Beskrivning och sammansättning av skogshonung, fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer

Skogshonung är en polyfloral biodlingsprodukt för vilken bin samlar nektar från blommor som växer i skogsområden. Sötma tillhör elitsorter på grund av dess sammansättning, värdefulla egenskaper och organoleptiska egenskaper. Produkten används i matlagning, folkmedicin och kosmetologi. Men om du precis har börjat upptäcka denna typ av honung, var noga med att se till att det inte finns några kontraindikationer för dess användning.

Hur får bina skogshonung?

För att få denna typ av polyfloral honung samlar bin pollen från skogshonungsväxter. De kan vara blommor:

• vilda hallon;
• jordgubbar;
• oregano;
• klöver;
• hagtorn;
• lind;
• gran;
• åt;
• och du;
• Granar

Den här typen av honung är inte lätt att få tag på. För att göra detta tar biodlaren bigården till skogskanter eller gläntor. Lyckligtvis anpassar bin sig snabbt till nya förhållanden, så de börjar samla pollen nästan omedelbart. Biodlaren övervakar bikuporna under denna period. Den optimala perioden för sådana resor i naturen är sommar-höst.

Sammansättning och fördelaktiga egenskaper

Uppsättningen av användbara ämnen och följaktligen de värdefulla egenskaperna hos skogshonung beror direkt på honungsväxten från vilken pollenet erhölls. Men i den allmänna sammansättningen av godis finns det:

• tokoferol;
• askorbinsyra;
• vitaminer K, PP;
• antioxidanter;
• organiska syror;
• riboflavin;
• pantotensyra;
• vitamin B₃;
• pyridoxin;
• järn;
• kalcium;
• kalium;
• magnesium;
• zink.

Tack vare denna komposition är "vild" honung fördelaktigt för hälsan, eftersom det ger:

• ökade hemoglobinnivåer i blodet;
• minskat blodtryck;
• ta bort överskott av kolesterol från blodet;
• ta bort gifter från kroppen;
• upprätthålla hälsosam hjärnaktivitet;
• stärka immunförsvaret;
• förbättring av hud, naglar, hår;
• reglering av magsyra;
• stabilisering av gallutflöde;
• återställande av normal metabolism;
• eliminering av den inflammatoriska processen;
• tillhandahållande av svampdödande, antibakteriell, antiviral aktivitet;
• smärtstillande effekt.

Produkten undertrycker tillväxten av cancerceller, skyddar mot hjärtsjukdomar och utför många andra användbara funktioner. Inkludera det därför i din kost om du inte har några kontraindikationer för dess användning.

Ansökan

Skogshonung har funnit sin användning inte bara i den kulinariska industrin. Det används vid behandling och förebyggande av sjukdomar. Dessutom är produkten mycket populär i hemkosmetologi.

Hjärtsjukdom

För att behandla dem framställs en speciell pasta av honung och mald kanel (färsk eller torkad). Komponenterna blandas i följande proportioner: 1 tesked honung med 0,5 tesked krydda. Den resulterande massan sprids på bröd istället för sylt och konsumeras dagligen till frukost.

Artrit

En honungsdryck används för att behandla artrit. I ett glas vatten måste du lösa upp 2 teskedar honung och 1 tesked mald kanel. Kom ihåg att vätskan ska vara varm, inte varm, annars kommer biprodukten att förlora sina fördelaktiga egenskaper.

Ta läkemedlet två gånger om dagen - morgon och kväll. Om du regelbundet dricker denna söta medicin kommer den att lindra smärta och inflammation, återställa ledrörligheten och sätta sjukdomen i remission under lång tid.

Urinvägsinfektion

Produkten är också effektiv mot cystit. För att lindra smärta, inflammation och obehag under urinering, förbered ett läkemedel som liknar det föregående. Lös bara upp 2 matskedar mald kanel och 5 milliliter biprodukt i ett glas vatten.

Blanda ingredienserna noggrant. Det är viktigt att de löser sig helt i varmt vatten. Använd produkten omedelbart efter beredning, det är bättre att göra det på morgonen eller kvällen, före måltider.

Denna huskur förstör patogener. Positiva resultat från behandlingen kan observeras i slutet av den första veckan.

I kosmetologi

Skogshonung används i hemkosmetologi för att förbereda ansikts- och hårmasker. Det främjar:

• jämna ut rynkor;
• föryngring;
• uppnå en lyfteffekt;
• bekämpa akne;
• intensifiering av hårväxt;
• förhindrar utvecklingen av alopeci;
• stärker hårsäcken.

