Honungs fördelaktiga egenskaper är utom tvivel. Produkten används som en naturlig sötsak och ett botemedel mot olika sjukdomar. Honung i kammar kan behagligt diversifiera din kost, eftersom den innehåller enkla sockerarter som snabbt absorberas av kroppen. Därför, när man konsumerar kamhonung är risken att gå upp i övervikt låg jämfört med traditionella desserter som läggs till kosten.
Vad heter honung i honungskakor?
Den söta biprodukten som ännu inte har extraherats från vaxkammen kallas "kamhonung".Oftast har ämnet en flytande konsistens, men i frånvaro av en tillräcklig mängd vatten eller vid förhöjda temperaturer kan det kristallisera något. Söthetens egenskaper (smak, färg, nyans) bestäms av typen av honungsväxter som bearbetades av bina.
Produkten förseglad i honeycombs är mer värdefull än den traditionella pumpade produkten, eftersom den ger skydd mot inträngning av olika mikropartiklar från luften.
Sammansättning och kaloriinnehåll
Honung i kammar är en naturprodukt. På grund av det höga kolhydratinnehållet (cirka 83%) är energivärdet 325 kcal per 100 g. Eftersom sötman bevaras i ett naturligt vaxartat skal hålls mängden och användbarheten av vitaminer och mikroelement på maximal nivå. En ungefärlig uppsättning användbara element:
- vitaminer B1, B2, B5, B6, B9, PP, C;
- mikro- och makroelement Al, Cl, Fe, R, Mg, Na, Ca, Zn, Mn, K;
- aminosyror;
- sockerarter (fruktos 40%, glukos 35%, maltos);
- fettsyror och organiska syror;
- enzymer;
- fytoncider;
- proteiner;
- estrar;
- enzymer;
- naturliga antibiotika.
Det speciella med kamhonung med vax är närvaron av pollen och propolis i produkten. Dessa ämnen ger sötsaker ytterligare läkande egenskaper.
Hur är det användbart?
Även i antiken var fördelarna med honung allmänt kända. Produktens helande egenskaper är erkända både i folkmedicin och officiell medicin. De mest användbara egenskaperna för en person:
- föryngrar kroppen;
- främjar avgiftning;
- förebyggande av karies, periodontal sjukdom, skydd mot stomatit, sjukdomar i munslemhinnan;
- normaliserar blodsammansättningen;
- är en källa till vitaminer och mikroelement som är nödvändiga för kroppen;
- stärker immunförsvaret;
- förbättrar nervsystemets och hjärnans funktion;
- uppvisar antiinflammatoriska, antibakteriella och antivirala egenskaper.
Regelbunden konsumtion av honeycomb har en föryngrande effekt på kroppen. Produkten kan användas för att förebygga risken att utveckla cancer. Delikatessen hjälper till att stärka blodkärlens väggar och förbättra humöret.
Användningsalternativ
För att få maximal nytta måste honung förberedas ordentligt för användning:
- honungskakor skärs i små bitar (rutor med en sida på 2-3 cm);
- fodret behöver inte skäras, eller så kan detta göras omedelbart före användning;
- Du kan värma bikakan något, men inte högre än 60°C.
Det är inte nödvändigt att få honung - du får äta sötman tillsammans med honungskakan, tugga den långsamt. Det rekommenderas att tugga produkten tills den söta smaken försvinner, utan att svälja vaxet, eftersom det inte smälts av kroppen. För dessa ändamål, välj bikakor av en ljusgul nyans.
För att behandla rinnande näsa och bronkit används inhalationer. För att utföra proceduren måste du extrahera 1 msk från honungskakan. l. honung och lägg i vattenkokaren med vatten. Placera ett rör på pipen på tekannan och andas in honungsångan.
Som ett yttre botemedel används sötma för att behandla sår, brännskador och frostskador. Honeycomb honung kan också vara en komponent i ögondroppar. Honungsmasker används för att eliminera kosmetiska defekter i hud och hår.
Kontraindikationer och skada
Innan du inkluderar en söt produkt i din kost måste du bekanta dig med ett antal kontraindikationer för dess användning. Det rekommenderas inte att lägga till i menyn för följande personer:
- patienter som lider av typ I-diabetes mellitus. För typ II-diabetes är det tillåtet att njuta av en tesked honung (morgon och kväll);
- de som lider av astma, lungemfysem, patienter med pulmonell hjärtsvikt, kronisk obstruktiv bronkit, lungblödning och lunginfarkt är förbjudna att ta honungsinhalationer;
- vid exacerbation av gastrit, pankreatit, plötslig temperaturökning, under feberangrepp.
Förvara honung i honungskakor
Produkten kan lagras under lång tid på grund av dess höga sockerhalt och bakteriedödande egenskaper. Krav på sparvillkor:
- Det är förbjudet att placera bikakor nära starkt luktande produkter;
- frysning och övertorkning är inte tillåtet;
- Du kan inte hugga av virket långt före användning.
Ett utmärkt förvaringsalternativ är en glasburk med ett hermetiskt förseglat lock. Honeycombs förvaras också i trä- eller plastbehållare. Behållare kan förvaras i ett torrt, ventilerat, mörkt rum vid en temperatur från +4°C till +20°C.
För långtidskonservering är fullmognad krita med fast kant lämplig. Man tror att sötma under ett års lagring förlorar 10-15% av sina medicinska egenskaper. Det finns ingen allmänt accepterad hållbarhet för produkten, eftersom varaktigheten beror på flera faktorer (typ av honungsväxter, lagringsförhållanden).
Honung anses vara en unik naturprodukt som uppvisar läckra och medicinska egenskaper. Av särskilt värde är kamhonung, förseglad av bin på ett naturligt sätt.
