Monofloral honung anses vara en produkt av samma typ som bin samlat in från identiska växter. Naturligtvis är det omöjligt att få binektar från en enda växt. Därför kallas honung monofloral om pollen från en gröda dominerar över andra. Denna produkt anses vara mycket värdefull och innehåller många användbara ingredienser. Det är viktigt att använda det korrekt, med hänsyn till de viktigaste kontraindikationerna.
Vad betyder monofloral honung?
Monofleral honung förstås som en produkt insamlad från blommor av en växtsort. Beroende på detta särskiljs arter av akacia, bovete och lind. Det betyder att nektar från en blomfärg dominerar. Varje monofloral växt kommer att innehålla blandningar av andra typer av grödor.
För att få en ren produkt bör du följa följande regler:
- Lokalisera bigården i den centrala delen eller nära den huvudsakliga honungsväxten.
- Placera bisamhällen i grupper om max 40-60 bitar.
- Innan de viktigaste honungsplantorna börjar blomma är det nödvändigt att pumpa ut all honung från bikuporna. Ett undantag är en produkt som placeras på ramar med öppen yngel.
- Pumpa ut produkten uteslutande från ramarna i rena honungsextraktorer. Detta måste göras utan bibröd och rugg.
- När du förbereder och köper bör du inte kombinera typer av honung som skiljer sig i botanisk beskrivning.
Skillnader från polyfloral honung
Polyfloral honung är binektar som samlas in från två eller flera växter. Denna produkt kallas också ofta blandad. Därför är det omöjligt att ge honom en exakt beskrivning. Kompositionen kan ha olika nyanser - från ljus bärnsten till mörkare. Smaken är också annorlunda. De kan vara intensiva eller svagt uttryckta.
Denna typ av honung kan ha olika kvaliteter. Faktum är att dess egenskaper påverkas av många faktorer - jordsammansättning, klimat, växter, andelen blomnektar i melass.
Sammansättning och egenskaper
Det är omöjligt att få ren monofloral honung. Detta beror på att olika växter finns i något av områdena. Därför samlar bin nektar från många typer av grödor. Således är produktens monoflorala karaktär villkorad.Honung kallas sådan om nektar från en viss kultur dominerar i dess sammansättning, och dess andel är 40-60%.
Dessutom innehåller varje typ av sådan produkt värdefulla vitaminer B, C, K, E. Dessutom innehåller ämnena kolhydrater - sackaros, fruktos, glukos. De har också vatten. Dessutom innehåller den naturliga delikatessen många andra värdefulla ämnen.
Olika sorter
Monofloral nektar kan ha en mängd olika sorter, som var och en har vissa egenskaper.
Kalk
Detta är en högkvalitativ variant av honung som anses vara en av de bästa. Produkten har utmärkt smak, varför den uppskattas av många. Färsk lindhonung har en doftande arom och en transparent konsistens. Det kännetecknas av en gul eller grönaktig nyans.
Bovete
Detta är en av de mest populära sorterna, som är förknippad med massodling av bovete. Denna typ av honung har en skarp smak och kryddig arom. Efter den första sked av produkten uppträder en karakteristisk ömhet i halsen.
Bovetehonung kännetecknas av snabbare kristallisering än andra sorter. Det händer på bara 1 månad. Som ett resultat får massan konsistensen av mush. I detta fall kan kristallerna vara små eller större. Denna honung är användbar för vitaminbrist, förkylningar, reumatism, mag- och hjärtsjukdomar.
Akacia
Bin samlar denna honung på senvåren eller försommaren. Dess egenskaper beror direkt på dess ursprung. Produkten som erhålls från vit akacia är färglös. Massan som samlades in från gula blommor kännetecknas av en ljusgul färg.
Denna typ av nektar kännetecknas av en behaglig mjuk smak utan antydan till bitterhet.
Den har också en subtil blommig arom.Produkten kännetecknas av långsam kristallisation och förblir flytande hela året efter uppsamling. Detta ämne innehåller mycket fruktos. Därför är den lämplig för att mata barn. Acaciahonung hjälper till att stärka barnets immunitet. Dessutom orsakar det praktiskt taget inte allergier.
Klöver
Denna kvalitetsblommahonung har en rik arom. Den kännetecknas av en grönaktig, ljusgul eller rosa nyans. Produkten innehåller mycket glukos och levulos. Därför har den en söt smak utan bittra eller syrliga toner. Eftersom massan innehåller mycket fruktos kan den ätas av personer med diabetes.
Inom folkmedicinen används klöverhonung för kärlsjukdomar. Med dess hjälp är det möjligt att återställa metaboliska processer. Dessutom har produkten antibakteriella och antiseptiska egenskaper. Den har en stimulerande effekt vid överansträngning.
