung gör att den kan användas aktivt i folkmedicin. Det är bäst att kombinera det med kunglig gelé. Experter rekommenderar att du konsumerar minst 60 gram av ämnet per dag. Det rekommenderas att undvika användning av alkohol och droger som innehåller nikotin.

Personer med frekventa förkylningar, luftvägs- och lungsjukdomar rekommenderas att kombinera kastanjehonung med rädisa. För att göra detta måste du göra ett hål i en medelstor rotfrukt och lägga till 2 små skedar biodlingsprodukt där. Drick 1 matsked juice. Det rekommenderas att göra detta med 2 timmars intervall.

Hur man skiljer från en falsk

Kastanjehonung anses vara en ganska dyr och sällsynt produkt. Det är därför det ofta är förfalskat. För att bestämma massans naturlighet efter smak är det värt att överväga att denna sort innehåller en mycket märkbar bitterhet.

Ibland tillsätts bränt socker till en billig polyfloral produkt för att ge den en brun nyans. Du kan misstänka en bluff genom den brända lukten. Den naturliga massan ska ha toner av kastanj i aromen.

Denna produkt kan vara ljus i färgen med en lätt rödaktig nyans. Samtidigt är kastanjehonung inte vitaktig. Den mogna produkten har en mörk chokladnyans. Tecken på kristallisering indikerar också en falsk, eftersom produkten måste förbli flytande i 2 år.

En utmärkande egenskap hos produkten är den låga vattenhalten i dess sammansättning.Detta gör kompositionen trögflytande och trögflytande. Om du låter blandningen rinna av från en sked kan du se att den ligger i lager i ett objektglas, och inte breder ut sig.

Kontraindikationer och skada

Trots sina många fördelaktiga egenskaper har kastanjehonung ett antal kontraindikationer. Den huvudsakliga begränsningen för användningen av denna produkt är allergier. Personer som har negativa reaktioner på pollen eller biprodukter bör behandla ämnet med stor försiktighet.

Du bör inte använda denna honung under graviditet och amning. Det rekommenderas inte heller att ges till små barn. Detta beror på ämnets höga allergenicitet. När man introducerar honung i ett barns kost är det viktigt att göra det i små portioner och övervaka frånvaron av obehagliga reaktioner.

Om du upplever illamående, svullnad av slemhinnor eller hudutslag efter att ha druckit honung, rekommenderas att ta ett antihistamin - Zyrtec eller Suprastin. Därefter måste du konsultera en läkare.

Lagringsregler

Kastanjehonung har vissa lagringsregler. Naturligtvis, på grund av den höga sockerhalten, förstörs produkten inte under lång tid. Men om vissa regler överträds kan det förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Experter rekommenderar inte att värma produkten i mikrovågsugnen eller på spisen. Det rekommenderas inte heller att förvara den vid höga temperaturer eller i öppen sol. Dessutom ska massan inte förvaras i kylen eller frysas. Faktum är att frysning omedelbart kommer att leda till kristallisering av produkten. Om det förvaras i kylskåp är det mycket problematiskt att förse ämnet med lämpliga luftfuktighetsparametrar.

För att honung ska behålla sina fördelar under lång tid måste den hållas vid en temperatur på +5-20 grader.I det här fallet är det bäst att placera massan i en glas- eller keramikbehållare. Behållaren ska ha ett hermetiskt tillslutet lock.

Är kastanjhonung kanderad?

Kastanjehonung innehåller en stor mängd fruktos. Det är därför det inte kristalliseras under lång tid. Massan kan bibehålla en flytande konsistens i 2 år.

Efter kristallisation liknar produkten en brun gelé, i vilken kristallina gula inneslutningar är närvarande. Det finns också en risk för att ämnet skiktas, men det påverkar inte på något sätt dess fördelaktiga egenskaper.

Kastanjehonung är en mycket värdefull produkt som ger stora hälsofördelar. Detta beror på det höga innehållet av användbara komponenter i ämnet. För att uppnå en gynnsam effekt av massan på kroppen är det viktigt att välja en naturlig sammansättning och följa reglerna för dess användning.