Variationen av honungssorter är imponerande, eftersom även experter har svårt att nämna deras exakta antal. Varje typ av biprodukt skiljer sig från den andra i organoleptiska egenskaper, sammansättning och fördelaktiga egenskaper. Och priserna på godis varierar också, även om de är tillgängliga för konsumenten. Det finns dock elitvarianter av den dyraste honungen, vars kostnad ibland når priset på en bil!
"Elven" honung
Den så kallade "alvhonungen" kommer från Turkiet, där den bryts i en 1800 meters djup grotta! Platsen för utvinning av produkten är belägen i Sarikair-dalen, nära staden Artvin.Kostnaden för produkten är $6800 per 1 kilogram!
Enligt erfarne biodlaren Gunay Gunduz beror priset på sötsaken på att den bildas i naturen. Det vill säga, bina som det erhölls från lever inte i bikupor. För att extrahera sötma från bikakor behöver biodlare ofta hjälp av professionella klättrare.
Sötman är berikad med alla nödvändiga vitaminer och mineraler. Det äts för medicinska ändamål eller som ett kosttillskott. Den säljs i behållare med en kapacitet på 170 eller 250 gram.
Bashkir ombord honung
Denna typ av dyr honung erhålls från en speciell burzyansk binras. Den heter så av anledningen att den bor på territoriet i Burzyansky-distriktet i Bashkiria.
Bikupehonung är också en "vild" biodlingsprodukt. Dess utvinning är en svår process, eftersom borti är belägna långt från mänskliga bostäder. Därför måste biodlare resa avsevärda sträckor varje dag för att komma till källor med värdefull massa. Inte allt tas från sidorna - en del lämnas för insekter, annars kommer de på vintern att lämnas utan nödvändig påfyllning.
Det är känt att biodlingsprodukten har läkande egenskaper. Den är rik på vitaminer, mineraler, antioxidanter och nyttiga aminosyror. För 1 kilo godis måste du betala från 8 000 rubel.
Jemenitisk honung
Jemenitisk honung erhålls från sidirblommor. Denna produkt anses vara den dyraste i världen. Dess produktion utförs av hantverksbiodlare som bor i de östra och södra guvernörerna i Jemen. Sötma är biodlarnas främsta inkomstkälla.
Produkten kallas "guldet i Wadu Duan Valley." Lokalbefolkningen kallar det "cider" eftersom det är namnet på ett träd som växer i området.
Dess kostnad når $200 per 1 kilogram.
Sötman kännetecknas av en hög mättnad av värdefulla ämnen. Den används för medicinska och kosmetiska ändamål, och dess organoleptiska egenskaper har gjort den till ett riktigt fynd för gourmeter. Hundratals turister besöker Jemen varje år för att smaka på den otroligt välsmakande delikatessen.
Israelisk honung
Israels folk älskar och värderar honung högt. De äter det under en av de största högtiderna - Rosh Hashanah, eller bara njuter av det på vardagar.
Nektar för denna produkt samlas in från blommor och växter som sås speciellt för detta ändamål. Oftast är honungsväxter:
- echinacea;
- Sibirisk ginseng;
- kattklo.
Tack vare sådana råvaror har biprodukter många medicinska egenskaper. Den innehåller ämnen som kan stärka immunförsvaret och förbättra funktionen hos många inre organ. Kostnaden för israelisk honung är cirka 83 dollar, inte ens för 1 kilo, utan för bara 120 gram!
Denna typ av värdefull sötsak älskas inte bara av turister från hela världen eller lokala invånare. Enligt biodlare som säljer israelisk honung är den mest efterfrågad bland världsberömda Hollywoodstjärnor.
Nya Zeeland honung
Denna speciella delikatess kommer från Nya Zeeland. Dess kostnad når 7-8 pund för 5 milliliter, vilket är lika med 1 tesked.
På lokalbefolkningens språk kallas denna biodlingsprodukt manuka. Det kommer från det identiska namnet på honungsväxten, från vilken bin samlar pollen för vidare bearbetning.Det är anmärkningsvärt att sötsaken tillverkas och säljs inte bara i Nya Zeeland utan också i Australien. Dessutom är det det sistnämnda landet som är det ursprungliga hemlandet för denna ovanliga delikatess.
Produkten har en stark arom och en lika rik smak. Det anses med rätta vara en delikatess, eftersom många gourmeter karakteriserar dess organoleptiska egenskaper som "tunga" och "specifika". Det vill säga, den här produkten är inte för alla, inte alla kan uppskatta den, och inte alla kommer att gilla den.
Sötman har olika eftersmak. Den kan påminna om ljung och kan även vara mineralisk, bitter eller till och med jordnära. Detta är helt normalt. Dessutom kan du utifrån dessa smakegenskaper bedöma om honungen framför dig är äkta eller förfalskad nyzeeländsk honung.
Parisisk honung
Den sista platsen i rankningen av de dyraste sorterna av honung är ockuperad av den parisiska sötsaken från Eiffeltornet, som fransmännen själva säger om det. Kostnaden för produkten är cirka 20 euro per hink med en kapacitet på 150 gram.
För bearbetning samlar bin pollen från blommor och träd- eller buskblommor. Insekternas livsmiljö är främst Paris parker och rabatter.
Honungens egenhet ligger inte bara i dess extraordinära arom, utsökta smak och utmärkta design av behållaren där den är placerad. Människorna som bryter det förtjänar också uppmärksamhet.
Parisiska biodlare är människor med en högt utvecklad känsla för skönhet. Många av dem är intresserade av kultur och arkitektur. Därför är det allmänt accepterat att de lägger sin själ i varje droppe av delikatessen de får. Faktiskt, tack vare detta, blir honung absolut perfektion.
Är det sant eller en romantisk legend - varje person bestämmer själv. Men för fransmännen är detta en sanning som de tror stenhårt på.
Honung är en ovanlig produkt som kombinerar utmärkt smak och stora hälsofördelar. Därför är den alltid omgiven inte bara av vetenskapliga fakta som bevisar dess värde, utan också av berättelser, legender och poesi.