Ljung
Denna typ av honung kännetecknas av en rik arom och en uttalad eftersmak. Produkten är lätt bitter och innehåller syrliga toner. Ljunghonung kan identifieras genom överflöd av luftbubblor. Dess särdrag är frånvaron av kristallisering.
Vid långvarig förvaring får produkten en gelékonsistens. Men vid omrörning blir det flytande igen. Ljungnektar innehåller mer än 300 värdefulla mikroelement, vitaminer och mineraler. Med dess hjälp är det möjligt att normalisera matsmältningsorganens funktioner, återställa tarmmikrofloran och förbättra aptiten. Kompositionen klarar också av förkylningar och återställer sömnen.
Lavendel
Denna produkt kännetecknas av en uttalad lavendelarom och en behaglig smak utan bittra toner. Lavendelhonung har en gyllene nyans och innehåller många nyttiga ämnen.Den innehåller en stor mängd jod, kalium och organiska syror. Produkten är också rik på aminosyror.
Denna sort gynnar människor som lider av sköldkörtelsjukdomar. Dess användning hjälper till att förbättra nervsystemets funktion. Kompositionen hjälper till att återhämta sig från depression, stress och kirurgi. Det förbättrar också hjärnans funktion.
Blålusern
Denna typ av honung kännetecknas av många nyanser - från nästan transparent till rik bärnstensfärg. Produkten har en uttalad blommig arom och nästan ingen bitterhet. Användningen av ämnet hjälper till att hantera virusinfektioner och förhindrar komplikationer.
Det underlättar borttagningen av slem, sänker blodtrycket och normaliserar blodflödet. Kompositionen har också en gynnsam effekt på det kardiovaskulära systemets funktioner.
Solros
Denna honung har en mörkbrun nyans. Det tjocknar inom en månad. Under kristalliseringsprocessen förändras inte bara densiteten utan även smaken av honung. Denna produkt får en skarpare arom och syrlig smak. Ibland finns det bittra toner i den.
Raps
Detta ämne kännetecknas av en vit färg och krämig konsistens. Dess struktur innehåller stora glukoskristaller. Den innehåller cirka 300 användbara element. Dessa inkluderar bor, zink, krom och andra ämnen. Kompositionen är indikerad för blodsjukdomar. Dessutom hjälper det till att förbättra hjärtfunktionen. Med hjälp av produkten är det möjligt att avlägsna tungmetallsalter från kroppen.
Salvia
Denna produkt har en uttalad blommig arom och en delikat smak med en lätt bitterhet. Den kännetecknas också av en rik bärnstensfärgad färg. Denna honung innehåller många eteriska oljor, tanniner och alkaloider.Den innehåller även bioflavonoider.
På grund av mängden användbara komponenter används honung för att förebygga och behandla sjukdomar i matsmältningsorganen, gallblåsskador och inflammation i det genitourinära systemet. Den kan också användas för dermatit, tonsillit och andra åkommor.
Citrus
Denna nektar kännetecknas av en ljus färg och en knappt märkbar citruslukt. Det finns en aning syrlighet i smaken. Samtidigt har honung inte bittra eller syrliga toner. Mineralerna som finns i kompositionen hjälper till att upprätthålla normal elektrolytbalans i kroppen.
Produkten har uttalade antioxidantegenskaper. Det hjälper till att bromsa åldrandeprocessen. Dessutom kännetecknas sorten av hög antibakteriell aktivitet och hjälper till att hantera stafylokocker.
Esparsett
Denna typ är mycket efterfrågad i många europeiska länder. Den kännetecknas av en lätt arom och behaglig smak. Nektarn har en flytande konsistens och ljus färg. Den kan vara genomskinlig eller ha en grönaktig nyans. Sorten sainfoin kännetecknas av långsam och fin kristallisation.
Vilken är bättre att välja?
Alla typer av monofloral honung innehåller nyttiga ämnen. Du bör välja en specifik sort baserat på dina personliga preferenser. Det är viktigt att endast köpa en naturlig produkt, med hänsyn till följande kriterier:
- massans konsistens;
- arom;
- smakkvaliteter.
Kontraindikationer
Biprodukter innehåller många aktiva ingredienser, varför de har många kontraindikationer. De huvudsakliga begränsningarna inkluderar följande:
- allergi;
- diabetes mellitus - i det här fallet får du äta högst 1-2 små skedar nektar per dag;
- övervikt - i en sådan situation måste produkten också doseras;
- exacerbation av gastrit, pankreatit, magsår;
- barn under 2 år.
Monofloral honung är en mycket värdefull och hälsosam produkt som innehåller många aktiva komponenter. Tack vare detta förbättrar ämnet kroppens funktion och hjälper till att hantera många sjukdomar.