Produkten läggs ofta till alla typer av scrubs för ansikte, kropp och huvud. Det är också användbart för att smörja nagelplattan och området runt den. Att mätta huden med vitaminer hjälper till att stärka naglarna, eliminera deras laminering och skörhet.

Typer av skogshonung

Beroende på typen av samling är skogshonung uppdelad i 2 sorter:

• Honungsdagg. Denna biodlingsprodukt anses vara den mest värdefulla eftersom den innehåller komponenter av animaliskt och vegetabiliskt ursprung. Det erhålls från utsöndring av bladlöss.
• Gjord. Egentligen är detta den honung som bin producerar efter att ha samlat pollen från skogsväxter.

Råd. För att ta reda på exakt vilken typ av "vild" honung som finns framför dig, studera etiketten på burken. Om du köper en produkt direkt från en biodlare kan du fråga honom hur biodlingsprodukten har tagits fram.

Beroende på honungsväxten kan honung vara:

• Sosnovym. Tillverkas huvudsakligen i Grekland eller den Egeiska delen av Turkiet. Den har en mörkbrun färg och en karamell- eller träsmak.
• Elov. Det kännetecknas av sin bärnstensfärgade färg med närvaron av rödaktiga ådror. Doften påminner om kola eller kondenserad mjölk.
• Pikhtov. Denna honung är en honungsvariant. Massan är mörk till färgen med knappt märkbara grönaktiga ådror. Lukten kan vara olika - ört, harts, karamell eller till och med balsamico.
• Bukov. Den kännetecknas av en mild men mycket söt smak. Den har en mycket tjock konsistens, slät yta och ingen kristallisering när den är i flytande form.
• Dubov.Den har en mörk färg och en väldefinierad, behaglig arom. Honungsdagg produceras av insekter. Honung kristalliserar snabbt. Dess kristaller kan nå imponerande storlekar.

Denna lista kan fortsätta under lång tid. Helt andra skogsgrödor kan trots allt fungera som honungsväxter – både träd och växter.

Hur skiljer man från en falsk?

Det är nödvändigt att identifiera skogshonung och skilja den från förfalskad honung med hänsyn till dess organoleptiska egenskaper. Du kan förstå att detta är en verkligt "vild" biodlingsprodukt baserad på följande parametrar:

• Färg. Varierar från ljust bärnstensfärgat eller gyllene till brunt, ibland även svart. Ytterligare nyanser kan förekomma om honungsväxterna är barrträd.
• Arom. Ljus, väl uttryckt och påtaglig. Det kan vara mildt, men ibland finns det syrliga toner.
• Smak. Det är svårt att jämföra det med smaken av andra typer av honung. Och ännu mer så kommer en artificiellt erhållen produkt inte att kunna upprepa detta organoleptiska kriterium. Smaken av skogshonung är rik, sammandragande, syrlig, ibland med en lätt syrlighet.

Kristallisationsprocessen sker på olika sätt. Därför är det svårt att bedöma äktheten av honung med detta kriterium.

Kontraindikationer för användning

Skogshonung är utan tvekan en hälsosam produkt. Men glöm inte de kontraindikationer som det också har. Det är förbjudet att använda det om du har:

• allergier mot biprodukter;
• allvarliga sjukdomar i matsmältningskanalen;
• progressiva onkopatologier;
• intolerans mot godis som sådan;
• störningar i nivån av magsyra.

Trots det låga glykemiska indexet är biodlingsprodukten förbjuden att äta om du har diabetes. Människor som är överviktiga ska inte ryckas med det, och om de är överviktiga är det helt kontraindicerat. Läkare rekommenderar att inte inkludera honung i kosten under graviditeten och inte ge det till barn under 3 år.

Lagringsfunktioner

Honung förvaras på en mörk plats, skyddad från direkt solljus. Ett skafferi, källare eller källare är perfekt för detta. Men det är inte förbjudet att placera behållaren med produkten på kylskåpshyllan.

Det rekommenderas att förvara sötsaken i samma behållare som den var när den köptes. Vanligtvis används glasburkar eller plasthinkar för detta. Den optimala temperaturen för produkten är inte högre än +25 °C. Om du följer dessa enkla regler kommer honung att behålla sina fördelaktiga egenskaper under lång tid.