Vilka växter använder bin för att göra vit honung, dess namn och sammansättning?

Honung har oftast gula eller bruna nyanser. Men ibland finns det ovanliga sorter. Dessa inkluderar i synnerhet vit honung. Många anser att det är falskt. Men i själva verket är det en naturlig produkt som innehåller många värdefulla komponenter och ger stora hälsofördelar. För att producera sådan nektar använder bin en mängd olika honungsväxter - alfalfa, akacia, klöver och andra.

Vad är vit honung

Vit honung är ganska sällsynt. Den är gjord av bin från specifika grödor. Dessa inkluderar i synnerhet lind, hallon och sötklöver. Den vita massan erhålls också från akacia, eldgräs och sainfoin. Samtidigt är honungsväxternas blommor inte alltid vita. De kan vara lila, violetta, lila. Deras nyans påverkar inte färgen på den färdiga produkten.

Det är viktigt att tänka på att blomhonung inte är omedelbart vit. Den får denna färg först efter en tid. Direkt efter utpumpning är nektarn gyllene färg med grönaktiga toner. Efter kandering ändrar den färg och blir nästan vit. Dessutom får produkten en krämig konsistens.

Vit honung värderas eftersom dess fördelar bara ökar efter kristallisering. En sådan produkt är dock extremt sällsynt. Detta beror på det faktum att specifika honungsväxter krävs för dess produktion. För att få vit nektar måste biodlare ofta resa långt utanför sin gårds gränser - till platser där raps, sötklöver, sainfoin eller andra växter är koncentrerade. Dessutom kan det vara svårt att få fram en vit produkt, eftersom andra honungsväxter växer i närheten. De kan påverka färgen på den färdiga produkten.

Vad avgör produktens vita färg och tjocklek?

Många undrar varför binektar blir vit och tjock med tiden. Nyansen är förknippad med honungsväxter, som bin använder för att få produkten. Konsistensen bestäms av mängden sockerarter och fukt i nektaren. Den påverkas också av ålder - tiden som har gått sedan insamlingen. I det här fallet är det möjligt att få vit och tjock honung i följande fall:

• naturlig sockerprocess;
• vispning - massan är mättad med syre och tjocknar;
• mata insekter med sockerlag.

De två första metoderna anses vara säkra, eftersom produkten förblir naturlig och inte förlorar sina fördelar. Konstgjord vispning hjälper till att få krämig honung. Att mata sirap till bin ökar mängden socker. Om du konsumerar en stor mängd av produkten kan det vara skadligt för din hälsa.

Olika sorter

Vit honung kan finnas i många varianter. Allt beror på den huvudsakliga honungsgrödan som den är gjord av.

Blålusern

Denna typ av honung har en mycket trevlig och ovanlig smak och delikat arom. En tid efter att den har pumpats ut liknar den konsistensen av mjukt vitt smör. Produkten, som erhålls från alfalfa, lindrar smärta och inflammationer på grund av matsmältningsrubbningar och stärker immunförsvaret.

Eldgräs

Eldgräs är en medicinalväxt som har använts sedan urminnes tider för att bekämpa olika sjukdomar. Gräshonung innehåller många vitaminer. Den innehåller garvningskomponenter, askorbinsyra och antioxidanter. Fireweed nektar kan användas som en allmän tonic. Det används också aktivt inom kosmetologi.

Vit akacia

Under blomningen har vit akacia en stark lukt. Det är doften av denna honungsväxt som lockar bin. Efter att ha pumpat ut massan från denna växt behåller den en flytande konsistens under lång tid. Nektarn är klar och flytande och innehåller mycket fruktos. Acaciahonung kan ätas av personer med diabetes. Dessutom är det tillåtet att använda det för lesioner i nervsystemet.

Kalk

Denna sort erhålls under blomningsperioden för linden. Efter utpumpning är massan genomskinlig och bärnstensfärgad. Efter kristallisering får produkten en tät textur och innehåller många kristaller.Detta botemedel används för att förhindra virusinfektioner. Kompositionen har en diaforetisk effekt. Därför kan den användas mot influensa och ARVI.

Esparsett

Honung från denna växt har en distinkt smak och behaglig arom. En tid efter utpumpning förändras produktens nyans. Kristalliseringen fortskrider ganska långsamt. Gradvis får den en tjock konsistens och en krämig vit färg. Sainfoin honung används för att stärka immunförsvaret och förbättra prestandan. Det ger en gynnsam effekt på inflammation och har en antimikrobiell effekt.

Donnikovy

Sötklöver är en utmärkt honungsväxt. Den används för att göra en sötsak med vaniljdoft och söt smak. Söt klöverhonung innehåller många värdefulla komponenter och anses därför vara mycket fördelaktigt för hälsan. Denna produkt lagras bra, men kristalliserar inte direkt. Efter hand blir massan mer trögflytande och ändrar färg till vit.

