Under perioder av långvarig torka och i frånvaro av blommande honungsväxter pumpas grön bihonung ofta ut ur bikupor. Dessutom kan en biprodukt blandad med propolis få en grönaktig nyans. Varför honung, älskad av många, blir en ovanlig färg, vilka typer av grön delikatess kan hittas på hyllorna på marknader och butiker, och varför det är användbart, vi kommer att titta närmare på detaljerna.
Typer av grön honung och skillnader
Utseendet på en ovanlig färg i en bekant produkt förklaras av frånvaron av honungsväxter i bins livsmiljö.Men insekter behöver daglig näring, och de börjar samla söta näringsämnen från barr- och lövträd. Sådana föreningar som utsöndras av växter kallas honungsdagg, och det är de som ger delikatessen dess ovanliga färg och smak.
Det finns två typer av biprodukter:
- naturlig honungshonung får en grön eller smaragdfärgad nyans tack vare träden från vilka insekter samlar näringsämnen och nyttiga ämnen;
- nektar blandad i vissa proportioner med propolis blir också grönaktig.
Viktig! Någon av ovanstående produkter kännetecknas av ett högt innehåll av vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människokroppens funktion.
Sammansättning och kaloriinnehåll
Honungsvarianten av honung skiljer sig betydligt från den vanliga nektaren. Den består av mikro- och makroelement, organiska syror och vitaminer, men innehåller inte pollen.
Den gröna produkten kännetecknas av ett högt innehåll av järn, mangan, kobolt och kalium, B-vitaminer, askorbinsyra, nikotinsyra och folsyra. Den gröna delikatessen skiljer sig från den vanliga binektarn genom sin lägre sockerhalt. Fuktsammansättningen i en sådan produkt är också högre och når upp till 17%. 100 g grön honungsdagg innehåller upp till 330 energienheter, produkten anses vara kaloririk.
Naturlig honungsnektar används i folkmedicin och traditionell medicin för att förebygga och behandla många sjukdomar:
- grön delikatess aktiverar hjärnaktivitet, lindrar trötthet, ökar kroppens motståndskraft mot fysisk och mental stress;
- skyddar kroppen från utvecklingen av tumörer;
- främjar korrekt funktion av det kardiovaskulära systemet;
- har antiinflammatoriska och antibakteriella effekter;
- används vid komplex behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Intressant! De gamla egyptierna använde den gröna varianten av binektar för att behandla sjukdomar i matsmältningskanalen och genitourinary system.
Gör grön honung med propolis hemma
Du kan inte förbereda honungshonung själv, men du kan blanda nektar med propolis hemma.
För att göra detta behöver du:
- någon biblomma nektar i mängden 200 g;
- bilim i mängden 10 g;
- en behållare för att blanda ingredienser och en kastrull för ett vattenbad.
Propolis är krossad. För att förenkla uppgiften är det bäst att frysa bilim och sedan mala det med ett vanligt rivjärn. Därefter smälts bilimmet i ett vattenbad. Honung värms också upp något i ett vattenbad och blandas med propolis, knåda ingredienserna noggrant tills en massa av homogen konsistens erhålls.
Viktig! Den resulterande läkande produkten innehåller många fördelaktiga egenskaper, men är också ett starkt allergen, vilket måste tas i beaktande av personer med anlag för allergier.
Lagring och hållbarhet
Förvara honungsprodukten i glas- eller keramiska behållare med tätt stängt lock. På grund av den låga sockerhalten kan naturliga gröna delikatesser inte lagras under långa perioder och blir snabbt sura. För att förlänga användningsperioden för den läkande produkten placeras behållare med produkten på en mörk, sval plats.
Honung framställd av nektar och propolis lagras under lång tid, precis som alla andra typer av blomprodukter.
Hur man upptäcker en falsk
För att köpa en naturlig honungsprodukt måste du först bekanta dig med dess huvudsakliga egenskaper:
- färgen på naturlig honungshonung beror på växterna från vilka insekter samlade näringsämnen och kan ha nyanser från ljusgrön till ljus smaragd;
- Smaken på biodlingsprodukten är inte heller standard, med en uttalad beska;
- det finns inga blommiga eller fruktiga toner i aromen och eftersmaken;
- konsistensen av den gröna delikatessen är trögflytande, trögflytande och elastisk;
- produkten är praktiskt taget inte föremål för kristallisering, surnar snabbt och försämras.
Viktig! Äkta honungshonung bestäms av närvaron av flingor i den kokande blandningen; deras frånvaro indikerar en falsk produkt.
Lagring
Förvara sällsynt, läkande honung på en mörk, sval plats, under ett tätt stängt lock. Produkten, tillverkad oberoende, lagras som vanlig blomnektar.
