Zabrusov är honungen som rinner ut först efter att sälarna har skurits ur honungskakan. Den är placerad omedelbart under vaxlocket och går inte igenom pumpningsstadiet. Den innehåller ytterligare inneslutningar och anses vara den mest värdefulla. Det kännetecknas av ett brett utbud av medicinska egenskaper, rik vitamin- och mineralsammansättning och höga organoleptiska egenskaper. Men biprodukten har kontraindikationer, försummelse av vilka kommer att orsaka allvarliga hälsoskador.
Vilken typ av honung kallas zabrusny?
Zabrusny honung och zabrus är olika saker, och detta bör nämnas inledningsvis. Du måste kunna se skillnaden mellan dem, vilket är följande:
- stången är en vaxlock, vars tjocklek inte är mer än 1-2 millimeter;
- strand honung är en biodlingsprodukt som ligger direkt under vaxtätningen i varje kam.
För att få den maximala mängden användbart och välsmakande ämne, efter att ha förseglat bikakorna, lämnar biodlare vaxtätningarna i vertikalt läge under en tid. Huvudegenskaper hos zabrushonung:
- mycket söt smak;
- intensiv honungsarom;
- ljusgul eller brun;
- heterogen konsistens, i vilken partiklar av andra biodlingsprodukter förekommer.
Kristalliseringsstadiet för honung börjar cirka 2 veckor efter att den har samlats in, men kan ta upp till ett år.
Sammansättning och kaloriinnehåll
Honung som samlats in från bark kan inte betraktas som en separat variant av biprodukt. Det är snarare en användbar restsubstans som bildas som ett resultat av binas vitala aktivitet. Dess sammansättning är mycket rik - både fysisk och kemisk. Om du undersöker och smakar på massan kan du känna närvaron av ytterligare partiklar i den:
- propolis;
- vax;
- bibröd;
- pollen.
Om vi pratar om produktens kemiska formel, bildas den:
- fytohormoner;
- sockerarter (fruktos, sackaros, glukos, maltos, isomaltos och andra grundämnen);
- enzymer;
- aminosyror;
- natrium;
- kalium;
- kalcium;
- magnesium;
- fosfor;
- selen;
- grå;
- zink;
- bor;
- mangan;
- fluor;
- järn;
- koppar;
- krom.
Produkten innehåller vitaminer:
- retinol;
- tiamin;
- riboflavin;
- vitamin B3;
- pantotensyra;
- pyridoxin;
- askorbinsyra;
- tokoferol;
- vitaminer H, K;
- folsyra.
Honung är rik på organiska syror, flavonoider, alkaloider, naturliga aromatiska element och fytoncider. Det är svårt att nämna det exakta kaloriinnehållet i godis, eftersom det beror på vilken honungsväxtpollen som dominerar i kompositionen.
Användbara egenskaper hos honung
Fördelarna med zabrushonung har varit kända i många århundraden.
Detta ämne används i alternativ medicin för att behandla även allvarliga sjukdomar. Och allt tack vare hans förmåga:
- minska nivåerna av det onda kolesterolet;
- stärka immuniteten;
- öka hemoglobin i blodet;
- påskynda processen för cellåterställning;
- intensifiera sårläkning;
- öka synskärpan;
- reglera metaboliska processer;
- lindra inflammation;
- förstör patogen mikroflora, vilket ger antivirala, antiseptiska, svampdödande och antibakteriella effekter;
- lindra svullnad på kroppen;
- normalisera aptiten;
- reglera blodtrycksnivåerna.
Biodlingsprodukter används för olika sjukdomar, vilket inte är förvånande. När allt kommer omkring har den en imponerande lista över terapeutiska egenskaper, och verkligt unika och mycket effektiva läkemedel tillverkas på grundval av den. I vissa fall kan rå honung till och med ersätta farmaceutiska preparat.
Var används den?
Biprodukt används i:
- matlagning;
- traditionell medicin;
- hem kosmetologi.
Men oftast är denna typ av biprodukt användbar för medicinska ändamål. Det används för att behandla:
- halsfluss;
- faryngit;
- förkylningar;
- bronkit;
- trakeit;
- ledvärk;
- reumatism;
- inflammatoriska dermatologiska sjukdomar;
- kardiovaskulära störningar;
- lunginflammation;
- pleurit;
- laryngit;
- halsfluss;
- öronsjukdomar;
- oftalmologiska patologier.
Honung är också lämplig för att förebygga de flesta av ovanstående sjukdomar. När allt kommer omkring är dess huvudfunktion förmågan att stärka kroppens skyddande funktioner, tack vare vilken den bekämpar patogen mikroflora mycket mer effektivt.
Kontraindikationer och skador på produkten
Användningen av rå honung är kontraindicerad för:
- individuell intolerans mot biprodukter eller allergier mot honung;
- någon typ av diabetes;
- amning;
- svår fetma;
- övervikt (över 10 kg från normen);
- söt intolerans;
- låg surhet i magen.
Extraherad honung kan skada hälsan endast om kontraindikationer ignoreras. I detta fall kan förloppet av den befintliga sjukdomen förvärras, förekomsten av allergisymptom och störning av matsmältningsprocessen.
Hur man upptäcker en falsk
Äkta rå honung innehåller inga främmande inneslutningar. Andra biprodukter, som vax, bibröd eller propolis, är ett undantag.
Men skrupelfria säljare kan blanda produkten med halm, andra honungssorter eller till och med döda bin. Det är genom närvaron av sådana föroreningar som en falsk kan identifieras. Studera därför alltid noggrant utseendet på sötsaken innan du köper den.
Utgångsdatum och lagringsregler
Korrekt förvaring är nyckeln till långtidslagring och bevarande av honungens fördelaktiga egenskaper. Primära krav:
- En genomskinlig glasbehållare är bäst lämpad för produkten;
- den optimala lagringstemperaturen för produkten överstiger inte +21 °C;
- Du kan inte använda metalllock för att försegla burkar - bara nylon.
Hållbarheten för rå honung är 1-2 år.Efter denna tid börjar den gradvis förlora sina egenskaper och dess kvalitet minskar. Det bör inte konsumeras från och med detta ögonblick, eftersom en utgången biodlingsprodukt kan orsaka biverkningar eller orsaka allvarliga hälsoskador.