Bashkir

Denna produkt anses vara den mest användbara eftersom bin samlar nektar för att göra den i en skog med ett stort antal medicinska grödor. Nektar innehåller ett minimum av vatten, vilket är anledningen till att den har en tät konsistens. Vit bashkirhonung är känd över hela världen eftersom den har uttalade helande egenskaper.

Klöver

Denna produkt anses vara elit. Den har en trögflytande konsistens och god smak. Klöverhonung är bra för ammande mödrar.

Äpple

Denna sort kännetecknas av en ljusgul färg. Massan får en vit nyans efter kristallisation. Denna sort värderas inom medicin eftersom den kännetecknas av uttalade antibakteriella egenskaper.

Fördelar för människokroppen

Lätta sorter av honung används ofta i folkmedicin och traditionell medicin. Med deras hjälp är det möjligt att uppnå följande resultat:

• aktivera immunförsvaret, skapa en pålitlig skyddsbarriär som minimerar risken för infektion;
• eliminera tecken på förkylning och ARVI;
• förstöra patogener;
• normalisera blodtrycket;
• stoppa inflammation;
• lugna nervsystemet - vita sorter klarar stress, trötthet och sömnstörningar bra;
• eliminera dermatologiska sjukdomar - produkten eliminerar framgångsrikt akne, finnar, pigmentering, rynkor.

Vita sorter används ofta för att bekämpa följande sjukdomar:

• tonsillit, hosta, bronkit;
• inflammatorisk skada på slemhinnorna i munhålan;
• konjunktivit;
• stressiga situationer och kronisk trötthet;
• försvagning av immunsystemet;
• utmattning;
• ökat blodtryck.

Att göra vit honung hemma med hjälp av speciell teknik

För att få vit honung kan vanlig nektar blandas med kunglig gelé. Som ett resultat kommer det att vara möjligt att förbereda den mest värdefulla produkten. Att lägga till den specificerade komponenten hjälper till att erhålla den önskade nyansen och öka värdet på originalprodukten. Summan av kardemumman är att det är ganska svårt att ta kunglig gelé i sin rena form, eftersom det finns risk för att överskrida dosen. Dessutom, i kombination med honung, kommer det att ha en gynnsam effekt på kroppen.

Ett annat sätt att förbereda den vita massan är att vispa färsk honung. Detta alternativ innebär mekanisk bearbetning av produkten. Som ett resultat får den en krämig färg och behåller den tills den kristalliseras. Till utseendet liknar ämnet margarin. Den fastnar inte på händerna och lämnar inga feta märken.

Hur man känner igen en falsk

För att köpa en naturlig produkt är det viktigt att överväga ett antal funktioner:

1. Konsistens.Högkvalitativ honung har en enhetlig konsistens. Den bör inte innehålla föroreningar eller områden med delaminering. Den unga produkten, insamlad på sommaren, skiljer sig i konsistens från kanderad nektar. Färsk honung är mer flytande. Efter kristallisering blir den tjock och grumlig.
2. Fluiditet. Denna faktor är viktig när man bedömer kvaliteten på färska delikatesser. För att göra detta måste du ösa upp massan med en sked och lyfta upp den. Högkvalitativ honung ska sträcka sig och flyta under lång tid i en prydlig bäck. Det är viktigt att den inte går sönder, utan bildar en glida. Den sista droppen rinner inte ner utan går tillbaka till skeden.
3. Smakkvaliteter. Naturprodukten har en söt smak. Den ska vara syrligare och trevligare. Det ska dock vara lite beska i eftersmaken.
4. Arom. Naturlig nektar kännetecknas av en diskret blomdoft. Förfalskningar har vanligtvis en distinkt söt arom. Den kan innehålla toner av karamell.

Det är tillrådligt att köpa vit honung från pålitliga säljare med ett pålitligt rykte. I det här fallet bör du definitivt bekanta dig med kvalitetscertifikatet för produkten.

Lagring

För att behålla fördelarna med en produkt under lång tid måste den förses med optimala förhållanden. Det är viktigt att tänka på följande:

1. Förvara inte dessert i rumstemperatur. Detta kan göra att det surnar. Förhöjda temperaturer påverkar delikatessen negativt. Därför bör den placeras på en sval plats.
2. Honung måste skyddas från solljus. Under påverkan av ultraviolett strålning förlorar produkten sina fördelar. Dessutom leder detta till en minskning av dess hållbarhet.
3. Vit honung kan förvaras i kylskåp eller källare. Det är i alla fall viktigt att kontrollera temperatur och luftfuktighet.

Vit honung är en mycket värdefull produkt som innehåller många viktiga komponenter. Tack vare detta kan kompositionen användas för att behandla olika patologier. För att säkerställa att produkten inte skadar kroppen är det viktigt att välja det korrekt och följa reglerna för användning.

https://www.youtube.com/watch?v=BiKsdEuf_6I