Taiga honung är en mycket hälsosam produkt som anses vara en av de högsta kvalitetssorterna. Den är samlad i Altai. Detta ämne kännetecknas av en behaglig smak och uttalad arom. Dessutom är sammansättningen varierande när det gäller botaniskt ursprung. Det är därför det anses vara extremt användbart. För att en produkt ska ge hälsofördelar är det viktigt att använda den på rätt sätt.
Utseende och egenskaper hos taigahonung
Naturlig taigahonung anses vara en unik produkt som bryts i Altai.Till färgen påminner det om kaffe blandat med olika bruna nyanser. Färgen kan variera något beroende på vilka växter som bina hämtat nektar ifrån. Ju mörkare nyansen är, desto mer näringsämnen finns i kompositionen.
Smak och arom beror också på de växter som pollenet samlats in från. Oftast känns vinbär och havtorn i doften av honung. Cederprodukten kommer att ha en tallarom. Samtidigt anses huvudkomponenterna i Altai-sorten vara hallon, eldgräs och ängssöt. De påverkar inte bara aromen utan även produktens smak.
Förutom den mörka varianten av honung finns det en ljus analog, som är gjord av ängsörter. Vanligtvis innehåller produktbasen mynta, angelica, salvia och skogspelargon. Kompositionen kan även innefatta extrakt av andra växter - i synnerhet raps. Produkten kännetecknas av uttalade örttoner med en uttalad eftersmak.
Kompositionen har inte en alltför klumpig smak, och kristallisering sker jämnt över hela behållarens volym, eftersom massandelen av fukt i en sådan produkt inte är mer än 15%. Även under långvarig lagring visas inte vätska på ytan, och texturen i sig separerar inte och förlorar inte sin attraktivitet.
Sammansättning och kaloriinnehåll i honung
Taigahonung innehåller många kolhydrater som är lättsmälta. Produkten innehåller inget fett. Dess bas är glukos, sackaros och fruktos. Andelen av dessa komponenter i honung når 80%. 100 gram produkt innehåller 62,7 % av det dagliga behovet av kolhydrater för människor. Ämnets näringsvärde är cirka 315 kilokalorier.
Denna sort anses vara en av de mest användbara. Samtidigt påverkas dess sammansättning av ett antal faktorer:
- säsong;
- väder;
- antal honungsplantor;
- samlingsplats.
På våren samlar bin nektar från eldgräs, gul akacia, angelica, lungört och hästhov. På sommaren använder de oregano, moderört och stäppjordgubbar. Insekter får också nektar från hallon och vinbär.
Taigahonung innehåller många vitaminer B, A, C, E, K. Bland mineralerna är den rik på kalcium, jod och järn. Produkten innehåller även klor, kobolt och kalium. Kompositionen innehåller också organiska syror - vinsyra, citronsyra, oxalsyra, äppelsyra, mjölksyra. Totalt har denna sort 300-400 aktiva komponenter.
Produktfördelar
Taigahonung har många fördelaktiga egenskaper. Tack vare dess användning är det möjligt att stärka immunförsvaret, förhindra virus- och bakterieinfektioner och stimulera hjärt-kärlsystemets, njurarnas och leverns funktion. Denna variation ökar fysisk och intellektuell aktivitet.
Honung har också en gynnsam effekt på nervsystemets funktion och har lugnande egenskaper. Därför rekommenderas det att använda det på kvällarna före sänggåendet. Dessutom kan produkten förbättra aptiten. För att aktivera matsmältningsprocesser bör kompositionen tas på morgonen på fastande mage med ett glas vatten.
Dessutom används taigahonung i kosmetologi. Masker och krämer baserade på denna produkt har en gynnsam effekt på huden och rengör dess porer. Kompositionen har uttalade anti-aging egenskaper. Efter bara några få användningar hjälper den till att jämna ut rynkor och göra huden slätare och mer sammetslen.
Applikationsspecifikationer
Det finns inga strikta regler för användningen av ämnet. Läkare rekommenderar dock inte att överskrida den dagliga normen:
- barn under 12 år kan äta 2-3 teskedar per dag;
- vuxna får konsumera 1-2 matskedar;
- För gravida kvinnor räcker det med 1 matsked per dag.
Denna dos kommer att räcka för att bibehålla hälsan. Samtidigt kan taigahonung konsumeras i sin rena form eller spridas på rostat bröd. Det är också tillåtet att lägga det i andra rätter - till exempel i såser eller dressingar.
För att förhindra att produkten förlorar sina fördelaktiga egenskaper rekommenderas det inte att värma den över 40 grader.
Produkten kan kombineras med andra komponenter:
- för att förhindra anemi och vitaminbrist rekommenderas ämnet att användas i kombination med havtorn;
- för att stärka det kardiovaskulära systemet kan du dricka honungste med johannesört;
- om det finns brist på vitaminer och mineraler kommer en honungsdryck med tillsats av nypon att vara användbar;
- För att uppnå en stärkande effekt måste kompositionen kombineras med mumiyo eller nötter.
Liksom andra varianter kan taigaprodukten användas för honungsmassage. Det är också tillåtet att användas för sjukdomar i leder, kompresser och bandage.
Kontraindikationer och skada
Denna sort anses vara ett ganska kraftfullt allergen. Därför är det tillåtet att konsumera inte mer än 2 gånger om dagen. Personer med en tendens till allergier bör undvika honung.
Diabetes mellitus anses också vara en kontraindikation för användningen av produkten. Med denna diagnos är det bättre att konsultera en läkare.Kompositionen bör inte ges till barn under 3 år.
Hur man upptäcker en falsk
Taigahonung anses vara en sällsynt biodlingsprodukt. Därför är det ofta förfalskat och ersätter det med en komposition gjord av örter från vilken annan region som helst. I det här fallet kommer skillnaderna att vara praktiskt taget omärkbara. För att inte köpa en falsk, måste du be säljaren om ett kvalitetscertifikat för produkten, som kan bekräfta äktheten av taigahonung och regionen där den erhölls.
Du kan också beställa färdiga produkter från Altai, Fjärran Östern och östra Sibirien. Samtidigt kan du välja säljare baserat på recensioner eller personliga rekommendationer från andra personer.
När du köper honung bör du definitivt fokusera på dess viskositet och konsistens. En högkvalitativ produkt innehåller inga klumpar eller korn. Dessutom rinner det långsamt ner genom behållarens väggar.
Det rekommenderas inte att köpa en komposition som har skum på ytan. Detta tecken indikerar början av jäsningsprocesser.
Regler och villkor för lagring
Efter kristallisering förlorar kompositionen inte sina fördelar. För att bevara ämnets egenskaper längre bör det hållas vid en temperatur på +5-18 grader.
Det rekommenderas inte att placera burkar med honung på en ljus plats eller i kylskåpet. Detta påverkar produktens sammansättning negativt. Förutom temperatur är det viktigt att övervaka den relativa luftfuktigheten. Den bör inte överstiga 60 %. När det gäller rätter bör produkten förvaras i lera, keramik eller glasbehållare.
Taiga honung är en unik produkt som innehåller många värdefulla komponenter. För att kompositionen bara ska ge hälsofördelar är det viktigt att använda det korrekt.
